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매일매일 건강상차림 - 꼼꼼하게 고른 재료에 천연조미료를 착착~
윤장희 지음 / 미디어윌 / 2010년 12월
평점 :
절판
늘 하는 말이지만,
나는 꽤나 귀하게 자란 탓(?)에
음식을 만들어 볼 기회가 많이 없었다.ㅋㅋㅋㅋㅋ
아니, 있는 그대로를 표현하자면..........
어머니/ 아버지 모두 성격이 둥글둥글 하시어
겉으로 보이는 ’멋’이나 즐거움을 위해 가치롭게 둔다는 ’맛’보다는
춥지 않으라 입는 것이 옷이오, 굶어죽지 않으려고 먹는 것이 음식....
-_ -정도의 경지에 오르신 ’도인’같은 분들이시다.
(책과 사람과의 소통 혹은 문화 아이템.....
이런 것을 제외한 것들에는 넉넉한 인심을 쓰지 않으시는 분들이시다.
우리 가족은 학자 가족???? ㅋㅋ)
게다가 내가 어릴 적 기억하는 어머니는,
"시집 오기 전에 신부 수업 삼아 YMCA에서 ’신선로’까지 만들어 봤다"
(엄마도 교편을 잡을 때 그렇게 했으므로 너도 선생되어서 시간 많을 때 신부수업 삼아 배우거라) 하시지만
정작 요리 하실 때엔 ’음식의 맛을 내는 데에 한계가 있다’를 인정하시는 분이셔서
어릴 적 부터 거의 모든 음식을 하실 때면 내 입을 빌어 ’간’을 맞추시곤 하셨다.
그렇다고 엄마의 솜씨가 엉망이었다는 말은 아니다.
싱겁고 담담한 건강식을 좋아하셨다고 생각하면 된다.^-^ 선식? 자연식? 깔끔/정갈?
여하튼,
가정 전반의 분위기가 음식 만들기에 별 취미가 없던 까닭에
나는 음식 만드는 과정을 접하는 기회가 많이 없었고
짜다, 맵다, 달다, 싱겁다, 쓰다 등등의 표현은 예민하게 잡아낼 수 있지만
각각 어떤 재료가 어떤 맛을 내어주는지... 사실 잘 모른다.ㅋ
그래도 얄팍한 믿음이라고 하나 있는 것은,
’맛을 제대로 볼 줄 아는 나니까’ 어느 정도의 음식을 만들어낼 수 있다-는 이유없는 자신감?
집에서 나와 산지 몇 년이던가.
나와 살다보니 밥의 중요성과, 맛의 풍요로움이 ’격하게’ 와닿았다.
가끔 간단한 요리를 시도해 보기도 하지만
나만 먹는 요리들은 재료도 아깝고
-사실 양 조절도 안되고-
만드는 흥도 안나고 맛도 덜 하고. 에휴-
그러다가 [꼼꼼하게 고른 재료에 천연조미료를 착착~ 매일매일 건강상차림]이라는 문구를 보고 이 책을 고르게 되었다.
그래, 나도 건강하고 즐거운 음식을 먹어야 할 권리가 있어!!!!!!
필요한 양을 알고 적당한 음식을 만들어 내야 해!!!!!!!
기대했던 것 보다 두껍지는 않지만,
책 안 곳곳에 깔끔한 사진이 나와 있어서 좋다.
조리 과정 자체를 제대로 본 적 없었던 내게 약간의 감잡기- 위한 책 쯤 되겠다.
메뉴들도 전반적으로 ’집 반찬’을 위한 기본 중에 기본으로 나와 있으니
자취족들에게는 꽤나 유용한 음식 선생님? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
제철 재료를 제맛 살려 요리한 84가지 반찬/국/찌개...................들은 유익하고
타이틀 앞에 붙은 ’꼼꼼하게 고른 재료에 천연조미료를 착착’이라는 문구는
책의 10페이지에서 19페이지 까지 간략하게 요령을 알려주고 있다.
(-_-아, 좀 짧은가?ㅋ)
자세한 조리 과정이 다~~~ 나와 있지 않아 별 0.5개를 빼내고
’꼼꼼하게 고른 재료에 천연 조미료를 착착’에 대한 이야기가 다소 적어서 별 0.5개를 빼낸다.
그래서 " 제 점수는요.......별 다섯개의 별 네개 입니다. 수고 하셨어요."
저자 윤정희님의 온라인 공간도 요긴하게 들락날락 할까 하는 마음에 기분이 좋다.
무엇보다, 요리를 잘 모르는 내게.
간단하고 단정한 음식 사진들로 ’요리하고 싶지? 쉬워보이지?’라 꾀는 재주에 반해서 더더욱 기분 좋은 책.
곁에 두고 간간히 들춰보는, 나의 요리책 1호.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ