푸드마일 다이어트 프로젝트 ‘밥상혁명’

밥상 혁명 - 세상을 바꾸는 21세기 생존 프로젝트
강양구.강이현 지음 / 살림터 / 2009년 12월

푸드마일에 담겨있는 여러 의미들
푸드마일(Food Miles)은 먹을거리가 이동한 거리를 말한다. 가령 오늘 저녁식탁에 감자국, 감자볶음, 양배추쌈, 후식으로 오렌지와 포도가 올라 왔다고 하자. 주재료의 원산지를 살펴보면, 양파, 당근, 마늘, 생강은 중국에서 910km를 이동해 왔고, 쇠고기와 양배추는 오스트레일리아에서 8,330km를, 미국산 오렌지는 9,600km를, 칠레산 포도는 20,000km를 이동해 온 것으로 오늘 저녁상의 푸드마일은 38,840km가 된다. 이는 대략 서울서 부산까지 48번을 왕복한 거리이다. 초밥이 먹고 싶어 일본에 다녀오고, 북경오리가 먹고 싶어 중국을 다녀왔다는 우스갯 소리가 내 식탁앞에서도 유사하게 벌어지고 있는 것이다.

푸드마일이 높아질수록 어떤 문제가 생길까? 대부분 식재료들이 원거리를 이동해온 것이다 보니 입속으로 들어가는 먹을거리가 어떻게 생산, 유통되고 있는지 확인하기 어렵다. 먼거리를 이동해야 하니 변질을 막기위한 별도의 처리를 해야하고 그러니 자연스럽게 신선도나 청결도 등에 문제가 생길 수 밖에 없다. 이렇게 먼거리의 거래가 활발해지다 보니 초국적 기업이 대량생산과 유통을 장악하여 먹을거리 산업을 이끌다 보니 소농들이 점점 벼랑 끝으로 몰린다. 소농의 몰락은 우리 식탁에 더욱더 많은 외국산 먹을거리가 들어온다는 것을 뜻한다. 그렇게 생산된 먹을거리가 세계곳곳을 이동해야 하니 에너지 낭비로 인해 이산화탄소나 온실가스 배출량이 늘어 지구 온난화에도 악영향을 미친다.

‘미국 캘리포니아에서 생산된 상추가 8,772km를 이동해 런던으로 보내진다면, 그 상추는 자신이 에너지로 제공한 것보다 127배나 많은 에너지를 소비한다. 먹을거리를 비행기로 운반하는 경우가 점점 많아지면서 낭비되는 에너지도 더욱 많아지고 있다.’

식량주권을 확보할 수 있는 로컬푸드
<밥상혁명>은 프레시안의 두 기자가 2년간 미국, 영국, 인도, 일본, 프랑스, 캐나다 등에서 지역 먹을거리와 식량주권을 주제로 진행중인 ‘밥상혁명’을 취재한 내용이다. 우리나라 뿐만 아니라 세계 곳곳에서 벌어지고 있는 식량 실태와 농민들이 처한 막막한 현실 그리고 그 속에서 식량 주권을 지키기 위한 노력들을 생생하게 전하고 있다. 기사를 골자로 하였기 때문에 다양한 현장사진과 데이터들이 첨부되어 있어 특집 다큐를 보는 듯한 느낌을 주기도 하다.

저자가 가장 우려하는 것은 소농의 몰락으로 위협받을 우리의 식량 주권이다. 그리고 이를 지켜내기 위한 방법이 로컬푸드 즉, 지역 먹을거리임을 강조한다.   

‘식량안보는 식량확보만 강조한다. 즉 국민에게 식량을 공급할 수단으로 식량 수입, 재고관리 등을 최선의 방법으로 여긴다. 여기에는 ‘식량을 자급하자’ 이런 생각은 빠져있다….(중략)…식량 주권의 문제의식은 단순하다. 내가 발 딛고 선 땅에서 직접 먹을거리를 생산하자, 내가 먹는 먹을거리의 질을 스스로 통제하자는 것이다. 이런 문제의식에서 나오는 해법 역시 단순하다. 바로 식량 자급률을 높이는 것이다. 우리가 지난 수만 년간 해온, 그래서 가장 잘할 수 있는 방법으로 식량을 확보하자는 것이다.’

‘기후변화에 대비하기 위해서라도 소농 중심으로 가야한다. 대규모 농업에서는 갑작스런 환경변화에 대처할 능력이 없지만, 소농은 언제나 환경의 변화에 맞춰 대체 작물을 재배할 수 있다. 영구적이고 친환경적인 방법은 소농 중심의 농업이다.’ 
 

소중한 먹을거리 지키기
다소 어렵고 딱딱하지만 당장 내 식탁에서 벌어지고 있는 일이기 때문에 함께 고민하다 보면 어느새 11편의 다큐를 다 보게 된다. 웰빙, 로하스 삶을 지향하고 먹거리에 관심이 많은 사람이라면 꼭 한번 읽어봐야 하지 않을까 싶다. 기사를 쓰면서 참고했던 다양한 추천서도 설명이 잘 되어 있으니 관심 분야는 함께 정독해도 좋을 듯 싶다. 아울러 지금 내 식탁의 푸드마일을 줄이는 다이어트도 함께 동참해보는 것은 어떨까 싶다.

‘코카콜라를 마시지 않기로 결정한 소비자는 그날 바로 생산자와 직거래를 할 수 있는 방법, 제철에 생산된 지역 먹을거리를 공급받을 수 있는 방법을 찾을 것이다. 이런 방법을 찾는 시민은 곧바로 자기 입에 들어갈 소중한 먹을거리를 생산하는 소농이 벼랑 끝에 선 사실도 깨달을 것이다. 이런 과정이 반복되면 그때 ‘밥상혁명’이 가능하다.’

국가적 행사인 왕세자 입학식을 통해 보는 선조들의 가르침

<키워드한국문화>를 읽고 리뷰를 남겨 주세요.

왕세자의 입학식 - 조선의 국왕은 어떻게 만들어지는가 ㅣ 키워드 한국문화 4
김문식 지음 / 문학동네 / 2010년 1월

왕세자의 입학식만으로 책한권이 나올 수 있는 분량이라니. 왕세자의 입학식은 어떠했고, 어떤 의미를 가졌는지 함 둘러보자.

	왕세자 : “집안으로 들어와서는 효도하고 집 밖으로 나가서는 공손히 하라”고 했는데, 효도를 하려면 무엇을 먼저 해야 합니까?    남공철 : 효도하는 절목을 갑자기 모두 말할 수는 없습니다. 다만 덕을 닦고 착한 행동을 하는 것을 근본으로 삼아야 하니, 부모님의 마음을 기쁘게 하는 것보다 더 큰 것이 있겠습니까? 또한 수신(修身,자신의 몸을 수련함)은 제가(齊家,집안을 다스림), 치국(治國,나라를 다스림), 평천하(平天下,천하를 다스림)의 근본이 되는 것이므로, 효도하는 큰 근본으로는 이것보다 더한 것이 없습니다. - 아홉살의 효명세자(순조의 맏아들)의 입학식中

교육의 시작! 인성교육
왕세자의 통과의례에는 책봉례, 관례, 가례, 성균관 입학례 같은 것이 있었다. 입학례는 왕세자가 성균관을 방문하여 박사에게 수업을 받는 의식인데, 책봉례나 관례, 가례를 치르는 무렵에 거행되었다. 왕세자가 입학례를 치루는 시기는 ‘8살에 소학(小學)에 입학하고 15세에 대학(大學)에 입학한다.’로 평균 열살전후였다고 한다. 지금으로 보자면 초등학교 1-3학년쯤 되겠다. 이때 배우는 것이 ‘소학’으로 쇄소(灑掃,물뿌리고 빗자루로 마당을 씀), 응대(應對,부르는 소리에 응답), 진퇴(進退),나아가고 물러감)의 예절을 배우고, 15세가 되면 수기(修己, 자신을 수양함)와 치인(治人,다른 사람을 다스림)의 학문인 ‘대학’을 배우게 된다. 성인의 학문이며 치자(治者)의 학문인 대학교육으로 나아가기 위한 그 첫걸음을 예절로 본 것인데 아이의 다양한 학원 스케쥴을 짜고 있는 요즘 엄마들이 새겨들었음 하는 부분이다.

국가적 행사였던 왕세자의 입학식을 통해 국민들에게 윤리를 전파함
왕세자의 입학식은 6가지 절차로 이뤄어지는데, 궁궐을 나서서 성균관 대정전에 도착후, 공자와 네 성인의 신위에 술잔을 올리고, 명륜당 밖에서 문안에 있는 스승에게 가르침을 청하고, 스승에게 예물을 드리는 의식을 마친뒤 스승에게 교육을 받는다. 스승은 동쪽계단을 이용하였고, 동쪽에 앉아 책상을 사용했으나 왕세자는 서쪽 계단을 이용하였으며 서쪽에 꿇어앉아 바닥에 업드려 수업을 받았다고 한다. 해가 뜨는 동쪽은 양(陽), 해가 지는 서쪽은 음(陰)에 해당하는데, 스승이 동쪽에 있다는 것은 왕세자보다 우위에 있음을 의미한다. 이를 통해 장유의 도리를 가르친 것이다.

	‘예기’에는 입학례에 관한 기록이 한가지 더 나온다. ‘문왕세자(文王世子)’편을 보면 “한가지 일을 실천하여 세가지 선을 이루는 것이 바로 왕세자의 입학례이다. 사람들은 세자가 입학하여 나이에 따라 양보하는 것을 보면서 부자(父子)의 도리, 군신(君臣)의 도리, 장유(長幼)의 도리를 깨닫게 된다”고 했다. 여기서 세가지 선이란 부자, 군신, 장유의 도리를 실천하는 것을 말하는데, 백성들이 왕세자가 성균관에 도착한 이후 스승에게 제자로서의 예를 갖추면서 입학하는 의식을 지켜보면서 자신들도 일상생활에서 윤리를 실천할 것을 자극받게 된다는 말이다.

역사서를 보다 재미있게 보려면…
<왕세자의 입학식>은 여러 문헌적 고찰을 통해 조선시대 왕세자의 입학식의 역사를 정리해 들려주고 있다. 왕세자의 교육에 대한 부분도 살짝 기대했었는데 제목 그대로 ‘입학식’에 대한 내용이다. 짧지만 다소 딱딱한 역사서인지라 평소 국사에 관심이 많지 않았다면 쉽게 재미를 느끼기는 어려운데, 책 곳곳에 숨어있는 입학식의 의미를 찾아 읽어 본다면 좀더 수월하게 책을 볼 수 있을 듯 하다. 왕세자의 입학식이 대강당에서 이뤄지는 지금의 입학식과는 차원이 다른 국가적 행사였다는 점에서 6가지 절차에 따른 당대의 그림을 보는 것도 새로운 경험이다. 조선시대의 교육적 철학과 왕세자의 입학식을 통해 국민들에게 보여주려고 했던 것은 무엇일까를 생각하면서 읽는다면 읽는 재미를 더할 수 있겠다.

사교육걱정없는 세상은 오는가? - 이미 시작되었다!

<굿바이, 사교육>을 읽고 리뷰해 주세요.

굿바이 사교육 - 내 아이를 학원에 보내고 싶지 않은 학부모를 위한 교육 필독서
이범 외 지음 / 시사IN북 / 2010년 1월

최근에 아이의 첫동화책 전집을 고를 일이 있었다. 주위의 선배 엄마들에게 물어보았더니 이것저것 줄줄이 나왔다. 애플비두 좋구요, 웅진다책, 푸르미등등. 그중 어떤 전집의 구성에는 이미 영어 동화가 10권이나 포함되어 있었다. 본전 생각에 이왕이면 영어도 함께 포함되어있는 구성이면 좋겠다 싶은 생각도 들었다. 선배 주부에게 또 조언을 구했다. 애는 영어 언제부터 시작했어요? 아기 벌써 영어 동화책 필요한가요? 쏟아지는 전집리스트에 머리가 뒤죽박죽이 되었다. 이왕이면 신체발달, 언어발달등등 다양한 발달을 골고루 할 수 있는 동화책 구성이면 좋겠구, 그림도 좀 훌륭했으면 좋겠고, 글 내용도 나무랄데 없었음 하고…거기에 영어까지?! 머리가 터질 것 같았다. 자! 이 시점에서 우리아이의 상태를 점검해보면, 우리 맏이는 다음달에 돌을 맞는 11개월이닷!; 대학교 졸업하고 나면 사교육과는 영영 작별일 줄 알았는데, 아이가 생기고 나니 또다시 그 답안 나오는 사교육의 바다로 슬슬 빠져드는 기분이다.

나의 ‘전집고르기’ 에피소드는 누가봐도 오버일 것이지만, 만1세부터 시작할 수 있다는 월간 학습지 샘플이 집으로 날아들고 있는 상황을 보면 사교육의 시작이 초등도 아닌 유아, 영아까지 내려왔다는걸 여실히 보여주고 있다. 이것을 시작으로 앞으로 20년간은 족히 사교육 시장을 헤메야 할 것을 생각하니 벌써부터 한숨이 나온다. 현 교육상황에 대한 불평과 비판을 열심히 해도 본인 스스로 교육의 철학을 갖고 행동에 옮기기는 참 어려운 듯하다. ‘우리 아이는 자기가 좋아하는 일을 하는 사람이였음 해’라는 용기를 20년동안 끝까지 실천하기 위해서 내게 확고한 기준이 필요했다.

때마침 <굿바이 사교육>이라는 책을 소개 받았다. 책을 읽고 있자니 부모님이 벌써 사교육 걱정을 하냐고 타박이시지만. 나만의 교육철학을 세우기 위해서는 현재 교육은 어떠한 상황인지 알아야 할 필요가 있었다. <굿바이 사교육>은 사교육걱정없는 세상을 만들기 위해 모인 사람들의 강의내용을 단행본으로 만든 것으로 현 교육정책의 문제점과 부모의 잘못된 교육법을 지적하고 부모들에게 교육적 철학을 갖고 사교육없이도 잘난 내아이를 만들 수 있다는 용기를 심어주고 있다.

사교육걱정없는 세상은 아이들을 스스로 공부하는 창의적인 인간으로 길러냄과 동시에 사교육 부담을 가져오는 무익한 입시전쟁을 끝내자는 운동으로 7인의 강사들은 그 철학과 실천을 보여준다.사교육계의 스타강사에서 교육평론가로 전직한 이범 교육평론가는 우리나라의 교육문제와 대학선발제도의 문제점, 서구 선진국의 교육제도에 대한 대다수들이 갖고 있는 단편적인 이해와 오해를 알려주고 있다. 고교등급제, 입학사정관제등 현정부가 들고나온 교육제도의 문제점을 전문적으로 분석하고 있는데 나름의 개혁방향을 제시하고 있어 관심있는 사람이라면 꼼꼼히 읽어볼만 하겠다.   

사교육없이도 모국어에 가까운 영어실력을 갖추게 한 ‘솔빛이네 엄마표 영어연수’의 저자 이남수 영어전문가는 우리가 모국어를 배웠던 방법처럼 영어도 듣기-말하기-읽기-쓰기로 진행하라고 강조한다. 솔빛이네 엄마의 영어학습법을 듣고 있자니 우리가 참 크면서 많은 것을 잊어버리고 산다는 생각이 들었다. 그 방법들이 모두 새롭다기 보다 초중고등학교를 거치면서 수없는 시행착오속에서 이미 얻어낼 수 있었던 방법인데 왜 자녀를 키울때는 자신의 실패 경험속에 얻은 지혜를 발휘하지 못하는지..이런 사고 역시 주입식 교육의 폐해가 아닌가 싶었다.

책에서는 현교육정책, 영어교육법과 함께 정말 중요한 교육 철학과 부모교육에 대한 강의가 이어진다. 교육의 본령에 충실한 학교를 통해 사교육이 없는 학교를 만들어가자고 강조하는 이유학교 이수광 교감. 아이 스스로의 선택을 강조하는 신을진 교수. 부모의 역할은 아이의 지적호기심을 자극하고 아이에게 목적의식을 심어주는 것이 최우선임을 강조하며, 아이의 창의성을 저해하는 교육태도를 가진 문제어른에 대해 통렬하게 비판한 조기숙 교수. 인문학을 통해 행동하는 지성을 가르치고 직접 몸소 보여주고 있는 인디고 서원 허아람 대표. 안정적인 교사자리를 뿌리치고 사교육걱정없는 세상을 위해 헌신하고 있는 송인수 대표가 들려주는 이야기들은 하나같이 밑줄 팍팍이였다. 사교육을 통해 아이의 지식을 불리는 것이 아닌 아이에게 지적 자극을 주고 동기를 찾아주는 리더형 엄마가 될 수 있도록 안내한다. 읽는 내내 초중고등학교의 교육을 모두 우리 아이의 멋진 삶을 이끌어 줄 수 있는 수단의 하나로 바라볼 수 있는 보다 넓은 시야를 갖도록 노력해야겠다는 강한 다짐을 몇 번이고 하게 했다.

사교육걱정없는 세상을 만들기 위해서 7인들이 제시하는 교육개혁의 내용들은 부모가 움직여야 하는 부분도 있으나 상당부분 정부가 정책을 세워줘야 하는 부분들이 많아서 이 정책이 도입되지 않고서야 사교육이 없는 세상을, 아니 적어도 사교육 때문에 머리 아파해야 할 날들을 줄일 수 있는 그날이 오게될지 의심이 들기도 한다. 하지만 새 일을 시작할 때 당대에 열매를 거두고 끝장을 보겠다는 마음가짐이 아닌 긴 호흡으로 접근하고 내 앞의 사소한 문제에 전심전력을 다하라는 송인수 대표의 조언을 새겨 들어야 하지 않을까 싶다. 사교육 없는 세상은 ‘이미’ 시작되었으나 ‘아직’ 온전하게 성취되지 않은 긴장속에 있다는 송대표의 말처럼 꼭 그 열매가 10년 내에는 이뤄지길 바란다. 그래서 내 아이가 옆집아이보다 못한 점수를 가져와도, 옆집 아줌마가 훌륭한 학원 리스트와 강사이름을 줄줄이 외워댈 때도 굳건하게 나의 의지를 지키려 노력하게 될 테니까. 내 아이가 온전히 본인의 선택에 의한 행복한 삶을 살기를 바라는 모든 부모가 함께 이 운동에 참여하길 바란다.

간격 - 안도현

숲을 멀리서 바라보고 있을 때는 몰랐다
나무와 나무가 모여
어깨와 어깨를 대고
숲을 이루는 줄 알았다


나무와 나무 사이
넓거나 좁은 간격이 있다는 걸
생각하지 못했다


벌어질 대로 최대한 벌어진,
한데 붙으면 도저히 안되는,


기어이 떨어져 서 있어야 하는
나무와 나무 사이

그 간격과 간격이 모여
울울창창 숲을 이룬다는 것을
산불이 휩쓸고 지나간
숲에 들어가 보고서야 알았다

콤플렉스를 건드리면 돌부처도 돌아선다.

한비자(韓非子)는 군주를 설득하는 과정의 어려움을 다룬 <세난 稅難>편에서

상대의 치부를 건드리면 결코 그를 설득할 수 없음을 역린지화(逆鱗之禍>로 경고했다.

"용이란 원래 순한 동물이다. 길을 잘 들이면 사람이 타고 다닐수도 있다.
하지만 목 근처의 길이가 한 자나 되는 거꾸로 난 비늘, 역린을 건드리면 절대로 안된다.
용은 이것을 건드리는 자를 반드시 죽여버린다. 군주에게도 이런 역린이 있으니 절대로
이 역린을 건드려서는 안 된다."

군주만 역린을 갖고 있는 것이 아니다. 사람이라면 누구나 나름의 역린을 가지고 있다.
역린이란 요즘 말로 표현하면 그 사람의 핵심 콤플렉스(Core Complex)다.
어떤 사람과 좋은 관계를 원한다면 자극받고 싶어하지 않는 그 사람의 역린이 무엇인지를
해야려야 한다. 아무리 허물없는 사이라도 그 사람의 역린을 건드리면 안 된다.

끌리는 사람은 1%가 다르다 본문 中.