아기가 어려서 과정이 복잡한 베이킹은 하지 못하고 있다. 시간을 들여 만든 사워도우나 휴지가 있는 스콘이 내가 즐겨 만드는 품목이 되었다. 둘다 간단한 재료로 만들 수 있고 투박한 맛과 멋이 있다는 공통점이 있다. 사실 나는 아직도 스콘과 비스킷의 차이점을 잘 모르겠다. 물론 재료의 비율이나 휴지의 유무가 다르나 만들고 나서 맛을 보면 비슷해서 말이다. 핫케이크와 팬케이크 처럼 지역에 따라 단어만 다른 건지 알쏭달쏭이다. 어찌됐든 스콘과 비스킷이 사랑스런 이유가 책에 나오는데 나도 동감이다. 생각나는 즉시 빠르고 간편하게 만들 수 있다는 건 큰 장점이다. 이 책에서는 버터와 오일, 생크림과 크림치즈로 만드는 스콘과 비스킷이 실려있는데 버터가 아닌 오일로 만들 수 있다니 신선했다. 오일로 만드는 스콘은 유화을 위해서 식초가 들어간다는 사실도 놀라웠다!! !책에는 스콘에 어울리는 다양한 페이스트와 아이싱 만드는 법을 가르쳐준다. 스콘 표면에 각각 다른 마무리를 했을 때 얼굴이 어떻게 달라지는 지도 흥미로웠다. 아무래도 버터가 들어간 스콘이 더 풍미가 좋을 건 누구나 알 수 있겠다. 나는 지나칠 정도로 푹 익은 바나나가 있어 바나나스콘을 만들어 보았다. 그런데 생각보다 반죽이 너무 질게 나왔다. 바나나의 수분양 차이 때문이 아닐까 추측해본다. 바나나 향이 진한 스콘이 나왔는데 성형을 대충해 결과물이 좀 만족스럽지 못했다. 과일이 들어가는 레시피는 좀 더 신중히 수분 조절을 해야 하는 걸 알면서도 순간 잊어버렸다. 오일로 만든 스콘은 좀더 담백할 듯 하다. 우유대신 두유가 들어가는데 채식 베이킹으로도 좋을 듯 했다. 어떤 맛일지 궁금해서 서둘러 구워보고 싶다. 이 책의 장점은 번역서지만 재료들이 쉽게 구할 수 있고 과정을 상세하게 알려 준다는 것이다. 마지막으로 생크림과 크림치즈가 들어간 스콘과 비슷킷이다. 한때 생크림이 듬뿍 들어간 스콘이 유행이었다. 책에 실린 생크림 스콘은 어떨지 궁금하다. 무척 다양한 레시피가 실려있다. 스콘과 비스킷을 좋아하거나 건강한 간식을 만들어 먹고 싶은 분들께 적극 추천한다.
나는 몸이 뻣뻣하다. 우리 집안 사람들이 다 그러니 아무래도 유전인 듯 하다. 20대까지는 유연성이 부족해도 그냥저냥 운동하며 건강을 돌볼 수 있었지만 30대가 넘어가니 한계가 온다. 근력이나 유산소 운동을 아무리 열심히 해도 내가 원하는 단계까지 나아갈 수 없다. 유연하지 못하니 부상의 위험도 커져만 간다.책을 읽기 전까지는 내가 무척 뻣뻣하다고 생각했었다. 이 책의 제일 큰 강점은 유연성을 자가 테스트 할 수 있다는 거다. 자가테스트를 해보니 나는 보통의 유연함을 가지고 있더라. 그리고 내가 원했던 건 선수들이나 할 수 있지 내 몸 상태에 맞지 않은, 과도하고 무리한 유연성인 걸 깨달았다. 임신 중에 나비자세가 출산에 좋다는 걸 알고 연습했는데 아무리 해도 무릎이 땅에 닿지 않아 좌절했었다. 하지만 책에서는 무릎이 땅에 닿는 건 과도한 유연이라고 설명해줘 뭔가 위로가 되었다.스트레칭에 관한 책들이 여러 권 있는 데 개 중에 이 책이 나에게는 제일 유용했다. 첫째는 앞서 말했듯이 자가유연성 테스트를 할 수 있다는 점. 둘째는 자세를 취할 때 어디에 자극이 가야 하는 지 정확히 짚어 준다는 점. 셋째는 스트레칭 부위에 따라 다양한 자세를 알려주어 독자로 하여금 선택할 수 있게 해준다는 점. 넷째는 집에서도 도구 없이 쉽게 할 수 있다는 점이다. 마지막으로는 하루에 한번 하면 대부분의 근육을 스트레칭 할 수 있는 루틴을 알려줘 매일 보고 따라하면 좋겠다.나처럼 여타의 책이나 동영상을 보고 나는 왜 저 자세가안 되는 거지, 유연하지 못하구나 자책하는 분들과 올바른 스트레칭 법을 배우고 싶은 분들께 이 책을 추천한다.
우리 신랑은 김치를 정말 엄청 좋아하고 또 많이 먹는다. 양가에서 조달해서 먹는데 부족하다. 그래서 사 먹어 볼까 해서 마트에 갔는데 김치가 꽤 비싸더라. 헤프게 먹는 데에 비해 양도 적고 고가라서 그냥 등 돌아 나왔다. 사실 나는 김장도 직접 하고 싶었지만 아기가 어려 아직은 여의치 않다. 하지만 앞으로는 김장을 해서 먹는 가구가 많이 줄어들 듯 하다는 뉴스를 본 적이 있다. 오래 전에는 가구마다 개성 넘치는 김치들이 많았는데 고추장이나 된장처럼 천편일률화 되는 건 아닌지 걱정이 든다. 예전에는 배추 나오는 시기가 한정되어 한번 김장으로 일년 반찬 저장해 놓는 개념으로 김장을 한 건 아닌가 싶지만 요즘은 배추도 시시때때 나오기 때문에 굳이 김치를 한번에 많이 할 필요가 있을까 싶다. 또 가구를 이루는 식구들이 수도 많이 줄어 소량을 만드는게 버리는 것 없이 낭비를 줄일 수 있다는 생각이 든다. 그래서 그때그때 간단하고 짧은 기간 안에 소비할 수 있는 김치 만드는 법이 알고 싶었는데 좋은 책을 만나게 되었다. 무엇보다 자투리 채소로 김치 만드는 법이 나왔다는 게 이 책의 큰 장점이다. 예를 들어 무는 하나를 사도 많이 남는데 이럴 때 깍두기를 작게 담아 먹으면 좋을 듯 싶다. 목차가 사진으로 되어서 쉽게 찾을 수 있어 좋다. 김치 뿐 아니라 피클이나 장아찌 만드는 법도 실려있다. 그리고 재료에 따라 담을 수 있는 시기를 알려준다. 아무래도 제철 채소로 만드는 게 싱싱하고 값도 쌀 듯 하다. 우리가 참 자주 먹는 배추김치를 예시로 절이는 법, 육수와 양념 만드는 법의 과정이 자세히 실려있어 초보들의 김장에 대한 부담감을 많이 줄여준다. 또한 담근 김치 보관하는 법이 다른 책에 비해 자세히 나와 있어 좋았다. 뿐만 아니라 집에서 담갔을 때와 시판 김치의 가격까지 비교해서 알려준다. 아이가 자라서 김치 먹을 수 있는 나이가 되면 백김치를 시작해 책에 실린 저염김치를 만들어 먹여 볼 생각이다. 나같이 김장을 홀로 해 보지 않은 분들에게는 정말 유용한 책이 될 듯히 하다.
ㅓ나는 냉장고 파먹기를 좋아한다. 냉장고에 식재료가 쌓여있면 불안해서 견딜 수 없다. 그러나 한정된 재료로는 미천한 내 요리실력 때문에 매번 같은 음식을 할 수 밖에 없었다. 그러다 발견한 이책!!!! [맘마미아 냉파요리]. 냉장고 파먹기는 식재료 낭비를 줄이는 것을 시작으로 식비를 아끼고 나아가 환경과 외식을 줄여 건강까지 좋아질 수 있다. 냉장고 파먹기에는 다섯가지 수칙이 있다. 첫번째, 냉장고를 정리하기. 언제 샀는지 모를 재료는 과감히 버린다. 두번째, 정리하고 남은 재료의 이름과 언제까지 쓸 수 있는지 냉장고 지도를 만든다. 세번째, 냉장고 속 재료에 맞춰 레시피를 고른다. 네번째, 무조건 쉽고, 편하고 빠른 요리법을 선택한다. 다섯번째, 냉파로 외식은 줄이되 한달에 몇번 먹을지 정해 놓는다. 목차가 재료로 구분되어 사진으로 한눈에 보여 요리찾기가 수월했다. 뿐만아니라 TIP도 목차가 있어 좋았다 세심함이 엿보이는 편집이었다. 30만 회원이 선정한 냉장고 파먹기 시급한 재료들로 각각 레시피가 여러개 나온다. 한눈에 봐도 냉장고에 항상 있는 재료들이라 책이 참 유용하게 쓰일 듯 하다. 나는 양배추가 1등인게 놀랍고도 재밌었다. 요즘 이유식를 만드는데 가끔 양배추가 들어간다. 이유식에 쓰이는 건 소량인데 너무 많이 남고 금방 상해 항상 처치곤란이었다. 이런 사람이 나 뿐아니라 여럿이라니 무언가 동지애가 느껴졌다. 책에는 해물 파전이었으나 부추가 있어 부추로 재료를 대체해서 전을 부쳤다. 책의 레시피를 완벽하게 따라하지 말고 냉장고에 있는 재료로 대체해서 응용해서 만들어도 좋을 듯 하다. 무척 실용적인 책이라 1인가구나 살림을 하는 모든 분들께 적극 추천한다.
이유식 처음 시작 할 때 잘 할 수 있을지 너무 긴장되고 떨였다. 손이 많이 간다고 익히 들어서 마스터기를 사야 할까 고민도 했다. 그러다가 그냥 집에 있는 기구로 일단 해보자고 마음 먹었다. 처음 쌀미음을 잘 먹였는데 무척 잘 먹어서 신이 났다. 그러다 점점 재료가 바뀌니 한두입 먹고 입을 다물더라. 그때부터 점점 애가 타더니 스트레스가 심해져 이유식을 사 먹여야 하나 싶었다. 애써 만든 이유식을 먹지 않아 버릴 때는 너무 속상했다. 나는 이유식 책을 한권 갖고 있는데 책은 좋으나 지방에서 구하기 힘든 재료들이 몇 있어 대체하는데 골머리를 앓았다. 그러다 검색 중에 온라인 상에 소유진님의 이유식 책이 유명한 걸 알게 되었다. 이 한권만 더 있으면 두권으로 이유식을 완벽하게 만들 수 있을 듯 했다. 내 예감은 틀리지 않았다. 책 중간중간에 엄마로서의 삶에 대한 에세이가 실려있는데 엄마들 마음은 다 같은지 참 많이 와 닿았다. 내가 갖고 있는 책보다는 내용이 가벼워 읽기가 편했다. 이유식 도구와 재료를 고르고 손질하는 법이 자세히 나온다. 무엇보다 이유식 재료가 쉽게 구할 수 있는 점이 마음에 들었다. 책이 오자마자 양배추단호박미음을 만들어 먹였다. 예전에 만든 것보다 잘 먹어서 기운이 났다. 다음으로는 소고기감자양송이버섯죽을 만들었다. 양송이버섯 향이 생각보다 강해서 거부 할 줄 알았는데 무척 잘 먹어서 정말 기뻤다. 요리를 좋아하는 나에게도 이유식 만드는 건 큰산처럼 여겨졌다. 알레르기가 생기면 어쩌나, 거부하면 어쩌나 전전긍긍이다. 그리고 단계마다 재료의 형태를 달리하는 것도 참 어렵다. 책에서 이런 점을 짚어주고 아플 때, 설사할 때, 감기에 걸렸을 때 어떤 이유식을 먹여야하는지 알려줘서 좋았다. 뿐만 아니라 이유식 재료가 남았을 때 어른 반찬으로 어떻게 활용해야 하는 지도 가르쳐준다. 고비마다 포기하고 싶은 순간이 들면 책을 들어 마음을 다잡아야겠다. 모든 엄마들이 이 책을 읽고 도움을 받았으면 좋겠다.