살레 베이킹 with 북스고

살레 베이킹 salé baking - 달지 않고 짭짤한 디저트 레시피
고스란 지음 / 북스고 / 2020년 12월

과자, 디저트를 떠올리면 보통은 달달함이 느껴지지요. 하지만 짭쪼름한 디저트도 있다는 걸 아시나요? 그런 디저트를 살레 디저트라 일컫는답니다. 살레는 프랑스어로 ‘짭짤한, 소금을 치다.’라는 뜻이래요. 살레라는 뜻도 몰랐던 초보 베이커 시절, 키슈 또는 키쉬를 보고 반해 한때 주구장창 만들었었어요. 그런데 저의 주 고객인 토끼님🐰이 과자에서 채소맛 나는 게 싫다고 고백하더라고요. 충격을 받고 지금까지 키쉬는 만들지 못했어요. 돌이켜보면 맛 좋으라고 재료를 레시피보다 많이 넣었던 탓이었던 것 같아요. 언젠가는 맛 좋은 키슈를 만들어봐야지, 꿈꿔오던 차에 좋은 책을 만나게 되었어요.
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책을 살펴보니 살레 디저트는 어른들이 좋아할 맛일 듯해요. 그리고 책에 나오는 머핀, 쉬폰, 휘낭시에, 스콘, 파운드케이크, 키슈는 한끼 식사로도 부족함이 없겠더라고요. 쿠키는 가볍지만 근사한 안주로 손색없고요. 만드는 과정이 큼지막한 사진으로 시원시원하게 나와있어 눈이 답답하지 않았어요. 또 시폰으로 샌드위치를 만드는 법이 실려 있는데 왜 그동안 이런 생각을 못 했었나 싶었어요. 보기에도 예뻐 다가오는 봄이 오면 소풍 갈 때 도시락으로 싸갈 거예요. 부드러운 쉬폰에 으깬 감자나 햄을 넣은 샌드위치는 입에서 살살 녹을 게 분명하거든요. 바질페스토, 당근라페 등 다른 요리에도 활용할 수 있고 살레 베이킹을 한층 업그레이드 해주는 곁들임 음식 레시피가 실려 있는 점도 좋았어요.
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책의 레시피 대부분이 대체적으로 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있더라고요. 신기한 재료 조합이 조금 있어서 맛있을까 궁금한 레시피도 몇 있는데 만들어 보면서 새로운 맛을 알아가는 것도 큰 즐거움이 아닐까 해요. 제가 만든 채소가 들어가는 디저트는 따뜻하지 않으면 맛이 좀 떨어지는 면이 있던데 책의 레시피는 어떨는지 궁금하네요. 살레 휘낭시에가 맛있기로 유명한 고스란 선생님의 책이기에 기대가 큽니다. 명절 선물 준비로 정신이 없는데 명절 지나고 나서 천천히 도전해 봐야겠어요.

나에게 꼭 맞는 눈썹찾기 MY FIRST EYEBROWS with 지오미디어

나에게 꼭 맞는 눈썹 찾기 MY FIRST EYEBROWS
지오미디어 / 2020년 11월

눈썹은 인상을 좌우한다. 그래서 잘 그리고 싶은데 영 마뜩잖다. 눈썹이 잘 그려지나의 여부로 그날 하루의 기분과 기운까지 달라지니 이래서 요즘 눈썹 문신을 하는 사람들이 많나 보더. 나도 눈썹 문신을 알아보고 있는데 시간이 지남에 따라 색소가 빠져 흉해 지거나 유행이 바뀌어 나중에 마음에 들지 않을 때 쉽게 지울 수 없다는 단점 때문에 마음이 오락가락한다. 그러던 차에 나에게 꼭 맞는 눈썹 찾기, MY FIRST EYEBROWS라는 책을 만나게 되었다.
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책은 눈썹의 형태와 색, 얼굴형에 따라 달라지는 디자인과 그에 따라 어떻게 이미지가 변화하는 가를 가르쳐준다. 이에 눈썹을 왜 그렇게 그리는 것이 좋은지 이해할 수 있도록 도움을 준다. 색소의 첫 시작인 눈썹 그리기를 가르쳐 줌으로써 메이크업 초보자들의 시작을 지도할 뿐만 아니라 이미 메이크업을 하는 이들에게는 더 잘할 수 있는 발판을 마련한다. 자신의 얼굴을 잘 알아야지만 완벽한 메이크업을 할 수 있다. 때문에 누군가를 따라 하는 게 아니라 스스로를 객관적으로 잘 아는 게 중요하다. 예전에는 얇고 아치형의 긴 눈썹이 유행했다가 지금은 자연스러운 두께의 눈썹으로 사람들의 선호가 바뀌었다. 유명 연예인들의 과거 사진을 보면 눈썹 모양 때문에 지금이 예전보다 오히려 더 젊어 보이는 경우가 많다. 눈썹의 모양과 색을 어떻게 정하느냐에 따라 변화의 폭이 무궁 무진해 질 수 있기에 인상을 중요시 여기는 이들은 꼭 이 책을 읽어보기를 권한다. 책은 눈썹의 명칭과 눈썹의 앞머리와 중앙 꼬리까지 어디에 기준을 맞추어 그려야 하는지를 자세히 가르쳐준다. 다양한 눈썹 모양을 제시해 주는데 살펴보니 나는 개중 일자 수평형 눈썹, 진한 갈색을 선호하더라. 일자 수평형은 어려 보이지만 여러 눈썹 중 가장 입체감이 떨어진다고 한다. 그리고 책의 테스트를 해본 결과 나는 둥근형 얼굴로 귀엽고 부드러운 느낌이 있으나 세련된 이미지는 덜하기에 기본 눈썹이 가장 잘 어울린다고 한다. 같은 둥근형이라고 해도 미간 너비, 이마 길이, 코의 길이, 광대에 따라 눈썹의 모양이 각각으로 달라지니 책의 체크리스트에 따라 신중하게 고르면 좋을 듯하다.
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눈썹만을 주제로 한 책이기에 과연 무슨 내용으로 채워져 있을까 궁금했는데 생각보다 다채로워 재밌었다. 화장을 갓 시작한 분들뿐 아니라 메이크업 아티스트나 눈썹문신가들도 참고하면 좋을 듯하다. 책을 딱 받았을 때 베이비핑크의 깔끔한 디자인이 감탄을 일으켰다. 눈썹이 사람을 인상을 정한다는 책의 주제에 맞춘 듯이 책의 전체적인 색감, 일러스트, 폰트, 디자인이 산뜻하고 세련되어 정말 마음에 들었다. 내용도 더할 나위 없이 좋고.
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서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트 티라미수 with 책밥

티라미수 - 서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트
이미연(Emily) 지음 / 책밥 / 2020년 12월

티라미수를 직역하면 ‘나를 위로 끌어올리다’라고 해석되는데 먹고 나면 기분이 좋아진다는 의미가 숨어 있다. 책에 어원과 탄생설이 자세히 설명되어 있어 재밌었다. 이탈리아식 정통 티라미수는 머랭 쿠키인 레이디핑거를 사용한다. 하지만 치즈케이크처럼 이를 대신해서 스폰지케이크나 부순 비스켓이 쓰이기도 한다. ‘자바이요네’, ‘크렘 앙글레즈’, ‘파트 아 봄브’ 등의 크림 베이스에 마스카포네 치즈를 섞으면 티라미수 크림이 완성된다. 나는 마스카포네 치즈가 비싸 가끔 크림치즈를 사용하기도 했는데 티라미수 특유의 풍미를 살리려면 마스카포네 치즈를 써야 한다고 책에서 넌지시 짚어 줘서 뜨끔했다.
티라미수는 시트, 크림, 토핑으로 구성되기 때문에 이 세 가지 요소를 변주해서 다양한 맛을 만들 수 있다고 저자는 말한다. 책에는 두 가지 시트로 만드는 오리지널 티라미수 두 가지와 변주한 복숭아 요거트 티라미수, 당근 티라미수, 레몬민트 티라미수 등등의 스물 두가지의 이색 티라미수가 실려 있다. 시트만 있으면 일반 틀이 아닌 쿠키 통, 쿠키 용기, 집에 있는 용기 등에 담아 장식을 할 수 있기 때문에 선물용이나 카페 디저트로 만들면 근사할 듯하다. 시트는 시판 쿠키나 제누아즈로 대체할 수 있기에 오븐이 필요 없기도 하고 별도의 아이싱 기술도 요구하지 않으니 초보 베이커들에게는 더할 나위 없이 재미나게 만들 수 있는 요소가 다분하다. 또한 책에 나오는 이색 티라미수 재료들도 어렵지 않게 구할 수 있는 것들이라 좋았다. 한데 레시피 양이 정확히 어떤 틀이 얼만큼의 양으로 나오는지 기재되어 있지 않아 아쉬웠다. 이러면 한 번은 만들어보고 가늠해야 하기 때문이다.
나는 커피를 마시지 못하지만 티라미수의 커피향은 참 좋다. 커피의 씁쓸함이 부드럽고 풍부한 마스카포네 크림과 잘 어우러지기 때문이다. 커피향 때문인지 오리지널 티라미수는 어른들을 위한 디저트 같다. 맛있는 티라미수를 만들고 어울리는 차를 끓인 후 아무 생각 없이 고요한 시간을 보내고 싶은 요즘이다. 티라미수가 주제인 책은 처음 만났다. 근사한 디저트를 선물하거나 먹고 싶은, 홈 베이커나 다양한 티라미수 레시피가 필요한 분들에게 추천하는 책이다. 책 제목처럼 서투른 홈 베이커도 손쉽게 만들 수 있을 듯하다.

ooo 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.

한눈에 명화로 보는 구약성경

한눈에 명화로 보는 구약 성경 - 명화 감상과 성경 묵상으로 하나님을 만나는 축복의 비결! ㅣ 한눈에 명화로 보는 성경
이선종 지음 / 아이템하우스 / 2020년 12월

#서평 #서평이벤트 #시답잖은뒷말 #팔미호양 #한눈에명화로보는구약성경
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✔️나는 종교는 없지만 성경에는 관심이 많다. 예전에 읽고 봤던 서양 문학이나 미술에 성경의 어구나 내용이 참 많이 인용되고 그려지기 때문이다. 때문에 좀 더 깊은 이해를 위해서라면 성경을 아는 게 좋겠다고 줄곧 생각하고 있었다. 내가 좋아하는 소설 《빨강 머리 앤》의 이름 끝에 N이 들어가는 앤 셜리는 성경에는 장엄하고 멋진 말들이 많아서 황홀하다고 했다. 하지만 우리의 엄한 마릴라는 내용과 속뜻을 이해해야지 겉모양만 신경 쓰면 어떡하냐고 앤을 꾸짖었다. 아마 성경공부를 깊게 한 신자 분들은 마릴라가 앤을 혼내듯이 나를 쳐다볼지도 모르겠다.
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독실한 기독인인 넷째 삼촌은 성경 안에 삶에 대한 해답이 있으니 심적으로 많은 굴곡을 겪은 내가 꼭 읽었으면 좋겠다고 권하셨다. 그래서 몇 번 시도를 했으나 이스라엘의 신화와 역사로 시작되는 구약성서는 카인 이야기조차 지나가기가 너무나도 어려웠다. 그러던 차에 명화로 읽는 구약성서라는 반가운 책을 알게 되었다. 평소 나는 미술에 관심이 많은데 명화를 통해 성경을 읽을 수 있다니 너무너무 궁금해졌다. 솔직히 고백하건대 아직 이 책을 끝까지 다 읽지 못했지만 일반 성경처럼 어려운 문체가 아니고 풀어 쓰여 있어 읽기에 무척 편했다. 또 명화와 함께라서인지 좀 더 쉽게 다가오는 것 같다. 성경을 공부하면서 미술, 즉 아름다운 그림도 배울 수 있다는 점이 이 책의 가장 큰 장점이겠다.
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나처럼 몇 번이고 성경 읽기에 도전했지만 도무지 흥미를 붙이지 못했던 사람이나 평소 성경공부를 열심히 하는 신자들, 성경에 관심이 있는 모든 분들께 적극 추천한다. 세상에서 가장 많이 팔린 베스트셀러이니 한 번쯤 끝까지 다 읽어 보고 싶었는데 좋은 기회를 얻은 듯하다. 구약을 다 끝내면 《한 눈에 명화로 읽는 신약성경》도 있으니 꼭 읽어볼 생각이다.
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유제품을 사용하지 않는 비건치즈 with 보누스

비건 치즈 - 유제품을 사용하지 않는
mariko 지음, 임지인 옮김 / 보누스 / 2020년 12월

 일주일 동안 먹은 고기의 양을 생각하면 때때로 숨이 막히는 죄책감이 들 때가 있어요. 그래서 육식을 좀 줄여야겠다고 다짐하는 요즘입니다. 또한 건강을 위해서 신랑과 저는 매끼 채소와 두부를 먹으려고 노력하고 있어요. 그런데 가볍게 하는 두부요리를 많이 알지 못해 기름을 조금 두르고 부쳐 먹기만 해요. 그러던 차에 두부, 두유 또는 견과류 등으로 만들 수 있는 비건 치즈라는 책을 만나게 되었어요.
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비건은 모든 동물성을 배제한 생활형태이에요. 비건 치즈라은 제목을 처음 듣고 이게 정말 가능할까 의아하면서 궁금하기도 했어요. 책은 크게 발효하지 않은 치즈, 발효하는 치즈, 우유나 버터 등의 유제품을 대체할 수 있는 비건 재료로 나누어져 있어요. 베이킹을 즐겨 하는 저는 채식베이킹에도 관심이 좀 있는데 이런 비건 재료를 활용한 디저트를 만들어 보는 것도 재밌을 듯하더라고요. 책에도 몇 실려있어서 먼저 도전해 보려고 합니다. 사실 치즈를 만든다는 게 일견 어렵고 까다로워 보이잖아요. 재료도 구하기 힘들 것 같고요. 하지만 책의 치즈의 대분의 재료가 쉽게 구할 수 있는 거라 마음에 쏙 들었어요. 물론 저자가 일본 국적으로 미국에서 생활해서인지 향신료나 일본식 된장처럼 좀 생소한 재료도 몇 있지만요. 발효하는 치즈는 발아현미를 이용한 발효액을 따로 만들어야 하지만 발효하지 않은 치즈는 으깨고 섞은 뒤 굳히는 등의 비교적 간단한 과정이기에 쉽게 따라 할 수 있을 듯 해요. 또 만든 치즈로 할 수 있는 응용 요리까지 실려 있어 무척 실용적인 책이랍니다.
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매일 두부 먹겠다고 3kg 짜리로 사서 물릴 때도 있고 남아서 처치 곤란할 때도 있는데 책의 치즈를 꼭 만들어 보려고요. 무엇보다 무슨 맛일지 너무나도 궁금해요. 샐러드에도 넣어보고 크래커에도 발라 먹고요. 이 책을 비건이신 분들에게는 적극 추천드려요. 책 보면 한 눈에 마음에 드실 듯해요. 또는 저처럼 비건은 아니지만 관심이 있거나 유제품에 알레르기가 있어 못 드시는 분들이 읽어도 무척 흥미롭고 유익할 거예요. 
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