<시답잖은 뒷말> 셰프아빠의 아이식탁

셰프 아빠의 아이 식탁 - 따라 하기 쉬운 110가지 레시피
박인규 지음 / 지식인하우스 / 2013년 11월

우리토끼님은

덩치에 어울리지 않게 아기 입맛이라

(내가 이리 말하면 분명 나를 돌아보라고 말하겠지만)

향이 자극적이거나 이상하게 생겼거나하면

입에 대지도 않는답니다.

피망하고 파프리카, 생으로 먹는 고추류는

풋내가 나서 싫고

가지는 식감이 물컹해서 싫대요.

깻잎은 특유의 향이 거슬린대요.

나는 뭐든 잘 먹어서 이런 토끼님이 걱정이 되어요.

제가 먹으라고 강요하면 울상을 지어요.

토끼님은 나중에 요리를 해줄거라고 호언장담하는데

자기가 좋아하는 것만 넣어서 해준다면

분명 몇몇 채소는 토끼님이 요리하는 한 먹지 못하겠죠.

더군다나 우리 아기가 태어나면 엄마아빠가 편식하면서

편식하지 말라고 할 수는 없잖아요.

어떻게 하면 거부감없이 건강한 음식을 먹일 수 있을까요.

짜잔~♬

비단 이런 고민은 저만의 것이 아니었나봐요.

유명한 셰프인 박인규님은 한 아이의 아빠가 되고 나서 아이들의 음식에 관심이 많아졌대요.

요즘 세상의 대부분의 아이들이 패스트푸드와 탄산음료에 매료 되어있죠.

제가 어릴 때는 치킨이나 피자 과자 등을 자주 먹을 수 있는 환경이 아니었어요.

하지만 요즘 아이들 주변에는 고칼로리 음식들이 넘쳐나고 손쉽게 닿을 수 있는 거리에 있죠.

그래서 소아비만과 편식이 문제가 되고 있답니다.

어릴 때 식습관은 쉬이 고치기 힘들어 어른이 되어도 그대로 이어가기 일쑤에요.

몸에 좋은 음식은 거칠고 채소는 맛이 없다는 편견을 깨주는 건 주방에 있는 사람의 기쁨일 수 있을거에요.

목차가 화려하죠?

건강에 좋은 채소와 잡곡 씨푸드 그리고 과일을 주제로

아이들이 좋아하는 요리법이 가득차 있어요.

기본기도 가르쳐 주고 있어요.

또 우리가 안다고 생각하고 지나칠 수 있는 파스타의 종류,

이탈리아 요리에 많이 사용되는 치즈와 올리브 오일도 세세하게 가르쳐 준답니다.

책에 있는 요리들이 다 뭔가 신기해서 만들어보고 맛보고 싶었어요.

개중에 몇가지를 소개해 드릴게요.

콩나물과 치즈 그리고 마카로니라니.

왠지 어울리지 않을 듯한 조합이지만

아삭한 콩나물식감과 디양하고 고소한 치즈 부드러운 생선살 그리고 쫄깃한 마카로니가

입안에 가득 있으면 엄청 맛있을 것 같았어요.

싱그러운 녹색의

부추 페스토 스파게티에요.

흰쟁반에 저렇게 깔끔하게 올려주면 아이들도

잘 먹겠죠.

쑥이 몸이 좋잖아요.

저는 라자냐를 좋아하는데

쑥향이 가득한 라자냐 맛보고파요.

책에는 참 다양한 종류의 치즈를 사용하더라고요.

다양하지만 쉽게 구할 수 있는 재료로

그동안 봐 왔던 이탈리아 요리와는 다른 요리를 만드셨더라고요.

이건 이번주 안에 만들어보려는

참치 스파게티입니다.

토마토 소스를 토끼님이 싫어하는데

이건 맛있게 먹을 것 같아요, 왠지.

채소와 과일은 한번 익혀주면 체내 흡수율이 높아진다고 해요.

다양한 과일로 퓌레 만드는 법을 알려줘요.

퓌레는 차게해서 아이스크림처럼 먹어도 좋고

요리에 응용해서 넣어도 맛있을 듯 해요.

이탈리아 요리에 많이 쓰이는 토마토로 만드는 퓌레.

사실 생 토마토는 저도 그리 좋아하지 않은데

익혀 먹는 토마토는 특유의 풋맛이 사라지고

새콤달콤한 맛이 강해져서 좋더라고요.

그리고 아이들에게 좋을 디저트 만드는 법을 소개해줘요.

저는 엄마가 탄산음료를 못 먹게 해서 지금도 거의 먹지 않아요.

그래서 제 아이에게도 그렇게 하고 싶은데 어찌 될런지 모르겠어요.

군것질거리도 제가 만들어 주고 싶은데

아무래도 홈메이드가 재료도 깨끗해서 믿고 먹을 수 있고

양껏 써서 더 맛있겠죠?

책의 요리법 중에 생소한 것도 많았고

이런 재료로 이렇게 멋진 요리가 나온단 말야, 감탄하기도 했어요.

무엇보다 요리의 색감이 너무 좋았는데

아무래도 색이 예뻐야지 아이들이 좋아할테니

그런면도 신경써서 음식의 재료와 요리법을 선택한게 아닐까 싶어요.

하나하나 만들어보며

가까이 우리 토끼님의 편식을 고치고

멀리 우리 아이에게 맛있는 요리를 해주고 싶어요.

그리고 토끼님에게 읽어보라하고 꼭 만들어달라고 할거에요.

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요리

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クリ-ム入りのマドレ-ヌ、ケ-キみたいなフィナンシェ: パリ發! 定番から最新アレンジまで (單行本)
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[시답잖은 뒷말] 태교 종이접기

태교 종이접기 - 손끝에서 시작하는 특별한 행복
이인경 지음 / 미호 / 2013년 10월

요즘도 종이접기로 사랑을 고백하나?

나 꼬꼬마 시절에 삼촌, 고모, 이모 뻘 되는 어른들은

학 천마리와 학알 천개에 마음을 담아 사랑을 고백하기도 했다.

종이 뒷면에 하고 싶지만 할 수 없는 말을 빼곡히 적은 후 곱게 접어

부디 그이가 마음을 받아주길 소원했다.

나 학창시절에 친구들은 발렌타인 데이가 되면

장미꽃을 천개 접어 꽃다발로 만들어 선물을 했다.

특이하고 예쁜 장미접는 법을 아는 아이는 그 날만은 인기쟁이였다.

한번만 가르쳐달라고 옷깃을 붙잡으며 애원하고

빵과 음료수 등 뇌물을 바쳐야 어렵게 배울 수 있었다.

그런 날들이 있었다.

나는 손끝이 야무지지 못하고 눈썰미가 없어서

누구에게 배워도 어렵고 또 어려웠다.

임신을 하면 손을 많이 움직이는 게

태교에 도움이 된다 하더라.

그래서 뜨개질, 바느질을 임신 중에 많이 하는데

종이접기로 태교를 할 수 있다고 한다.

무려 35가지의 다채로운 아기 소품과 실용소품을 가르쳐 준다.

목차는 이렇게 되어 있다.

내가 알음알음 배웠던 종이접는 법도 있으나

대체로 생소하고 예쁜 소품들이 가득했다.

나는 종이의 종류가 이토록 다양한 줄은 상상도 못했다.

종이의 종류에 따라 어떤 소품이 어울리는 지와 종이를 구입할 수 있는 곳도 친절히 설명해 준다.

처음 책을 받고나서 나는 책에 나오는 패턴이 예쁜 종이들을 어디서 구할 수 있는지가

제일 궁금했었다.

종이접기라고 종이만 있으면 된다고 생각하지 마시라.

의외로 필요한 도구들이 많다.

그렇지만 흔히 집에 있는 것들이라 부답스럽지도 않다.

무엇이든 기본이 중요하다.

책에 나오는 복잡한 종이접기를 쉽게 하기 위해서는

그 용어와 표시를 잘 이해해야 한다.

이렇게 예쁜 소품의 사진을 보여주고

각 사진에 종이접기를 하는 법이 나오는 페이지를 적어줬다.

본격적이 종이접기는 책의 뒷부분에 있다.

이렇게 큼직한 사진들과 세세한 설명으로

초보들도 능히 접을 수 있도록 가르쳐준다.

맨 마지막 장에는 예쁜 패턴의 종이가 부록으로 들어 있어서

바로 종이접기에 빠질 수 있도록 배려해주고 있다.

아기 모빌 만들기, 장미접기, 봉투 만들기, 상자 만들기, 핀 만들기, 예쁜 카드 만들기 등등등

정말 유용한 정보가 한가득이다.

이런 종이접기 책을 한권 가지고 있다면

태중 뿐 아니라 태어난 아이에게 가르쳐줄 수 있고 후에 아이가 학교에 갔을 때도 쓰임이 많을 듯 하다.

내가 소개한 지팡이를 한번 접어봤다.

거짓말 안 하고 5분도 안되어서 만들 수 있다.

좀더 어려운 작품에 도전하기 전에 만들어 봤다.

아기 소품을 만들거라면

종이에 아기를 위한 말들을 짧게 적어서 만드는 것도 괜찮지 않을까 싶다.

마음을 전할 때

예쁜 종이 접기와 함께라면 좀 더 쉽게 가까워 질 수 있겠다.

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<시답잖은 뒷말> 열쇠

열쇠 ㅣ 창비세계문학 16
다니자키 준이치로 지음, 이한정 옮김 / 창비 / 2013년 6월

  초등학교 다닐때 날마다 일기 검사를 했다. 나는 일기 쓰기가 귀찮아서 굉장히 싫어했다. 그래서 매일 의미 없는 비슷한 이야기만 썼다. 후에 일기쓰기 숙제가 글쓰기 연습이라는 걸 깨달았을 때 열심히 하지 않았던 기억이 후회로 덮어졌다. 감수성이 또래보다 앞서가던 친구들은 선생님께 보여주는 일기와 자기만 아는 일기를 따로 쓰며 이중생활을 했다. 사춘기 소녀들에게 일기는 남에게 보여주기 싫은 스스로와의 비밀스러운 대화였을까. 하지만 요즘 사람들은 SNS에 일기를 쓴다. 자신의 무얼 보고 어떤 음식을 뭐고 무슨 생각을 하는지, 낱낱이 모르는 사람들도 볼 수 있겠끔 인터넷 상에 올려놓는다. 보는 사람들을 의식한 나머지 하루의 이야기를 포장하기도 한다. 그렇다면 정작 마음 바닥 가까이의 이야기는 쓰지 못하겠지. 그래서인지 나는 나 또한 블로그에 일상의 글을 올리면서도 인터넷 상의 일상들은 그저 이야기일 뿐 일기는 아니라는 생각이 든다. 일기는 어두운 곳에서 몰래 훔쳐보고 훔쳐써야 할, 유창한 말과 글이 아닌 더듬거리며 드러내놓기 망설이는 언어일 듯하다.

  책의 내용은 간단하다. 부부에게 딸이 있는데 사위 될 사람과 장모가 불륜을 저지른다. 이렇게 적으니 삼류 이야기일 듯 하지만 인물의 심리 묘사나 심리전이 뛰어나서 흡사 추리소설을 읽는 느낌이었다. 또한 사위될 이와 장모가 넘어서는 안될 선을 과감히 넘어서기까지는 남편과 아내사이 아슬아슬한 욕망의 줄타기와 듣도보도 못할 기상천외한 비밀이 숨겨져 있다. 우습게도 책 속의 부부는 일기를 못보게 숨겨놓으면서도 상대가 자신의 일기를 훔쳐 읽을 것이라 예견하고 또 원한다. 그리고 부부 사이임에도 원하는 바를 직접적으로 말하지 못하고 일기를 통해 자신의 욕구를 표출한다. 남편은 여자가 소극적이고 내성적이라 섹스에 적극적이지 않지만 음욕이 강하여 늙은 자신이 그의 욕구를 충족해줄 수 없다고 생각한다. 하지만 아내는 엄격한 가정교육을 받아 여성은 조신하고 기품 있어야 한다고 생각하며 남편과 섹스에 대해 대화하기를 매우 꺼려하지만 주체할 수 없는 성욕에 괴로워한다. 그리고 남편은 아내의 몸 구석구석을 미친듯이 탐하고 사랑하지만 아내는 남편의 몸이 자신이 원하는 모습이 아니기에 극도로 혐오한다. 이 부부의 은밀한 성생활를 쓴 일기를 교차하며 보여주고 원초적 욕망만이 가득한 인간들이 어디까지 추악해질 수 있는지를 에둘러 보여준다. 에둘러 보여준다고 표현한 건 아내와 남편의 일기만으로 벌어진 일들의 유추해야 하기에 일기에 나오는 사위될 남자인 '키무라'와 딸 '토시코'가 당최 무슨 생각으로 이 부부의 위험한 게임에 합류했는지 알 수 없다. 남편은 질투심으로 성욕과 정력을 되살리기 위해 키무라를 이용하고 아내는 그런 남편의 의도를 모른 척 젊은 피로 자신의 욕구를 채우려고 했다. 또 책 속 일기의 내용은 서로가 볼 것을 예상하고 썼기에 어떤 면이 '진심'인지, '진실'로 이 가정에 일어난 일은 무엇인지 독자들은 알 길이 없다. 비록 마지막 장에서는 아내가 이제는 남편이 읽지 못할 일기장에 그의 부재를 빌려 낱낱이 고백하지만 남편의 고백을 우리는 읽지 못한다. 읽으면서 제일 이해 할 수 없는 사람은 그들의 딸인 '토시코'였는데 무슨 생각으로 남편이 될 키무라와 어머니의 정사를 만류하지 않고 되려 적극적으로 도왔는지 이해할 수 없다. 그리고 책이 발표될 당시로써는 굉장히 파격적인 결말도 동화 속 이야기의 뒷이야기처럼 그들의 나중의 삶이 어떻게 흘러갔을지 매우 궁금해졌다.

 열쇠는 딱 맞는 자물쇠가 있어야 제 구실을 하고 자물쇠 역시 그에 맞는 열쇠가 있어야 열릴 수 있다. 너무나도 다른 기호를 가진 이들이 부부가 되어 성의 문을 열지 못한 게 비극의 시작이 아닐까 싶다. 남편은 구식열쇠로 맞지 않는 자물쇠(아내)를 열기 위해 스스로를 비극으로 몰아갔고 '키무라'는 신식열쇠로 어쩌면 '토시코'와 아내를 동시에 농락한 만능키였는지 모르겠다. 열쇠는 상당히 많은 것을 상징하는데 남자의 성기 뿐 아니라 인간 내면에 숨겨진 성적 욕망을 열고 싶어한 작가의 의도가 보인다. 비밀을 열기 위해서는 어쨌든 열쇠는 필요하니까.

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[시답잖은 뒷말] 채소 매뉴얼

채소 매뉴얼 ㅣ easy cook series 1
양정수 지음 / 미호 / 2013년 8월

저는 엄마 심부름으로 장보러 자주 마트에 가는데요.

엄마께서 채소나 과일을 사오라고 하시면 난감할 때가 있어요.

저는 어떤 채소와 과일이 좋은 건지 하나도 모르거든요.

엄마한테 여쭈어보면

그냥 예쁘게 생긴 거 사오라고 하시는데요.

예쁜건 굉장히 주관적이잖아요.

저한테는 예쁜데 엄마한테는 예쁘지 않을 수도 있고

특히 호박같이 그 종류가 다양한 건

이게 어디에 쓰이는 거고, 내가 사는 게 맞는 건지 망설여질 때가 한두번이 아닙니다.

어떤 음식이든 재료가 중요하잖아요.

좋은 재료로 음식을 하면 서툴러도 맛이 곧잘 나온다고 하더라고요.

그래서 항상 누군가 정확하게 가르쳐주면 좋겠다고 생각했어요.

하지만 가르쳐 줄 사람이 아무도 없고~.

채소나 과일 고르는 책이 있었으면 좋겠다고 싶을 때 발견한 책!!!!

"채소 매뉴얼"을 소개해드릴게요.

이름 순서대로 빼곡히 나와있어요.

정말 많은 채소들이 담겨 있었어요.

눈에 익은 이름과 낯설은 이름도 보이죠?

자, 우리 이제 채소를 어떻게 고르고 보관하는 지 알아봐요.

 모두다 소개해 드리고 싶지만

책이 어떻게 구성되어 있는지만 살짝 알려드릴게요.

제일로 흔한 깻잎만 소개해드릴게요.

손질하는 법과 산 직후와 씻고 난 후의 보관법이 상황별로 나와 있어요.

 제일 궁금한 장보기 팁이 싱싱한 깻잎사진과 함께 제시되어 있답니다.

깻잎의 효능과 이용되는 요리에 대해 유용한 정보가 나와 있어요.

책에 나오는 모든 채소에 대해 이렇게

아기자기한 팁과 자세한 손질법을 가르쳐 준답니다.

뿐만 아니라 이렇게

채소로 만들어 먹는 음식이 같이 나와 있어요.

저는 책이 굉장히 얇을 줄 알았는데 생각보다 훨씬 두꺼워서 깜짝 놀랐어요.

예전에 어머님 심부름으로 토끼님과 과일 사러 갔는데

어머님이

"미호는 과일하고 채고 좋은 거 고를 줄 아니."

라고 물으셨거든요.

토끼님이 대뜸

"미호는 그런거 하나도 몰라요."

라고 대답해서 쬐끔 민망했던 적이 있어요, 췟.

그때 저는 바로

"어머님, 저는 잘 몰라서요~ 하나하나 가르쳐주세요~"

라고 애교를 부리니깐 어머님께서 크게 웃으시더라고요.

이제부터 저는 장보러 갈 때 꼭 이 책과 함께 할 거에요.

열심히 읽고 또 읽어서 현명한 소비자가 되겠어요~

초보 주부나 혼자 요리해 먹는 자취생들에게는 유용한 책일겁니다.

과일치즈 매뉴얼도 엄청 갖고 싶어서

제가 주로 가는 온라인서점에 찜해놨어요!!!!

하나쯤 갖고 있으면 후회하지 않을 책이랍니다.

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