4인 가구 살림법

4인 가구 살림법 - 어른 둘, 아이 둘 ‘보통 집’의 ‘보통 넘는’ 살림 이야기
김용미 지음 / 조선앤북 / 2018년 5월

아기가 태어나니 집안이 금세 어지러진다. 신혼 물건들은 뒷방으로 사라지고 아기들 물건들이 여기저기 진열된다. 깔끔한 성격의 신랑이 여기저기 손 보고 있지만 집이 좁으니 여의치 않다. 그래도 다른 집보다는 정리가 잘 되어 있다고 생각하지만 늘어나는 아기용품들을 앞으로 어떻게 정리해야할 지 막막하다. 나같은 살림초보들에게 소소한 팁을 알려주며 유명해진 블로거, 담비님이 ‘4인 가구 살림법’이라는 책을 냈다.
 처음 책을 받았을 때는 생각보다 책이 두꺼워서 깜짝 놀랐다. 살림하면서, 아기를 키우면서 느낀 점을 에세이형식으로 담담하게 말하고 있다. 설핏 책장을 넘겼는데 살림살이 하나하나 어디서 구입했는지를 알려주었다. 그래서 처음에는 무슨 광고하려고 책을 쓴 건가 의아했다. 하지만 SNS 등에서 예쁜 집을 구경하고 ‘저건 도대체 어디서 구입했을까.’ 궁금한 마음에 댓글로 물어보기도 하고 되돌아오지 않는 답에 답답했던 기억을 떠올리며 좋은 정보가 되리라 생각이 바뀌었다.
제목은 4인 가구 살림법이지만 나는 결혼을 앞둔 연인들에게 이 책을 추천하고 싶다. 특히 깔끔한 인테리어에 관심이 많다면 말이다. 신혼살림을 장만 할 때 무엇을 어디서 구매해야 될 지 막막했는데 이 책은 좋은 안내서가 될 듯 하다. 나 역시 뒤늦게 발견하고 미리 알았으면 그걸로 샀을텐데 후회했던 아이템이 책에 실려 있어 반가웠다. 책을 먼저 보았다면 좋았을텐데 매우 아쉽다. 책에 나온대로 살림살이를 장만하고 꾸미면 시행착오를 겪지 않아 시간과 돈을 아낄수 있겠다.
우리집도 화이트와 우드, 차콜을 베이스로 집을 꾸몄다. 책에 나무로 된 예쁜 장난감들이 나와 반가웠다. 나도 아기 낳기 전에는 알록달록한 장난감이 극도로 싫었다. 파스텔톤이나 나무로 되어 인테리어를 해치지 않을 장난감만 구비해 놓아야지 했는데 아기가 알록달록 총천연색 모빌을 좋아하는 걸 보고 생각이 달라졌다. 지금도 단조로울수 있는 나무 장난감이 나는 좋지만 아기 취향을 존중할 수 밖에.
이 책을 읽으며 저자인 담비님이 얼마나 부지런했는지, 가족에게 헌신했는지 알 수 있었다. 나는 생수보다 끓인 보리차를 더 좋아해서 신혼때부터 그렇게 먹고 있는데 아기가 태어나니 수시로 끓일 수가 없어 신랑은 생수를 사다 먹는다. 이런 시간도 낼 수 없어 살림도 틈틈이 하느라 허덕이는데 두 아이를 키우면서 살림도 이렇듯 완벽에 가깝게 하다니 그의 노고에 공감하면서도 살림센스가 부러워 샘이 났다. 가족을 돌보는 세상의 모든 이들이여, 힘내자!!!!!

제과의기본 with 북핀

제과의 기본 - 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
에콜츠지도쿄 제과연구소 외 지음, 송유선 옮김 / 북핀 / 2018년 5월

책으로 베이킹을 공부하는 저로서는 항상 기본에 목말라 있습니다. 처음 시작할 땐 책에서 하라는대로 만들기 급급했지만 조금 머리가 굵으니 ‘왜, 어째서’ 라는 질문이 계속해서 생기더라고요. 하지만 속 시원히 답해주는 책은 드물더라고요. 기본이 탄탄해야 레시피를 응용할 때 실패를 하지 않을텐데, 무척 답답했어요. 베이킹을 시작한지 시간이 많이 흘렀어요. 몇년 전에는 볼 수 없던 기본서들이 나와 반갑습니다. 제빵은 그런 책들이 많이 출간되었지만 제과는 찾기 힘들던터에 정말 오아시스같은 기본서가 나와 소개해드립니다. 이 책을 기다리는 동안 기대로 가슴이 두근거렸어요. 그 설렘에 답하듯 이 한권의 책에 그동안 제가 모은 몇십권의 제과서적의 노하우가 담겨 있었어요. 
제과의 기본이란 제목을 처음 보고 오로지 이론만 빽빽히 담겨 있을거라고 생각 했는데 아니었어요. 하나의 제품을 만드는 과정을 꼼꼼하게 하나하나 왜 그런지 가르쳐준답니다. 무척이나 내용이 자세해서 저만 알고싶단 터무니없는 욕심도 생기더라고요. 
스펀지케이크를 만들때 달걀거품 온도가 중요한 건 다들 아시죠?? 그래서 달걀을 중탕하면서 거품을 내는데 이때 물의 온도와 달걀의 온도가 몇도가 되어야 하는지, 왜 그런지 자세히 알려줘요. 또 베이킹 처음 시작하는 분들은 도구가 많이 없잖아요? 아니면 만드는 도중 갑작스레 도구가 고장날 수도 있죠. 그럴 때는 참 난감하고 식은땀이 나더라고요. 책에서는온도계가 없이 감각으로 온도를 체크하는 팁도 알려준답니다. 이뿐만 아니라 책을 관통해서 모든 레시피에 이런 세세한 팁이 많이 실려 있어요.
베이킹을 처음 시작할 때 팬에 유산지 까는 방법을 몰라 엄청 애먹었던 기억이 있어요. 오래 전 책들은 세심하게 가르쳐 주지 않았거든요. 이 책에서는 모든 레시피에 유산지를 어떻게 깔아야 하는지 하나부터 열까지 다 가르쳐 주고 있어요. 제가 몰랐던 방법도 많이 있더라고요.
머랭을 잘 올리는 방법은 제과에서 중요해요. 별립법 케이크 시트나 시폰케이크에는 머랭이 들어가요. 머랭이 퍼석하고 너무 단단하게 올라가면 다른 반죽과 잘 섞이지 않아 결과물이 좋지 않더라고요. 실패하지 않는 머랭 올리는 방법을 알려줘요. 머랭을 잘 올리면 다른 제품, 요즘 인기가 많은 마카롱이나 다쿠아즈 만들 때도 참 유용해요.
베이킹을 처음 시작할 때 많이 만들던, 제가 좋아하는 파운드케이크 부분이에요. 버터에 비해 달걀이 많이 들어가는 파운드케이크 레시피는 달걀과 버터가 순두부처럼 분리될 수 있어요. 가루류를 넣어 억지로 만들 수는 있지만 결과물은 확실히 차이가 난답니다. 달걀과 버터가 왜 분리되는지, 어떻게 하면 분리가 안 되는지, 또 분리가 시작 되었다면 어떻게 대처해야 하는지 조목조목 짚어주고 있어요.
지금이야 뚝딱 만들지만 커스터드 크림 만드는 것도 너무 어려웠어요. 그런데 전자레인지로 간편하게 만드는 방법이 있네요. 정석대로 만드는 법도 물론 나와있으니 소량이 필요할 땐 이런 간단한 편법을 쓰는 것도 나쁘지 않을 듯 해요.
치즈케이크는 크게 열을 가하지 않는 레어와 오븐에 굽는 베이크드로 나눌 수 있어요. 레어치즈케이크는 형태를 고정시킬 수 있게 해주는 젤라틴이 들어가요. 젤라틴은 무스케이크에도 쓰여요. 젤라틴을 어떻게 사용해야하는지 자세히 알려주고 있어요. 베이크드 치즈케이크는 중탕을 하거나 직화로 구울 수 있어요. 또한 다양한 치즈로 식감과 맛에 차이를 둘 수 있다는 걸 가르쳐줘요. 물론 이 외의 다양한 이론도 실려 있답니다. 
저는 타르트 만드는 걸 무척 좋아해요. 하지만 타르트 쉘 만드는 지금도 어려워요. 패닝해서 구우면 쉘이 줄어들거나 하면 짜증이 솟구치기도 하죠. 책에서는 무척이나 많은 페이지를 소비하며 타르트 쉘 만드는 법을 알려줘요. 어떻게 반죽을 밀어야 수축이 되지 않는지, 원형과 사각형을 미는 다른 방법 등을요. 타르트만 다룬 책에서도 이렇게 자세히 알려주지는 않았어요.
이렇게 간간히 성공과 실패 사례를 비교해 줘요. 가끔 왜 내가 만든 것과 책의 사진 속 제품은 왜 다른 걸까, 어디가 잘못된 걸까 답답했던 적이 있어요. 이렇게 책에서 실제 실패 사진을 보여줌으러써 왜 실패했는 지를 쉽게 깨닫게 해준답니다.
다양한 쿠키 만드는 제법이 소개 되어 있어요. 사블라주법은 저도 사블레 만들 때 쓰는 방법이라 익숙한데 올인법은 낯설더라고요. 쿠키는 어느 정도 안다고 생각했는데 여전히 우물 안 개구리였나 봐요. 이래서 계속해서 공부하도 연구해야 되나봅니다.
마지막으로 차가운 디저트에서는 푸딩, 아이스크림 등을 만드는 법이 나와요. 저는 특히
아이스크림 만드는 법에 관심이 많아서 예전에 아이스크림 메이커를 구매할까도 고민했었어요. 그런데 이 책에서 핸드믹서기로도 만드는 법이 나오더라고요!! 이번 여름에 도전해 봐야 겠어요.

이런 책은 자칫 너무 전문적이라 어렵지 않을까 망설이는 분들도 있을 듯 해요. 그런 걱정 내려 놓으시라고 말씀드리고 싶어요. 책 제목 그대로 제과의 기본을 어렵지 않게 설명해주고, 앞서 말했듯이 홈베이커들이 가정해서 응용할 수 있는 팁들도 무척 많이 실려있으니까요. 더이상 무슨 말이 필요할까요. 소장가치가
있는 책입니다. 이 책 한권 마스터 한다면 제과의 달인이 될 수 있을 듯 해

산후홈트 with 비타북스

산후홈트 - 트레이너 남편이 알려주는 예쁜 몸 만들기
양영민 지음 / 비타북스 / 2018년 3월

#산후홈트 #트레이너남편 #산후다이어트 #산후홈트책
.
✔️ 나는 살이 잘 찐다. 유전적인 요인도 있고 태생적으로 기초대사량이 적은 탓도 크다. 48kg이었다 불규칙한 식습관과 운동부족으로 20kg가 찐 적도 있다. 그러다 몇년에 걸쳐 운동으로 뺐다. 그래서인지 다이어트에 대해 부담이 좀 덜하다. 언제든지 뺄 수 있다는 안일한 생각이 든다. 하지만 이런 급작스런 몸무게 변화는 20대에나 가능했다. 30대가 넘어가니 같은 운동으로도 살이 잘 빠지지 않았다. 조금만 방심하면 20대에는 아무리 살이 쪄도 나오지 않던 배가 불룩하게 나왔다. 이런 몸의 변화가 낯설어 일을 하면서도 하루 두세시간씩 미친듯이 유산소와 근력운동을 하였다. 그러던 중 나는 임신을 하였다.
나는 오래 전부터 임신하면 절대 몸을 가만히 두지 않고 매체에 나오는 연예인들처럼 예쁜 D라인을 만드리라 다짐했다. 폭식 하지 말고 엄격하게 식단을 관리하자 마음 먹었다. 하지만 모든 일은 내 마음대로 흐르지 않는다.
나는 노산이고 자궁이 하트모양인 쌍각자궁이다. 간단하게 말하면 조산의 위험이 큰 편이었다. 병원에서는 절대 안정을 취하라고 했다. 그동안 했던 운동을 모두 멈추고 걸어다녔던 출퇴근 길도 신랑이 차로 태워주어야 했다. 워낙 몸이 약했던 나는 아기를 지키기 위해 몸매를 위한 내 욕심을 모두 버려야 했다. 다행인지 불행인지 임신 중기까지는 남들보다 긴 입덧때문에 몸무게 변화가 크지 않았다. 아무 것도 하지 않았는데도 몸무게가 살짝 빠졌다. 그래서 마음을 놓았던 탓일까. 막달이 되니 몸무게가 갑자기 쑥쑥 느는게 아닌가. 결국에는 임신 전보다 20kg이 찌고 말았다. 나는 하체비만형인데 지금까지 찐 살이 모두 배와 허벅지로 가고 있다. 정말 무척 운동이 하고 싶다. 나는 스스로를 극한으로 몰았을 때 근육의 움직임과 땀을 좋아한다. 삶의 한 즐거움이 사라지니 우울하기까지 했다. 지금은 막달이라 운동하는 게 아이 낳는데 좋다고 해서 이것저것 하는데 몸이 무거워서 오래하지 못해 성에 차지 않는다. 출산 후 운동 할 계획을 짜며 여러가지가 궁금했다. 언제부터 운동이 가능할까? 어떤 운동부터 시작해야 몸에 무리가 가지 않을까? 이런 나의 질문에 모든 답을 준 책을 만났다. 정말 다행이다. 반갑다. ‘산후 홈트’.
물론 체육관에 가서 전문가와 함께 운동하는 게 자극도 받고 좋겠지만 아기를 돌봐야하기에 여의치 않다. 이 책은 그런 엄마들을 위해, 아기를 낳아 몸이 망가진 아내를 위해 트레이너 남편이 정성스레 만들었다. 책에 들어가기 앞서 저자와 그의 아내가 직접 경험한 산후 몸의 변화를 이야기 해주는데 피부에 와닿았다. 나도 같이 변할 수 있다는 자신감이 조금 생기는 기분이 들었다. 
운동을 하면서 언제나 내 골반이 좀 뒤틀려 있다는 느낌이 들었다. 아기를 낳고는 골반이 더욱 뒤틀려 체형이 많이 바뀔 수 있다고 해서 걱정이 많다. 때문에 나는 골반 교정에 전주터 관심이 있었다. 본격적인 운동에 들어가기 앞서 골반을 자가진단하고 교정할 수 있는 스트레칭을 가르쳐 주는데 정말 유익하지 않을 수 없다. 출산 후 릴렉신이라는 근육을 이완하는 호르몬이 나오는데 이때 관절의 가동성이 높아 출산 전보다 골반을 바로 잡을 수 있다고 하니 나에게는 절호의 기회가 아닐 수 없다.
골반교정을 시작으로 기초체력을 회복할 수 있는 운동을 지나 출산후 100일부터는 본격적인 산후홈트에 들어간다. 상체, 복부, 하체, 유산소+전신으로 나뉘어 있다. 초급, 중급, 부위에 따라서 효과를 볼 수 있는 프로그램도 제시해 주기 때문에 운동 종류가 많아도 부담이 되지 않았다. 기구를 사용하는 운동이 많이 실려 있는 다른 책들도 보았는데 이 책은 맨손위주의 운동이라 더 좋았다. 아무래도 기구가 있으면 집이 더 어수선해지고 경제적으로도 부담이 되는 건 사실이니깐. 
나는 될 수 있으면 모유수유를 하고 싶은데 이때 식단 관리와 운동을 어떻게 해야할지 궁금했다. 책에서 명쾌하게 답을 제시해 주어서 속이 뻥 뚫리는 기분이었다. 산후 홈트 뿐아니라 임신부를 위한 운동도 실려 있어 임신 초반에 이 책으로 건강한 출산을 준비하면 좋을 듯 싶다. 운동 하나하나를 QR코드 동영상으로 볼 수 있다는 엄청난 장점도 있다. 임신과 출산을 앞둔 모든 분들께 적극적으로 추천하고 싶은 책이다. 출산이 이제 이주일 남았는데 후에 책을 보며 열심히 운동해서 임신 전 몸으로 돌아갈테다. 책을 보니 의욕이 불타오른다.

달걀 좋아 with 싸이프레스

달걀 좋아 - 온 국민이 최애最愛하는 계란 요리 60 ㅣ Stylish Cooking 18
박용일 지음 / 싸이프레스 / 2018년 4월

저렴한 가격으로 단백질을 섭취할 수 있는 달걀이 살충제문제로 파동이 있었을 때 자취생, 학생, 어린 아이를 키우는 가정 등등 서민들은 큰 타격을 받았다. 
특히 나는 베이킹을 좋아하는데 빠질 수 없는 재료가 바로 달걀이라 고민이 참 많았었다. 
언제나 흔해서 그 귀중함을 몰랐는데 달걀값이 천정부지로 치솟으면서 빵이나 라면, 과자등 식료품 가격이 오르기도 했었다. 
다행히 지금은 가격이 어느 정도 안정되어 이제는 우리들의 식탁을 든든히 지키고 있는 달걀은 이처럼 우리 생활에는 떼려야 뗄 수 없는 가장 기본이 되는 식재료이다.
이런 달걀을 주제로 나온 책이 출간되었다. 바로 [달걀 좋아]!!!!!!!!!!! 
달걀요리하면 삶거나 부치거나 국에 풀거나 말이를 하는 것 밖에 떠오르지 않아 반찬을 만들 때 고민이 많았는데 책에서는 달걀 하나, 달걀에 재료 하나, 달걀에 재료 둘, 달걀에 재료 셋, 달걀 간식으로 쳅터를 나누어서 60여가지의 다양한 레시피를 소개해주고 있다. 
또한 나는 언제나 왕란, 특란, 대란의 차이가 참으로 헷갈렸는데 책에서 무게에 따른 달걀의 이름과 삶은 달걀 과 프라이 취향에 맞게 만드는 법을 가르쳐주어 좋았다. 뿐만 아니라 신선한 달걀 구별과 보관법 등 기본지식을 자세히 알려준다.
무엇을 만들어볼까 고민하다가 달걀 시금치의 궁합이 좋았던 게 떠올라서 시금치달걀전을 만들어보기로 했다.
시금치가 무척 저렴한 시기이고 다른 재료들도 집에 항상 구비되어 있는 거라 부담이 덜했다. 또한 과정도 무척 간단했다.
과정샷이 자세하지 않지만 간단하게나마 나와서 좋았다.
나는 물을 쌀뜨물로, 밀가루 한컵을 부침가루 2/3과 튀김가루 1/3으로 바꿔 만들었다.
레시피대로 했는데 반죽이 무척 된 듯 해서 물을 살짝 추가해서 묽게했다.
담백할 전과는 매콤한게 어울릴 듯 해서 돼지고기김치찌개를 만들어 먹었다.
나처럼 부침가루로 만들거면 소금을 추가하지 않아도 될 듯 하다.
팬케이크 같은 식감의 독특한 전이었다.
바삭하게 구워도 맛있을 듯 하다.
달걀말이도 만들어 먹어 볼까 했는데 달걀말이를 예쁘게 만드는 팁이 자세하게 실려있지 않아서 섭섭했다.


딜걀로 만드는 간식이나 죽, 오믈렛, 샌드위치, 볶음밥 등 아이들이 좋아할만한 레시피가 가득한 이 책을
좀 더 다양한 달걀 요리를 해서 먹이고 싶은 부모님들에게 추천해주고 싶다.
완성된 모양이 예뻐서 아이들이 거부감 없이 달걀이나 채소를 같이 먹을 수도 있을 듯 하다.

달콤한 딸기 과자 with 진선출판사

달콤한 딸기 과자
와카야마 요코, 박소연 / 진선북스(진선출판사) / 2018년 2월

딸기 좋아하세요?? 저는 딸기 그대로 먹는 것보다 딸기로 만든 디저트를 더 좋아해요. 딸기는 달콤새콤하고 색도 참 예뻐서 제과재료는 참 좋아요. 입덧 할 때는 딸기가 그렇게 당기더라고요.
지금 임신 후기인데도 딸기 디저트 사진만 보면 입에 침이 고여요. 요새는 딸기가 일년 내내 나오긴 하는데 지금 생딸기는 좀 비싸더라고요. 곧 봄이 오고 딸기 제철이 오면 가격이 많이 내리겠죠?? 딸기철은 짧으니 그 때 많이 만들어보고 싶지만 곧 아기가 태어날 거라 어떻게 될지 모르겠어요. 아기가
커서 딸기 디저트 해주면 무척 좋아할 듯 해요. 아이들이 좋아할 만하고 선물하기에도 좋을, 딸기를 주제로 한 디저트 책이 나와서 소개해 드릴게요.
간단히 만드는 딸기 과자, 오븐에 굽는 딸기 과자, 오븐에 굽지 않는 딸기 과자로 크게 분류되어 있어요. 
디저트 만들기에 앞서 딸기에 대해 알아보아요. 맛있는 딸기 고르고 보관하는 법을 가르쳐 줘요. 생딸기 사면 오래두기 어려운데 냉동하거나 건조하는 법, 잼을 만드는 다양한 레시피를 알려주니 좋더라고요. 제과 재료로는 딸기퓨레. 딸기잼. 냉동딸기, 딸기가루, 건조 딸기 등 여러형태가 있지요. 그리고 딸기는 아니지만 비슷한 재료인 블루베리, 블랙베리, 크랜베리 등도 있는데 간단히 소개되었다면 좋았을 듯 해요.
초보자들도 쉽게 만들 수 있는 쿠키나 머핀이 소개 되어요. 사진을 찍지 않았지만 딸기쿠키도 만들어 보았어요. 책에서는 수제잼으로 만들었지만 집에 있는 시판잼을 이용해도 좋겠어요. 쿠키에 피넛버터가 들어가는데 무가당이더라고요. 저는 누넬라로 대체해서 설탕을 많이 줄여 만들었어요. 냉동쿠키 만들 듯이 원통형으로 성형 하고 좀 두껍게 잘라서 만드는 게 모양이 예쁘게 나와요. 오븐에 굽는 딸기 과자 파트예요. 앞선 파트보다는 어렵지만 초보자 분들도 따라하기에는 어렵지 않아요. 다양한 레시피 중에 딸기 화이트 초콜릿 파운드 케이크를 만들어 보았어요. 
냉동딸기가 있는 줄 알고 만들기 시작했는데 없어서 당황했어요. 냉동 블랙베리로 대체해서 만들었어요. 하지만 블랙베리는 씨가 많이 씹혀서 그냥 딸기로 만드는 게 더 맛있을 듯 해요. 딸기와 화이트 초콜릿의
만남은 생각만 해도 달콤하잖아요. 그래서 급작스럽게 대체하게 되어서 너무나도 아쉬웠어요.
레시피에 사워크림이 있는데 냉장고에 항시 구비해 두기 어려운 재료 잖아요. 저는 플레인요거트로 대체했어요. 요플레클래식요거트를 쓰는데 질감이 사워크림이랑 비슷해서 곧잘 써요. 가당이지만 설탕을 줄이지 않아도 무방해요. 
특이하게 달걀을 넣기 전에 사워크림을 넣더라고요. 그러면 아무래도 분리 될 수 있을 듯 하여 저는 제가 아는 과정 그대로 했어요. 버터 휘핑 후 설탕과 달걀을 순서대로 넣고 밀가루 넣다가 가루 없어지면 사워크림 넣고 밀가루 넣는 식으로요. 
너무 예쁘게 나와서 기뻤어요. 레시피 설명 그대로 겉은 묵직하지만 속은 무척 부드럽고 촉촉해요. 그리고 정말정말 맛있어요!!!! 딸기로 만들었으면 색이 더 예뻤을 텐데 그 점만 아쉬웠어요.
3장에서는 기모브나 레어치즈케이크처럼 오븐 없이 만드는 디저트가 소개 되어있어요. 과정이 복잡하지 않아서 충분히 쉽게 즐길 수 있을 듯 해요.
보기만 해도 눈이 상콤해지는 책이에요. 딸기는 조금만 장식해도 선물용으로도 그만이지요. 딸기 디저트 좋아하거나 궁금한 분들께 적극 추천 드려요.