내 아이를 위한 7가지 행복씨앗

내 아이를 위한 7가지 행복 씨앗 - 여자아이 편
나카노 히데미 지음, 이지현 옮김 / 창심소 / 2019년 4월

행복을 강요하지 말아달라는 어떤 웹툰을 보고 적잖이 충격을 받았다. 자식의 행복을 바라는 부모의 마음이 행복하지 않은 자신의 처지를 더욱 더 비참하고 부담스럽게 만들다니 나는 어디에 나침반을 두고 봄이를 키워야 할까. 인터넷의 발달은 정보의 방대함이라는 장점과 단점이 모두 있다. 그래서 펄럭이는 귀로 인해 붕 뜨지 않게 발에 중심추를 매달 필요가 있다. 공부의 필요성이다.
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요즘 페미니즘, 페미니스트가 뜨거운 감자다. 여자로서 딸을 둔 엄마로서 얼마간 관심을 두고 있지만 이해할 수 없는 극단적인 글이나 태도들이 눈에 띄여 걱정이 많다. 이에 대해 하고 싶은 말은 많으나 잠시 넣어두고 책에 관련된 생각만 정리해 보고자 한다. 어쨌든 이 책은 페미니즘에 관한 책은 아니다. 딸을 어떻게 키워야지 행복할까, 가 요지다. 읽다보니 항간의 떠도는 페미니스트의 말과 부합 혹은 대치되거나 너무나도 행복을 ‘강조’하는 듯한 내용이 있어 넌지시 말문을 열었다.
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일본여성의 사회적 지위가 어떠한지 모르겠으나 일본인이 저자인 이 책을 보면 우리나라와 비견할 듯 하다. 저자는 여자로 행복하기 위해 경제적 자립을 무척 중요시 여긴다. 그래서 고학력자가 되도록 가르쳐야 한다고 한다. 하지만 전문직이고 온전히 삶을 통제할 수 있다고 해서 모두가 다 행복할까? 나 역시 경제적 자립은 중요하다고 생각하나 모든 여성이 고학력에 전문직일 필요는 없다고 생각한다. 물론 운신의 폭은 넓어질 수 있으나 이게 곧 행복의 길이라고는 단언할 수 없다.
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빠르게 변화하는 가치관과 사회 속에서 딸을 어떻게 키워야할지 몰라 이 책의 내용이 궁금했었다. 하지만 책을 읽으면서 고개를 갸우뚱 했던 부분이 꽤 많았다. 여자로서의 상냥함과 따스함을 지니고 있어야 한다고 하는데 이건 여자가 아닌 사람으로서의 미덕이 아닐까 싶다. 여자는 이러이러하다, 남자는 이러이러하다는 통념을 경계하라면서 왜 이런 구절을 썼는지 이해가 잘 되지 않았다. 뒤에서는 애교를 부리지 말라고 하는데 다정하고 상냥한 말이 누군가에는 애교로 보일 수 있지 않나 싶었다. 책은 또한 엄마가 같은 여성으로서 모범이 되는 삶을 살아야 한다고 말한다. 무척 마음에 와 닿는 글이긴 하다. 하지만 그 뒤에 하지말아야 하는 행동이나 말의 예가 너무 많아 어떤 스탠스를 취해야 할지 갈피를 잡지 못하겠다. 예를 들면 ‘부모가 여자다운 걸 싫어하거나 반대로 필요이상으로 여자답길 바라거나’ ‘부모가 자녀를 너무 감싸거나 혹은 아예 감싸지 않거나’ 하지 말라는 식이다. 책의 내용을 그대로 따르자면 나는 그대로 돌처럼 굳어 아무 말과 행동도 못할 듯 싶다. 반드시 행복해지는 씨앗을 심는 방법 중 부모가 동물을 진심으로 사랑하라는 것도 무척 뜬금없었다. 자신 보다 약한 것들을 존중하고 아끼라는 의도 같은데 너무 단편적이었다. 또한 자신의 성공한 상담사례를 열거한 것도 모르는 사람 유리장에 있는 트로피를 쳐다보는 것 마냥 와닿지 않았다.
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책을 읽으면서 답은 얻지 못하고 의문과 성찰과 불평불만만 생겼다. 이게 독서의 좋은 점이다. 하고 싶은 말은 너무나도 많았는데 현실육아에 치여 글이 짧을 수 밖에 없어 아쉽다. 나와 다르게 읽은 분들도 많으리라 본다. 나는 봄이가 삶의 작은 즐거움과 성취를 아는 사람이었으면 싶다. 그러기 위해 우리 부부는 부단히 공부하고 노력하겠지만 봄이 성에 차지 않을 수도 있다. 또 네가 행복하길 바라는 우리의 마음이 부담이라면 됐다. 이것만 기억해 주길. 우리는 그대로의 널 사랑한단다.

엄마, 내 마음을 읽어주세요

엄마, 내 마음을 읽어주세요 - 발단 단계에 따른 아이 마음 들여다보기와 건강한 애착 관계 만들기
데보라 맥나마라 지음, 최다인 옮김 / 한문화 / 2019년 5월

우리 부모님은 고향이 아닌 타지에서 누구의 도움을 받지 않고 삼남매를 키우느라 정신이 없어 자식들 마음밭을 제대로 가꾸지 못하셨다. 어릴 때는 이해할 수 없었으나 워낙 그런 시절이었고 나름 노력을 많이 하셨다는 걸 알아 이젠 원망은 없다. 하지만 철없는 큰누나에게 때때로 과거의 상처로 인한 서운함과 속상함을 토로하는 동생들을 볼 때면 한 인간을 옹이없이 키우는 게 얼마나 어려운 일인지 가늠이 안돼 아이를 낳아 키우고 싶지 않았다.
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하지만 이제 나는 봄이가 있다. 나와는 다르게 편안한 품에서 마음껏 놀고 쉬며 온전한 어린 시절을 만끽 했으면 좋겠다. 요즘 봄이는 고집이 꽤 늘어 나를 진땀나게 한다. 그럴 때면 나는 한숨을 쉬거나, 봄이를 다그치곤 하는데 이는 내가 탐탁치 않았던 부모님의 모습과 닮아 깜짝깜짝 놀란다. 그래서 나는 공부를 해야겠다고 마음 먹었다. 태생과 환경에서 물려받은 성급함과 거친 성정은 모두 버릴 수는 없겠지만 그래도 조금은 나아지지 않을까 하는 희망으로다가.
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책 제목부터 뭉클해 눈물이 날 것 같다. ‘엄마, 내 마음을 읽어주세요’ . 예민하고 몽상가인 아빠의 성격을 그대로 닮은 내가 나와는 정반대인 엄마에게 마음 속으로 수 없이 외치며 바라던 말이었다. 여전히 엄마는 나를 잘 모르겠고 이해 되지 않는 부분이 있다고 하신다. 부모자식간에도 교차점이 없을 수 있는 걸 나는 어릴 때 깨달았다. 후에 봄이와 나의 관계도 그럴 수 있다고 생각하니 벌써부터 마음이 쓰리다.
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주류를 차지하고 있는 행동주의/학습 방법론과 발달/ 관계 모형은 완전히 반대라고 한다. 행동주의/ 학습 방법론이 끌로 조각하는 조각가라면 발달/관계 방법론은 정원을 가꾸는 정원사와 같다. 나는 봄이가 움직이지 못하는 조각상 보다는 꽃과 나무, 곤충과 동물이 살아서 숨쉬는 정원이 되었으면 좋겠다. 아이들이 즉흥적이고 단순한 건 아직 뇌가 미성숙했기 때문이다. 울고 짜증내다 갑자기 웃으며 안기는 건 아이가 이상하고 문제가 있어서가 아니라 여러가지 감정을 처리하기 어렵기 때문이다. 나는 종종 ‘봄아, 왜그래??’라고 말문이도 트이지 않은 아이에게 짜증내듯 묻는데 매우 좋지 않은 태도라는 걸 깨달았다. 부모는 어린 자식이 아직 미성숙하다는 걸 인지하고 이해하는 것이 서로의 관계에 무척 중요한 지점이라는 걸 알게 되었다. 또한 먼 훗날에 봄이가 엄마도 완전할 수 없는 인간이기 때문에 실수를 한다는 걸 안다고 괜찮다며 나를 안아줄 수 있길 바란다.
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책은 자발적 놀이의 중요성을 강조한다. 놀이를 통해 자아가 표현되며 뇌는 풍부하게 발달하고 마음이 안정 될 수 있다. 조기교육이나 스마트 기기 발전으로 아이들은 자발적 모험을 즐길 자유가 사라지고 수동적으로 변해 간다고 지적한다. 조기교육을 반대하는 입장이나 어디선가 그것은 ‘서민 부모의 자식 방치’라는 글을 보고 충격을 받은 적이 있어 내 생각이 옳은가 고민이 많았었는데 책을 읽으며 얼마간 위로를 얻었다. 스마트기기에 대한 고민은 신랑과 계속해서 대화를 나누고 있으니 나조차도 쫓아갈 수 없는 이 기기의 발전에 제대로 제동을 걸 수있을지 걱정이 참 많다.
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많은 육아서가 범람하고 있지만 정답은 없는 듯 하다. 다만 이 책은 내가 그동안 했던 고민과 의문에 많은 답을 안겨줬다. 책 속의 다양한 이론과 방향제시가 들어있어 아기를 돌보며 읽기가 조금은 어려웠지만 그럴만한 가치가 있는 책이라 생각한다. 자식에게 강요하고 통제하려는 부모가 이 책을 읽어 마음이 바뀌었으면 좋겠다. 어떻게 아이 마음을 건강하게 가꿀 수 있을까 고민하는 나같은 초보 엄마아빠에게는 좋은 지침서가 될 듯 하다. 빨리 읽고 싶은 마음에 후다닥 훑었는데 이제 다시 천천히 읽어봐야겠다. 봄이를 잘 키우고 싶다. 봄이를 성공시키고 싶다는 게 아니라 자기가 원하는 바를 알고 나아갈 용기가 있는 어른이 되었으면 하는 바람이다.

손경희의 수제청 정리노트

손경희의 수제청 정리노트 - 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기
손경희 지음 / 한국경제신문i / 2019년 4월

수제청만들기는 사실 매실청 밖에 접하지 못했다. 그것도 친정어머니가 만드시는 걸 어깨 넘어로 본 게 다이다. 만들 때 엄청나게 많은 양의 설탕이 들어가서 이게 과연 건강에 이로운 지, 해로운 지 의견이 분분한 걸로 안다. 책에서는 과일의 즙을 삼투압 작용으로 나오게 하려면 그만큼의 설탕이 들어가야 한다고 말한다. 그리고 대부분 완성된 청을 요리에 조금씩 넣거나 물이나 음료에 희석해서 먹기 때문에 설탕을 과다 섭취하는 게 아니라고 주장하고 있다. 내가 생각하는 수제청의 좋은 점은 첫째, 제철과일로 만들어 계절이 지난 후에도 즐길 수 있게 저장할 수 있다는 점과 둘째, 싱싱한 과일로 만드는 게 물론 가장 좋겠지만 오래 저장하기 어렵거나 상하려고 하는 과일을 맛있게 변신시킬 수 있다는 것이다.
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책에는 매우 다양한 수제청, 식초, 건조과일 그리고 코디얼 만드는 법이 실려있다. 또한 수제청으로 만들 수 있는 음료도 팁으로 나온다. 사진을 무척 예쁘게 찍었는데 어둡게 실려있어 좀 안타까웠다. 과일의 알록달록함이 화려해 보이지 않고 좀 초라해 보인다고니 할까. 또한 중간중간 저자가 수제청을 담기까지와 그 후의 삶이 에세이로 실려있는데 너무 단편적이었다. 아예 실지 않거나 좀 더 자세하게 독자들에게 들려 주었으면 어땠을까 싶다.
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마침 고향인 제주도에서 농약을 치지 않은 귤이 올라와서 수제청을 만들어 보기로 했다. 그냥 먹기에는 너무 시어서 잼을 만들어야 하나 고민하던 차였다. 이틀이면 설탕이 다 녹는다던데 아무리 저어도 녹지 않는다. 내가 뭘 잘못했나?? 봄이 지나 여름이 오면 귤청에이드를 만들거나 즐겨하는 베이킹에 재료로 활용해 볼 참이다. 아니면 요리에 조금씩 넣어봐야지. 조금씩 만들어보고 자신감이 붙으면 냉장고에 그득그득 채워나가야겠다.

마카롱 원 북 with 책소유

브리첼 마카롱 원 북 (부록: 마카롱 패턴지) - 쉽게 완벽한 마카롱을 만드는
서귀영(브리첼) 지음 / 책소유 / 2019년 4월

솔직히 마카롱 열풍이 이렇게 오래 갈 줄 몰랐다. 사실 나는 마카롱을 즐겨 먹지 않는다. 그저 잘 만들어 보고 싶을 뿐이다. 마카롱은 참 예민해서 변수가 많다. 그래서 도전정신을 일깨운다. 몇번 열심히 만들다가 내가 그리 좋아하지 않아서인지 제풀에 흥미가 꺽여 몇달을 손 놓고 있었다. 그러다 브리첼님이 마카롱 책을 내신다며 이것저것 살짝 블로그에 맛보기로 보여주셨는데 갑자기 잠자던 호기심이 깨어났다.
목차를 살펴보면 마카롱에 관해서 차근차근 단계를 밟아 자세히 설명하고 있다는 걸 알 수 있다.
첫번째 파트에서는 재료의 종류와 그 상태에 관해 자세히 알려준다. 흰자의 온도나 아몬드가루의 입자 크기에 따른 코크의 상태를 사진으로 보여준다. 마카롱 보관법과 유통기한, 먹는 방법도 자세히 알려줘서 판매를 위해 공부하는 분들에게도 유익하겠다. 베이킹을 하면 할수록 재료에 대한 이해가 성공과 실패를 나누는 듯 하다. 참, 아쉽게도 책에는 실리지 않았지만 브리첼님 블로그에 가면 아몬드가루 판매처에 따른 코크 차이도 알아볼 수 있다.
우리나라 사람들은 유독 코크가 비어있는 걸 싫어하는 듯 하다. 그에 비해 외국 마카롱은 매우 자유롭다. 나는 사르르 부숴져서 버터필링과 함께 녹듯이 부드러운 코크가 좋은데 우리나라 사람들은 쫀득한 식감을 좋아하더라. 책에 이른바 뻥카가 안 나오는 방법, 식감을 조절하는 팁 등이 나와있어 좋았다. 특히 머랭이나 흰자와 마카로나쥬의 상태 등에 따라 어떻게 코크가 달라지는지 논문 쓰듯이 철저하게 비교 해 주어 감탄했다. 브리첼님의 노고가 느껴졌다. 항상 느끼는 건데 브리첼님은 지식을 나누는 것에 거리낌이 없고 베이킹과 홈베이커를 정말 사랑하는 듯 하다. 이렇게 비교 분석하기까지 얼마나 많은 코크를 구웠을 지 짐작이 가지도 않는다. 세가지 머랭법(프렌치, 스위스, 이탈리안)으로 마카롱을 만들었을 때 장단점도 비교해준다. 제과에 머랭이 참 다양한 역할을 해서 이해하고 연습하는 게 참 중요한데 이 책을 보고 연마하면 달인이 될 듯 하다. 중간중간 QR코드로 영상을 볼 수 있게 해줘서 집에서 클레스 듣는 느낌이다. 실패원인과 그에 따른 해결책도 참으로 명쾌하게 제시해준다.
가나슈를 시작으로 이탈리안 머랭 버터크림, 파타봄브 버터크림, 크림 앙글레즈 버터크림, 베이스가 다른 버터크림, 잼까지 앞서 코크처럼 실패원인과 해결방안 등을 자세히 알려준다. 코크를 완벽하게 마스터 했다면 필링은 가볍게 만들 수 있을 듯 하다. 필링을 예쁘게 짜는 방법까지 나왔으니 마카롱 분석집 또는 설명서라고 해도 과언이 아니다.
열두달을 관통해서 매달 제철재료나, 또는 그 계절에 어울리는 마카롱을 두가지씩 소개해준다.나는 딸기피스타치오 조합을 좋아해서 내년 봄에 꼭 이 마카롱을 만들어보고 싶다.

마카롱에 매번 실패해서 애증을 느끼는 분들, 시작하는 분들에게 꼭 추천하고픈 책이다. 아무래도 브리첼님은 완벽주의자 일 듯 싶다. 이렇듯 꼼꼼함이 넘치는 책을 세번째로 출간하다니 말이다.

마들렌&피낭시에 수업 with 싸이프레스

마들렌 & 피낭시에 수업 - 작업실 301의 친절한 베이킹 ㅣ Stylish Cooking 24
권향미 지음 / 싸이프레스 / 2019년 4월

작업실 301은 베이킹을 다시 시작한 지 얼마 되지 않았을 때 신랑이 멋지게 작업하는 곳이 있다며 소개해 준 곳이다. 그곳에서 책을 낸 줄 몰랐다가 책을 보고 정말 반가운 마음이 들었다. 이번에 스콘, 마들렌&피낭시에 이 두가지 주제로 출간 되었다. 모두 집에서 손쉽게 만들 수 있어 나도 즐겨 해 먹는 터라 두 권다 소장할 생각으로 스콘 책은 주문해 두었다.
오렌지진저마들렌을 만들었다. 동글동글 점박이 무늬가 귀엽다. 하지만 이렇게 마들렌에 무늬를 내는 건 처음이라 모양이 썩 마음에 들지 않는다. 초콜릿을 짤때 위로는 뾰족하게 솟아도 옆으로 흘리지 않는게 예쁘게 나올 듯 하다. 오렌지필과 생강조림을 만들어야 하는 번거로움이 있지만 이삼일 지나니 맛이 더욱 풍부해져 신랑이 참 맛있게 먹었다.
요렇게 배꼽도 나오고. 나도 반죽양에 따라 배꼽이 차이가 있다는 걸 경험으로 알아 혼자 체크한 적이 있었는데 책에서 자세히 다뤄 좋았다. 보통 베이커들은 마들렌을 만들 때는 배꼽이 얼만큼 예쁘게 나오느냐를 중요하게 생각한다. 간혹 혀를 내밀듯 흘러나오거나 배꼽이 사라진 마들렌이 구워졌을 때의 허탈과 상실감은 구워 본 사람들만 알테다. 책에서는 그 원인을 상세하게 다뤄주고 있다. 상세한 설명과 실패 원인을 짚어줘서 참 좋은 책이라 할 수 있다. 한가지, 재료들이 손쉽게 구할 수 없거나 자주 쓰지 않는 것들이 몇 있다는 점이 좀 아쉽다. 재료들이 약간 일본 베이킹 책을 보는 듯한 기분도 들었다. 그래도 대체를 해서라도 자주 구워 맛있게 즐겨야지.