한식 열풍의 주인공이 되는 길

2025 기분파 한식조리기능사 필기 : 최신 출제트렌드 완벽 분석 - <특별부록>최신경향 핵심120제 수록+핵심요약빈출노트 수록 ㅣ 2025 기분파 시리즈
㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2025년 2월

가족, 지인들과 함께 소위 맛집 방문을 즐겨 한다. 좋은 사람들과 맛있는 음식을 먹는 일은 무료한 일상의 작은 활력소가 되기에 맛집을 찾는 일은 언제나 즐겁다.

맛집은 당연히 다른 식당과는 차별화된 맛을 가진 음식으로 승부한다. 그리고 승부의 정점에는 탁월한 손맛을 지닌 조리사가 있다. 조리사라는 직업의 세계는 매스컴의 다양한 요리 경연 프로그램 등을 통해 대중에게 친근하게 다가오기 시작했고, 많은 청소년들과 청년들이 셰프가 되기 위한 꿈을 꾼다.

특별히 한류 열풍으로 인해 한식에 대한 세계적 관심이 높아지기 시작한 이 시점에서 한식조리 기능사에 대한 관심도 높아만 간다. 적당히 음식 맛을 낼 줄 안다고 전부 셰프가 될 수 있는 것이 아니다. 이제는 그에 걸맞은 공식적인 자격을 요구하는 시대가 되었다. 그렇기에 시험을 치러야 하고 공인된 자격을 획득해야지만 프로페셔널 조리사가 될 수 있다.

<2025 기분파 한식조리 기능사 필기 / 에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이 펴냄>는 한식조리 기능사가 되기 위해 준비하는 이들을 위한 매우 적합한 수험서다.

한식조리 기능사라고 하면 막연할 것이다. 상식적으로 생각해도 한식의 범위가 너무나 광범위하다. 음식 가짓수는 셀 수 없이 많기에 어디서부터 어떻게 준비를 해야할 지 막막하다. 그러나 <2025 기분파 한식조리 기능사 필기>수험서가 있다면 그러한 염려는 기우에 불과하다.

본서는 한식조리 기능사의 시험 범위와 내용을 매우 체계 있게 잘 수록해놓았다. 한눈에 들어오는 이론과 실전 적용 문제들이 상당히 직관적이기에 수험생은 광범위한 한식조리 기능사 이론을 쉽사리 접할 수 있다.

조리 기능사 시험은 음식을 어떻게 만드는지와 같은 실제적인 문제 뿐 아니라 한식 위생관리 및 안전 관리, 재료관리, 구매관리와 같은 조리 실무 외적인 문제들도 굉장히 중요하게 여기기에 꼼꼼한 학습이 필요하다.

사람이 먹는 음식을 만드는 직업이기에 다른 직업군에서 요구하는 기준보다 위생에 대한 개념은 매우 중요하다. 그래서 지금까지 출제 경향을 살펴볼 때 위생관리 및 안전 관리 파트가 36.7%의 출제 비율로 가장 높다. 그 뒤를 잇는 내용이 한식 기초 조리실무와 재료관리 파트다.

본 수험서의 세부 내용은 에듀웨이에서 출간된 다른 자격증 수험서들에서와 같이 군더더기 없는 깔끔한 이론과 곧바로 기출 유형 따라잡기 문제풀이를 통해 실력을 점검할 수 있도록 구성되어 있다.

더불어 실전 모의고사는 앞에서 익힌 이론에 대해 말 그대로 실전처럼 문제 풀이를 할 수 있도록 5회에 걸쳐 풍부한 문제를 수록했다. 다양한 유형의 문제를 많이 풀이해볼 수록 실전 감각은 쌓여만 간다.

자! 그렇다면 실전 모의고사를 풀고 끝낼 것인가? 결코 그럴 수 없다. 에듀웨이 출판사 편집팀은 역시나 '최신 경향 핵심 120제'를 통해 최신 출제 트렌드를 반영한 120문항의 따끈따끈한 문제를 제공한다.

<2025 기분파 한식조리 기능사 필기>수험서의 백미는 마지막에 숨어 있다. '시험에 자주 나오는 족집게 190선'은 말 그대로 핵심 중의 핵심을 통해 시간이 없는 수험생들에게 오아시스와 같은 청량감을 선사한다.

진짜 진짜 시험에 자주 출제되는 내용은 따로 있나 보다. 빈도수 높은 내용만을 뽑은 진액과 같은 족집게 190선을 통해 한식조리 기능사 자격에 한 걸음 더 가깝게 다가갈 수 있을 것이다.

책의 마지막 커버에는 합격자들의 합격수기가 실렸다. "주위의 평이 좋았다", "주변에서 추천을 받았다"와 같은 공통적인 의견들이 다수다. 기분파 수험서를 통해 한 번에 합격했다는 이야기도 심심찮게 보인다. 기분파 수험서가 가진 장점이 빛을 발하는 순간이다.

어떤 교재를 가지고 공부를 하느냐는 그만큼 중요하다. 좋은 수험서는 수험생에게 합격이라는 지름길로 인도해 준다. 시간과 재정, 노력이 절약될 것이며 그렇기에 꿈을 이루는 과정이 남보다 더 빠를 수밖에 없다.

가장 건강한 식단으로 평가받는 한식의 인기는 날로 높아만 간다. 벌써 세계가 인정한 K 푸드는 전 세계인에게 사랑받고 있는 글로벌한 음식이다. 그렇다면 한식을 맛있게 만들어 낼 한식조리 기능사의 미래는 밝을 수밖에 없다.

그 옛날 우리네 어머니들이 해주셨던 집밥이 이처럼 인정받고 각광받는 세계적인 음식이 될 줄 누가 알았겠는가? 이제 어머니들의 손맛을 계승할 훌륭한 후배들이 배출되어야 할 차례다. 그 첫 걸음을 <2025 기분파 한식조리 기능사 필기>수험서가 응원한다!