대장금을 꿈꾸는 이들에게...

2023 기분파 한식조리기능사 필기 : 최신 CBT상시복원문제 완벽 분석 - <특별부록>최신경향핵심120제+핵심요약빈출노트 수록 ㅣ 2023 기분파 시리즈
㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2023년 1월

인간에게 있어서 먹는 일만큼 중요한 일도 없다. 금강산도 식후경이라는 말은 명언이다! 배고픈 자에게 절경은 눈에 들어오지 않는다. 그만큼 인간사 모든 것이 먹는 것으로부터 시작된다. 우리 부모님 세대는 삼시 세끼 굶지만 않으면 감사했다. 보릿고개라는 단어의 의미를 모르는 지금의 세대에게 먹는 행위가 갖는 의미는 다르게 다가온다. 식사는 단순히 허기를 달래며 식욕을 채우는 1차원적 몸짓이 아니다.

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말이 의미하듯 이제 우리의 식사는 배고픔을 해결하기 위한 단순한 차원의 그것이 아니다. 음식에 대한 다양한 갈망이 전문적인 요리에 대한 기대를 꿈꾸게 했고 맛있는 음식을 만드는 요리사에 대한 필요로 이어졌다.

한식당의 전문 한식 요리사를 꿈꾸는 사람들에게 한식조리기능사 자격은 필수다. 전문성으로 검증된 요리사는 각광받는 직업 중 하나다. 전문 한식 요리사를 꿈꾸는 수험생들을 위해 수험서 전문 출판사 에듀웨이에서 <2023 기분파 한식조리기능사 필기>수험서를 발간했다.

책은 총 7장으로 구성 되었다. 한식위생관리, 한식재료관리, 한식구매관리, 한식기초 조리실무, 한식조리까지 시험을 위한 기본 개념이 한눈에 보기 좋게 정리되었다. 꼼꼼하게 이론을 체크하고 암기하며 공부한 후 각 장마다 수록되어 있는 기출 유형 따라잡기 문제를 통해 학습한 이론을 문제로서 점검해 볼 수 있다.

이론 파트에서 주목할 부분은 각 페이지를 다단 나누기하여 옆의 빈 공간에 이론에 대한 보충 설명과 check up을 통해 수험생이 놓치지 말고 숙지해야 할 내용을 표시한 점이다. 공부할 내용이 많은 수험생들에게 반드시 알고 넘어가야 할 부분을 이처럼 꼭 집어서 알려주는 출판사 편집팀의 디테일함이 돋보이는 구성이다.

이론 학습을 마친 후에는 5회에 걸친 복원 문제 모의고사를 통해 많은 실전 문제를 풀어볼 수 있음은 이 책이 가진 또 하나의 장점이다. 많은 문제를 풀어보는 것만큼 고득점으로 가는 왕도가 없다.

다섯 번에 걸친 복원 문제 모의고사를 통해 문제와 친숙해졌다면 곧이어 최신 경향 핵심 120제로 넘어가야 한다. 120제는 최신 빈출문제를 압축해서 제시해놓은 파트이기에 수험생의 실전 감각을 극도로 끌어올리는데 안성맞춤인 섹션이다.

쉼 없이 문제를 풀어가며 실전감을 쌓는 일이 중요하다. 출판사는 다년간의 출판 노하우 속에서 수험생에게 어떠한 부분이 필요한지를 정확히 간파했다. 최신 경향 핵심 120제를 다 풀어보았는가? 여기서 끝이 아니다.

최근 출간되고 있는 에듀웨이 수험서의 가장 큰 공통점이며 장점 중 하나가 바로 책의 말미에 부록으로 첨부된 '시험에 자주 나오는 족집게 190선'이다. 시험 직전 자투리 시간에 한 번 더 보아야 할 핵심 중의 핵심이다. 말 그대로 기름기를 알뜰하게 제거했다. 마지막까지 시험에 대한 두려움을 떨쳐버릴 수 있는 무기다.

책의 서문에 이러한 내용이 나온다. 기존 한식, 양식, 중식, 복어조리기능사 필기시험은 이론을 통합해서 거의 동일한 문제가 출제되었다고 한다. 그러나 2020년부터는 한식조리에 대한 과목이 추가되었다. 출제 기준이 바뀌었다는 말이다. 수험생들에게는 조금 더 신경 써서 공부해야 할 필요가 생겼다. 그러나 에듀웨이의 <2023 기분파 한식조리기능사 필기>수험서와 함께 한다면 너무 걱정할 필요가 없다.

개정된 출제기준에 따라 15년간의 기출문제를 토대로 한식조리에 대한 내용을 꼼꼼히 다루었기에 빠져나갈 구멍이 없다. 촘촘한 그물과 같이 새로 바뀐 출제 기준에 부합한 새로운 편집으로 선보였기에 수험생들은 에듀웨이 교재를 통해 자신감을 갖고 공부할 수 있다.

한류 열풍으로 인해 전 세계에 한식에 대한 관심이 높아졌다. TV 예능을 통해 스타 셰프들이 인기를 누리며 요리사는 어린이의 선망 직업 중 하나가 되었다. 이제는 단순 허기를 채우는 음식 그 이상의 것이 되어버린 한식의 위상이 높다.

하나의 멋진 예술 작품을 탄생시키는 것과 같은 한식 분야는 앞으로도 각광받는 요리 영역이다. 더불어 그 전선에서 일하는 한식조리 요리사들은 실력에 따라 전문가로서의 대우를 받을 수 있다. 그 첫걸음은 한식조리기능사로 시작된다.

요리는 이제 하나의 트렌드이며 문화다. 요리사는 트렌드를 선도하는 사람이다. 미래의 대장금을 꿈꾸는 모든 이들에게 에듀웨이 출판사의 <2023 기분파 한식조리기능사 필기>수험서는 그 꿈을 이루는 동반자가 되어주기에 충분하다.