[100자평] 일이어도, 일이 아니어도

[eBook] 일이어도, 일이 아니어도 - 만화와 요시나가 후미: 요시나가 후미 인터뷰집
요시나가 후미 지음, 김솜이 옮김, 야마모토 후미코 인터뷰이 / 문학동네 / 2024년 9월

작가님 건강히 오래오래 만화 그려주세요.

[100자평] 좀 쉬었다 올게요

[eBook] 좀 쉬었다 올게요 - 치앙마이 한 달 살기 가이드
유승혜(돼지보스) 지음 / 클 / 2024년 9월

코로나가 터지던 그 시기 치앙마이 한달살이를 했어요. 막판에는 불안감과 귀국편 변경에 정신이 없어 어영부영 보낸 시간이 아쉬워 언젠가 다시 한번 가보려 합니다. 이 책을 참고해 알차게 계획을 짜려고요.

[100자평] 내 손으로, 시베리아 횡단열차

내 손으로, 시베리아 횡단열차 - 일러스트레이터 이다의 카메라 없는 핸드메이드 여행일기
이다 지음 / 미술문화 / 2024년 7월

9월 늦더위에 시달리며 이 책을 읽고 있자니 러시아로 떠나고 싶은 마음이 굴뚝같더라고요. 즐거운 간접체험이었습니다.

[100자평] 냉장고를 부탁해

냉장고를 부탁해 - 베스트 레시피북
JTBC <냉장고를 부탁해> 제작팀 엮음 / 중앙books(중앙북스) / 2015년 10월

미리보기를 세심히 살폈어야 했는데... 재료 분량이 안 나와 있습니다. 어느 정도 요리를 해보신 분이라면 감을 잡을수 있을지 모르지만, 요리책으로선 실격이라 생각합니다.

프랑스 홈메이드 디저트-마들렌 도전!

프랑스 홈메이드 디저트 : 쿠키 & 케이크 ㅣ 정통 프랑스 파티세리 시리즈 1
Marianne Magnier-Moreno 지음, 장미성 옮김 / 그린쿡 / 2014년 1월

사실 '프랑스 디저트'와 '홈메이드'라는 단어의 조합에 의구심을 품었지만, 생각외로 국내 구하기 힘든 재료는 거의 없네요. 아예 못 구하는 재료는 대체품으로 소개했고.

예전부터 만들고 싶어서 틀까지 사놨지만 시도 못해보던 마들렌에 도전해봤습니다.

재료는 달걀 2개+노른자 1개

버터 75그램+틀에 바를것 약간 더

바닐라빈 반개(저는 익스트랙 1작은술로 대체했어요)

백설탕 70그램(너무 많은듯 해서 55그램 정도로. 이것도 충분히 달아요)

박력분 60그램

베이킹파우더 2그램

소금 2그램(저는 가염버터를 썼기 때문에 소금은 생략!)

버터를 약한 불에(저는 중탕했어요) 녹입니다.

달걀을 풀고 설탕과 바닐라빈을 넣고 섞습니다.

밀가루+베이킹파우더+소금 섞어요.

달걀물에 위의 밀가루 믹스를 넣고 스패츌러로 잘 젓습니다.

저으면서 따뜻하게 녹인 버터를 넣고,

랩을 반죽에 밀착시켜 덮고 2-12시간 정도 서늘한 곳에 둡니다.

과정샷을 깜박해서... 달걀+설탕+밀가루+녹인버터 합체한 반죽 완료샷.

위의 분량대로 만들면 국그릇 하나 정도 되네요.

책에 나온 대로 마들렌 틀에 녹인 버터를 바르고 밀가루 뿌려서 털어냈어요.

책에는 18개 분량이라고 하는데, 저는 틀이 12구라 꽉꽉 부었더니 다 채우고 머핀 종이틀 반개 정도 채울 만큼 나왔네요. 두판 굽기 귀찮아서...

210도 예열해둔 오븐에 3분. 170도로 낮추고 7분. 

저희집 오븐은 조금 더 걸렸어요. 윗불이 없어서... 가장자리 색깔 보고 판단하시면 됩니다.

참, 저것만 달랑 오븐에 넣은게 아니고 아래 쿠키판 하나 깔았어요.

뒤집어보니까 때깔 모양 둘다 제과점서 산 거 같이 잘 나왔어요~

생각외로 쉬워서 앞으로 종종 만들어 보려고요.

일단 다음번에는 슈에 도전해 보려고 합니다~