국가직무능력표준 교육과정 반영,
이렇게 기막힌 적중률 #이기전
<2017 양식 조리기능사 필기>
요리자격증을 위해서도 물론 도움될 이기적 책이지만,
더불어, 요리를 항상 해야 하는 이들에게
요리실력을 키워주는 손안의 선생님(?) 느낌이랍니다.
한식 혹은 양식.. 항상 요리를 해야하는 처지라,
조리사자격증을 위한 안내가 완성된 쿠킹클래스 느낌이더라구요.
기본은 조리기능사 시험, 실기쪽을 담당하고 있기에
시험에 대하는 수험생들이 고려해야 할 여러가지 사항들을
#이기적 입장에서 상세히 알려주고 있고요.
몇 장을 제외하고는, 시험을 위해서 뿐 아니라
요리를 해야할 이들에게 기초적, 기본적인 상식을 탑재해준다 싶었어요.
블로그로 이러저러 본다고 해도, 정리된 책,
특히 조리사 자격증을 위해 애쓰는 분들을 위해
상세한 책은 더더욱이 검증된 이론인 것이죠.
요리자격증 실기 시험에서 기초재료 손질 부분도 또한,
사진과 함께 과정샷이 자세히 안내되어 있어서,
조리기능사 자격증을 위해서 준비하는 이들 뿐 아니라
실생활에서도 도움이 크겠다 싶었고요.
차례를 통해 양식요리의 종류도 그루핑해서 알게 되고,
열 요리책 부럽지 않은 단권의 요리책이다 싶기도 했어요.
각 메뉴에서는 조리사자격증 실기 시험에서 지켜야 하는 시간도 안내,
더불어 QR코드를 통해 무료 동영상을 참조하여
어떻게 요리를 진행해야 하는지, 쿠킹클래스에서 시연을 보는 느낌으로
학원을 찾지 않더라도 도움을 받아볼 수 있는 요리사자격증책이더랍니다.
QR코드와 사진 아래로,
주닙할 재료, 조리 작업순서가 글로 안내되어 있고요.
조리 작업 순서는 이렇게 글로 상세히 알려주기도 하지만,
뒤쪽으로 과정샷을 사진으로 상세히 알려준다죠.
QR코드를 통해 동영상으로도 익히지만,
이렇게 책으로도 충분히 가늠도 가능하지요.
기본적으로 양식 조리기능사 실기 수험생을 위한 책,
그러하니, 시험에 도움을 줄 조언은 당연히 상세히 안내되어 있어요.
각 요리에서의 요구사항이라던가, 수험사 주의사항에 대해 상세하니,
학원 수업을 받을 시간적 여유가 없는 분들에게 도움이 크겠더라구요.
더불어 각각의 요리를 시연을 하면서,
아무래도 선생님들이 이러저러 Tip도 살짝 던져주실텐데,
책을 통할 경우, 그 깨알팁을 받지 못한다 아쉬울까봐
이렇게 이기적인 팁도 또한 전해주고 있군요.
저는 조리기능사는 한 단계 넘어서이고,
가족들을 위해 맛있는 요리를 제대로 하고픈 욕심이 있기에,
각 요리과정에서 알려주는 이론들이 상당히 고맙더라구요.
뭔가 2% 부족하다 싶은 과정들에
요리학원을 다녀야하는가 생각이 들곤 했는데,
국가직무능력표준 교육과정에 따르는 이론들이니 만큼,
믿고 따라볼 수 있을 도움이다 싶었어요.
앞에서 자세히 한 요리 한 요리 짚어주고,
뒤로 가면서는 과정을 짧게 정리해서 알려주고 있더랍니다.
앞에서 시연을 따라 연습하고 다음 혼자 실기 연습해보면서
혹~시 기억이 잘 나지 않으면 뒷부분을 펼쳐 간단히 기억해낼 수 있겠네요.
요리하는 모든 이에게 큰도움을 줄 뿐 아니라
요리자격증, 양식 조리기능사 실기 시험대비에
친절히 알려주는 수험서,
<2017 양식 조리기능사 실기> 책이었더랍니다 ♪