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솔직하고 담담한 레스토랑 창업기

나만의 레스토랑을 디자인하라 - 반지하 단칸방에서 네 개의 레스토랑을 열기까지 홍석천의 창업 성공 비법
홍석천 지음 / 아이엠비씨(엠북스) / 2008년 11월

지금 당신에게 ‘게이’라는 단어를 들려준다면 당장 누가 떠오르는가? --- 아마도 대한민국의 대다수 사람은 이 이름을 떠올릴 것이다. ‘홍석천’. 자신이 게이임을 만천하에 공표한 이후부터 홍석천은 대한민국 공식 백수의 길로 들어섰다. 공중파 방송 출연은 더는 불가능한 것이 되었고, 함께 있던 사람들은 떠나갔다. 그러던 그가 다시 일어섰다. 세 개의 레스토랑과 한 개의 바(bar)를 안정적으로 운영하는 사업가로.

<나만의 레스토랑을 디자인하라>는 마음을 둘 수 있는 자기만의 일을 갖고 싶어하던 홍석천이 레스토랑을 개업해 나가면서 얻은 노하우를 소개하는 책이다. 범람하는 창업 안내서와 다른 점이 있다면, 이야기가 들어 있다는 것이다. 이 책에서 홍석천은 왜 레스토랑을 열기로 했는지, 무엇이 어려웠는지, 그 어려움을 어떻게 극복했는지 그리고 성공적으로 레스토랑을 운영해 나갈 수 있었던 그만의 철학과 사연이 무엇이었는지 담담하고 솔직한 문장들로 풀어내고 있다. 아울러 책 후반부에 수록된 그의 인생 이야기는 그가 레스토랑은 운영해 나가는데 바탕을 이루는 철학을 이해할 수 있도록 해 준다.

단순히 건조한 기술 전달만이 나열된 레스토랑 창업 서적에 지친 이들이라면 한 번쯤 읽어볼 가치가 있는 책이다. 저자가 실제 겪었던 실패 사례와 문제점들을 솔직하고 담담하게 실토하고 있다는 점, 저자가 레스토랑을 하나하나 만들어가면서 사용했던 자신만의 팁을 알기 쉽게 소개하고 있다는 점은 이 책의 분명한 매력이 될 것이다.

현란한 마케팅 서적에 싫증난 이들에게.

마케팅 불변의 법칙 ㅣ 마케팅 거장 알 리스, 스페셜 에디션 1
알 리스, 잭 트라우트 지음, 이수정 옮김, 정지혜 감수 / 비즈니스맵 / 2008년 12월

시간과 공간을 초월하는 법칙을 찾아내는 것은 인간의 모든 활동 영역에서 누구나 꿈꾸는 지향점이다. 그것은 마케팅 영역에서도 동일하게 적용된다. 하루가 다르게 급변하는 모든 시장 상황을 관통할 수 있는 마케팅 법칙을 찾는 것은 마케팅에 종사하는 이라면 누구나 느끼는 갈증이다.

<불변하는 마케팅 법칙>은 이러한 갈증을 해결하기 위해 선택할 수 있는 좋은 출발점이 될 수 있다. 뛰어난 마케팅 전략가인 알 리스와 잭 트라우트는 ‘좋은 전략은 절대 변하지 않는다.’라는 전제하에, 어느 상황에서나 통용될 수 있는 기본적이고 핵심적인 마케팅 전략을 스물두 가지로 나누어 제시한다. 이해하기 쉽고 간결한 문장으로 명쾌하게 설명해 나가는 각 법칙은 적절한 사례와 더불어 경제적인 분량으로 소개된다.

<불변하는 마케팅 법칙>이 1993년도에 나온 책이라는 점을 주목할 필요가 있다. 무려 15년 전에 출간한 마케팅 서적이 ‘현재’에도 유효하다는 것 자체가 충분히 시대와 상황을 관통하는 법칙을 담고 있다는 것을 의미하기 때문이다. 다만, 15년이라는 시간 간격 때문에 책에서 제시하는 사례가 지금의 상황과 다소 맞지 않은 부분도 있는데, 이 부분은 감수자의 간단한 주석으로 도움을 받아 이해할 수 있다.

이 책은 처음 마케팅을 접하는 이들이나 화려한 수식어로 가득 찬 마케팅 관련 서적을 잠시 내려놓고,  초심을 되찾고자 하는 이들에게 후회 없는 선택이 될 것이다.