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제로 칼로리 얼음곤약 - 맛있는 다이어트 레시피
가나마루 에리카 지음, 신미성 옮김 / 성안당 / 2016년 6월
평점 : 
구판절판
"식감을 살려 포만감을 느낄 수 있다!
마치 고기처럼 식감이 풍부하여 고기를 좋아하는 사람도 만족!
밥이나 면대신 편하게 칼로리 & 탄수화물를 대폭 줄일 수있다.
식이섬유를 가득 섭취할 수 있기때문에 변비해소 & 디톡스효과!
먹기쉽고 간이 잘밴다. 그래서 요리하기에 간편하다..."
나는 일본의 요리연구가이시며 관리영양사이신 가나마루
에리카님께서 저술하시고 <성안당출판사>에서 펴낸 이책
<제로 칼로리 얼음곤약>을 꼼꼼히 읽어나가다가 <얼음곤약의
다섯가지 다이어트 파워>를 읽고 <아 얼음곤약이라는게 이렇게나
다이어트효과가 많구나!...> 바로 그걸 느꼈다...
여기서 <얼음곤약>이란 곤약을 단단히 얼린 다음 해동시키면
수분이 함게 빠져나간 것을 말한다.
곤약은 약 97%가 수분으로 이러한 일반곤약을 하루이상
냉동시켜두면 쉽게 만들 수 있는 다이어트 식재료로
같은 곤약이지만 칼로리도 낮아지고 일반곤약과 비교해
특유의 냄새도 없으며, 식감도 풍부해진다고 한다.
그리하여 이책에서는 얼음곤약의 특징, 얼음곤약으로 만드는
메인요리, 얼음곤약이 들어간 밥 & 면, 얼음곤약을 재료로
만드는 술안주, 얼음곤약으로 만든 밑반찬, 얼음곤약으로 만든
새로운 식감의 간식 등 6개장으로 나뉘어 얼음곤약이 들어간
영양가 많은 음식들을 컬러사진들과함께 자세하고도 꼼꼼한
설명으로 레시피들을 잘설명해주고있다.
"5~7kcal/100g의 최저칼로리로 다이어트기간중 칼로리조절용으로
최적이다!
평소 부족하기쉬운 식물성 식이섬유가 풍부하기 때문에
변비해소 & 디톡스효과를 볼 수 있다!
씹는 맛이 있기때문에 과식을 막을 수 있다!
식사후 혈당수치가 급상승하는 것을 억제해준다!
칼슘을 섭취할 수 있기때문에 여성에게 제격이다! ..."
나는 <성안당출판사>에서 펴낸 이책 <제로 칼로리 얼음곤약>을
찬찬히 읽어나가다가 <곤약의 다섯가지 건강 & 다이어트 효과>를
읽고 <아 곤약이라는게 이렇게나 좋은 영양소였다니 앞으로는
많이 먹어야겠구나!...> 바로 그걸 깨달았다...
그런데, 사실 곤약을 본격적으로 먹어보지는않았기에 몸에도
좋고 건강에도 좋은 영양가 많은 <곤약>으로 만든 <얼음곤약>
도 자주 먹어야겠다는 생각이 들었다.
그리하여, 이책을 통해 많은 레시피를 알게되었고 이에
부모님께도 권유드리고싶어젔다.
따라서, 이책은 곤약의 효능과 얼음곤약이 들어간 다양한
요리레시피들을 알고싶어하시는 분이라면 모든 분들께
꼭한번 읽어보실 것을 권유드리고싶다.
다이어트에도 효능이 있으며 맛좋은 얼음곤약...
아직도 한낮의 기온이 33~34도를 오르내리는 요즘 보양식
잘먹어 이늦여름도 잘보내야겠기에 이책에 나와있는 얼음곤약의
레시피 잘 숙지해서 자주 먹고 강한 체력을 만들어야겠다는
생각이 들었다.
그런 의미에서 얼음곤약에 대해 상세히 알려준 이책읽기는
아주 뜻깊은 독서가 되었다...^^*