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맛있는 카페 놀이 - 따라하고 싶은 인기 카페 레시피 107
김영빈 지음 / 비타북스 / 2014년 6월
평점 :
품절
[서평] 맛있는 카페 놀이 [김영빈 저 / 비타북스]
한국인에게 친숙한 맛과 영양을 생각한 건강 레시피, 세련된 스타일링으로 인정받고 있는 요리연구가 겸 푸드스타일리스트 김영빈은
한, 중, 일, 양식은 물론 제과기능사 자격을 섭렵하고, 전통병과, 디저트, 유럽제빵, 초콜릿 과정까지 이수한 요리 전문가로
초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 손쉽고 간결한 레시피를 추구한다.
이 책을 통해 만드는 사람도 힘들지 않고, 먹는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 최고의 카페 레시피를 선보인다. 


이 책은 누구나 쉽게 카페 요리와 카페 스타일을 따라할 수 있게 하는 데 초점을 맞춘 요리책인데,
요즘 카페에서 유행하는 인기 메뉴와 오랫동안 사랑받는 대표 메뉴를 선별해서 다루고 있다.
우선 맛있는 카페 음식을 만들기 전에
우유부터 생크림, 휘핑크림, 커피, 슈가파우더, 식빵, 치즈, 젤라틴, 소스, 계량스푼, 전자저울, 거품기, 셰이커, 토치, 그릴 팬, 커피 밀 등
음식에 사용할 재료와 필요한 도구들에 대해 꼼꼼해 알려준다.


보기에도 참으로 맛있어 보이는 이 요리책은 카페 드링크, 디저트, 베이킹, 한 끼 식사, 브런치로 총 5파트로 나누어 구성되어 있다.
파트 1. 카페 드링크에는 아메리카노부터 캐러멜 마키아토, 사케라토, 다양한 종류의 라테들,
밀크티, 허브티, 과일 주스들, 프라페, 모히토, 상그리아 등 너무 시원하고 상큼하고 달콤한 다양한 음료들에 대해 소개한다.
다양한 종류들의 커피들을 집에서 손쉽게 만들어 마실 수 있다.
거기에 지금 이 여름에 딱 알맞을 상큼 달콤한 시원한 과일 음료들까지. 


파트2 디저트에서는 통식빵을 사용한 브레드와 와플, 팬케이크, 쇼콜라, 마카롱과
아포가토, 멜론 빙수와 요거트 빙수, 망고 무스, 판나코타, 생 초콜릿 등의 같은 맛있는 디저트를,
파트3 베이킹에서는 스콘, 마들렌, 호두파이, 타르트, 모카번, 프레첼, 롤케이크 등의 디저트를 만날 수 있다. 


파트4. 카페 한 끼에서는 샌드위치와 샐러드, 파스타, 피자 등을,
파트 5 브런치에서는 에그 베네딕트, 그릴 스테이크 브런치, 오믈렛, 팬케이크, 와플 브런치, 버섯 새우 리소토, 크로크마담 등
한 끼 식사 대용으로 먹을 수 있는 맛있는 음식들을 배울 수 있다. 


파트별로 넘어가면서 기본 요령과 먹음직스럽게 표현하는 스타일링 노하우까지 꼼꼼하게 알려준다.
이 책을 보는 내내 너무 먹음직스러워서 행복한 시간이었다.
요즘은 카페에서 커피 한 잔 가격도 만만치 않은데
아이들과 어른 모두 온 가족이 함께 맛있게 즐길 수 있는 이런 앗있는 카페 음식들을
집에서 간편하고 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 방법들을 소개해주니 너무 유익하고 좋은 책이다.
왠지 주말마다 애용할 것 같은 책이다. 후훗 