[서평] 2025 기분파 제과제빵기능사 필기

2025 기분파 제과제빵기능사 필기 - 핵심이론요약과 기출문제로 구성한 초단기 합격 전략집 + <특별부록> 핵심요약 족집게 160선 수록 ㅣ 2025 기분파 시리즈
에듀웨이 R&D 연구소 엮음 / 에듀웨이(주) / 2025년 2월

[서평] 2025 기분파 제과제빵기능사 필기 [에듀웨이 R&D 연구소 저 / 에듀웨이]

빵을 좋아하는 사람이라 제과제빵에 흥미를 가지고 있는데 2025 기분파 제과제빵기능사 필기 수험서가 출간되었으니 보기로 했다. 요즘은 빵을 식사 대용으로 먹는 사람도 많고 간식이나 디저트로 간단히 먹는 사람들도 많다. 빵은 간편하면서 취급하기 쉬워 많은 사람들이 즐겨 먹는 만큼 빵과 케이크, 쿠키 등을 만드는 전문가인 제빵사들이 많다. 

사실 엄밀히 따지자면 제빵사는 빵만 만드는 사람이고 케이크와 쿠키를 만드는 사람은 파티쉐로 분류되지만 외국처럼 전문적으로 세분화하여 따로 하는 곳이 드문 우리나라의 빵집에서는 제과제빵을 함께 취급한다. 그래서 우리는 빵집에 가면 빵에서부터 케이크, 쿠키를 다 만날 수 있는데 이 제과제빵을 전문적으로 만들 수 있다는 것을 증명해주는 자격증이 바로 한국기술자격검정원에서 시행하는 제과제빵기능사인 것이다.

우선 제과제빵 분야에 대해 이야기하면 손작업을 위주로 하는 소규모 빵집이나 제과점부터 제빵 전문업체, 제과 생산업체, 대기업의 제과, 제빵 부서, 단체 급식소, 해외 유람선이나 해외 등 매우 다양하게 활동할 수 있는 분야로, 제과제빵기능사는 제과, 제빵 제품을 제공하기 위한 체계적인 기술과 생산계획을 수립하여 생산과 판매, 위생 및 관련 업무를 실행한다.

제과제빵 기능사 필기시험은 위생관리 및 안전관리, 재료과학, 생산관리 및 제과제빵기기, 제과이론, 제빵이론으로 총 5개의 과목으로 이루어져 있는데 미생물과 식품의 변질, 식중독, 감염병, 식품첨가물, 재료의 영양적 특성, 기기 및 도구, 과자의 반죽, 파운드 케이크, 스펀지 케이크, 롤 케이크, 애플파이, 쿠키 등 제품별 제과법과 계량, 믹싱, 발효, 굽기 등 제빵 순서, 제법 등을 공부해야 한다.

이 책은 최근 15년간의 기출문제를 분석하고 개정된 법령을 반영하여 새 출제기준에 맞춘 핵심이론으로 이루어져 있으며 각 섹션별 핵심이론 뒤에는 바로 기출문제를 풀어볼 수 있도록 준비되어 있다. 또한 최근 기출문제를 토대로 상시대비 실전모의고사를 상세한 해설과 함께 수록하였다. 과목별로 출제율도 보여주는데 위생관리 및 안전관리는 약 25%, 재료과학은 약 30%, 생산관리 및 제과제빵기기는 약 5%, 제과이론(제과기능사)은 약 40%, 제빵이론(제빵기능사)은 약 40%이다. 이 부분 참고하고 전략을 잘 짜서 한 번에 합격하고 실기 준비를 하면 되겠다.

개인적으로 맛있는 빵을 너무 좋아하는 빵순이라 그런지 자격증 수험서인데도 내용이 굉장히 흥미로웠다. 자격증을 준비하는 건 아니기 때문에 아무래도 흥미를 가진 부분인 제과이론과 제빵이론을 중점적으로 살펴보았는데 핵심이론 옆에 용어설명이나 해설을 해주는 부분에 있는 내용들, 이중 팬을 사용하는 이유, 파운드 케이크의 윗면이 터지는 이유, 과일 케이크에서 과일이 가라앉는 이유, 굽기의 방법 등 전문적으로 확실히 알 수 있도록 설명이 잘 되어 있어서 순간 제과제빵 자격증 한 번 준비해 볼까 하는 생각이 들 정도였다. 나같은 초보자도 이해할 수 있을 정도로 알찬 내용과 상세한 설명으로 구성되어 있으니 제과제빵 기능사 시험을 준비하는 수험생들은 이 책으로 공부하면 너무 좋을 것 같다.

[서평] 2025 기분파 한식조리기능사 필기

2025 기분파 한식조리기능사 필기 : 최신 출제트렌드 완벽 분석 - <특별부록>최신경향 핵심120제 수록+핵심요약빈출노트 수록 ㅣ 2025 기분파 시리즈
㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2025년 2월

[서평] 2025 기분파 한식조리기능사 필기 [에듀웨이 R&D 연구소 저 / 에듀웨이]

연말이 되면서 자격증을 준비하고 있는 이들을 위한 수험서들이 연이어 출간되고 있다. 이번에 살펴본 책은 기분파 한식조리기능사 필기 시험책으로 우선 한식조리기능사에 대해 이야기하면 한식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정하고 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무이다. 필기시험은 객관식 60문항으로 시험시간은 1시간으로 100점 만점에 60점 이상만 맞으면 합격이다. 필기시험을 합격하고 실기시험까지 합격하면 한식조리기능사 자격증을 취득하게 된다. 

한식조리기능사 필기시험은 한식위생관리 및 안전관리, 한식재료관리, 한식구매관리, 한식기초 조리실무, 한식조리 총 5개의 과목으로 구성되어 있는데 식중독, 공중보건학, 감염병 관리, 식품위생관련법규, 식품재료의 일반성분, 특수성분, 시장조사, 원가관리와 재고관리, 조리장 시설 및 설비관리, 각 재료별 조리 및 가공방법에 대해 공부해야 한다. 앞서 말한 5개의 과목에 복원문제 모의고사와 최신경향 핵심 120제, 시험에 자주 나오는 쪽집게 190선을 부록으로 구성되어 있다. 

기분파, 기출문제만 제대로 분석하고 파악하면 받드시 합격한다!

이 책은 지난 15년간의 기출문제를 분석하고 파악한 핵심이론만 중점적으로 다루었고 시험에 나올만한 내용들로만 이루어져 있어 단기로 한 번에 취득하는 것을 목표로 하는 이들에게 안성맞춤인 듯 하다. 시험에 자주 출제되거나 중요한 문제들은 별표로 등급을 표시했기 때문에 출제빈도와 중요도를 파악하기 수월하고 책의 양옆에는 이해하기 어려운 용어해설이나 풀이가 되어 있어 이해를 돕는다. 

예전에는 한식을 비롯해 양식, 중식, 복어조리기능사 필기시험은 이론을 통합하여 거의 동일한 문제가 출제되었으나 2020년부터 한식조리에 대한 과목을 추가하여 새롭게 개정되었다고 한다. 그렇다 보니 예전 책으로 시험을 준비하는 이들은 아무래도 새로운 수험서로 준비하는 것이 좋을 텐데 이 책은 그에 맞춰 새롭게 변경된 출제기준에 따라 기출문제를 재분류하였으며 최근 법령을 반영하고 최근 CBT 상시시험을 복원하여 수록하였다고 한다. 

더불어 에듀웨이는 모르는 부분이나 헷갈리는 부분 등 질의을 남기면 시험별 책임편집위원님들이 빠르게 답변을 주어 궁금증을 해결해주는 네이버 카페와 자격증에 관련된 정보와 관련 뉴스, 최신 기출문제 등을 접할 수 있는 독자지원센터까지 운영하고 있으니 자격증 시험을 준비하는 이들은 모르는 부분이나 헷갈리는 부분이 있을 때 카페에 질의를 해 피드백을 받으면서 공부하면 내용을 확실하게 이해하고 시험을 대비할 수 있을 것 같다. 

[서평] 2025 기분파 네일미용사 실기

2025 기분파 네일미용사 실기 - 카페무료동영상+심사포인트+심사기준+감점요인+Checkpoint ㅣ 2025 기분파 시리즈
권지우, 최수미, ㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2025년 2월

[서평] 2025 기분파 네일미용사 실기 [권지우, 최수미, 에듀웨이 R&D 연구소 저 / 에듀웨이]

아름다움을 위해서, 외모를 꾸미기 위해 여성들이 신경쓰고 관리하는 많은 것들 중 하나가 바로 손톱이다. 예전에는 지금처럼 네일샵이 많지 않아 많은 여성들이 집에서 직접 메니큐어를 바르고 손톱 관리를 했지만, 요즘은 길을 지나다 보면 참 많은 네일샵을 발견할 수 있다. 이것만 봐도 많은 여성들은 네일샵을 방문해서 손쉽게 관리를 한다는 것이다. 개인적으로 손으로 하는 것을 좋아해서 간단한 것은 직접 하기도 하는데 가끔 기분전환을 하고 싶을 때나 전문가의 손길이 필요한 화려한 네일을 원할 때는 네일아트숍을 찾기도 한다. 

이렇게 관심이 많아 조금 더 자세히 알아보고자 지난 번에 필기책을 보았고, 이어서 이번에는 실기책을 보기로 했다. 아무래도 수험서이다 보니 시험에 대해 이야기하면 네일 실기시험 시간은 총 2시간 30분으로 100점 만점에 60점 이상이면 합격하게 된다. 이 시험은 손톱과 발톱을 건강하고 아름답게 하기 위하여 적절한 관리법과 기기 및 제품을 사용하여 네일 미용을 수행하는 것을 보는데 손톱과 발톱 소독에서부터 큐티클 정리하기, 네일시술, 네일 장식 등등 네일 관리의 모든 것을 숙련하여야 한다.

이 책은 제일 먼저 실기응시절차부터 시작해서 시험을 보기 앞서 반드시 숙지해야 하는 내용들과 미용사 네일 실기시험 합격을 위한 명확한 기준을 제시하고자 했다. 합격에 필요한 심사기준과 사전심사, 본심사로 준비물이나 중요사항, 배점, 작업시간, 심사포인트, 감점요인, 알아두면 유리한 노하우와 주의할 점 등 명확한 기준을 제시하고 수행해야 하는 각 분야별로 전체 과정을 생생하고 선명한 컬러 사진들과 구체적이고 상세한 설명으로 깔끔하게 비교, 정리하였다. 실기책 치고는 전혀 두껍지 않고 무엇보다 실기시험 합격을 위해 필요한 내용들이 사진과 설명으로 꼼꼼히 잘 되어있어 실기 과정을 이해하기 수월하다. 

예전에 미용을 전공하는 친구가 실기 준비한다고 내 손톱과 발톱에 몇 번 연습을 하였는데 그때 인조손톱을 붙여 길게 연장해주고 예쁘게 장식을 해주기도 했었다. 그 이후부터는 자연스럽게 관심이 생기게 되었고 취미삼아서 파일로 손톱을 손질하고 매니큐어를 바르는 정도는 직접하는 편이라 네일아트 재료들을 왕창 산 적도 있었고, 사용 순서는 대충 적당히 아는대로 내 마음대로 했었는데, 이 책을 보니 제일 먼저 네일에 필요한 도구와 재료를 꼼꼼히 체크해주고 매니큐어, 페디큐어, 젤 매니큐어, 인조네일로 구성되어 꼼꼼히 보여주기 때문에 네일을 공부하지 않았던 나도 이해하기 수월했고 재미있었다. 시험을 준비하는 수험생들은 물론 나같이 단순히 네일에 관심이 있는 이들도 살펴보면 유용할 거라 생각된다.

[서평] 2025 기분파 미용사 메이크업 실기

2025 기분파 미용사 메이크업 실기 (메이크업아티스트 실기 대비) - 카페무료동영상+심사포인트+심사기준+감점요인+Checkpoint ㅣ 2025 기분파 시리즈
조효정.에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2025년 1월

[서평] 2025 기분파 미용사 메이크업 실기 [조효정, 에듀웨이 R&D 연구소 저 / 에듀웨이]

이 시험을 준비하는 건 아니지만 화장을 매일하는 여자이고 메이크업에 관심이 많아서 올바르게 화장하는 방법을 배울 수 있을 것 같아서 보기로 했고 기대가 많이 되었다. 이 책은 크게 4장으로 나누어 1장은 뷰티 메이크업으로 로맨틱 웨딩, 클래식 웨딩, 한복, 내추럴 메이크업을, 2장 시대 메이크업에서는 그레타 가르보, 마릴린 먼로, 트위기, 펑크 메이크업을, 3장 캐릭터 메이크업에서는 레오파드, 한국무용, 발레무용, 노인 메이크업을, 4장에서는 속눈썸 익스텐션, 미디엄수염 붙이기로 구성되어 있는데, 실기 시험은 시험 당일 이 4가지 과제가 랜덤으로 선정되는 방식으로 진행된다. 

실기응시절차부터 시작해서 시험을 보기 앞서 반드시 숙지해야 하는 내용들과 미용사 실기시험 합격을 위한 명확한 기준을 제시하고자 했다. 실기시험에서 감독위원들이 어떤 부분을 중심적으로 심사하며 감점요인은 무엇인지, 심사 포인트와 과제 요구사항, 작업대 세팅은 어떻게 구성해야 하는지, 손과 도구를 소독하는 방법, 각 단계별로 놓치지 않아야 하는 내용이나 중요사항, 주의해야 하는 것은 무엇인지 실기시험 합격을 위해 필요한 내용들을 이해하기 쉽게 구체적으로 설명해주고 마지막 부록으로는 각 과제별로 메이크업 실습을 할 수 있도록 여성 얼굴 그림이 수록되어 있다. 

또한 과제별로 아이브로, 아이섀도, 아이라인, 치크, 립의 색상을 비교, 정리하였고, 본심사에서 과제마다 전체 시술과정을 도식화하여 복잡하거나 헷갈릴 수 있는 과정을 한눈에 파악할 수 있도록 했다. 시술에 관련된 풍부한 컬러 사진들과 더불어 저자의 경험과 각각의 화장에 따른 순서나 노하우를 꼼꼼히 구체적으로 설명하고 있어 화장을 하는 사람으로서 상당히 유익했고 보는 재미도 있었다. 

공부를 하면서 모르는 게 있으면 에듀웨이 카페에 질의를 하면 피드백을 받을 수 있고, 카페에 전제 시술과정을 보여주는 무료로 저자 직강 동영상 강의도 제공하고 있다고 하니 실기 강의도 수시로 보면서 함께 공부하면 보다 수월하게 이해하고 시험을 확실하게 대비할 수 있을 것 같다. 2025년 시험을 준비하는 수험생들은 에듀웨이 카페와 동영상 강의까지 함께 활용하여 한 번에 합격하면 좋겠다.

[서평] 2025 기분파 승강기 기능사 필기

2025 기분파 승강기기능사 필기 - 핵심이론 빈출노트+기타 유용한 자료 제공(에듀웨이 카페 제공)
㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2025년 2월

[서평] 2025 기분파 승강기 기능사 필기 [에듀웨이 R&D 연구소 저 / 에듀웨이] 

2025년을 대비한 자격증 수험서들이 연이어 출간되는 가운데 이번에 살펴본 수험서는 승강기 기능사 필기책이다. 승강기기라고 하면 대표적으로 엘리베이터와 에스컬레이터가 떠오를 뿐 그 외에는 전혀 무지해서 어떤 내용을 다루는지 궁금해서 흥미로웠다. 우선 승강기 기능사 필기시험에 대해 이야기하면 시험시간은 1시간이 주어지면 승강기 개론, 안전 관리, 승강기 보수, 기계, 전기 기초 이론에서 60문항이 출제된다. 100점 만점에 60점(60문항 중 36문항) 이상을 맞으면 필기시험 합격이고, 실기시험을 볼 수 있는 자격이 주어진다. 

2016년부터 CBT로 바뀌면서 회차별, 장소별, 개인별로 다른 문제로 출제되기 때문에 수험생마다 출제난이도가 다르고, 필기 시험은 법령(법규) 관련 출제가 많이 출제되기 때문에 법령 공부가 필수로 공부해야 하는데, 필기시험은 충분히 독학으로 합격이 가능하다고 한다. 아무래도 많은 사람들이 타고 내리는 기계이다 보니 전문적으로 알아야 하는 것들이 많았는데, 우선 승강기의 종류부터 시작해 승강기의 원리, 조작 방식, 승강기를 구성하고 있는 구조 및 원리, 도어시스템, 승강로와 기계실, 기계류 공간, 제어 시스템 등은 물론 승강기의 부속장치인 안전장치, 신호장치, 비상전원장치, 보조장치, 엘리베이터, 에스컬레이터, 특수승강기, 승강기 안전기준, 재해방지, 안전점검 제도, 기계기구와 설비의 안전, 제작기준, 검사기준 등 안전에 대한 내용도 중요하게 다루고 있다. 

승강기 종류도 다양하고 속도나 안전, 점검기준, 재료나 주요 부품, 구조와 원리, 수리와 조정, 안전장치와 제어시스템, 안전 관리와 보수 방법,기계와 전기, 법령 등 평소에 접하기 힘든 생소한 내용들이라 그런지 공부해야 하는 과목도 많고 복잡하고 어려워 보였는데, 역시 기출문제만으로는 합격이 어려울 수 있다고 한다. 그렇기에 승강기 기능사 자격증을 취득하고자 한다면 기출문제만 풀면서 달달 외워서는 안되고 최신 출제유형 및 전면개정된 법령을 반영한 수험서를 선택해 기출문제와 함께 공부해야 한다. 

기분파는 최근 10여년간의 기출문제를 모두 분석하여 핵심이론만 정리하였고, 변경된 법규에 맞게 재수정하여 유형별로 구분하여 수록했으며, 꼼꼼한 해설과 풍부한 다이어그램과 이론과 연계된 300여개의 삽화들이 이해를 돕도록했다. 더불어 적중률이 높은 실전모의고사와 최근 공개문제, CBT 문제를 분석하여 출제빈도가 높은 문제만 담은 모의고사 등 정말 많은 문제들을 수록했기에 필기시험을 준비하면서 시험 유형이 어떤지 난이도는 어떤지 파악하고 익숙해질 수 있다. 암기해야 하는 내용들이 많은 자격증이다 보니 한 번에 합격할 수 있도록 에듀웨이 카페도 함께 활용하여 시험을 확실히 대비하는 게 좋겠다.