매일 새로운 닭가슴살 요리

매일 새로운 닭가슴살 요리 - 다이어터를 위한 고단백 저지방 레시피
이양지 지음 / 리스컴 / 2025년 5월

※출판사로부터 도서를 제공 받아 작성한 리뷰입니다※

요즘 식단은 탄수화물을 끊고 단백질 위주의 식단을 하는 것이 건강이나 체중관리에 좋다고 한다. 단백질 위주의 식단에 꼭 등장하는 것이 닭고기로 닭고기 중 닭가슴살을 많이 권장하다. 하지만 매일 닭가슴살만 먹으면 쉽게 질리게 되고 그렇게 식단은 실패하게 된다. 매일 닭가슴살을 맛있게 먹을 순 없을까? <매일 새로운 닭가슴살 요리>에서는 간단하면서도 닭가슴살을 다양하게 만들어 먹을 수 있다. 닭가슴살은 요리하면 퍽퍽해서 싫어하는 사람들이 많은데 부드럽고 촉촉한 닭가슴살 조리법이 있다. 닭가슴살의 잡내를 없애고 속은 부드럽고 촉촉하게 익힐 수 있는 방법으로 먼저 향신재료를15분 정도 끓인 후 닭가슴살을 넣어 삶는다. 또는 닭가슴살을 양념에 30분 이상 재워두고 팬이나 오븐에 구워 먹는다.

닭가슴살을 더욱 맛있게 먹는 방법은 영양을 더하는 채소와 같이 먹는 것이다. 단호박, 피망, 시금치, 양배추, 대파 등을 곁들이면 영양소가 더욱 풍부해진다. 닭가슴살과 잘 어울리는 소스와 드레싱도 소개한다. 허니 머스터드 드레싱, 상사 드레싱, 발사믹 드레싱 등 맛을 더해주는 양념을 곁들이면 매일매일 맛있는 닭가슴살 요리가 된다. 직접 요리하는 것에 부담이 있다면 시판 반조리 닭가슴살도 간편하게 이용할 수 있다. 시판 반조리 닭가슴살도 기본형 닭가슴살, 닭가슴살 소시지, 통조림, 큐브형, 슬라이스형 등 다양한 반조리 닭가슴살이 있다. <매일 새로운 닭가슴살 요리>에서는 닭가슴살로 할 수 있는 요리로 샐러드, 구이와 찜, 한 끼 요리, 도시락 등의 레시피가 있다.