샐러드 식사

샐러드 식사 - 하루 한 끼 저탄수화물
김지현 지음 / 유니온북 / 2022년 9월

20대에 대기업을 다닐 때는 아침밥을 거르는 것이 당연한 일이었다. 아침을 거르고 하루를 시작하는 것이 일상인지라 아침밥의 중요성을 잘 알지 못했다. 하지만 40대를 넘어가면서 아침에 밥이 아니더라도 무언가를 먹어야 되는 상황이 되었다. 하루 식사 중 아침밥에 대한 책이 많은 것도 그런 이유가 아닐까?

아내는 한 끼 식사로 샐러드를 먹기도 한다. 하지만 나는 아직까지 샐러드로 한 끼 식사를 할 수 있다는 생각을 할 수 없었다. <샐러드 식사>를 읽기 전에는 말이다. 나는 샐러드는 단순히 야채를 가볍게 먹는 것이라고 생각했다. 저자는 탄수화물을 줄이고 대신 채소, 달걀, 유제품, 해산물, 육류까지 다양하게 즐길 수 있는 샐러드 식단을 제시한다.

샐러드는 토마토 마리네이드, 썬 드라이 토마토, 당근 라페, 바질 페스토, 후무스 등과 같은 토핑과 다양한 드레싱과 결합하면 훌륭한 한 끼가 된다. 흰쌀 대신 귀리, 렌틸콩, 퀴노아, 병아리콩을 사용하고, 밀가루면 대신 면두부, 곤약면, 통밀면, 주키니면을 사용한다. 쌀밥 대신 통곡물밥과 콜리플라워밥을 사용하고, 흰빵 대신 통밀빵, 호밀빵, 잡곡빵을 사용하면 건강과 다이어트를 동시에 잡을 수 있다.

샐러드는 채소만이 아닌 다양한 음식과 잘 어울린다는 사실을 잘 몰랐다. 이 책에는 샐러드와 다양하게 어울릴 수 있는 영양만점의 재료들이 소개되어 있다. 특히 각 재료들과 잘 어울리는 드레싱이 따로 있다는 것은 생소하지만 재미있다. 채소, 해산물, 고기 등과 잘 어울리는 드레싱을 알고 있는 것만으로도 샐러드를 맛있게 즐길 수 있는 비결이라 생각한다.

가장 익숙한 재료로 만드는 구운 감자 샐러드가 눈에 들어왔다. 감자와 콜리플라워, 어린 잎 채소와 호박씨, 해바라기씨만으로 만드는 아주 간단한 샐러드다. 감자를 굽는 과정이 조금 귀찮기는 해도 뚝딱 만들어 먹을 수 있게 정말 간편하다. 모든 재료를 섞고 카레마요 드레싱을 넣고 버무리면 끝이다. 정말 쉬운 레시피다.

아무리 샐러드라 해도 나에게는 식사로 먹기에 가벼우면 안 될 듯 싶다. 그래서 선택한 불고기 샐러드. 불고기를 구워야 하는 과정이 부담스러울 수 있지만 그래도 든든하게 먹어야 한다는 생각이다. 건강을 생각하는 식단에 포만감까지 느낄 수 있다면 일석이조가 아니겠는가. 일반 불고기보다 단맛이 조금 덜 나게 노릇노릇하게 굽는다.

달군 팬에 기름을 두른 후 표고버섯을 볶는다. 접시에 로메인과 부추를 섞어 담고 그 위에 볶은 불고기와 표고버섯, 양파, 구운 마늘을 올리면 완성이다. 불고기 샐러드에는 호두 흑임자 드레싱이 제격이다.

90여 가지에 달하는 다양한 샐러드 레시피가 4가지 주제로 들어 있다. 채식 샐러드만으로 구성한 Vegan, 달걀 및 유제품을 첨가한 Lacto-Ovo, 해산물을 주재료로 하는 Presco, 포만감 있게 든든한 샐러드를 소개하는 Flexitarian.

나는 맵고 짜고 자극적인 음식을 즐긴다. 하지만 건강을 챙겨야 하는 나이가 되면서 다양한 샐러드를 즐겨보려 한다. 건강도 챙기고 영양도 챙기는 샐러드 대백과 사전이 있으니 문제없다. 여자분들에게는 익숙하겠지만 남자분들은 한 번쯤 시도해볼만한 것들이 많아서 좋다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

괜찮아, 분명 다 잘될 거야!

괜찮아, 분명 다 잘될 거야!
사이토 히토리 지음, 김진아 옮김 / 나비이펙트 / 2022년 9월

간다 마사노리, 사이토 히토리, 혼다 켄은 내가 좋아하는 일본의 거부이자 인생의 멘토이다. 이들은 오래 전부터 부자가 될 수 있는 마인드와 기술에 대한 책을 꾸준히 써왔다. 그들의 책을 만난건 2019년부터였다. 출간된지 오래된 책들조차도 지금 읽어도 마음을 움직이는 무언가가 있다.

이 책은 사이토 히토리의 부자 마인드를 쉽고 재미있게 정리하였다. 사이토 히토리는 1993년부터 2005년까지 일본 사업소득 고액납세자 종합순위 10위 안에 들었지만 얼굴이나 신상을 전혀 공개하지 않은 베일에 쌓인 인물이다. 이런 면이 나를 더욱 설레게 한다.

사이토 히토리는 부자가 되기 위해서는 내가 준비가 되어 있어야 한다고 말한다. 부자의 그릇을 먼저 만들어야 한다는 것이다. 성공한 부자를 동경하는 것보다 중요한 것은 나 자신이 괜찮은 사람이라는 것을 이해하고 인정해야 한다. 스스로 괜찮은 사람이라고 느껴야 주변 사람들에게도 괜찮다는 말을 해줄 수 있기 때문이다.

우리는 끊임없이 스스로 부족한 점, 즉 단점을 찾으려고 한다. 그래서 단점을 극복하려고 노력한다. 저자는 본인이 부족하거나 못하는 것도 재능이라고 말한다. 본인의 단점을 극복하려고 하지 말고 다른 사람에게 부탁하는 것이 좋다고 말한다. 그리고 나의 장점으로 다른 사람이 가지지 못한 부분을 도와주면 되는 것이다.

성공하기 위해서는 사리사욕이 필요하다고 말한다. 흔히 사리사욕을 챙기는 사람을 좋게 평가하지 않는다. 그러나 나의 사리사욕을 만족시키면서 많은 사람들에게 긍정적인 영향을 주는 것을 해야 한다. 나의 사리사욕 때문에 다른 사람에게 피해를 주는 것만 경계하면 되는 것이다.

스스로의 욕망을 누르지 말고 적극적으로 표현하고 실현하라고 말한다. 모두가 자신의 사리사욕을 충실히 챙기기만 해도 돈을 버는 사람들이 많아지고 세금을 많이 내게 되면 다른 사람을 위한 일이 된다. 그가 왜 세금을 충실히 내는지 알 수 있는 대목이다. 그도 세금이 아까울 것이다. 그러나 사리사욕 추구 대가로 얻은 부의 일부분을 다른 사람을 위해 사용한다는 마음이 있어 그는 행복할 것 같다.

그는 나 자신에게 일어나는 일은 무조건 100퍼센트 나의 책임이라고 말한다. 남의 잘못을 1퍼센트라도 인정하게 되면 내 삶의 일부분을 남이 지배하는 것이나 마찬가지이기 때문이다. 스스로 100퍼센트 책임을 질 때만이 100퍼센트 나를 위한 삶을 살 수 있다. 내 삶의 주도권을 다양한 핑계로 남에게 넘기지 말고 내가 스스로 책임지는 인생이 아름답다.

행복한 사람은 항상 좋은 일만 일어나기 때문에 행복한 것이 아니다. 행복은 누군가에 의해 주어지는 것이 아니라 스스로 찾는 것이다. 따라서 행복하다고 생각하는 사람이 있는 곳에는 항상 행복이 따라오게 되어 있다. 행복은 50점, 60점만으로도 충분하다. 너무 완벽한 행복을 추구하면 어느 누구도 행복해질 수 없다.

불행한 사람은 평소에도 단점만 찾아내는 기술이 뛰어나다. 반면 행복한 사람은 좋은 점을 찾아내는 능력이 탁월하다. 이런 사람은 사업의 씨앗을 찾아내는 것도 잘하기 때문에 성공하기 쉬워진다. 결국 일의 성공론과 마음의 행복론은 같은 맥락이라 할 수 있다.

매일 고민이 많은 사람들이 있다. 나 또한 그들 중 한 명이다. 고민이 심하면 다른 일을 할 수 없을 정도로 시달린다. 저자는 여러가지 문제가 발생하지만 그 문제들로 고민하지 않는다고 한다. 문제는 누구에게나 일어나지만 결국 고민의 대부분은 해결된다. 우리는 고민하기 위해 태어난 것이 아니라 문제를 해결하기 위해 태어났다. 문제는 우리를 성장하게 하는 도구일 뿐이다.

작은 분량의 책이지만 인생 전체를 통찰할 수 있는 지혜가 가득하다. 같은 현상에 대해 바라보는 관점도 나와 많이 다르다. 이 책은 내 인생책이 될 것 같다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

메타노믹스

메타노믹스 - 메타버스 시대 경제 패러다임을 이끌 전략서
캐시 해클 외 지음, 권보라 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2022년 10월

메타버스가 대세는 대세인가 보다. 이제는 메타버스라는 용어가 생소하지 않다. 많은 책들과 지상파 방송들에서도 메타버스는 일상적인 언어가 되고 있다는 생각이 든다. 다만 우리가 상상하는 메타버스의 세계를 구현해주는 많은 과학기술과 생태시스템의 뒷받침이 아직 부족한 것이 현실이다.

2000년대를 장악한 인터넷과 PC, 2010년대를 장악한 스마트폰과 모바일 환경, 그리고 앞으로의 2020년 이후를 장악할 메타버스까지 시대의 흐름은 기술의 발전으로 결정된다. 많은 전문가들은 앞으로의 세계에서 메타버스의 영향력은 현재 스마트폰의 영향력을 넘어설 것이라고 전망하기도 한다.

세계적으로 거대한 부를 쌓는 사람들은 이렇게 부의 패러다임이 변하는 변곡점에서 많이 발생한다. 인터넷 시대에는 빌 게이츠, 모바일 시대에는 스티브 잡스, 마크 주커버그, 제프 베조스 등 많은 초거부들이 탄생했다. 앞으로의 메타버스 시대에도 많은 거부들이 탄생할 것이라 생각한다.

우리는 사고의 전환을 가져야 한다. 메타버스의 단순 소비자가 아니라 어떻게 하면 생산자로 참여하여 우리의 부를 증대시킬 수 있을지 고민해야 한다. 그런 면에서 <메타노믹스>는 메타버스와 메타버스 경제를 이해하고, 생산자로서 메타버스 비즈니스를 어떻게 이해해야 할지 알려준다.

메타버스 시대에 적합한 비즈니스 형태에 대한 고민을 나누고, NFT와 웹 3.0 기술의 발전할 수 밖에 없는 이유를 설명한다. 생산자로서 메타버스 비즈니스에 참여할 수 있는 저자만의 인사이트를 챕터 말미마다 제공한다.

특히 메타버스와 필연적으로 연결되어 있는 NFT는 메타버스 제품 개발을 위해 필수적이기 때문에 심도있게 다룬다. NFT 설계를 할 때 반드시 고려해야 하는 사항과 실제 사례를 통해 구축하는 방법을 알려준다.

특히 메타버스와 NFT에 커뮤니티를 연결하고, 지식재산권을 가져오는 방법들은 나에게는 생소한 부분이라 조금 더 공부가 필요하다는 생각이 든다.

메타버스를 단순히 게임을 즐기고 가상현실과 증강현실을 즐기는 소비자로서의 공간이 아니라 생산자로서 메타버스 경제에 적극적으로 참여하는 인사이트를 얻을 수 있는 책이다.

메타버스를 내가 하는 사업과 어떻게 연결할지 고민할 수 있게 해주는 책이다. 그리고 지금은 하고 있지 않지만 메타버스 경제에서 생산자로 참여할 수 있는 분야를 어떻게 찾아낼지도 고민하게 하는 책이다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

살아남는 배달 창업의 비법

살아남는 배달 창업의 비법 - 10년 차 사장님이 알려주는
오봉원.최용규(택스코디) 지음 / 다온북스 / 2022년 10월

주말에 지인 아드님 결혼식에 다녀왔다. 결혼한 부부는 하와이로 신혼여행을 떠났다. 하와이는 한국인들의 신혼여행지로 오랫동안 사랑받아 왔다. 예전에는 신혼여행으로 일생에 한 번만 갈 수 있는 하와이였다. 최근에는 20~30대 젊은 세대들도 하와이를 자주 들른다. 하와이는 동남아만큼이나 한국인들에게 사랑받는 여행지다.

하와이를 소개하는 여행가이드북을 많이 보았다. 지금까지 내가 살펴본 하와이 관련 책자 중 <프렌즈 하와이>가 단연코 최고다. 570페이지가 넘는 분량에 하와이에 대한 모든 것을 담았다고 자신한다. 스마트폰으로 여행하는 시대라지만 아무래도 책을 들고 가는 것이 더 재미있다.

<프렌즈 하와이>는 하와이에 대한 기본적인 정보부터 호놀룰루 국제공항, 4개의 섬, 리조트 등을 자세히 다룬다. 작가가 생각하는 하와이의 매력적인 레포츠, 캠핑, 트레킹 코스, 드라이브 코스, 맛집, 비치, 페스티벌 등이 아름답게 실려 있다. 특히 하와이는 축제의 섬이라고 할만큼 다양한 축제들이 많이 있다. 축제의 섬 하와이에서 반드시 축제에 참가해 보고 싶다.

이 책의 좋은 점은 하와이를 처음 가보는 사람들을 위한 실속적인 여행플랜들이 잘 되어 있다는 것이다. 가장 많이 들르는 오아후 4박 6일 일주부터 쇼핑여행, 역사와 문화여행, 가족여행 특화코스, 바다와 자연여행, 화산과 별자리 여행, 크루즈 여행까지 하와이의 모든 것을 즐길 수 있는 코스들을 알려준다.

배달창업, 저자는 쉽다고 하지만 녹록치 않아보이는 분야이다. 내가 이 책을 선택한 이유는 모든 업종은 통하는 것이 있다는 것을 알기 때문이다. 영업도 한 분야에서 최고를 경험해본 사람은 다른 분야의 영업에서도 최고의 실적을 거둘 수 있다고 믿는다. 실제로 배달 창업을 준비하고 있는 사람이라면 이만한 책이 없을 듯 하다.

사고만 치던 유년시절을 보낸 오봉원 저자는 17살 때 출소 후 치킨집 배달을 시작으로 22살에 첫 가게를 개업한다. 그리고 딱 1년 만에 가게를 하나 더 개업하면서 부모님과 주변 사람들에게 인정을 받는다. 26살에는 <배민으로 연 5억 벌기>를 출간하여 예비 창업자를 대상으로 강의도 한다.

최용규 저자는 세무사가 아닌 세무 전문가이다. 세무사가 쓴 책은 늘 세금 문제는 세무 전문가에게 맡기라는 말에 이의를 제기하고, 스스로 세금 신고를 할 수 있을 정도만 배우면 된다는 신념으로 세무책을 집필하고 세금에 대해 강의한다.

배달 창업의 고수와 세금의 달인이 만나 책을 집필했다. 어찌보면 둘다 평범한 이력의 소유자는 아니다. 다만 배달 사업과 세금 분야에서 현장 전문가로 인정 받으며 자신의 노하우를 강의하는 멋진 사업가라 할 수 있을 것 같다. 그들의 행보가 참 멋있다. 그들이 힘을 모아 쓴 책이니 정말 기대가 된다.

책의 구성이 독특하다. 배달 창업과 배달 사업자의 세금문제를 월요일부터 일요일까지 7가지 주제별로 다룬다. 프랜차이즈로 배달 창업을 고민하는 사람을 위해 마음가짐부터 배달의 민족 활용법, 프랜차이즈 선정 방법, 점포 선정 장법, 잘 되는 가게 운영 노하우, 그리고 4대보험과 세금 관련해서 추가로 챙길 수 있는 혜택을 다룬다.

세금 공부 편에서는 배달 사업자가 반드시 챙겨야 하는 매출 관리 비법부터 풀어놓는다. 매출관리, 매입관리, 일정관리, 직원관리, 장부관리, 부가가치세와 종합소득세 신고까지 실제 현장에서 사용하는 현장의 언어로 설명하니 이해가 잘 된다.

특히 이들이 강조하는 것은 대기업 프랜차이즈 영업 사원들이 하는 꿈만 같은 말을 절대 믿지 말라는 것이다. 중요한 것은 그들의 지원이 아니라 스스로 창업할 준비가 되어 있는지를 점검하는 것이다. 창업할 준비 없이 그들의 말에 흔들리면 그들의 처참한 먹잇감이 될 뿐이라고 조언한다.

코로나19의 영향으로 배달과 포장을 중심으로 하는 업종이 뜨고 있다. 특히 배달 창업은 1천만원 정도의 초기 투자 비용으로 월 순수익 500만원을 벌 수 있는 장점이 있다. 하지만 배달 창업 분야에 대한 지식을 공부하고 실무에 뛰어들어야 한다.

저자들이 책 한 권에 담아낸 기초적인 창업 노하우, 마케팅 방법, 재정관리 노하우, 세무 지식 등을 충분히 공부하면 성공적인 창업을 할 수 있는 가능성이 한 단계 높아질 것이다. 특히 배달사업자의 매출관리와 매입관리는 가장 현실적인 조언이 될 것이다.

배달창업을 하는 사람에게는 창업 바이블로, 다른 업종의 창업을 준비하는 사람에게는 인사이트를 충분히 줄 수 있는 참고자료로 충분한 가치가 있다고 생각한다. 어려운 용어 대신 이해하기 쉽게 설명되어 있어 많은 도움이 된다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

프렌즈 하와이

프렌즈 하와이 - 최고의 하와이 여행을 위한 한국인 맞춤형 가이드북, 2022~2023년 개정판 ㅣ 프렌즈 Friends
이미정 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 10월

주말에 지인 아드님 결혼식에 다녀왔다. 결혼한 부부는 하와이로 신혼여행을 떠났다. 하와이는 한국인들의 신혼여행지로 오랫동안 사랑받아 왔다. 예전에는 신혼여행으로 일생에 한 번만 갈 수 있는 하와이였다. 최근에는 20~30대 젊은 세대들도 하와이를 자주 들른다. 하와이는 동남아만큼이나 한국인들에게 사랑받는 여행지다.

하와이를 소개하는 여행가이드북을 많이 보았다. 지금까지 내가 살펴본 하와이 관련 책자 중 <프렌즈 하와이>가 단연코 최고다. 570페이지가 넘는 분량에 하와이에 대한 모든 것을 담았다고 자신한다. 스마트폰으로 여행하는 시대라지만 아무래도 책을 들고 가는 것이 더 재미있다.

<프렌즈 하와이>는 하와이에 대한 기본적인 정보부터 호놀룰루 국제공항, 4개의 섬, 리조트 등을 자세히 다룬다. 작가가 생각하는 하와이의 매력적인 레포츠, 캠핑, 트레킹 코스, 드라이브 코스, 맛집, 비치, 페스티벌 등이 아름답게 실려 있다. 특히 하와이는 축제의 섬이라고 할만큼 다양한 축제들이 많이 있다. 축제의 섬 하와이에서 반드시 축제에 참가해 보고 싶다.

이 책의 좋은 점은 하와이를 처음 가보는 사람들을 위한 실속적인 여행플랜들이 잘 되어 있다는 것이다. 가장 많이 들르는 오아후 4박 6일 일주부터 쇼핑여행, 역사와 문화여행, 가족여행 특화코스, 바다와 자연여행, 화산과 별자리 여행, 크루즈 여행까지 하와이의 모든 것을 즐길 수 있는 코스들을 알려준다.

나처럼 처음 가보는 사람은 클래식 코스로 시작하면 좋을 것 같고, 몇 번 가본 사람이라면 평소에 가보지 못한 테마를 선택해서 들러보면 좋을 듯 하다.

작가가 오아후 섬, 마우이 섬, 빅 아일랜드(하와이 섬), 카우아이 섬에서 추천하는 꼭 즐겨야할 베스트 아이템들은 꼭 들러보면 좋을 듯 하다. 하와이를 가면 들르고 싶은 곳이 많은데 일단 작가의 추천을 믿어볼만 하다.

여행지를 다녀오고 나면 항상 아쉬움이 남는다. 특히 구석구석 돌아다니고 나면 전체를 조망하고 싶은 생각이 절로 든다. 그래서 어떤 여행지든 헬리콥터 투어를 하면 좋다. 하와이에도 여행지를 둘러볼 수 있는 헬리콥터 여행이 있다. 꼭 헬리콥터 여행을 해보길 추천한다.

하와이 책자를 다 본 것은 아니지만 지금까지 내가본 책자 중에서 하와이 여행가이드북으로는 최고다. 즐길거리, 먹거리, 볼거리, 숙소 등 하와이에 대한 모든 것을 담았다는 말이 딱 맞는 말이다. 너무 많은 정보의 양에 놀라지 말고 작가가 추천하는 장소와 추천코스를 먼저 들러보면 좋을 것 같다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.