R양의 아이디어 편법요리

R양의 아이디어 편법요리
R양 이려진 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2009년 5월

R양의 아이디어 편법 요리

-이려진 지음/중앙books


결혼하기 전까지는 엄마가 정성껏 해주신 음식을 아무 생각없이 먹고 자라
결혼 후 내 손으로 매끼 밥상을 차려보니 신기하기도 하고 어렵기도 하고
한끼 밥상을 위한 그 수고로움이 이만저만이 아님을 알게 되었다.
처음에는 이런 저런 반찬을 만들어보는 호기심에
의욕을 갖고 해보지만 너무 손이 많이 가거나 번거로운 음식은 피하게 되었다.
다듬고, 데치고, 긴 시간을 들여 썰고 다지고 나면 보람보다는 고단함이 더해져
괜히 시작 했다는 후회를 한 적이 한두번이 아니었다.

이 책은 라는 제목처럼 복잡한 재료, 복잡한 과정의 무게에 짓눌린
부담스러운 요리대신 시중에서 간단히 준비할 수 있는 재료를 사용하여
빠르게 식탁에 차릴 수 있는 노하우를 알려준다.
그러나 아무리 쉽고 빠르고 간편하게 차릴 수 있는 요리라고 하더라도
품격이 떨어지거나 맛이 없는 요리는 기쁨을 주지 못한다.
저자가 뚝딱 뚝딱 차려낸 요리들은 아동복디자이너 출신의 푸드 스타일리스트라는 저자의 이력답게 호텔이나 레스토랑의 시원하고 정갈한 분위기가 나는, 보기도 근사하고
맛도 좋을 듯한 그런 요리들이다.

죽과 수프, 밥위에 얹어 별다른 반찬 필요없이 맛있게 먹을 수 있는 일품 요리,
한 끼 식사로 든든한 샌드위치, 소박하고 싱싱한 반찬, 달콤한 휴일을 위한 주말요리 등
간단하고 쉽게 해 먹을 수 있는 일상요리, 차리는 사람도 폼나고 조금은 특별하게, 초대받은 사람도 멋진 파티에 와 있는 듯 기분 좋게 즐길 수 있는 손님 초대 요리 ,그리고 시판 재료를 100배 활용한 스피드 요리 까지 쉽게 활용할 수 있는 아이디어가 가득하다.
또한 중간 중간에 테이블 셋팅 안내라든가, 마지막 장의 '누구나 만들 수 있는 키친& 리빙 소품 만드는 정보까지 실려있어 조금씩 따라한다면 상차림에 큰 도움이 될 것 같다.

얼마전에 바베큐 가스 그릴을 구입했다. 그리 싼 가격은 아니었지만
홈쇼핑의 광고방송을 보고 있자니 정말 괜찮아 보이는 것이다.
가까운 마트에서 닭봉과 윙을 사서 소금과 후추를 뿌리고 감자를 껍질째 씻어 반 잘라 버터를 바르고, 통 마늘을 반 쪼개어 함께 그릴에 구워내니, 아웃백의 만찬이 부럽지 않았다.
정석대로 엄격하게 모든 절차를 지켜서 요리를 할 때도 있지만
때론 이렇게 바쁜 일상속에 잠깐의 휴식이나 놀이처럼 즐기면서 하는 요리도
색다른 기쁨을 안겨준다.
이 책은 요리가 조금은 부담스러운 막 결혼한 신혼주부, 자취생, 맞벌이 주부를 위한
수고는 줄이고 함께 나누는 기쁨은 커지는 그런 좋은 요리동무가 되어 줄 것 이다.