[100자평] 부르고뉴 와인

부르고뉴 와인
백은주 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2023년 11월

부르고뉴와인에 대해 자세히 익힐 수 있는 전문적이면서도 와인 초보도 쉽게 와인에 대해 알 수 있도록 잘 만들어졌다.

한권쯤 갖고 있으면 좋을, 정말 좋은 카.더.카!

카페보다 더 맛있는 카페 음료, 기본부터 응용까지 - 커피, 차, 우유, 요거트, 과일, 초코, 칵테일, 한식 음료까지 모든 카페 음료 싹 모았다! ㅣ 소장하고 싶은 요리책
오네스트 킴 김민정 지음 / 레시피팩토리 / 2023년 6월

카.더.카를 보고

처음으로 따라 만든 음료는

바로

청귤 에이드

담근지 2년이 넘은 청귤청에 탄산수를 부으니 에이드 완성.

아!!! 에이드가 이렇게 쉽게 만들 수 있는 음료였구나! 

혼자 감탄하며 올 여름엔 청귤 에이드, 바로 너로 정했어. 

담그는 재미로 만들어놓고는 겨울에 따뜻한 물에 넣어 차로 두어번 마시고는 

냉장고에서 자리만 차지하고 있어서 버려야하나 고민이었는데

이렇게 가볍게, 기쁘게 해결이 되다니 좋다.

레드 상그리아

카.더.카를 보고 따라해 본 두번째 음료는 레드 상그리아.

카.더.카에는 화이트 상그리아가 소개되어 있는데 

집에 레드 와인밖에 없어서 레드 와인으로 상그리아를 만들었다. 

산티아고 순례길에서 처음 상그리아를 맛보고는 

길을 걸으면서 카페에 들어갈때마다 상그리아를 찾았고

집으로 돌아와서도 그 맛을 잊을 수 없어 인터넷에서 레시피를 보고 만들어보기도 했었다. 

카.더.카에는 오렌지즙을 넣는 것이 포인트인 것 같다. 

그리고 마실 때는 허브도 넣어주고~

카페보다 더 맛잇는 카페 음료

일명

카.더.카는

카페에서 마시던 음료들을

집에서도 많은 재료를 들이지 않고 많은 힘을 들이지 않고도 쉽게 만들어 마실 수 있도록

많은 음료들이 소개되어 있다. 

물론 책 속에 나오는 사진처럼 만들려면 연습이 필요하겠지만ㅋ

카. 더.카를 잠시 살펴보면

기본 가이드 편에

있으면 좋을 기본 도구 소개를 시작으로 

- 나도 갖고 싶다ㅋ -

어떤 음료에 어떤 잔이 좋은지

시판 되는 재료 중 어떤 것이 좋은지 추천하는 이유와 함께 제품도 설명하고

자주 사용하는 시럽이나 잼 만드는 방법

완성 후에 장식은 어떻게 하면 좋은지

음료 만들기에 있어 궁금한 점들을 

질문과 대답 형식을 빌어 잘 세세하게 잘 설명하고 있다. 

본편으로 들어가면

24종류의 커피

- 커피 종류가 이렇게나 많다니 놀라울 뿐이다. -

 19가지의 라테, 밀크티, 요거트

26종의 에이드, 블렌딩티

14종의 스무디, 주스

8종의 알코올 음료

8종의 초코, 키즈 음료

10종의 한식 음료까지 

총 109가지의 레시피가 담겨있는데 

각 커피나 에이드, 블렌딩티에 관한 가이드가 따로 나와있어

에소프레소나 콜드부르, 과일베이스 만들기를 배울 수 있다. 

카.더.카가 궁금했던 가장 큰 이유는 

초코 라떼

같은 키즈 음료를 알고 싶고 배우고 싶어서였고

두번째는 24가지나 소개 되어 있는 커피 음료를 만들어 보고 싶어서였는데

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막상 책을 보니 알콜 음료에 눈길이 더 많이 가고

만들고 싶어지는지 ㅋ ㅋ ㅋ

"모히토에서 몰디브 한잔 할까"라는 영화 대사로 인해

유명세를 탄 모히토를 논 알콜 레시피를 배울 수 있는 것도 좋다.

물론 카페서 무알콜 모히토 메뉴를 보긴 했었지만

직접 만들어 마실 수 있으니 더 좋다.

물론 어렵지 않게 말이다.

책 속에 있는 109가지 레시피 중 과연 몇개나 더 만들어볼지는 알 수 없으나 

몇 가지만 내 것으로 소화시켜도 아주 멋진 홈카페가 되지 않을까 싶다. 

정말 맛있네 또 먹고 싶다! 비건 브런치^^

비건 브런치 - 나와 지구를 살리는 맛있는 채식 챌린지
정소진 지음 / 이밥차(그리고책) / 2023년 5월

비건

단순 채식을 넘어 함께 사는 동물과 환경까지 생각하는~

아!!! 채소와 친하지 않는 정도가 아니라 싫어하는 정도가 심한 내게 비건은

정말 멀고도 멀지만

건강에 옐로카드를 받은 이후 채소를 사랑하려고 노력하다보니

점점 관심도 많아져서

나와 지구를 살리는 맛있는 채식 챌린지 비건 브런치 속의 

메뉴가 무척이나 궁금했다.

멘틸콩 조림

책 속 메뉴 중 제일 먼저 만들어 본 멘틸콩 조림.

처음 먹어본 멘틸콩은 팥으로 착각할 뻔~ 정말 맛있다. 

버미셀리 샐러드

버미셀리, 두부, 방울토마토, 땅콩, 홍고추, 드레싱

그리고 고수 대신으로 사용한 파프리카와 완두콩이 만나서

얌운센과 비슷하지만 다른, 한끼 식사로 손색이 없는 것이 든든하고 맛도 있다.

라임소스를 곁들인 대파 볶음밥

김치 볶음밥이 최고인 내게

밥, 두부, 마늘, 대파에

라임소스를 곁들인 대파 볶음밥은 그야말로 엄지 척^^

요리에 라임즙을 처음 사용해봤는데

신의 한수라고나 할까?

라임 향이 맛을 내는데 제대로 한몫하기도 했고 두부가 들어간 볶음밥 맛있었다.

자주 해 먹을 것 같다.

렌틸콩 김밥

특이하게 여기도 두부가 들어간다.

김밥에 두부와 렌틸콩이 들어가서 무슨 맛일까 싶었는데

와~ 담백한 것이 생각보다 훠얼~~~씬 맛있었다.

채소요리 연구가 정

소진님의

비건 브런치는

비건은 뭘 말하는 건가요?를 시작으로

채소를 보관하는 방법까지 알려주면서

시작하는 요리/샐러드/파스타&뇨끼/누들&라이스/샌드위치/베이킹&일품요리/수프

모두 7가지 파트로 나눠서 다양한 요리를 소개하고 있다.

인상 깊었던 시작하는 요리를 잠시 살펴보면

비건 마요네즈/비건 리코타치즈/비건 페타치즈

채소스톡/후무스/렌틸콩 조림

비건 브런치에서 든든한 베이스가 되어 줄 6가지 레시피

- 다음엔 꼭 비건 마요네즈와 리코타 치즈를 만들어 보겠노라를 외치며ㅋㅋ -

본격적으로 소개되어지는 70여가지 비건 레시피들.

사진으로 보는 것만으로도 맛있어 보이고 만들어보고 싶어지는데

소개되는 다양한 재료 중에서도

두부를 정말 다양한 요리에 활용하고 있는 것이 인상적이었고

개인적으로 두부를 많이 좋아하는지라 더욱 반가웠다.

요리 책이니까

당연히 재료도 소개하고 만드는 법도 상세히 나와있지만

무엇보다 마음에 들었던 부분이기도 하고

다른 요리책과 차별성이 있다 느낀 부분은 플레이팅에 관한 부분이다.

퀴노아 딜 샐러드/아보카도 냉우동 볼/크리미 칙피 샌드위치

이쁘게 플레이팅 된 전체 사진도 보여주지만

플레이팅 하는 

과정 하나하나를 사진으로 보여주면서 쉽게 따라할 수 있도록 설명을 하고

특히

여럿이 함께 일 때 플레이팅과 1인 플레인팅까지 아주 세심하다.

냄새나는 음식을 잘 못 먹기에

고수나 적양파가 도저히 자신이 없어 다른 야채로 대신하기도 했지만

비건 브런치는

비건과 쉽게 가까워지고 친해질 수 있는 가교역할을 하기에 부족함이 없어보인다.

가까이에 두고 자주 애용할 것 같다.

[출판사에서 책을 제공받아 체험 후 개인적인 생각과 느낀점을 솔직하게 기록하였답니다.]

참견 한번 받아볼까! - 제주여행참견

제주 여행 참견 - 베스트셀러 여행 작가의 가장 완벽한 제주 가이드, 2023~2024 최신판
장은정 지음 / 비타북스 / 2023년 5월

책 제목부터 재밌게 느껴지는 제주여행 가이드 북

<제 주 여 행 참 견>

여행서 가이드 북 제목으로 센스있다 싶으면서

딱!이다고 느껴진다.

그만큼 내용도 알차면 좋겠다는 기대를 했었는데

한장 한장 넘기면서 충분히 기대를 채워주었다.

시작부터 인상적이었던 부분은

해외여행도 아닌 국내 여행인데

항공권 예약하는 것부터 설명을 하네라는 생각을 잠시 했었지만

대행사나 비교사이트에서 구입하면 1,000원의 수수료가 붙는다는 것까지 아주 디테일하다.

처음 가는 여행이라면 모를 수 있는 부분이니까 당연히 설명을 해 줘야겠지~

이렇게 제주 입도하기부터

교통수단을 시작으로 노선도도 보기 쉽게 사진으로 딱~

테마별 스폿도 한장으로 보기 좋게 사진으로 딱~

본격적으로 테마별로 묶어서

오름부터 걷기 좋은 길, 숲, 한라산, 건축기행, 캠핑 등등

세부적으로 나눠서 깊이 있는 설명을 해 놓은 것이 맘에 들었다.

무엇보다

여행하면 빠질 수 없는 맛집!

맛집 정보가 최신판이라는 것.

제주 여행 마니아로써

왠만한 곳은 다 가봤기에

제주여행참견에 나와있는 장소도

95%는 다 아는 장소다 싶었는데

맛집!

식당이나 카페 등은 처음 보는 생소한 곳들이 많아

제주를 가면 꼭 가봐야지 하는 생각이 드는 곳이 많아서 설레였다.

제주하면 고기집이나 해산물집 소개가 주를 이루는 편인데

떡볶이 맛집을 알려주는 것도 인상 깊었고

혼자가 가능한 고깃집도 좋았다.

그리고 무엇보다

나를 사로잡는 장소는 바로 바다가 보이는 카페!

물론 제주 여행을 하면서 바다가 보이는 카페를 수도 없이 가봤지만

바다 위에 떠 있는 것만 같은 착각을 일으키는

저 사진 속의 카페는

특히 오른쪽 비수기애호가(이름도 멋져라~)

사진을 보는 순간 미소가 절로 떠올랐다.

꼭!!!

꼭!!!

가봐야지

라는 다짐을 몇번이나 했는지ㅋ

물론 알고있다.

책 속에 소개된 맛집들이

직접 가서 먹어보면 실망할 수도 있다는 것을

어차피 음식이라는게 개인의 취향을 무시할 수는 없는 것이니까

그러나

풍경이 실망시키는 경우는 잘 없으므로

기대가 많이 된다.

이렇게 너무나도 세부적으로 숲전망, 오션뷰, 북카페, 이색테마 등등

세세하게 나눠서 소개하는 부분이 정말 마음에 든다.

홀로 여행이거나

가족여행이거나

한달살이 여행이거나

어떤 여행을 계획하더라도

제주여행참견 한 권이면 만사오케이~

곧 떠날 제주 여행을 위해

제대로 참견 받아보고 싶게 하는

책장을 넘기는 것만으로

제주 여행 계획서가 튀어나올 것만 같은

제주여행참견~ 완벽한 가이드으로 손색이 없어 보인다.

[100자평] 염증 해방

염증 해방 - 병 없이 오래 사는 사람들의 비밀
정세연 지음 / 다산라이프 / 2022년 11월

내 몸에 염증이 있거나 없거나 내 몸이 아프거나 건강하거나에 상관없이 건강한 삶을 위해 꼭 한번은 읽어봐야 할 건강 필독서이다. 모든 질환의 씨앗이 된다는 염증을 낱낱히 파헤쳐 그 염증을 다스려 건강한 삶을 이어갈 수 있는 방법을 자세하게 익힐 수 있어 곁에 두고 보면 좋은 책이다.