진짜 기본 요리책

진짜 기본 요리책 - 진짜 쉽~고 진짜 맛있고 진짜 정확한 기본 레시피 320개 ㅣ 진짜 기본 시리즈 1
월간 수퍼레시피 / 레시피팩토리 / 2018년 8월

정말 요리 초보자인 저에게 딱! 맞는 요리책을 발견했습니다!!! 다소 늦게 독립하여 요리를 해보겠다고 이 책 저 책 사보기는 했는데... 요리 기본아니 기초도 안되어 있는 저에겐 너무 버거웠습니다. 사놓은 책들은 자연스레 책장에 모셔두게 되었죠. 하지만 이 책은 다릅니다!! 보고 또 보고 계속 보게 되더라구요!
제가 느낀 이 책의 장점은
1. 요리의 정말 기본부터 알려준다. (재료 씻기, 썰기, 고기 부위별 설명, 양념 설명 등등)
2. 한가지 재료로 응용하여 만들 수 있는 요리를 한번에 확인할 수 있다.
3. 상황에 맞게 대체할 수 있는 재료(또는 양념)을 알려준다.
4. 가장 기본적인 요구와 재료를 사용한다.
5. 요리의 종류가 엄청 많다.

생각나는 대로 장점을 적어도 이렇게 순식간에 적을 수 있습니다. 사실 직접 책장을 넘기며 봐야 이 책의 진가를 느낄 수 있습니다. 특히 저와 같은 초보에겐 세상 이렇게 친절한 책이 없을 정도로 반가운 책입니다. 요리 종류를 셀수도 없을만큼 다양한 레시피가 있지만 그 중에 집에 있는 재료로 바로 요리할 수 있는 어묵볶음을 만들어보았습니다. 거창한 재료를 필요로 하지 않고 양념도 책에서 나온대로 딱 맞춰서 했더니 제가 만들고도 믿을 수 없는 어묵볶음이 완성되더라구요. 밥반찬으로 뚝딱하고 다 먹어버리곤 사진이라도 찍어둘껄 후회가 되었습니다. ㅠㅠ 급한 마음에 바로 만들어보았던 어묵볶음도 대성공이었습니다. 사실 이전에도 다른 요리책을 보고 도전을 해봤지만 계량을 잘못했는지 늘 실패였거든요. 이 책에서는 1큰술, 1작은술 등의 계량을 밥숟가락으로 환산하는 방법도 나와있기 때문에 다소 정확하게 요리를 할 수 있었습니다. 계량을 중요성을 느끼고 계량수저도 구입했더랬죠.
 앞으로 제가 어떤 요리를 더 할 수 있을지 엄청 기대됩니다. 앞부분에 요리할 때 알아야할 기본적인 사항들이 나와 있어 이 것만 읽어도 굉장히 많은 도움이 됩니다. <진짜 기본 요리책> 책장을 매일 보면서 그 날 딱 꽂히는 요리가 있으면 바로 만들어먹으려구요. 기본 레시피 320개가 실려 있으니 어지간한 요리는 거의 다 있다고 봐야겠죠. 요리 초보자 분들께 <진짜 기본 요리책> 정말 정말 추천해드리고 싶어요!!!

교토 감성

교토 감성 - 여행자의 마음을 사로잡은 휴식 같은 타인의 일상
남자휴식위원회 지음, 홍민경 옮김 / 생각정거장 / 2018년 8월

 올해 3월 오사카 자유여행을 다녀왔다. 3박 4일 일정으로 떠나 그 중 하루는 교토를 방문하기로 계획을 잡았다. 떠나기 전에 예상은 했지만 교토를 둘러보기에 하루라는 시간은 턱없이 부족했다. 유명한 관광지 2곳 돌아보고 까페에서 잠시 한 숨돌리니 어둑어둑해져 아쉬움을 뒤로 하고 숙소로 돌아와야했다. 오사카에서 교토로 돌아오는 전차 안에서 보았던 창 밖 풍경들이 아직도 잊혀지지 않는다. 언젠가 꼭 다시 가고픈 곳이었기에 <교토 감성>이 더욱 특별하게 다가왔다.

 <교토 감성>의 저자는 남자휴식위원회라는 대만 청년들이다. 주로 등장하는 2명의 청년 중 다토는 글쓰기, 이카이는 사진을 담당하여 함께 여행하며 일하는 듯 했다. 아요나라는 여자 멤버도 있는데 디자인편집을 담당하는 모양이다. 책에서 자주 나오지는 않았다.
 여행도 좋아하고 사진 찍는 취미가 있고 글쓰는 사람은 더더욱 우러러보는 나에겐 참으로 부러운 일이다. 남자휴식위원회 멤버들은 원하는 일을 제대로 즐기면서 하는 것 같다.

 여행 에세이라 여행정보로 꽉꽉 들이찬 여행책을 원하는 분들에겐 안맞을 수 있다. 하지만 교토만 콕 집어서 여행한다면 더없이 좋은 여행책이 될 것이다. 어디까지나 남자휴식위원회의 입장에서 담긴 주관적인 이야기가 많지만 특이하거나 특별하지 않아 누구나 공감하고 함께 여행을 즐길 수 있을 것이다.

 개인이 운영하는 동네 까페, 빵집, 식당, 책방, 공방 등등... 일본일본하는 독특한 상점 소개가 많다. 물론 주변 관광지나 대학교 등 저자가 다니면서 살펴본 곳도 자세히 소개되어 있다. 책을 읽다보면 가는 길마저 상세히 설명하고 있어 마치 함께 여행하고 있는 기분이 든다. 사진 또한 풍부하게 실려있는데 사진 마다 간단하고도 친절하게 설명 또한 빠뜨리지 않았다. 저자가 대만 사람이다보니 은연 중에 대만사람들의 풍습도 살짝 알고가는 재미도 있다. 

 에세이라 숙소나 식당처럼 여행 정보에 다소 소홀할 것 같지만 있을 내용은 다 있다. 숙소 또한 마치 블로거의 후기를 보는 듯하게 잘 알려주고 현지인만 아는 맛집도 여럿 소개되어 있다. 저자와 일본 현지인이 서로 소통하는 모습을 보며 여느 여행책에서 느낄 수 없는 정감마저 느껴지는 책이다.

 한동안 테라스에서 <교토 감성> 읽는 재미로 오전시간을 보냈는데 그 즐거운 시간이 끝나버려 너무 아쉽다. 다시 교토를 찾게 될 때 다시 책을 보며 가고 싶은 곳을 체크했다가 방문해봐야겠다.

일상의 위험으로부터 나를 지키는 기술

일상의 위험으로부터 나를 지키는 기술
옥정석 지음 / 대경북스 / 2018년 8월

 걱정이 팔자라 안전과 예방을 최우선시 하는 나에게도 아찔한 기억이 있다. 20대 초반 대학생 때 동아리 모임을 마치고 늦게 귀가할 때였다. 별안간 뒤에서 사내놈이 후다닥 달려오더니 내 가슴을 퍽 치고는 다시 내 앞으로 냅따 뛰어 도망가는 거다...;;; 평소 다른 사람에게 아쉬운 소리도 못하는 나였지만, 그 당시에는 도망가는 그 놈을 향해.... 쌍욕을 날렸다....;;;;;;;;;;; 그런데... 그 놈이 도망가다말고 다시 돌아서서는 나를 바라보고 있는 것이 아닌가. 순간 이건 아니다 싶어 골목길로 숨어들었다. 그 길로 뒤도 안돌아보고 우리집으로 내달렸다. 어두워서 얼굴도 잘 안보였지만 오기로 대들었다가 무슨 봉변을 당할지 모를 일이었다. 그 때 생각을 하면 아직도 아찔하다.

 시간이 흘러 나는 지금 강아지와 단 둘이 살고 있다. 예전보다 가로등도 많아지고 주택가 속에 살고 있지만 골목길이 많은 곳이고 특히 늦은 밤에는 인적이 드물어 가급적 일찍 귀가하는 편이다. 강아지와 저녁에 산책이라도 나가려고 하면 걱정이 앞서 포기하기 일쑤다.

 주변에 혼자 사는 친구들이 몇몇 있어 이 책을 권하고 싶다. <일상의 위험으로부터 나를 지키는 기술> 은 여러 위험에 대처하는 방법에 대해 안내하고 있다. 특히 사람과 관련된 위험에 대처하는 방법이 자세히 나와있다. 
 먼저 자기 방어의 필요성과 호신술에 대해 알 수 있다. 형법 조문까지 나와있어 법의 범주 내에 자기방어를 할 수 있도록 안내한다. 자기 방어를 하는 방법은 상당히 구체적으로 설명하고 있는데 평소 운동도 겨우하는 나로써는 실전에 닥쳤을 때 책에서 나온 것처럼 잘해낼 자신은 없다. 그래도 책에서 일러주는 예방법과 몇가지 자기방어법은 유용할 것 같다. 
 호신용품과 같은 도구를 사용하는 방법도 자세히 나와 있다. 호신용품의 특성, 사용과 한계, 종류 등에 대해 알 수 있는데 혼자 사는 여성이라면 한 두가지 정도 호신용품을 준비하고 다니는 게 좋을 것 같다. 비상시 활용가능한 일상용품도 상당히 인상깊게 보았다. 스마트폰, 볼펜, 우산, 가방, 음료 등 다양한 일상용품을 비상시에 유용하게 활용할 수 있는 방법을 사진과 함께 설명하고 있다. 이런 정보는 많이 알아두면 알아둘수록 좋을 것이다. 
 부록에서는 사람에 대한 위험 뿐만 아니라 비상탈출하는 방법도 잘 나와있었다. 차량 유리 깨는 법이나 비상탈출용 도구 사용법에 대해 유심히 살펴보았다.
 이 책에서 알려주는 기술을 쓸 일이 없게 하는 것이 최선이겠지만 만일에 대비해 알아두는 것이 좋을 것 같다. 책을 읽기 전보다 마인드가 단단해진 느낌이 든달까. 최소한 사건이 발생했을 때 당황하여 허둥지둥하는 일은 없을 것 같다. 자기방어나 호신술에 대해 관심있는 분께 추천하고 싶은 책이다.

내 사람도 적으로 만드는 말실수

내 사람도 적으로 만드는 말실수
전창현 지음 / 원앤원북스 / 2018년 7월

 며칠 전 온라인쇼핑몰에서 물건을 샀는데 주문한 물건이 누락되어 도착했다. 고객센터에 전화를 걸었더니 바로 해결해준다고 하였으나 실수에 대한 사과의 말은 한마디도 없었다. 버릇처럼 전화끝에 "감사합니다~" 라고 말하는 내가 더 머쓱해졌다. 함께 있던 후배 말이 "언니가 너무 좋게 얘기하니까 미안한 감정도 없는거에요~" 하는 말에 설마 그러겠냐고 손사래를 쳤더니 이후 후배가 들려준 고객센터 무용담을 듣고 말도 안된다고 받아쳤다. 되도록 쎄게 싸납게 말해야 죄송하다는 사과라도 들을 수 있고 좋게 말하는 사람은 대충 일처리해주고 만다는 것이다. 말도 안된다고 생각했지만 곱씹어보니 아주 틀린 말도 아닌 것 같다.

 내가 너무 좋게만 얘기해서 사람들이 무시하나 싶어 <내 사람도 적으로 만드는 말실수>에 관심이 생겼다. 평소 되도록이면 말을 아끼는 편이라 말잘하는 방법도 배울 수 있지 않을까 기대도 되고 말실수에 대해 인지하고 있으면 앞으로 대화할 때 좀더 도움이 되지 않을까 싶었다.

지은이의 말에서 저자 역시 예전에는 말수가 적고 소심했다고 하여 동질감이 느껴졌다. 지금은 13년째 강의를 진행하며 강사를 천직으로 생각할 정도로 변했다고 한다. 나도 지금보다는 나아질 수 있다는 자신감이 생겼다.

1장 우리는 왜 말실수를 할까?
나의 고쳐야할 말 습관에 대해 확인해볼 수 있다. 먼저 말하는 유형을 체크해보고 단점을 파악한다. 자책하고 후회하는 말투와 언어를 사용한다는 것이 나의 단점이라는 걸 다시 인지하게 되었다. 주제에 따라 다양한 에피소드가 있어 지루하지 않았다. 말실수의 유형에 대해 읽고 확인하면서 평소 나의 말실수도 돌아보게 된다.

2장 관계를 망치는 말실수
말실수로 인해 신뢰를 깨고 손해를 보게 되는 여러 가지 이야기가 있다. 나 역시 말실수를 했던 경험을 떠올리며 조심해야겠다고 다짐했다.

3장 말실수, 되돌릴 수 없을까?
스푸너리즘과 관련된 이야기를 읽고 주변 사람들 생각이 나서 낄낄 대고 웃었다. 말실수를 했을 때 대처 방법과 말실수를 줄이는 6단계 노력에 대해 유익하게 읽었다. 각 단계별로 상세하게 설명하고 있다.

<말실수를 줄이는 6단계 노력>
1단계 말실수노트 작성하기
2단계 호흡, 발성, 발음 교정하기
3단계 철저한 사전준비
4단계 편안한 마음과 바른 자세 유지하기
5단계 말하는 상황에 집중하고 즐기기
6단계 억지로 너무 많이 말하지 않기

4장 마음이 가는 대로 말도 따라간다
말실수를 줄이기 위해 가장 중요한 부분인 것 같다. 말보다 말투가 더 중요하다는 것, 특히 전두엽을 자극하는 존댓말 효과가 기억에 남는다.

5장 말실수로 꼬인 관계, 어떻게 풀어야 할까?
제일 궁금했던 부분이다. 일단 내뱉은 말은 주워담을 수 없으니 어떻게 해결하면 좋을지에 대해 소개하고 있다. 연결고리 찾기, 프리리스닝, 감사하는 마음 갖기 등 알아두면 좋을 방법들이 제시되어 있다.

 각 장의 마지막에 말실수 노트가 있다. 말을 잘하기 위한 방법을 소개하고 직접 질문에 답하면서 스스로 말실수를 체크하고 예방할 수 있다. 주제마다 친숙한 에피소드가 있어 내용을 이해하는데 전혀 어렵지 않고 대화에 스킬을 배울 수 있어 유익하다. 나처럼 말수가 적어 소심한 사람이 보아도 좋지만, 말이 많다고 생각하는 사람도 한번 읽어보고 자신의 말습관을 체크해보면 좋을 것 같다.

INTEGRITY NEW YORK

INTEGRITY NEW YORK
정인기 지음 / 지식과감성# / 2018년 7월

 시중에 판매되고 있는 여행책이 말도 못하게 많죠. 저역시 해외여행을 갈 때 꼭 그 나라나 도시의 여행책을 구매하여 읽습니다. 도서관에서 여러 책을 훑어본 후 가장 마음에 드는 책을 구매합니다. 그렇게 몇 년 지나고 나니 여행책에 대한 선호도가 생기더라구요. 여행 정보를 가득 담고 있는 책은 자유여행을 짤 때 참고하기 좋습니다. 그런데 시간이 지나면 그 내용을 신뢰할 수 없어 책의 수명도 짧아지는 기분이 듭니다.

 제가 선호하는 여행책은 저자가 직접 여행하면서 느낀 점과 최소한의 여행 정보를 담고 있습니다. 바로 <INTEGRITY NEW YORK> 이 책처럼 말이죠.
여느 여행책과 비교했을 때 사이즈는 크고 두께는 얇은 편입니다. 무엇보다 큼직한 사진이 아주 마음에 듭니다. 큼직큼직한 사진이 풍성하게 자리하고 있어 사진첩과 같은 느낌도 듭니다.

1. 뉴욕의 다양한 특성을 사진과 짧은 글로 표현되어 있습니다. 저자의 뉴욕 사랑이 곳곳에 묻어납니다.
2. 뉴욕 맛집에 대해 소개하는 장에서 레스토랑 분위기는 물론 음식 사진도 함께 볼 수 있습니다. 음식 종류와 위치도 간단하게 안내되어 있습니다.
3. 수제버거에 대해 상당히 자세하게 다루고 있습니다. 미국 최초의 햄버거 부터(샌드위치에 더 가까웠던...)  총 8가지 햄버거가 먹음직스러운 사진과 함께 소개되고 있습니다.
4. 벽에 그려진 그래피티 또한 멋진 곳이라는 사실을 알았습니다. 빌딩 곳곳에 그려져있는 멋진 그래피티에 대해 안내하고 있습니다.
5. LA비버리힐즈와 NY소호를 비교하는 두 장의 사진을 번갈아보며 라와 니의 차이를 느껴봅니다.
6. 브루클린으로 가는 두 남자에서 저자의 여행기가 쭈욱 펼쳐집니다.
7. 더 클로이스터즈에서 멋진 미술관을 감상할 수 있습니다.
8. 마지막 장에서 저자의 특별한 경험을 읽고 잊고 있던 사건이 다시 떠올랐습니다. 세월이 흘러 같은 곳을 찾은 저자의 감성을 느끼며 차분하게 뉴욕 여행을 마무리 짓습니다.

 책을 읽고 나서 책 안에 소개되어 있는 곳을 가보고 싶습니다. 여행을 다녀오면 나만의 뉴욕 여행책도 이렇게 멋지게 만들고 싶습니다. 언제가 될 지 모르겠지만 <INTEGRITY NEW YORK>을 보면서 꿈을 잃지 말아야겠습니다.