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파스타 꼬레 - 우리 재료로 쉽고 맛있게, 한식 파스타
목진희 지음 / 다독다독 / 2016년 3월
평점 :
구판절판
[서평] 파스타 꼬레
우리 재료로 손쉽게 만드는
한식 파스타.
파스타하면 이탈리아 음식인데
한식과 조화를 이룬다니!
너무 기대가 되더라구요 ㅎㅎ
이 책의 저자인 목진희 님입니다.
곧 한국의 제철 식재료를 이용한 메뉴를 개발하여
이탈리안 비스트로를 오픈할 예정이라니!
생기면 꼭 먹으러 가고 프네요 ㅎㅎ
책의 첫장.
사진에서부터 건강함이 느껴지죠? ㅎㅎ
머릿말입니다.
여기저기 사용되는 짜투리 재료를 활용해서
파스타를 만들라고 하시니...
기대가 됩니다 ㅎㅎ
목차입니다.
목차만 봐도... 군침이 ㅎㅎㅎ
바로 파스타 레시피가 나와있는게 아니라
면 삶는법, 파스타 면 종류 등등 여러 종류의 정보들이 가득 담겨있습니다.
그리고 육수베이스!
항상 생각하는 거지만
면수만으로는 부족한 맛이 분명 있거든요.
그럴때 진한 맛을 내주기 위해 필요한 육수...
정말 육수 좀 제대로 만들고 싶네요 ㅠㅠ
그럼 본격적인 레시피를 볼까요?
만인이 좋아하는 돼지고기와 파스타의 만남!!!!
심지어 제가 좋아하는 비지까지...
완전 동서양의 조화 느낌이더라구요.
그리고 뭔가 재료가 친숙하니까
나도 만들 수 있겠는걸? 이런 느낌??
진짜 조만간 재료 구해서 꼭 만들어보려구요..
맛이 신기할 것 같기도 하고 ㅎㅎ 기대되네요!
된장 크림 파스타!
아니, 까르보나라도 아니고
된장이라니????
진짜 보고 신기했던 레시피에요 ㅎㅎㅎ
그런데 또 상상해보면 어울릴 것 같은거에요
약간 모험같기도 하지만 ㅎㅎ
이렇게 레시피로 실어놨으니 검증된 맛이겠죠?
정말 신기할 것 같은 맛이 펼쳐질 것 같아요..ㅎㅎ
요건 모시조개를 활용해서 되게 시원할 것 같구요
이건 비주얼이...장난아니죠? ㅋㅋ
통오징어라니!!
그렇다고 파스타 레시피만 실린 게 아닙니다.
이 외에 파스타와 같이 먹으면 좋은 사이드 디쉬 레시피들도 담겨있어요.
그 중에 역시 저는 제가 좋아하는 스프 레시피가 제일 눈에 가더라구요 ㅎㅎ
대구살을 이용하다니...
감자스프는 많이 봤어도
신기했어요.
사이드디쉬까지 한식과의 접목이라니!
진짜 창의적인 레시피가 가득한 책이구나 하는 생각을 또 하게 되었지요 ㅎㅎ
그리고 이건 정말 만들기도 어렵지 않은데
먹기에는 너무 아까울 정도로 예쁜...
견과류를 활용한 냉파스타!
정말 이 책의 레시피들의 공통점은
다 신선하고 창의적이면서도
만드려는 사람에게 부담감을 주지 않는
쉬운 레시피여서 너무 마음에 들었어요 ㅎㅎ
그리고 제가 좋아하는 명란 파스타 ㅠㅠㅠ 아 완전 기대되지 말입니다.
그리고 깻잎 페스토를 활용한 레시피!
사실 깻잎 페스토가 있다는 건 알았는데
그래도 오리지널인 바질을 사용하고 싶어서 ㅎㅎ
얼마전에 만들었던 바질 페스토를 활용한 제 파스타 한 번 보실게요.
바질페스토를 만들었는데
그 보다 면 양이 훨씬 더 많아서..ㅋㅋ
사진처럼 녹색빛은 안 되긴 했지만...
저는 바질 특유의 향과 맛이 너무 좋더라구요.
깻잎도 비슷한 느낌이 난다고 하니
조만간 깻잎 페스토 만들어서 파스타 만들어보려구요 ㅎㅎㅎ
그리고 마지막에는 피클 만드는 레시피까지 실려있는
정말 풍성하고도 쉬워서 따라하기 좋은 레시피가 가득가득 담긴 <파스타 꼬레> 책이었습니다 ^^