[100자평] 카페 샐러드 마스터 클래스

카페 샐러드 마스터 클래스
노정희 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2025년 6월

샐러드 만들어서 해먹기에 안성맞춤이라고 생각합니다.

[서평] 카페 샐러드 마스터 클래스

카페 샐러드 마스터 클래스
노정희 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2025년 6월

 집에서 맨날 아침에 어머님께서 챙겨주시는 양상추 + 파프리카 + CJ 오리엔탈 드레싱으로 샐러드를 먹고있다. 그런데 이상하게도 매일 매일 먹어도 질리지는 않는다. 다만 그 외에 다른 샐러드는 먹지못해서 아쉬울 뿐이다. 솔직히 다른 재료를 챙기는 것도 쉽지는않다. 먹기 싫다기 보다는... 이제 샐러드는 우리 주변에서 뗄레야 뗼 수 없는 메뉴다. 몸에도 좋고, 영양적인 측면에서도 좋은 음식이다. 물론 드레싱은 좀 주의를 해야한다. 칼로리가 높아서...

 샐러드를 보면 항상 새롭고 신선한 느낌이 난다. 눈으로만 보아도 입호강을 하는데, 직접 먹으면 더 어떨까...? 하는 생각도해본다. 그런데 무엇보다도 요리를 하려면 쉽고 맛있고 든든한 느낌이 나야한다. 이 도서의 저자는 노정희 선생님이고 요리 연구가시며 유튜브 크리에이터다.오랜 시간 카페를 운영하며 쌓은 노하우 풍부하시다.
 샐러드 메뉴가 이렇게 많으니, 정신을 못차릴 정도다. 어느 세월에 이렇게 다 한 번씩 요리를 해볼지... 그만큼 최대한 독자들에게 많은 메뉴를 소개시켜주고 있다는 깊은 인상을 받았다. 샐러드에 대해서 아예 아는 것이 없어도 처음부터 시작할 수 있게끔 유도를 해준다. 게다가 채소를 손질하는 방법까지도.

 마지막으로 이 페이지를 꼽은 이유는, 이런 형태의 샐러드가 있다는 것도 놀라웠다. 아울러 기본적인 레시피의 소개 형태를 예시로 꼽고싶었다. 샐러드라서 일반 요리보다 더 부담이 없을 것이다. 따라하는데도 수월할 것이라고 여겨진다. 재료 본연의 맛도 살리면서 건강하고 맛있는 샐러드를 추구하는 것이 저자의 궁극적인 목표가 아닐까...? 우리도 그 목표에 도달하길 바라본다.

출판사의 지원으로 작성되었습니다.

[서평] 필립 코틀러 마케팅 트랜스포메이션

필립 코틀러 마케팅 트랜스포메이션 - 세계적 마케팅 구루가 직접 들여다본 마케팅×테크놀로지 메가트렌드 ㅣ 마스터스 4
필립 코틀러.V. 쿠마르 지음, 이영래 옮김 / 21세기북스 / 2025년 7월

 마케팅하고 트렌드는 연결고리라고 생각한다. 광고, 마케팅을 한다는 것 자체가 솔직히 쉬운 건 절대아니다. 상품을 가지고 고객들의 마음까지 파고드는 과정은 그리 녹록지만은 않다. 특별하게 관심을 끄는 것을 끄집어 내는 것도 정말 어려운 과정이다. 마케팅을 어떻게 하느냐? 에 따라서 +, -의 희비가 너무나도 극명할 수 있다. 계획을 세우고 준비하고 그것들만 하다보면 시간히 엄청나게 빠르게 흘러버릴 수도 있다. 지금 전 세계적으로 기업, 정부, 교육, 온·오프라인 플랫폼에서 거대한 변혁을 일으키는 8가지 뉴에이지 기술, 일명 네트(NATs: New-Age Technologies)는 바로 AI(인공지능), 생성형 AI, 머신러닝, 메타버스, IoT(사물인터넷), 로봇, 드론, 블록체인이다. 불과 몇 년 사이에 이러한 것들이 생겨난 것들이다. 이 도서의 저자는 필립 코틀러 세계적인 마케팅 전문가다. 경영이나 마케팅에 관심이 있으신 분들은 한 번 쯤은 들어보았을 분이다. 기업들도 살아남으려면 그 변화에 대한 접근과 방식을 탈바꿈해야만한다. 마케팅의 목적이 단순히 고객들을 공략하는 것만은 아니다. 비용절감, 효율성 향상, 이해관계자들의 기대향상 등등을 꾀할 수있는 것이다. 이런 것들이 제대로 뒷받침만 된다면 얼마든지 훨씬 더 독창적인 역량을 가지게 되는 셈이다. 모든 상황에는 불확실성이라는 변수가 존재하기 마련이다. 그렇지만 법칙과 행동 지침을 정답처럼 제시하는 대신에 그 불확실성에 대처하는 정교한 사고방식으로서의 전략에 대해 말한다. 마치 임기응변이 떠올랐다. 특유의 허를 찌르는 직관을 전략이라는 실용적 접근법으로 세공해 우리의 삶과 비즈니스에 적용해야 할 필요가 있다고 느껴졌다. 

 지금까지 필립 코틀러의 여러 도서가 출간되어 꾸준한 사랑을 받은 책을 이제서라도 읽어보게 되어서 참 다행이라고 생각한다. 마케터, 브랜더, 기획자를 준비하는 사람들에게 필독서가 맞다. 내가 생각지도 못한 내용들이 많이 나와있어서 깜짝놀랬다. 기술과 마케팅이 더 이상 분리될 수 없는 현실에서 소비자의 심리, 무의식, 감정, 정체성에 스며들고 있는 8가지 뉴에이지 기술을 면밀히 알려주고 있다. 이러한 것들이 소비자의 마음과 시장, 기업 간 연결을 어떻게 이해하고 구현하며 마케팅의 근본을 재편하고 있는지 명쾌하게 분석한다. 우리가 이해하기 쉽도록 다양한 사례를 들어 설명해주기에 읽기가 좋았다. 아무리 획기적이고 제품이 좋다고한들 광고나 마케팅에 실패하거나 효과가 미비하면 그 제품은 말짱 도루묵에 불과하다. 그만큼 기술 마케팅의 중요성을 100번, 1,000번 강조해도 지나침이 없다는 뜻이아닐까? 생각한다. 새로운 마케팅의 길을 모색하는 이들에게 트렌드 분석서이자 전략서이면서 동시에 마케팅 본연의 질문으로 되돌아가게 만드는 철학서로 다가갈 것이다. 앞선 시대를 준비하고 싶다면 여기서 새로운 마케팅의 미래를 만나보라! 마케팅 전략에 고민이라면 주저없이 이 도서를 보기를 추천한다.

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[서평] 다이어트 불변의 법칙 2

다이어트 불변의 법칙 2 - 왜 야생동물은 비만과 질병이 없는가? ㅣ 다이어트 불변의 법칙 2
하비 다이아몬드 지음, 강신원 옮김 / 사이몬북스 / 2025년 6월

 나는 무엇보다 운동과 건강에 관심이 많다. 친척분들도 암으로 돌아가신 분도 계시고, 주변에도 이런 위험한 질병으로 돌아가신 분들을 여럿 보아왔다. 물론 나이를 드심과 동시에 질병을 가질 수도 있게 되고, 몸도 안 좋아 지는 건 자연스러운 현상이지만 말이다... 
 나도 몇 년전만해도 비만덩어리였다. 워낙 밥 먹는 것을 좋아했다. 한 끼에 밥은 2공기씩이나 먹을 정도였으니, 이 정도면 말 다한거라 생각한다... 다이어트를 위해서 허XXXX를 먹고, 단백질 섭취량을 늘리면서, 다행히도 다이어트에 성공했다. 그 과정에서 탄수화물이 '독'이었다는 사실을 알게되었다. 이 책은 야생동물의 식습관에서 건강과 다이어트의 원리를 찾는다. 유일하게 비만으로 고생하는 동물인 인간이 비만이 없는 야생동물에게서 다이어트 방법을 배우는 것이다. 그 둘의 차이점을 알면 또 다른 방법을 찾는 것이기에 다이어트에 대한 파훼가 될 수 있다고 생각했다. 
 저자는 하비 다이아몬드 (Harvey Diamond)인데, 음식으로 병을 고쳤다. 20대에 178cm에 90kg이 넘는 뚱보였던 그가 25kg 을 감량했다. 그 이후로 그는 한 번도 살이 찐 적이 없고 병에 걸린 적이 없다. 요요를 반복하셨다고 하지만, 그러한 과정과 경험이 있기에 독자들에게 더 공감대를 사지않나? 그런 생각도 해보았다. 물론 이론도 중요하지만, 그 이론을 토대로 경험을 하면서 증명을 해내신 분이다. 다이어트 자체가 건강을 지향하는 감량인데, 감량을 했다고치자. 거기까지는 좋다. 그런데 문제는 다시 원상복구가 되어버리거나 그 이상으로 다시 체중이 증가되는 요요현상도 고려를 해야한다. 그렇지 않게 하는 삶을 어떻게 만들어야할까? 많은 학자들의 연구사례는 물론, 자연주의자 헬렌니어링, 자동차왕 헨리포드, 과학자 파블로프 등 다양한 인물의 식습관도 언급하고 있다. 인간의 몸과 진화과정, 비만과 다이어트 상업주의 등 결코 가볍지 않은 내용을 저자 특유의 재치 있는 문체와 유머로 쉽게 풀어 재미있게 읽힌다. 이러한 것들을 배울 수 있는 소중한 시간과 기회를 갖게 될 것이라 생각한다. 

 보편적인 사람들의 정보로는 사람들은 적게 먹고 많이 운동하면 살이 빠진다고 쉽게 생각한다. 그런데 배고픈 다이어트는 무조건 실패하게 되어있다. 이것이 정답이 아니기 때문이다. 그리고 단순히 이 도서는 이론만을 제시하는 것이 아니라, 실제 사례를 통해서 증명했다. 우리도 이렇게 따라해본다면 이들과 비슷한 아니 더 나은 결과도 얼마든지 볼 수 있다는 뜻이기도하다. 그렇기에 의지만 있다면 충분히 좋은 결과를 볼 수 있다는 뜻이기도하다. 도전이라 생각하는 것보다, 건강과 평생 함께하는 과정이라고 생각하면 더 마음이 편하지않을까? 그렇게 생각해본다.

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[서평] 마음이 모여 운명이 된다

마음이 모여 운명이 된다 - 인생을 살아가는 힘에 대하여
이나모리 가즈오 지음, 유윤한 옮김 / 쌤앤파커스 / 2025년 6월

 운명이라는 것은 무엇일까? 하루하루의 간절한 마음이 움직여서 세상이 내가 말하는 대로 되는 것인가? 여기서는 세계 경영인과 직장인들의 운명 해설자인 이나모리 가즈오의 인생 철학이 불변의 진리라고 강조되고 소개되기도한다. 일본 기업경영의 역사를 쓴 경영의 신이시다. 요즘 시대가 살기 좋은 시기인지는 모르겠다. 이렇게 성공하기까지 하루 아침에 금방 이루어진 것은 아니라고 생각한다. 하루를 어떻게 소중히 사용할 수 있을지?를 배울 수 있다는 기대감도 가져보았다. 우리에게 시간은 똑같이 하루에 24시간이 주어진다. 아주 공평하다. 그것을 어떻게 효율적으로 사용하는 것도 중요하지만. 그리고 오늘 할일에 대해서 오늘 마치려고 노력하는 자세도 더 눈여겨 보아야한다고 생각한다. 그의 경영 메세지에는 삶과 일의 본질, 태도와 마음가짐의 힘, 목표를 이루는 끈기와 성실함 등 경영 인생 60여 년간 전했던 이나모리 경영철학의 핵심이 담겨있다. 

 어떻게보면 인생을 살아가는데 필요한 교훈과 내용이라 식상할 수 있겠지만, 더 진성과 간절함이 내 마음속을 울리는 것 같은 느낌이 들었다. 마음에 품은 생각의 위대한 힘, 그리고 목표를 반드시 이루겠다는 강한 신념의 힘이 강하다는 것을 알 수 있다. 이나모르 가즈오 선생님을 처음 배우게되고, 여러가지 저서가 있다고는 들었지만, 어려움을 극복하는 법, 관계를 건전하게 형성하는 법 등 인생 철학의 교과서가 될 수 있다는 생각도 들었다. 특히 사회초년생 분들이 사회인으로 살아가는데 기본적인 원칙들을 익히고 실천할 수 있는 시기일 수 있을텐데, 저자가 제시한 원칙에서 부족한 부분이 있거나 그런 측면에서 어떻게 하면 제대로 성취할 수 있을지?를 고민해보는 것도 나쁘지않을 거라는 생각도 해보았다. 인생에 있어 멋지게 달콤한 열매를 맺기까지는 시간이 많이 걸리겠지만, 그 마음을 풍성하게 키우면서 건강하게 가꾸어 나가는 것이 확실한 길이 아닐까? 그 분의 인생의 시기는 저성장과 불확실성, 시대적인 어려움으로 여러가지 힘든 상황이었을 것이다. 삶으로 증명해오신 분이기에 깊은 존경의 박수를 보내고 싶다.

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