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탄수화물의 경고 - 당뇨병 명의가 알려주는 당질제한식 31가지
에베 코지 지음, 한성례 옮김 / 이너북 / 2024년 9월
평점 :
출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다
당뇨병 명의가 알려주는 당질제한식 31가지
"탄수화물을 효과적으로 제한하는 것만으로
대다수 생활습관병을 고칠 수 있다!"
살아가는데 있어 우리에게 먹는 일은 중요한 부분을 차지하고 있습니다.
하지만, 이렇게 중요한 식생활을 우리는 잘 하고 있나요?
좋은 음식, 몸에 좋은 음식을 안심하며 먹고 있는가?하면 그렇지 못합니다.
우리 식탁 위에는 많은 위험 요소들이 도사리고 있기 때문에
우리는 항상 먹는 일에 불안하기만 한데, 건강한 식습관에 대해 알아가고 싶었습니다.
이번에 만난 [탄수화물의 경고] 책에서는
잘못된 식사를 바로잡고, 모든 질병에 효과가 있는 치료법인
당질제한식에 대해 알려주고 있습니다.
생활습관병을 예방하고 개선하기 위한 당질제한식의 31가지 외에도
식품별 당질의 양과 먹어도 좋은 식품, 피해야 할 식품 등을 담고 있어서
당질제한식을 실행하는 데 이번 책이 많은 도움을 줄 것 같네요.
저자는 당질제한식이 현대인의 주요 사망 원인이나 질병에 해당하는
모든 병에 효과가 있다고 이야기하고 있습니다.
특히 당뇨병 및 그와 관련한 비만, 고혈압, 대사증후군에 절대적인 효과를
발휘한다는 점은 자명한 사실인데요,, 이 밖에도 꽃가루 알레르기, 알레르기성 비염,
천식, 여드름, 건성 피부, 심상선 건선, 편두통, 역류성 식도염처럼
흔한 질병부터 치매처럼 심각한 병에 이르기까지 폭넓은 병에 효과가 있다고 합니다.
당질 과다 섭취가 병을 낳는 이유는
첫째, 당질을 과다 섭취하면 혈약순환이 나빠지고,
둘째, 당질 과다는 인슐린 다량 분비를 촉진해 대사를 심하게 교란하기 때문입니다.
이 두가지가 대부분의 현대병을 불러일으킨다고 하네요.
당질제한식은 당질이 많이 함유된 식품을 피하는 식이요법입니다.
"건강하게 오래 살고 싶다면 일단 밥, 빵, 면부터 끊어야 한다!"는 말에서 알 수 있죠.
좋아하는 밥, 빵, 면을 끊을 수 있을지,, 걱정이네요.
당질제한식은 가능한 한 주식을 줄이고 감자, 고구마 같은 전분류와 설탕처럼
당질이 많은 식품을 되도록이면 먹지 않습니다. 대신에 지방과 단백질이 많은
반찬을 섭취하고, 육류와 생선, 볶거나 튀긴 음식도 괜찮다고 하니,
당질제한식 한번 도전해 볼 만하네요~
부록에 나와 있는 먹어도 되는 식품과 피해야 하는 음식을 잘 알아둬야겠어요.