노화 치료의 시대

노화 치료의 시대 - DNA부터 뇌까지 최신 트렌드로 보는 12가지 건강수명 전략
이영진 지음 / 아침사과 / 2025년 10월

‘출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.’

장수 시대가 도래 하였음에도 사람들은 오래 사는 것을 축복이 아니라 재앙이라 말한다. 건강하게 오래 살면 모르지만, 노후에 찾아오는 질병과 이로 인한 삶의 질 악화 등은 피할 수 없는 현실이기 때문이다. 젊은 시절 바쁘게 일했으니 늘그막엔 여유로운 황혼을 즐겨야 하지만 장수가 축복이 아닌 저주가 되는 노인들도 있다.

나이가 들어가면서 나날이 노화되고 있는 내 몸을 볼 때에 불편함이 한두 가지가 아님을 실감한다. 병원에 가는 횟수가 늘어나고, 피로는 회복되지 않으며, 건강검진 결과에는 경계 수치들이 하나둘씩 늘어난다. 노화는 받아들이되 노쇠는 다스리라고 한다. 하지만 지금 과학은 전혀 다른 언어를 말하고 있다.

이 책은 연세의대와 차의과학대학교에서 40여 년간 의학 교육, 연구, 진료를 병행해온 의학자인 이영진 박사가 현대 생명과학과 노화 생물학의 성과를 바탕으로 단순한 이론을 넘어, 노화를 유발하는 12가지 생물학적 메커니즘을 체계적으로 정리하였다. 각 항목마다 손상 원인과 진단법, 식이요법과 보충제, 글로벌 노화 치료 트렌드를 반영한 최신 임상 연구와 의료 기술을 구체적으로 제시한다. 단순한 이론을 넘어, 노화를 되돌리는 실질적 방법을 담고 있다.

이 책에서 저자는 고혈압, 당뇨처럼 노화 또한 세포 단위에서 시작되는 ‘질병’이며, 조기에 진단하고, 원인에 맞춰 치료할 수 있다고 강조한다. 실제로 노화의 핵심 메커니즘은 유전자의 손상, 텔로미어 단축, 좀비 세포 축적, NAD+ 고갈 등으로 규명되었고, 이를 개선하려는 연구와 임상은 이미 활발하게 이루어지고 있다.

저자는 DNA 손상 최소화 또는 복구가 잘되게 하면 노화가 느려지고 질병도 개선할 수 있다고 말한다. DNA 손상을 최소화하는 대표적 방법은 열량 제한 식이, 건강한 식단, 자외선 차단, 규칙적인 운동, 항산화제 복용 및 복구 시스템을 강화하는 것이다.

현대인에게 스트레스는 선택이 아니라 필수처럼 느껴지기도 한다. 하지만 이 책은 한 가지 분명한 사실을 경고한다. 지속적인 스트레스는 우리의 세포를 늙게 하고, 피부와 건강 전반에 악영향을 준다는 것이다.

이 책을 읽고 느낀 점은 단지 건강 정보를 전달하는 책이 아니라는 사실이다. 과학적으로 증명된 사실을 바탕으로, 독자들이 직접 노화에 개입하고 삶을 바꾸는 데까지 나아갈 수 있도록 이끄는 가이드라고 자신 있게 말하고 싶다.

노화는 누구에게나 피할 수 없는 것이며, 각자의 노력과 관리 여부에 따라 결과는 달라질 수 있다. 노화를 관리하여 건강하고 즐겁게 늙는 방법에 관심을 가져야 한다. 노화는 신체의 여러 가지 변화를 일으키며, 기대수명과 건강수명의 간극을 줄이기 위해 노력해야 한다. 개인뿐 아니라 사회 또한 고령화에 초점을 맞춰 변화하고 있다. 책은 노화 관리에 있어 가장 실용적이고 신뢰할 수 있는 안내서로 누구나 일상에서 바로 실천할 수 있는 전략이 담겨 있어, 지식에 머무르지 않고 행동으로 연결되는 진짜 변화를 만들어낼 수 있다. 3개월 내 생물학적 나이 10년 되돌리기부터, 평생 건강 수명 100세 달성까지-이 모든 것이 이 책을 읽고 저자가 가르치는 대로 실천한다면 누구나 가능하다.

[100자평] 제주미각

제주미각 - 고기국수부터 오메기떡까지, 척박한 땅에서 피어난 공생의 맛
정민경.이하영 외 지음 / 문학동네 / 2025년 9월

이 책을 읽다가 보면 제주 토박이들의 경험담뿐 아니라 제주 신화, 민요 등의 다채로운 이야기와 매력적인 먹을거리가 ‘하영’ 있는 그 섬으로 빨리 떠나고 싶어진다.

제주미각

제주미각 - 고기국수부터 오메기떡까지, 척박한 땅에서 피어난 공생의 맛
정민경.이하영 외 지음 / 문학동네 / 2025년 9월

‘출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.’

나는 제주 여행을 자주 한다. 제주도는 한국에서 가장 인기 있는 여행지 중 하나이며, 매년 수백만 명이 이 섬을 찾으며, 푸른 바다와 오름, 독특한 자연경관을 찾아 여행을 떠나는 곳이다. 제주도는 사계절마다 가도 다른 매력이 있었고 가기가 비교적 쉬워서 자주 가고 있는데 여행의 재미는 관광 명소도 있지만 맛집 여행도 빠질 수가 없었는데, <제주미각>이라는 책이 출간되어 관심을 가지고 읽게 되었다.

이 책은 제주 토박이 인문학자 고지영 외 10명이 신화와 민요, 옛 문헌 자료를 통해 돔베고기, 몸국, 갈칫국, 오메기떡, 옥돔구이, 감귤주스 등 익숙하면서도 낯선 음식에 얽힌 이야기를 담고 있다. 제주 음식에 얽힌 역사, 문화적 배경인 ‘일렛잔치’, ‘문전제’ 같은 행사 때 음식이 어떤 의미로 사용되었는지 설명하며, 아울러 제주 사람들의 나눔, 협력, 우주관까지 소개한다.

유네스코 유산의 섬 제주는 빼어난 풍광을 자랑하지만, 화산회토로 이뤄진 뜬땅이라 쌀농사를 짓기가 어렵기 때문에 조, 메밀, 보리, 콩 같은 잡곡이나 고구마, 감자 같은 구황작물을 주로 심었으며, 고사리, 옥돔, 보말, 무 등 육지나 바다에서 그때그때 구할 수 있는 식재료를 활용해 육지와는 다른 음식을 만들어 먹었다. 바다나 땅에서 그때그때 구할 수 있는 재료를 활용해 육지와는 다른 독특한 음식 문화를 발전시켰는데, 특히 국물 요리가 발달했다고 한다. 제주 전통 음식 453가지 중 국물 요리만 78가지나 된다고 한다. 거친 식감의 잡곡밥을 부드럽게 먹기 위해서도 그랬지만, 물을 부어 양을 무한정 늘려 곯은 배를 채우고, 밭일과 물질로 바쁜 이들의 몸과 마음을 녹이는 데도 좋았기 때문이다.

이 책에서는 “관혼상제 때에는 서로 도와 음식을 만들기도 하고 부조를 대신해 이웃에서 음식을 해오기도 했다. 낭푼(양푼) 하나에 밥을 가득 담고 몇몇 반찬을 모두 넣어 나눠 먹는 낭푼밥은 척박한 환경에서 함께 살아가기 위한 몸부림이었다.”(p.9)고 했다. 관혼상제 때 음식을 혼자 만들기 어려웠기 때문에, 마을 사람들이나 이웃이 함께 모여 음식을 만들고 나누는 풍습이 자리 잡았다. 제주의 척박한 환경은 자연에 순응하며 서로 돕는 공생의 문화를 만들었고, 이는 관혼상제뿐 아니라 일상생활에도 깊이 스며들어 있다.

제주 음식은 늘 변화했다. 과거 몽골이나 일본 같은 외국 문화의 영향을 받기도 했고, 최근에는 제주에 터를 잡은 육지 출신 젊은이들이 새로운 바람을 일으키고 있으며, 제주의 명절과 제사상은 전통과 현대가 어우러진 독특한 모습을 보여준다. 차례상도 제주는 남다르다. 제주로 시집·장가온 타 지역 출신들은 제주의 차례상이나 제사상을 보면 깜짝 놀란다. 카스텔라, 롤케이크, 단팥빵, 빙떡, 옥돔, 한라봉, 멜론, 바나나, 감귤주스 등 평소 자신들의 집에서 봐왔던 차례상에 놓여있던 음식들이 아니기 때문이다. 농사 방식이 변하고 방앗간이 기계화되고, 생활방식이 현대화되면서 전통 떡의 입지가 점차 줄어들었다.

이 책에서는 “제주에서 일본으로 건너간 사람들이 그곳에서 새로운 문화와 음식을 접하고, 이를 제주로 가져와 제사상에 변화를 주었을 가능성이 크다.”(p.228)고 했다. 조상에게 좋은 것, 새로운 것을 맛보이려는 마음은 제사상을 준비하는 사람들의 공통된 바램이다.

이 책을 읽다가 보면 제주 토박이들의 경험담뿐 아니라 제주 신화, 민요 등의 다채로운 이야기와 매력적인 먹을거리가 ‘하영’ 있는 그 섬으로 빨리 떠나고 싶어진다.

이 책만 있으면 미식 여행 계획을 미리 세울 수 있으며, 햄버거와 우동부터 제주 로컬 음식과 오마카세까지 제주도 최고 맛집을 경험할 수 있다.

손자병법

손자병법 - 이겨놓고 싸우는 인생의 지혜 ㅣ 현대지성 클래식 69
손무 지음, 소준섭 옮김 / 현대지성 / 2025년 10월

‘출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.’

지금 우리는 정치, 외교, 경제 등 다양한 분야에서 불안과 혼란이 겹친 난세를 살아가고 있다. 그러나 난세가 영웅을 만들듯 위기가 뛰어난 리더를 만드는 법이다. 위기는 기회의 또 다른 이름이다. 낙관론자는 불운 속에서 기회를 보고, 비관론자는 기회 속에서 불운을 본다. 우리나라 대한민국에 닥친 난세에 성공한 리더들은 왜 고전을 공부했는지 알 필요가 있다. 난세의 영웅 조조, 이순신, 빌 게이츠, 일론 머스크, 손정의, 마쓰시다 고노스케 등 이들은 단 하나의 공통점이 있다. 바로 <손자병법>을 읽었다는 점이다. 세상이 급할수록, 경쟁이 치열해질수록 왜 리더들은 2,500년된 병법에서 답을 찾았는지 궁금하여 이 책 <손자병법>을 읽었다.

이 책은 현대지성 클래식에서 『손자병법』을 단순한 번역서가 아닌 스토리텔링 중심 해석서로 고전의 묵직한 울림을 살리면서도, 현대 독자들이 흥미롭게 읽고 일상에 당장 적용할 수 있는 실천적 전략서로 출간했다. 무엇보다 손자의 가르침을 97가지 역사 속 사례로 풀어냈다. 항우의 비극에서 배우는 감정 관리법, 유방의 성공에서 얻는 인재 활용법, 제갈량의 전략에서 터득하는 상황 판단력 등 흥미로운 스토리텔링을 통해 고전의 추상적 개념을 실용적이고 구체적인 지침으로 손색이 없다. 또한 전투 기록화, 고대 풍경화, 현대 중국 풍경까지 아우르는 이미지 47컷을 수록하여 당시의 시대 배경과 역사적 인물들의 흔적까지 생생하게 담아냈다.

‘손자병법’의 원저자 손자는 중국 춘추시대 오나라의 병법가로, 동서양을 아울러 고대 최고의 전략가로 꼽히는 인물이다. 본명은 손무(孫武)이며, ‘손자’는 그를 높여 부르는 이름이다. 그의 집안은 대대로 병법에 뛰어났으며, ‘손’(孫)이라는 성씨 또한 조부가 공을 세워 하사받은 것이다. 본래 제나라에서 태어났으나 정치적 혼란을 피해 오나라로 망명해 은거하며 불후의 저서 『손자병법』을 집필했다.

‘손자병법’은 지금으로부터 2500여 년 전에 쓰인 책이지만 인생을 지혜롭게 살아갈 수 있는 방법을 구석구석 찾아내어 밝혀 주는 삶의 지침서나 다름없다. ‘손자병법’은 ‘싸워서 이기는 방법’에서부터 ‘싸우지 않고 이길 수 있는 방법’까지 우리에게 적자생존의 길을 밝혀 보여 준다.

‘손자병법’의 핵심 메시지는 다섯 가지로 나눌 수 있다. 첫째, 전쟁은 경제학을 따라야 한다는 것이다. 둘째, 전쟁은 고도의 심리전이라는 것이다. 셋째, 계략으로 이기는 것이다. 넷째, 유연성을 지녀야 한다. 다섯째, 사람의 능력이 중요하다는 것이다. 현대에는 춘추시대처럼 많은 군사를 일으켜 적진으로 향하는 전쟁은 드물지만, 세계 각국이 자신의 이익을 위해 정보전, 외교전, 자원, 무역규제, 경제압박 등 소리 없는 전쟁을 벌이고 있다. 이러한 시대와 정세의 흐름을 읽고 미래를 예측하는 데 손자의 지혜가 영감을 불어넣어줄 것이다.

이 책에서 “전쟁이란 나라의 중대한 일이다. 죽음과 삶의 문제이며, 존립과 패망의 길”(‘계(計)’편)이라고 했다. 손자병법은 백전백승보다는 싸우지 않고 이기는 것을 더 높게 평가한다. 전쟁에서 이기더라도 그 과정에서 치러야 할 대가가 너무 크기 때문이다. 전쟁은 수많은 사람들의 생사, 막대한 물적 비용, 상당한 시간과 기회비용, 국가의 흥망성쇠가 걸린 중대사이므로, 경외심을 갖고 신중하게 지피지기에 임하여야 한다.

종로미각

종로미각 - 설렁탕에서 떡볶이까지, 전통이 살아 숨쉬는 K-푸드 가이드
강설금 외 지음 / 문학동네 / 2025년 8월

‘출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다.’

추석 전에 9명의 가족이 베트남 푸꾸옥으로 여행을 다녀왔는데, K 콘텐츠 열풍이 전 세계를 강타하고 있는 요즘 베트남 푸꾸옥 맛집에서도 그 인기를 실감할 수 있었다. 종류도 한두 가지에 국한되지 않는다. 비빔밥은 물론 김밥, 만두, 김, 라면 등을 비롯해 한국의 다양한 음식에 대한 관심이 대단했다. 원래 다른 나라의 음식 대부분은 해당 국가에 여행을 갔을 때 먹는 정도에 그친다. 그런데 한식은 이 한계에서 벗어나, 세계인들의 일상에 자리하게 됐다.

전 세계적으로 유행하는 ‘K푸드’의 원형을 보여주는 공간은 종로라고 할 수 있다. 종로는 과거부터 현재까지 명실상부한 대한민국 맛집 1번지다. 조선 시대부터 정치·경제의 중심지였던 종로는 일제강점기와 해방 후를 거치면서 한국의 근현대사를 고스란히 간직하고 있는 공간이기도 하다.

이 책은 인문학자 정유선 외 13명이 과거부터 지금까지 대한민국 맛집 1번지라 할 수 있는 종로 부근에서 오래 사랑받아온 K-푸드의 역사를 돌아보고 대한민국을 대표하는 음식을 선별해 심층적으로 살펴보는 한편 옛 서울의 문화와 생활사까지 함께 담았다.

이 책은 식사류, 고기류, 안주류, 간식류, 주류 등 다섯 편으로 나누어 구성되어 있다. 나는 순서 관계없이 내가 가장 좋아하는 것부터 읽겠다고 마음먹었다. 하지만 웬걸, 헛일이었다. 첫 장부터 눈이 가서 한동안 헤어 나오질 못했다. 설렁탕, 선지해장국, 삼계탕 그리고 닭한마리칼국수까지 이어지니 어찌 건너뛰겠는가. 내가 별로 선호하지 않는 돈가스까지 밑줄을 쳐가며 맛있게 읽기 시작했다. 없던 시장기가 계속 생겨났다.

이 책에는 내가 좋아하는 설렁탕을 소개한다. 설렁탕은 서민 대중의 대표적 음식으로 소의 고기 부위만 넣어 끓인 투명한 곰탕과 달리 소의 윗다리뼈(사골)가 중심이 돼서 뽀얀 국물이 특징이다. 설렁탕의 유래는 조선시대 선농제(先農祭)다. 풍년을 기원하는 선농제를 마치고 임금이 시범적으로 농사를 짓던 친경지(親耕地)에서 난 쌀과 기장으로 밥을 짓고, 밭을 갈던 소를 잡아서 국을 끓여 내놓은 것이 ‘선농탕’이었다. 몽골에서 고기를 맹물에 넣고 푹 끓여 먹는 ‘슐렝’에서 유래해 ‘술렁탕’을 거쳐 ‘설렁탕’이 됐다는 설도 있고, 국물이 하얗고 진하다고 설농탕(雪濃湯)이라 했다는 얘기도 있다.

선지해장국은 일제강점기의 아픈 역사를 간직한 음식으로 일본은 군수 물자 조달 차원에서 한우를 대규모로 수탈했는데, 1910년 연 2만3000마리 수준에서 40년대 초반에는 연 10만 마리까지 늘었다. 일본인들이 소의 살코기만 먹은 탓에 나머지 부산물이 다량으로 발생하자 이를 활용한 음식점이 하나둘 생겨났다. 이 과정에서 애초 조선 시대 백정 등 천민의 식재료였던 선지가 가미된 선지해장국이 등장했다. 또한 일본인 거주지였던 명동과 충무로와 달리 종로 일대에는 하층민들이 주로 살았다. 종로의 선지해장국은 나무 시장에 드나들던 나무꾼들과 통금이 있던 시절 ‘고고장’에 출퇴근하는 청춘들과 함께 대중의 음식이 되었다.

이 책은 ‘뉴트로’를 찾는 MZ 세대는 물론 종로의 향수를 찾는 기성세대들도 재미있게 읽을 수 있다. 내가 학교에 다닐 때와는 외형이 많이 변하긴 했지만, 종로는 여전히 북적북적하다. 음식만큼이나 맛깔스런 글들이 꽤 있는 이 책을 누구나 한 번은 읽어보라고 권하고 싶다.