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음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다 - 바츨라프 스밀의 세계를 먹여 살리는 법
바츨라프 스밀 지음, 이한음 옮김 / 김영사 / 2025년 5월
평점 :
빌 게이츠가 가장 신뢰하는 사상가, 바츨라프 스밀! 그가 또 한 번 세계를 꿰뚫어 보는《음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다》를 출간하였습니다.
직설적인 타이틀에서 눈치채셨겠지만 이 책은 인류의 시작과 함께 구축된 전통적이면서도 여전히 도전적인 과제, 인류의 식량 시스템을 논하고 있습니다.
작가는 책의 전반부에 농경사회의 시작과 우리의 주식이 곡물인 배경, 식량 생산에 투입되는 에너지 및 자원의 비효율성 등 식량 생산의 생물 물리학적 토대에 집중합니다.
식량에 대한 작가의 관심은 꽤나 진지해서 이미 《세계 먹여 살리기》, 《지구를 풍요롭게》, 《일본의 식단 전환과 그 영향》, 《생물권 수확하기》, 《육식을 해야 할까?》라는 책을 출간하기도 했습니다.
그렇다면 이번에 출간된《음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다》의 특징은 무엇일까요?
작가의 서문을 빌리자면 '기본적인 사항들을 탄탄하게 정량적으로 평가하는 쪽에 초점을 맞추고자 신중을 기했다'는 것입니다.
작가는 '숫자는 희망적인 사고의 해독제이며 현대 작물 경작, 식량, 영양의 양상과 한계를 명확하게 이해할 수 있는 방법'이라고 명시하였습니다.
(실제로는 '선진국의 평균 섭취 칼로리는 3300kcal이다'는 정도의 난이도이기에 걱정과 지루함 없이 읽을 수 있답니다!)
우리는 오늘날 유행하는 기후변화, 지속 가능한 농업이라는 주제에 대해 상당히 추상적인 사고를 가지고 살아갑니다. 때문에 비현실적인 해결책을 고민 없이 탁월한 방법으로 받아들이기도 합니다.
이는 (일부 기관의 마케팅과 개인의 왜곡된 주장 때문에) 꼭 우리의 잘못은 아니지만 현상을 정확히 인식하고자 하는 의지와 노력의 부재는 우리 인류가 주의해야 할 태도임이 분명합니다.
실제로 책의 후반부는 체계의 급진적 전환을 이야기하는 일부 주장을 비판적으로 살핍니다.
《음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다》는 단순히 인류의 식량 문제를 다루는 것이 아니라 인류가 가져야 할 생각과 사고의 방식을 전하는 책이기도 합니다.
방대한 자료를 검토하고 요약하며 이를 개연성 있게 정리하는 바츨라프 스밀의 장점이 여실히 묻어나는 이 책을 즐기시며 인류의 미래와 개인의 성장을 도모하시길 바라봅니다.