내 몸속의 면역력을깨워라

내 몸속의 면역력을 깨워라 - 면역력의 오해와 진실
이승남 지음 / 리스컴 / 2020년 6월

이 책의 표지에 나와 있는 <코로나 시대의 건강전략>.웬지 예사로 보이지 않는다.

코로나의 길고 긴 터널을 지나는 요즘만큼 면역력의 중요성을 생각한 적이 또 있을까?

저자는 우리나라 국민 주치의 라고도 불리운다. 그동안 많은 신문과 방송 활동으로

친숙한 분이다.

저자는 책의 맨 앞부분에서 각종 바이러스와 세균, 곰팡이와 오염물질, 독소등에 맞서

건강을 지키는 가장 확실한 방법은 두 가지로 요약된다고 했다.개인위생을 지키는 것과

기본적인 면역력을 유지하는 것이란다.또한 면역력은 단순한 질병의 예방을 넘어

건강한 상태를 유지하고 신진대사를 원활하게 유지시키는 힘이라고 했다.

미생물의 접촉이 가장 먼저 이루어지는 피부. 그 피부중 하나인 인 손을 깨끗이

씻는 것이 가장 중요하고 효과적인 방역 수단이라고 했다.점막을 통해서도

침투하는 바이러스를 막기 위해서는 실내의 습도를 잘 유지하고 물을 자주

마셔서 점막이 건조되는 것을 막아 ,점막의 1차 방어기능 유지에 도움이 된단다.

책은 2부로 구성되어 있다.

1부: 면역력의 이해.면역력의 기본은 균형이다.

2부:면역력을 지키는법.생활습관과 영양을 관리하라.

우리가 음식물을 먹으면 위에 도달하는데, 이때 위산이 음식과 함께 도달한

바이러스나 세균을 맞이한단다.위산은 강한 산성을 띠므로 입을 통해 들어온

대부분의 병원균을 제거한다고 했다.따라서 위는 우리의 1차 방어선에 속한다고

했다. 위산의 공격에 살아남은 병원균과 바이러스들이 장으로 내려가면 다시

장내 세균의 방어선에 부닥치게 된단다. 우리 몸의 건강을 지키는 면역물질이 가장

많이 존재하는곳이 바로 장이란다.전체 면역세포의 70%가 장에 있는데,장내 유익균이

잘 살아갈 수 있도록 최적의 환경으로 유지하는 것이 중요하단다.

<과식은 흡연만큼 위험하다>는 소제목의 글을 읽다가 놀랐다. 과식으로 비만이 되면

몸에 독이되는 물질이 나와 혈액속으로 흘러들어 간단다. 과도한 활성산소, 염증물질,

발암물질 등이 혈관속을 떠다니게 되는 것이란다. 한편 과도한 활성산소는 우리 몸에

생기는 거의 모든 질병의 원인으로 ,유병원인의 약 90%에 활성산소가 연관돼 있단다.

1부에서 면역력에 대해 설명한 저자는 2부에서는 면역력향상을 위한 생활습관과

식생활에 대하여 설명했다. 체온, 수면, 식습관, 햇빛, 자세. 그동안 면역력과 자세를

연결해 생각한 적은 없었다. 자세가 바르면 혈액순환이 잘 되고 내장기관도 튼튼하단다.

2부에서는 각종 영양소가 들어간 식품을 자세히 알려주니 더 좋았다.

책에 실린 많은 사진과 도표는 독자의 이해를 돕기위해 신경 쓴 것이 느껴졌다.

그동안 알고있던 건강 상식은 복습하는 기분이었고, 잘 모르는 것은 공부하는 기분으로

읽었다. 이 책에 나온 내용 정도만 알아도 건강관리 하는데 많은 도움이 될 것이다.

문제는 실천이겠지만 말이다. 좋은 내용을 책으로 펴낸 저자에게 감사 드린다.

양념 공식 요리법

양념공식 요리법 - 엄마도 모르는 맛의 비밀
신미혜 지음 / 이밥차(그리고책) / 2020년 6월

요리는 정성과 응용이라는 말이 있다. 한편 요리는 과학이라는 말도 있다.

이 책의 제목'양념공식 요리법'은 요리가 과학이라는 말에 더 어울린다.마치

수학공식처럼 정해진 공식대로 양념을 하여 요리를 한다는 얘기 같다. 그러면

요리할 때 마다 헷갈릴 것도 없고 요리의 맛도 일정해서 좋을 것이다. 이렇게

편리한 양념 공식법을 만든 사람은 바로 이 책의 저자다.

나는 어려서부터 나물류와 채식 반찬을 좋아했다. 내 입맛은 자연스레 한식

입맛이 되었다. 그럼에도 자신있는 한식 요리를 꼽으라면 몇 가지 안된다.

그동안 전통 한식요리, 궁중요리, 사찰요리등을 따로 배워 본적이 없다.

요즘은 요리하기 전에 인터넷에서 검색을 해서 요리를 잘하는 요리 블로거들이 올린 포스팅을 참고할 때가 많다. 요리를 독학 한다고나 할까.그러던

차에 이 책을 읽게 되었다.

모두 6장으로 구성된 이 책은 요리의 기본부터 양념공식과 손님초대요리,

가족을 위한 건강요리까지 아우르고 있다.

1.요리의 기본 2.양념공식 요리비결 3.양념공식으로 완성하는 스피드 요리

4.성공적으로 치르는 손님 초대 요리 5.세계인의 맛, 김치

6.가족의 영양을 책임지는 건강요리

제목부터 '양념 공식요리법'이라서 일까.이 책에 소개 된 양념장은

<별미양념장><곁들이 양념장> <조리용 양념장><샐러드 소스>

<김치를 위한 양념공식> 등 몇 가지로 나뉘어 있다.이렇게 용도별로

양념장을 만들어 용도에 맞게 사용하니

요리가 한결 쉽고, 음식은 맛이 좋을 것이라는 생각이 들었다.

<2장. 양념공식 요리비결 >편 부터는 각 페이지 아랫부분에 메모형식으로

자세한 설명이 따로 있다. 재료의 성질부터 어떤 양념이 어떤 요리에 어울리는지, 요리할 때 어떤점에 신경써야 하는지 등이 자세히 나와 있다.

<양념공식 20, 쉽게 익는 재료의 양념장.P71>편에서 달걀, 메추리알, 두부,

감자, 깻잎 등은 오래 조리지 않아도 쉽게 익는다고 했다. 간장에 대한 설탕의 분량은 밥반찬의 경우, 단맛을 적게 넣는 것이 좋단다.

물은 간장분량의 1배에서 3배까지 조절할 수 있단다.불조절을 잘하지

못하는 초보자의 경우, 물의 양을 1배보다는 3배 정도로 계량하는 것이

좋단다. 한편 재료에 비해 냄비가 너무 클 경우 양념이 재료에 스며들기도

전에 냄비바닥에서 타버리므로 재료가 바닥에 가득찰 정도의 냄비를 사용하며 양념국물에 재료가 잠기도록 하라고 했다.나는 이 부분을 읽으면서

저자의 꼼꼼한 설명에 반했다.

책에서 제일 관심이 가는 요리는 손님초대요리와 건강요리 였다.특히

오이선, 미역냉채, 칠리새우등의 손님초대 요리를 잘 배우고 싶다.건강요리

에서는 녹두죽,과 홍합초를 배우고 싶다. 손님초대 요리가 여러가지 나와

있어 지인을 초대할 때 많이 도움이 될 것이다.잘 배워서 실제로 차려보고

싶다.

약식도 해본지 오래 되어 다시 제대로 배우고 싶은데 캐러멜 소스를 직접

만들어서 사용하라고 나와 있다. 갑자기 자신이 없어진다. 약식은 무엇보다

설탕이 많이 들어가는 요리라서 실제로 하게 될지 모르겠다.

결혼하면 요리는 집안일 중에서 피할 수 없는 일과다.<피할 수 없으면

즐겨라> 라는 말을 생각하며, <요리는 내 취미>라고 생각하다보니

어느새 정말 취미가 되었다. 집에서 취미 생활하는데 더위가 문제겠는가?

이제부터는 양념공식을 활용하여 좀 더 과학적으로 (?) 요리를 해 볼 생각이다.

인맥이 그렇게 중요해?

인맥이 그렇게 중요해? - 1을 투자하고 100을 얻는 인(人)테크 전략
공준식 지음 / 라온북 / 2020년 5월

코로나로 집에 있는 시간이 많아지면서 글쓰기를 생각했다. 그러다보니

지금까지의 내 삶을 돌아보는 시간이 많아졌다. 누구못지 않게 열심히 

살았다고 생각했는데, 근래에 내주위엔 특별히 친한 사람이 없다는 생각이 

들었다. 왜 그럴까 생각하다가 이 책을 읽으면서 그 이유를 깨달았다. 

한마디로 나는 혼자 놀기를 좋아하고 혼자서도 잘 논다.취미도 거의 혼자 

하는거다. 독서, 글쓰기, 요리, 산책, 영화보기....결국은 코로나 터널을 지나면서

인맥 만들기 책이라도 읽어야 겠다는 생각을 했다.

이 책의 저자는 어려서부터 사람들과 어울리기를 좋아했단다. 혼자 있는 걸

좋아하는 나로서는 신기하다는 생각도 들었다.그래서 일까 아주 유용한 

정보도 알려준다. <링크드인>이라는 세계 최대의 비지니스 네트워킹 

사이트다. 무려 6억 5000만명의 개인회원이 가입한 사이트라고 했다. 

그 사이트를 소개하면서 말한다. '지금은 다양한 사람들과 인맥을 구축하여 

서로 정보를 공유하고, 정서적인 네트워크와 소통하는 사람들이 살아남는 

시대라고.

특히 젊었을때 만난 좋은 사람은 내 운명을 바꿀 수도 있다고 했다. 

저자는 자신이 대학 4학년때 취업준비를 하면서 먼저 대기업에 취업한 

선배의 도움을 받았던 경험을 얘기하면서 강조했다. '유용한 정보는 진짜 

경험자만 갖고있다.'고. 저자는 생각보다 많은 사람들이 잘 모르면서 참 

열심히 살고 있다고 했다. 열심히 노력했는데 알고보니 내가 가려던 방향이 

아니었던 것이다. 어떤 일을 하려고 마음을 먹었다면 그 일을 경험해본 사람을 찾아가자고 했다. 그게 사람들이 인테크하는 가장 큰 이유라면서.

솔직히 저자가 젊은 사람이라 큰 기대를 안하고 읽었다. 그런데 책을 

읽어가면서 저자 소개에 나온 말이 생각났다.

<...많은 사람들에게 힘이 되주길 바라고...>.

책의 내용 중에는 저자가 경험한 듯한 내용도 있다. 예를 들면

<...모임에는 혼자 가고, 모임 후에 나올 때는 혼자 나오지 말라>는 것도 

그랬다. 생각해 보면 맞는 말이다. 친구와 함께 모임에 가면 친구하고만 얘기 할테니. 세상을 살아가면서 서로 돕고 사는건 당연하기도 하고 꼭 필요한 일이다.

아무리 뛰어난 사람이라도 무인도가 아닌 곳에서 혼자 힘으로만 살아가기는

어렵다.요즘은 1인가구의 증가로 바야흐로 개인주의 시대다. 개인주의 시대에도 남의 도움은 필요하다. 그리고 반드시 남의 도움을 받으려고만 인맥을 만들려는 것도 아니다. 나를 도와준 상대방을 나도 도와주면서 사는게 바로 인생이라고 생각한다.

위기의 지구, 물러설곳 없는 인간

위기의 지구, 물러설 곳 없는 인간 - 기후변화부터 자연재해까지 인류의 지속 가능한 공존 플랜 ㅣ 서가명강 시리즈 11
남성현 지음 / 21세기북스 / 2020년 6월

이 책은 현직 서울대 교수의 강의를 엄선한 '서가명강 '시리즈중 열 한번째

책이다. <서울대 가지 않아도 들을 수 있는 명강의> 라는 의미의 '서가명강"

시리즈를 이번에 세권째 읽는다. 오래전부터 자연보호에 관심을 갖고, 나름

일상생활에서 실천을 하고 있었다. 책을 읽어보니 지구별의 훼손 상태는

내가 생각한 것보다 훨씬 심각하다.

책은 모두 4부로 구성되어 있다.

1부: 자연 재해에 현명하게 살아남기

2부: 기후변화는 현실이다.

3부:생존을 넘어 공존으로

4부:희망은 바다에 있다.

저자는 책의 앞부분에서 재해, 재난, 재앙에 대해 꼼꼼히 설명하였다.자연현상

이나 자연 과정 자체는 재해가 아니지만 그것이 해당지역에 살고있는사람들에게

해를 끼치면 재해가 된다고 설명했다. 과거에 재난을 일으켰던 자연재해는 이후

더 큰 재앙을 몰고 올 수도 있다고 했다. 인구와 자원이 밀집 될수록 주기적으로

발생하는 지진, 홍수등 자연재해들에 대한 피해는 증가하는 경향을 보인단다.

따라서 자연 재해를 줄이기 위한 가장 좋은 방법은 재해발생 과정, 발생 가능

지역등을 정확히 파악하는것이라고 했다.

저자의 설명으로 확실히 알게 된 것은 기상현상과 기후라는 용어의 차이였다.

기상 현상은 땅, 바다, 하늘등에 나타나는 비, 눈,구름 등의 상태로 시시각각

변하는 날씨의 현상이란다. 기후는 평균 30년 동안의 긴 시간동안 날씨의

종합적이고 평균적인 특성과 변동을 의미 한단다.한편 인간활동에 의한

기후변화의 본질적인 문제점은 자연적인 기후변동성을 벗어나 평형점이라고

할 수 있는 '평정'상태가 깨진 것에 있다고 설명했다.

미세먼지와 기타 다른 성분도 포함하는 '에어로졸'에 대한 설명도 이 책에서

처음으로 알게 되었다.에어로졸은 시정거리를 감소 시키고 산성비, 스모그

등으로대기질에 영향을 미쳐 피부, 눈, 호흡기, 심혈관 등 인체 질환을 유발

시키기도 한단다. 몇년전부터 아침이면 미세먼지 수치를 살피는게 일과가 됐다.

건강에도 해롭다는 미세먼지. 그런데 저자는 미세먼지보다 더 심각한게

지구 온난화라고 했다.

기후변화로 촉발된 온도상승은 지구시스템 전반의 변화로 나타나고 있단다.

산업혁명 이후 일어난 대기중 이산화탄소 농도와 지표면및 해표면 온도의

급격한 상승, 해수면의 상승, 빙하의 감소,해양 열용량의 증가. 해양 산성화

등이다. 해수면의 상승으로 2100년이면 전 세계 연안에 있는 대부분의 대도시

들까지 위험에 처할 수 있단다.대도시들에는 뉴욕, 런던, 도쿄, 상하이, 자카르타,

뭄바이, 서울, 인천등이 포함된단다.

책을 읽어나갈수록 인간의 욕망때문에 심각한 위기에 처한 지구의 상태가

안타까웠다. 이 와중에도 자기나라의 이익만 챙기겠다는 미국 대통령이 어이가

없을 정도다. 책의 뒷편에서 저자는 바다를 이용하여 부족한 물을 해결하자고

했다.저자는 바다에 대해 얘기하면서 '미세 플라스틱'의 문제도 언급했다.별

생각없이 사용하고 버린 플라스틱이 환경을 오염시키고 생선을 통해 밥상에

올라와 내 건강에까지 영향을 준다고 생각하면 아찔하다.

코로나 19에게 일상을 잠식 당한지 벌써 몇 개월인데 언제가 그 끝이 될지

코로나의 터널은 길기만하다. 코로나 19바이러스를 예방할 백신이 개발되어도

다른 바이러스가 또 찾아 올거라고 한다. 원인은 바로 무분별한 자연 파괴의

댓가이다.환경오염을 지나 자연파괴의 댓가를 톡톡히 치르면서 과연 얼마나 많은 사람들이 자연보호에 대해 생각하고 있는지 궁금하다.

관심은 있었지만 정확히 몰랐던 기후변화에 대한 설명부터 지구가 처한 위기에

이르기 까지 <서가명강>시리즈의 명성은 괜한게 아니었다. 딸에게도 읽어볼

것을 권할 생각이다.주변의 지인들에게도 권할 생각이다. 좋은 내용을

책으로 펴낸 저자에게 감사 드린다.

나를 설명하는 힘

나를 설명하는 힘
박영실 지음 / 북퀘이크 / 2020년 5월

자기 PR 시대라는 말이 나온지도 꽤 오래되었다.남이 알아주기 전에 

내가 나를 알려야 하는 시대다.나는 나를 제대로 잘 알리고 있는지 

궁금하다. 저자는 무엇보다 자신을 잘 소개하려면 자신을 제대로 알아야 한다고 했다. 자신을 제대로 아는 것 만큼 어려운 일도 없지 싶은데, 퍼스널 이미지 브랜딩에서는 꼭 필요한 일이다.사실 우린 자신을 제대로 모르는 경우가 많다. 그리고 다양한 관점에서 바라볼 수도 있다.

자기소개를 할 때는 말의 내용도 중요하지만 어떤 태도로 하느냐도 

상당히 중요하다고 했다. 환한 미소, 바른자세, 당당한 걸음걸이, 자신감 넘치는 말투와 표정 등은 절대로 하루 아침에 만들어지진 않는다. 

평소에 늘 호감가는 태도를 갖추려고 노력한 사람이라면 가능할 것이다.

저자는 자신의 이미지를 좋게 만들고 싶은 독자들에게 이미지브랜딩 

성공전략을 설명한다. 나를 바로 세우고, 나를 제대로 설명하고, 나를 

알리는 힘 이라고 했다.이 세가지는 바로 성공한 리더들의 특별한 공통점이라고도 했다. 저자는 <자신을 바로 세우는 힘, 건강한 자존감>에서 남을 위해 사는 삶,남을 위해 자신을 희생하는 인생은 늘 외롭고 자신에게 상처를 준다고 했다.

<나를 설명하는 힘>에서는 수상소감에 이어 건배사에 대한 내용도 

나왔다. 나도 건배사에 관심이 많은 편이라 몇 개만 옮겨본다.저자는 

건배사를 '모임의 특성을 파악한 30초의 예술' 이라고 설명했다.센스

있는 건배사를 한 사람의 이미지는 와인보다 진한 향을 남긴단다.

상한가:상심말고 한탄막고 가슴펴자.

재개발: 재치있고 개성있게 발전하는 사람이 되자.

재건축: 재미나게 건강하게 축하받을 일을 하며 살자.

주전자: 주인의식을 갖고 전문성을 갖추고 자신있게 살자.

면접요령에 대한 내용도 꽤 자세히 설명했다. 사실 평소에 좋은 이미지를 만들어 기회가 되었을 때, 남들에게 어필할 가장 좋은 기회가 바로 면접장소가 아닐까 싶다. 걸음걸이, 표정, 말투에 이르기까지 자세한 설명이 이어졌다.

<친숙한 얼굴의 비밀, 매력적인 진화> 라는 소제목에 나오는 내용이다.

길거리에서 유난히 낯선 사람에게 위치에 대한 질문을 많이 받게 되는 

사람들이 있단다. 그들에게는 공통점이있는데 바로 친숙한얼굴이라는 

사실이란다 .바로 내가 그렇다.나는 처음보는 사람인데도 어디서 많이 본 사람같다는 얘기도 가끔 듣는다.친숙한 얼굴이 매력적인 얼굴이라니 기분은 과히 나쁘지 않네 하는 생각을 했다.

저자는 이미지 교육 학자이자 20년 컨설팅 경력의 퍼스널 이미지 

브랜딩 전문가다. 4차산업혁명의 일상화는 코로나 19와 함께 더 

앞당겨 질 것이라고 한다. 개인의 브랜드화가 필요한 싯점이다.자신의 브랜드화, 이미지 메이킹에 관심있는 사람들에게 추천하고 싶은 책이다.