혈당 안심 레시피

혈당 안심 레시피 - 다이어트에 도움 되고 혈당 스파이크 잡는 식단
권은경 지음 / 영진미디어 / 2024년 11월

나는 늘 식생활에 신경 쓰며 살고 있다. 그렇다고 내가 당뇨병이

있거나 그런 건 아니다. 나는 정형외과 수술 후 의사의 권유로

꾸준히 다이어트를 하게 되었다. 내게 다이어트는 평생의 과제

같았다. 조금만 방심해도 1~2 키로는 우습게 늘었다. 참 힘들게

다이어트를 하던 중 몇 년 전에 식생활 관련 책에서 '혈당 스파이크'라는

말을 알게 되었다.

혈당 스파이크를 알고 다이어트는 예전에 비해 조금은 수월해 졌다.

혼자서 이렇게 저렇게 식사 할 때 순서를 바꾸어 먹었는데 효과는

좋았다. 하 절기엔 샐러드를 준비하기나 먹기가 좋다. 그런데 위가

안 좋은 나는 동 절기에 샐러드 먹는 게 내키 질 않았다.나름

이런 저런 나물류를 심심하게 무쳐서 샐러드 대신으로 먹기도 했다.

그러던 중 좀 더 다양한 혈당 안심 레시피를 알고자 이 책을

읽게 되었다.

책의 앞 부분에서는 혈당, 혈당 스파이크등에 대한 설명이 나왔다.

혈당 스파이크가 왜 위험한지를 설명하다 보니 인슐린 저항성에

대해서도 언급했다.혈당스파이크가 자주 일어나거나 고혈당 상태가

지속되면 인슐린 저항성이 생기고 그로 인해 비만, 지방간, 당뇨병이

발생한다고 했다. 나는 이미 알고 있지만 복습하는 마음으로 읽었다.

반복적인 혈당 스파이크는 혈관 벽과 신경에 손상을 주기도 해서 심혈관

질환의 위험을 높인다고 했다. 혈당 스파이크가 자주 일어나면 결국엔

혈압도 높아지고 심장 발작이나 뇌졸중도 발생할 수 있다니 정말 만병의

근원이 혈당 스파이크라고 하지 않을 수 없다.혈당스파이크는 체내 염증

수치를 높여서 다양한 질병의 원인이 되는데 심장병, 관절염뿐 아니라

암의 발병 위험도 높인다고 했다.

혈당 스파이크의 원인은 고 탄수화물 및 정제 탄수화물의 섭취,그리고

과일을 스무디나 주스로 갈아 마실 때 발생한다고 했다.또한 공복 상태

에서의 첫 식사를 조심해야 한다고 했다.스트레스나 수면 부족도 혈당

스파이크를 일으킬 수 있다고 했다.혈당 스파이크의 증상으로는

식곤증과 피로감, 눈이 침침 하고 뻑뻑한 느낌,집중력 저하, 기분 변화,

두통, 공복감 등이 라고 설명했다.

혈당 관리에 좋은 플레이트 메소드 식단의 예, 혈당 관리

식단을 위한 식재료 고르기,혈당 지수와 혈당 부하 지수,

카레를 예로 들어서 가공 식품 뒷면의 전성분 확인하는 방법도

설명했다.꼼꼼한 설명이 좋았다. 식재료를 사진으로 보여준 것도

좋았다.

책의 중간 부분부터 소개한 혈당 안심 레시피는 책의 끝 부분까지

이어졌다. 기본인 밥 짓기부터 간편한 아침, 점심 식사, 저녁 식사 등

46 가지의 레시피를 소개하였다.특별히 복잡하거나 어려운 레시피는

없다.이 책에 소개 된 레시피를 참고하여 나만의 레시피를 개발해도

되겠다. 여러 권의 식생활 관련 책을 읽었는데 이 책만큼 실생활에

활용하기 좋은 책도 드물었다. 좋은 내용의 책을 펴낸

저자에게 감사 드린다.

과학의 눈으로 세상을 봅니다

과학의 눈으로 세상을 봅니다 - 이정모 선생님이 과학에서 길어 올린 58가지 세상과 인간 이야기
이정모 지음 / 오도스(odos) / 2024년 11월

저자 이 정모 선생님은 생화학을 전공하셨다.독일 본 대학교에서는

곤충과 식물의 커뮤니케이션을 연구하셨다. 서대문 자연사박물관장,

서울시립과학관장,국립과천과학관장등을 '털보 관장'으로 지냈다.

과학관을 일상적으로 즐기고 노는 공간으로 만들고자 노력했다.과학의

대중화에 힘쓴 공로로 과학기술 훈장 진보장을 받았다.

'과학의 눈으로 세상을 봅니다.'라는 제목 만큼이나 우리의 일상과 과학을

연결 시켜서 흥미롭게 써나간 에세이다. 과학은 어려운 것이란 고정관념(?)을

가지고 있던 나도 쉽게 이해하며 재미있게 읽은 책이다. 이럴 때 떠오르는

말이 있다. '대 예술가란 어려운 것을 쉽게 보여주는 사람이다.'

지구 온난화/ 기후변화/기후 위기 까지가 내가 들어본 기후 관련

단어의 변화다 그런데 이 책에서 < 지구 가열> 이란 말을 처음 만났다.

올 여름이 가장 시원한 여름이라는 얘기도 겁난다.이제 지구 탈출을

위한 시도가 본격화 되려나? 하는 생각까지 들었다.그도 그럴 것이

미국의 대통령에 당선된 트럼프 그 양반은 지난번 대통령 임기 때

기후 협약을 탈퇴하지 않았던가 말이다.

본문 맨 처음에 나온 < 매머드 화석 가격이 폭락하는 이유> 라는 소 제목의

글에서부터 기후 위기 관련 글이 시작되었다.매머드 화석 가격이 폭락하는 이유는 기후 위기 때문이라고 했다. 시베리아 툰드라 동토가 녹으면서

긴털 매머드 화석이 쏟아져 나오고 있기 때문이란다. 20년 전에 비해

가격이 10분의 1로 떨어졌단다.

<두꺼비의 경고>라는 소 제목의 글도 참 흥미로웠다. 두꺼비의 암수

비율이 1:5 에서 1:10 으로 바뀌었단다. 수컷이 훨씬 늘어난 것이라고

했다. 파충류의 경우 산란장의 온도가 새끼의 성별을 좌우한단다.

악어류의 경우 둥지 온도가 32.5 도에서 33.5도 사이인 경우에는

수컷이 태어나지만 온도가 그보다 높거나 낮으면 암컷이 태어난다고

했다. 결국 두꺼비의 암수 비율의 변화도 기후 변화 때문이라는 가설을

세울 수 있다고 했다. 지구 상의 생물 중 기후변화에서 자유로운 존재는

없구나 하는 생각이 들었던 대목이다.

이 책에서 특히 관심 있게 읽은 부분은 '중독에 대한 고찰" 이라는

소 제목의 글이다. 중독은 뇌 질환이라고 했다.보상과 위안을 추구하는

사람이 주로 걸린다고 했다. 주로 스트레스를 적절히 처리하지 못하는

사람이 걸린다고 했다.스트레스에서 벗어나기 위한 단기적인 처방에 점점 중독이 되는 것이라고 했다. 스트레스는 그날로 풀리는 게 아니라고 했다.

근본적인 문제를 해결해야 되는데 술 담배 마약 같은 것을 선택하는 게

문제가 된다고 했다.중독이 나쁜 이유는 의존성 때문 이라고 했다.

중독은 의지의 문제가 아니며 뇌 질환 이라고 했다.개인이 중독과 이별하는 것은 불가능하다고 했다. 예전에 비해 알콜 중독, 마약 중독 같은 말을

심심치 않게 듣던 터라 흥미 있게 읽은 대목이다;

좋은 내용의 책을 읽고 나면 흐뭇하고 행복하다.나의 내면이 조금 더

성숙해진 느낌도 든다. 이 책이 바로 그랬다. 흥미 있는 내용과 맛깔스런

문장으로 독자들에게 책을 읽는 재미와 생각할 거리를 제공해준 책이다.

딸에게도 한번 읽기를 권할 생각이다.저자 이 정모 선생님께 감사드린다.

매일매일 귀여움 충전! 미니니 일력 (2025년)

매일매일 귀여움 충전! 2025 미니니 일력 - 선물용 박스 + 스프링 일력 + 미니니 TO DO LIST + 미니니 포스트잇
IPX 주식회사 감수 / 쌤앤파커스 / 2024년 11월

그제 밤과 어젯밤에 내린 폭설로 뉴스에선 많은 사고 소식이 들려온다.

서울 지역엔 기상 관측 이후 최고, 117년만의 폭설 이라고 한다.

벌써부터 나라 안팎으로 좋은 소식이 별로 없어 우울해 하고 있었다.

지금까지 살면서 이렇게 시국이 뒤숭숭한 적도 드물었다는 생각이 든다.

그나마 내가 올해 잔병 치레를 많이 한 것 말고는 집안에 나쁜 일이

없는 게 다행이라면 다행이다 그럼에도 시간은 고장 없이 잘 흘러가서

한 해를 마무리하는 연말이 다가오고 있다.

이 맘 때면 새해 달력을 준비하게 된다. 나는 벽에 거는 큰 달력은

성당에서 받은 게 있으니, 예쁜 탁상용 달력을 얻고 싶었다.예쁜

탁상용 달력은 침대 옆 협탁이나 서랍장 위에서 장식품 역활도

하니 일석이조다.

나는 예전에 김 수환 추기경님의 어록으로 만든 일력을 사서

지금도 가지고 있다. 연도와 상관없이 월 일만 나온 일력이다.

날마다 한 장 씩 넘기면서 기도하는 마음으로 그날의 말씀을

읽어 본다.아마도 그 시간은 하루 중 경건한 시간에 해당될

것이다. 그 일력을 넘기는 재미랄까 느낌이 좋아서 이번에

귀여운 미니니 일력을 준비하였다.

미니니는 IPX의 글로벌 인기 캐릭터다.작은 체형에,지켜주고

싶은 외모에 비해 '하찮은 귀여움' 을 매력으로 내뿜는다.

거기에다 넘치는 호기심, 하고 싶은 건 꼭 해내는 고집, 남들의

시선에 굴하지 않는 성격. 거침없이 당당하게 인간 세계를

정복하려고 한단다.

누구나 위로와 공감이 필요한 날, 귀여운 미니니 캐릭터가

전해주는 응원의 메시지에 자신도 모르게 미소 짓고 힐링하게

될 것이다. 바쁜 현대인에게 전해지는 미니니의 메세지는

대충 살아도 힘든 하루를 보낸 이들에게 위로가 되고 용기를

주며 힐링의 시간이 되도록 해 줄 것이다.한편 다시 생각하면

작은 캐릭터에게서도 응원의 메세지를 얻고 싶을 만큼

우리네 삶이 팍팍하다는 얘기에 다름 아니다.

나는 귀여운 미니니 일력을 화장대 한쪽에 두기로 했다.

매일 아침 귀여움으로 무장한 캐릭터들에게 응원의 메세지를

받으며 시작하는 2025년이 기다려진다.^^

말을 잘하는 사람보다 대화를 잘하는 사람이좋다

말을 잘하는 사람보다 대화를 잘하는 사람이 좋다 - 눈처럼 소복하게 쌓여 단단해지는 따뜻한 말 한마디의 힘
윤수빈 지음 / 포레스트북스 / 2024년 11월

윤 수빈 작가의 책은 처음이다.책을 처음 받았을 때 작고 얇아서 더 좋았다.

외출할 때 가방에 넣어 다니기도 좋을 거 같아서다. 띠지에 나온 탐스런

긴 머리의, 매력적인 인상의 젊은 여성이 작가인 듯 했다. 생각보다 작가가

젊다는 생각을 하며 책을 읽다가 다시 사진을 보았다. 이렇게 젊어 보이는

작가가 이런 글을 썼다니....하는 생각이 들어서다.하물며 미혼이라니.

나도 평소에 말을 예쁘게 하려는 생각을 하고 노력하고 있다. 작가는

말을 예쁘게 하는 사람은 상대방이 현재 듣고 싶은 말, 그 말을 파악해서

상대방의 마음에 넣어주는 사람이 바로 말을 예쁘게 하는 사람이라고 했다.

책을 읽으며 생각해 보니 나는 지금껏 말을 하면서 고운 말, 품위 있는

말 등에 신경 썼다. 이 부분이 프로인 작가와 아마추어인 나의 차이라고

생각했다. 고운 말, 품위 있는 말은 기본으로 깔고, 그 위에 상대가 지금

듣고 싶은 말을 하는 사람이 말을 예쁘게 하는 사람이라고 깨달았다.

작가는 자신의 주변에서 일어난 지인들의 얘기를 하면서도 다정한 말,

따뜻한 말을 하는 사례를 소개했다. 젊은 남성의 연인에 대한 사랑이나

중년 남편의 아내 사랑 같은 얘기들은 읽으면서 저절로 미소기 지어졌다.

작가는 애정에 한 점 부끄러움이 없는 사람들은 티 내지 않아도 사랑이

묻어 난다고 했다.

이 책에서 가장 주의 깊게 읽은 대목이 있다.

' 어설픈 미움은 확실한 사랑을 보장하지 않는다'

라는 소 제목의 글이다. 중간 중간 몇 문장만 옮겨보겠다.

' 모든 사람이 나를 예쁘게만 볼 수 없다.'

'자신만의 미움으로 확고한 사람에게 미움 받지 않고자 하는

마음으로 맞섰을 때 더 큰 불씨를 던지는 꼴이 되기 때문이다.'

'최선의 대처는 무시하는 것임을 알게 되었다.'

'타인의 마음은 멋대로 바꿀수 있는 게 아니다.'

주변의 질투를 받고 괴로워하던 작가가 친한 언니에게 얘기를

했더니 그 언니가 웃으며 얘기했단다.

'그거 니가 다이아몬드라서 그래. 질투,그거 아무나 받는 거 아니야.....'

길게 쓰진 않겠지만 나도 주변 몇 사람의 소리 없는 미움이

신경 쓰이던 터였다.

미혼인 작가가 이 정도의 글을 쓰면 십 년 이 십년 후, 인생의 내공이

더 깊어지면 얼마나 멋진 글을 선사할까 하는 행복한 상상을 해봤다.

따뜻한 내용과 멋진 문장의 이 책은 지인에게 선물하기에도 좋은 책이다.

건강 수명 100세 습관

건강 수명 100세 습관 - 오늘부터 시작하는
이가세 미치야 지음, 김현정 옮김 / 지식서가 / 2024년 10월

이 책은 건강 수명 100세를 위한 안내서 내지는 사전이라고

할 수 있다. 최근 우리나라에서도 노년 내과 의사가 저속 노화에

대한 책을 출간하여 많은 관심을 끌고 있다.이 책에서도 건강

100세를 위한 건강한 습관이야 말로 '노화라는 강에 습관의

모래 주머니를 하나씩 쌓는다.'고 비유했다.

책에서는 식사. 운동. 생활 습관. 뇌, 정신 건강. 의료의 다섯 가지

분야로 나누어 모두 100 가지 습관을 소개하였다. 여기까지 읽은

사람은 건강을 위한 것 이라지만 100 가지는 너무 많은 것 아냐? 하고

생각할 수 있을 것이다.

저자는 그런 독자의 부담을 덜어주려는 생각에서 일까? 추천도를

별의 숫자로 정해 두었다.예를 들면 별 다섯 개 습관은 오늘부터

실천해야 할 정도로 중요한 습관이라는 의미다.

별 다섯 개에 선정된 10가지 습관은 다음과 같다.

- 식사

*배 부르기 전에 숟가락을 내려놓는다

*등 푸른 생선을 먹는다

- 운동

* 균형력을 키운다

* 하루에 4000보 이상 걷는다.

- 뇌, 정신 건강

* 장내 환경을 개선한다

*당당히 젊어 보이게 꾸민다

- 의료

*약은 최대 다섯 종류까지만 먹는다

*마음에 안 드는 의사는 피한다.

위의 10 가지는 건강을 위한 습관중 기본중의 기본이라고

생각하였다. 이 책에서 처음 들어보는 '메타볼릭 도미노' 라는

단어가 있다.

내장 지방형 비만을 시작으로 혈압과 콜레스테롤 수치,

중성 지방 수치, 혈당 수치 등이 하나씩 하나씩 도미노가

쓰러지듯 연이어 악화되는 현상을 말한단다. 나는 다행히

지금까지 혈압, 혈당, 중성 지방 수치, 콜레스테롤 수치가

정상이다. 앞으로도 계속 정상 상태를 유지하기 위해

노력해야겠다.

건강 관리에서 식생활이 70% 이상으로 중요하다고

들었다. 그래서일까? 이 책에 소개된 식사 관련 습관은

35개인데 운동 관련 습관은 10 개다.

식사에서 제일 중요한 것은 과식하지 않는 것이다.

아주 간단한 것 같은데 맛있는 음식 앞에서 수저를

내려놓기가 생각보다 어려운 건 많은 사람이 경험해

봤을 것이다.

건강에 좋은 습관과 함께 다양한 건강 상식도 배울 수 있는

책이다.좋은 내용을 책으로 펴낸 저자에게 감사드린다.