술안주 레시피 50

히데코의 사적인 안주 교실 - 술이 술술, 안주가 술술
나카가와 히데코 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 1월

'술 취해도 만들 수 있는 초간단 안주'라는 문구가 도전 의식을 부추긴다. 술을 즐기는 편은 아니지만 때때로 남편과 홈술을 한다. 마른 안주나 냉장고에 방치된 밑반찬을 내놓곤 했는데, 매번 똑같은 안주는 이제 그만~ 좀더 색다른 안주가 필요하던 차, 히데코의 안주 레시피를 만났다.

히데코는 연희동 요리 선생님으로 유명하다. 도쿄 유명 호텔의 프랑스 요리 셰프였던 아버지의 미각과 솜씨를 빼닮았다고 한다. 여러 나라에서 식문화를 체득한 저자는 전 세계 어디에도 없는 히데코만의 요리 세계를 완성했다.

히데코의 안주는 일단 재료가 단출하다. 또한 조리법이 단순하다. 술 마시기 전에 안주 만드느라 지쳐버리면 곤란하지 않은가! 빠른 시간에 뚝딱 만들 수 있는 레시피가 필요하다. 그런 이유로 히데코의 안주 레시피가 탐난다.

주재료 한 가지에 상비 재료를 더해 후다닥 볶거나 버무려낸 안주들인데 손님 접대용으로도 손색이 없어 보인다. 애주가인 저자가 직접 엄선한 가장 맛있는 안주들만 모은 책이라고 할 수 있다.

이미 술안주 레시피를 담은 책을 출간했었다. 그러나 이번엔 조금 색다른 술안주를 소개하고 있다. 이전 책이 교과서적인 술안주 레시피를 담았다면, 이 책엔 지극히 사적인 취향을 가득 담았다. 그녀가 자신있게 선보인 레시피가 무려 50가지나 된다.

10문10답에서 히데코의 술과 안주에 대한 생각을 엿볼 수 있다. 최애 안주는 한우를 기름 없이 구워 참기름과 소금만 찍어 먹는 것! 해장은 따로 하지 않고 미소 국물 정도만 마시고 대신 욕조 목욕을 한다. 좋아하는 술은 와인! 애주가답게 어떤 음식을 보든 머릿속에 떠오르는 건 그 음식과 어울리는 술! 아무리 맛있는 음식이라도 술 없이는 못 먹는다는 말그대로 '찐' 애주가다.

애주가 히데코의 폼나는 술안주템을 소개하는 부분도 눈여겨 보자! 피데기, 쯔유, 구운 감태, 튜브 명란, 참치캔, 옥수수캔, 장아찌, 정어리통조림. 이 중 한 두 가지만 있어도 안주 만드는 데 격이 달라질 듯 싶다.

피데기는 오징어, 문어, 한치 등 반건조 제품인데 냉동실에 구비해 두면 좋다. 해동해서 그냥 먹어도 되고, 버터에 살짝 굽기만 해도 풍미가 좋은 술안주가 된다.

명란을 이용해 달걀찜을 자주 했는데 튜브 타입도 있었다니... 손질도 안해도 되고 보관도 간편하니 효자 상품이라고 할 수 있겠다. 파스타, 샐러드 등 약방의 감초처럼 다양한 곳에 들어간다.

포르투갈 정어리 통조림을 국내에서 만날 수 있다. 유럽에서는 캔을 따서 그냥 그것만으로 와인 안주로 먹기도 하고, 빵이나 비스켓에 올려서 먹기도 한다. 정말 급할 때는 이거 하나만 있어도 안주로 그만이라니 한 번 이용해 보고 싶다.

모든 레시피마다 히데코의 스몰 토크가 따라 온다. 마치 옆에서 조근조근 코치를 해주는 듯한 기분이 든다. 이런저런 조언을 아낌 없이 풀어내고 있으니 요리 교실이 따로 없다. 레시피는 어찌나 간단한지, 글만 읽을 줄 알면 누구나 따라 할 수 있다.

술안주라고는 하지만 어떤 레시피는 그 자체로 훌륭한 식사가 될 것도 같다. 색다른 안주로 술자리가 더욱 빛날 것으로 생각된다. 처음은 내가 좋아하는 과일과 채소가 들어간 것으로 도전해 보고자 한다. 각자의 취향에 맞게 골라 만들어 보면 좋겠다.


본 서평은 책을 제공받아 개인적인 견해에 의해 작성하였습니다.

매일 철학 루틴

데일리 필로소피 - 아침을 바꾸는 철학자의 질문
라이언 홀리데이.스티븐 핸슬먼 지음, 장원철 옮김 / 다산초당(다산북스) / 2021년 12월

매일 아침 눈을 떴을 때, 어떤 생각을 하나요? 새로운 하루가 시작되어 설레나요? 반복된 일상에 그저 무덤덤한가요?

고백하자면, 난 후자다. 별다른 기대 없이 눈을 뜨고 반복된 하루를 시작한다. 그나마 나에게 새로운 자극이 되는 건 늘 책이었다.

새해엔 아침을 좀 다르게 맞아보고 싶다. 미라클 모닝까지는 아니더라도 긍정적인 루틴을 계획해 보고자 한다.

이 책을 보는 순간, 아~ 이거다! 싶은 생각이 들었다. 아침을 바꾸는 철학자의 질문, 과연 어떤 질문들을 만나게 될까?

철학책은 가까이 하기 쉽지 않았다. 어렵고 고리타분하게 느껴졌던 것도 사실이다. 내 삶과 무관하게 느껴지니 더 다가갈 기회를 잡지 못했다.

이 책에서는 스토아 철학자들이 만날 수 있다. 스토아 철학은 딱딱하고 어려운 철학서가 아니라 일기, 편지, 수필과 같은 형태로 되어있고, 지금까지 사랑을 받으며 전해지고 있다.

스토아 학파는 기원전 3세기 초 제논에 의해 창시된 학파인데, 그가 제자들을 가르친 곳이 기둥이었기 때문에 기둥을 뜻하는 그리스어 스토아가 이 철학의 이름이 되었다.

이 철학은 추상적이고 관념적인 가치를 추구하는 게 아니라 일상을 살아가는 데 쓸모 있는 실용적인 답을 찾는 것에 열중했다. 그 시대 철학자들의 고민이 오늘날에도 여전히 유효하다는 데 주목할 필요가 있다.

스토아 철학에는 시대를 초월하는 지혜가 담겨 있다. 스토아 철학은 행동을 바꾸는 동력이자 실천의 밑거름이다.

스토아 학파 사상가들의 정수만을 뽑아 만든 책이다. 하루 한 문장씩 읽을 수 있도록 명언을 선별해 놓았고, 그 명언에 숨겨진 철학의 핵심을 담았다. 사색을 통해 삶의 이유와 방향을 찾는 데 도움이 되었으면 한다.

"철학은 답을 내놓을 수 있어야 한다." <세네카>


철학자처럼 아침을 시작하는 법, 어렵지 않다. 내 삶에 작은 변화가 있길 바라며 매일 아침 이 책과 만나려 한다.


본 서평을 책을 제공받아 작성하였습니다.

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심리 스릴러 소설 추천

비하인드 도어
B. A. 패리스 지음, 이수영 옮김 / 모모 / 2021년 12월

여기 완벽한 한 남자가 있다. 유능한 변호사에 외모는 영화 배우급, 게다가 배려심 깊고 상냥하기까지 하다. 그런 완벽한 남자가 나에게 접근한다? 한 번쯤 의심했어야 했다.

신혼여행 첫날 밤, 잭은 한 마디 말도 없이 사라진다. 도대체 그의 정체는? 결혼하자마자 그는 서서히 본색을 드러내는데... 충격적인 남편의 과거를 듣게 되고 공포에 휩싸이는 그레이스.

아무도 완벽한 이들 부부에게 문제가 있을 거라고 상상하지 못한다. 단 한 사람 새로 이사 온 이웃 에스터만이 묘한 분위기에 뭔가 낌새를 채기 시작한다.

사이코패스인 남편의 손아귀에서 그레이스는 벗어날 수 있을 것인가, 과연 어떤 방법으로 그것이 가능할 것인가. 읽는 내내 맘이 갑갑했다. 이런 상황이 어디에선가 있을 것만 같아서.

요즘도 학대 받는 이들에 대한 뉴스가 심심치 않게 보도된다. 심지어 학대 받다 목숨을 잃는 아이들이 있다는 데 경악을 금치 못한다. 소설이지만 마냥 허구같지 않은 건 이런 이유에서일 것이다.

아마 그레이스 혼자였다면 벗어날 엄두를 내지 못했을지도 모르겠다는 생각이 든다. 그녀에게는 동생 밀리가, 에스터가 있었기에 용기를 내지 않았을까 싶다.

인간의 이중적인 모습을 제대로 보여준 심리 스릴러! 과거와 현재가 교차되며 긴장감을 더해 가는 구조도 좋았고 무엇보다 마지막 통쾌한 결말에 안도했다.

심리 스릴러를 좋아한다면 분명 재밌게 읽힐 소설이다. 곧 영화 및 드라마로 나올 예정이라니 어떻게 그려질지 기대된다.

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공부란 무엇인가

공부란 무엇인가 - 우리가 지금 공부해야 하는 이유 ㅣ 아우름 51
한근태 지음 / 샘터사 / 2021년 12월

지겹고 힘든 공부를 왜 해야 할까요? 라고 묻는 다음 세대에게 저자는 똑부러지게 답하고 있다. 우리가 공부해야 하는 이유는 폭넓고 깊은 지식을 얻기 위함이라고.

시대가 급변하고 있다. 한 가지 전공을 가지고 한 직장에서 평생을 보내는 시대는 이미 끝났다. 새로운 지식을 공부하고 새로운 일을 해야만 하는 시대가 되었다. 평생 공부란 말이 과언이 아니다.

늘 자신에게 끊임 없는 질문을 해야 한다고 말한다. 나의 과업은 무엇인가? 앞으로 내 일은 어떤 것이 되어야 하는가? 그러려면 무엇을 해야 하는가? 어떤 방법으로 해야 하는가?

공부의 핵심은 호기심이다. 왜라는 질문을 던지고, 찾아보고, 생각하는 과정을 거치면서 조금씩 축적되는 것이다. 남들이 궁금해하지 않는 것을 궁금해할 수 있어야 하고 남들이 던지지 않은 질문을 던질 수 있어야 한다.

저자가 생각하는 공부의 프로세서는 '학습관행'이다. 학이란 배우는 과정이고 습은 배운 걸 익히는 과정이다. 관은 익힌 걸 몸에 배게 하는 과정이고 마지막 행은 실제 행동으로 옮기는 것을 말한다.

배우고 익히고 몸에 배게 하여 행동으로 옮겨야만 공부에 의미가 있다. 행함이 없는 지식은 무용지물이다. 배운 걸 실천할 때 진정 가치가 있는 것이다.

결론부터 말하자면 책을 통한 공부가 최고라고 말한다. 여기서 말하는 독서는 그냥 독서가 아니다. 특정 주제에 대한 독서, 아웃풋을 전제로 한 독서, 목적을 가진 독서를 말한다.

"좋은 책을 읽는 것은 과거 가장 뛰어난 사람들과 대화를 나누는 것과 같다." 프랑스 철학자 데카르트가 한 말이다. 독서는 저자와의 대화다. 독서는 혼자 하는 것 같지만 결코 혼자가 아니다. 세상에서 가장 뛰어난 사람들과 함께 하는 시간이다.

이 책이 쓰여진 목적은 공부의 쓸모를 알려주고, 우리가 지금 배워야 할 것은 무엇이며, 최선의 공부법을 알려주는 데 있다.

사실 공부를 왜 하냐고 묻는 사람들에게 이 책은 크게 와닿지 않을 수도 있다. 진심으로 배우고자 하는 사람들에게는 응원의 메시지로 다가올 것이다.

본 서평은 책을 제공받아 작성하였습니다.

맞벌이 부부 재테크 안내서

결혼 10년 차, 강남에 내 집이 생겼습니다
쿠오오 부부 지음 / 원앤원북스 / 2021년 12월

결혼 10년 차 맞벌이 부부가 강남에 집을 장만했다. 그게 어떻게 가능했을까? 신혼집은 빚을 얻어 마련했던 부부였는데 말이다. 그들의 내 집 마련 스토리는 책을 통해 만나볼 수 있다.

결혼 후 혹독한 수준의 저축으로 빚을 갚고 종잣돈을 모아 부동산 투자를 시작했다. 에어비앤비를 운영하며 수익을 내기도 했다. 갭투자로 지방에 집을 사서 월세를 받았다. 부동산 규제가 심해지자 미국주식에 눈을 돌렸다.

투자를 잘하기 위해서는 조바심을 내지 말아야 한다고 조언한다. 한 걸음 한 걸음 단계를 밟아 나아가야 한다. 누구나 경제적 자유를 원한다. 그러나 행동하지 않으면 아무런 변화도 일어나지 않는다. 무엇을 준비하고 어떻게 공부해야 하는지 부부는 요목조목 설명해준다.

사실 지금은 투자자들에게 좋은 상황은 아니다. 그렇다고 투자를 멈출 수는 없을 것이다. 기회를 잡기 위해 더 철저히 준비해야 한다. 저자 부부는 그들의 경험을 공유함으로써 초보 투자자들에게 도움을 주고자 한다.

재테크에 성공한 사람들은 무엇이 다를까? 목표가 일단 뚜렷하다. 또한 추진력이 있다는 것이다. 마음을 먹는 것만으로도 이미 반은 이룬 것이라고 말한다. 그리고 당장 첫 발자국을 떼기를 바라며 우리를 응원하고 있다.

재테크를 시작하는 초보 투자자들에게 특별히 추천한다. 종잣돈 만드는 푼돈 재테크부터 부동산, 미국주식 투자 노하우까지 이 한 권의 책에서 모두 만날 수 있다.

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