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맛있는 빵집
이병진 지음 / 달 / 2010년 1월
평점 :
절판
리에주식 와플 정말 먹어보고싶어지네요 .

폴앤 폴리나 - 블랙올리브빵
우리가 주변에서 쉽게 접할 수 있는 빵에 대해서 다룬 책이네요.
저도 신랑도 딸아이도 모두 빵을 좋아하는지라 배가 고프거나 하면
샌드위치등을 먹곤 하는데 이책을 보면서 빵의 종류가 이렇게 많고
그리고 자기가 원하는 분야에 최고가 되기위 빵을 만들기 위해서
최고가 되기 위해서 노력하시는 분들이 참으로 많다는걸 알게 되었구요
저희집 근처에는 맛있는 빵집이 별로 없는지라 그래서 더 가보고 싶고
먹고 싶어지네요.
우리가 알고 있는 빵은 얼마 되지않는것 같은데 정말 우리나라에 보급되서
파는곳이 적은 바움쿠헨부터 마늘스틱이랑 단팥빵까지 다양한 종류와
파는곳을 이야기하고 있는데 정말 이런 빵집을 가까이 두고 먹으면 얼마나
좋을까 하는 생각을 해보는데
갑자기 빵집에 대해서 책을 읽다보니 빵이 무지 무지 먹어보고 싶어지네요.
우리가 알고 있기로는 빵에 대한 잘못된 상식도 있고 그리고 밀가루 음식이어서
혹시나 살이찌지는 않을까 하는 노파심이 들기는 하지만 아이들이 워낙 좋아하고
그리고 저도 좋아해서 잘먹는거든요.
근데 아쉬운점은 유명한 회사들이 빵집을 체인점식으로 하다보니 맛이 덜하고
옛날에 체인점이 아니라 자기이름을 걸고 하는 그런곳들이 하나 둘씩 자취를 감추면서
정작 맛있고 그리고 전통을 가지고 해왔던 곳들이 하나둘씩 사라지고 지금은 거의
보이지 않는다는 사실, 그래도 그때는 손님을 생각하고 기쁜마음으로 대접한다는
생각으로 정성껏 만들고 그랬는데 지금은 그런모습을 찾아 볼수 없네요.
아마 사람들의 인식이 문제겠지만 정말 어떤곳이 맛이있을지는 개인의 입맛에 따라 틀리니
뭐라하기는 그렇지만 오늘도 아마 많은 사람들이 지나가면서 어떤빵을 살것인가 하고
고민을 하겠지요.
저도 갈때마다 고민이지만 종류가 많지 않고 먹는게 정해지다보니 늘 아쉬운
마음으로 돌아오곤 한답니다.
건강을 생각하면 조금 먹어야 하지만 좀 더 맛있는 빵을 먹을 수 있는 빵집들이 많아졌
으면 합니다.