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대한민국 주식혁명 - 통곡물이 사람을 살립니다
강지원 지음 / (주)교학도서 / 2020년 1월
평점 :
품절

사회운동가 강지원이 전하는 밥상의 기적
통곡물 주식(主食) 혁명!
스타검사, 인권변호사, 청소년 지킴이로 불리는 강지원 사회운동가가
이번에는 ‘통곡물 전도사’가 되어 우리 사회에 다시 한번 굵직한 메시지를 전달한다.
흰쌀밥, 흰밀가루 빵에 점령당한 우리의 주식(主食)을 통곡물로 완전히 바꾸자는 것!
저자는 통곡물자연식운동본부 상임대표로서 그동안 강의활동 등을 통해 100% 통곡물 주식(主食)을 주장해왔다.
영양의 대부분을 차지하는 쌀눈과 쌀겨를 제거한 ‘탄수화물 덩어리’인 흰쌀밥 대신에,
통곡물 쌀밥을 우리의 주식으로 삼자는 것이다. 가정에서뿐 아니라 학교급식이나 식당에서도
통곡물 밥을 먹을 수 있어야 진정한 식탁 혁명이 이루어진다고.
이 책에서는 통곡물에 대한 다양한 정보를 제공하고,
밥상의 기적을 체험한 25명의 전문가 인터뷰를 통해 통곡물 혁명의 필요성을 생생하게 전달한다.
하얗게 도정한 곡물에 대해 우리가 꼭 알아야 할 지식, 주식으로 삼을 만한 통곡물 종류와 영양성분,
통곡물 식사의 핵심이라 할 수 있는 ‘씹기’의 요령 등 통곡물식으로 바꾸기 위한 모든 지침을 얻을 수 있다.
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보통 쌀밥을 먹기 때문에 살이 찌는 거라고 많이 알려져 있어서,
다이어트를 하는 사람들은 아예 밥을 먹지 않는다고 한다.
탄수화물이 차지하는 칼로리 비중도 크다고 하기 때문에...
런데 이 책은 쌀 대신에 곡물을 먹으면 된다고 주장하고 있다.
당뇨가 있는 사람들에게 현미밥을 먹으라고 하는 것처럼,
우리 또한 당뇨 예방을 위해 현미밥을 권해도 이상할 일이 아니라는 것이다.
저자는 난 수년간 통곡물 밥과 빵의 놀라운 효과에 대해 많은 강연을 했다고한다.
그런데 그때마다 많은 사람들이 놀라는 반응을 보였고, 독자들에게도 생소하기 때문에
다소 충격적으로 받아들여질 수 있다고 한다.
통곡물에 조예가 깊은 여러전문가들은 한결같이 하루빨리
대한민국의 밥상을 완전히 통곡물 밥상으로 바꾸지 않으면 안된다고 말하고 있으며,
주요 국가에서는 이미 이 같은 내용을 전세계 인류에게,
그리고 자국 국민에게 소리 높여 권고해왔다고 한다.
그런데 이 너무나 명백하고 보편적인 상식을 거의 모르고 살아온 나라의 국민이 있는데,
그게 바로 대한민국 국민이라고 한다.
우리 국민만이 이 사실을 제대로 인지하지 못하고 있어서
흰 쌀밥과 흰 밀가루 빵을 마구 먹고 있는데,
미국 농무부의 공식 홈페이지는 미국 전역에 있는 각 학교의 점심과 아침식사에
통곡물 재료를 사용하라고 권고하는 가이드가 있다고 한다.
통곡물을 사용하는 학교에는 포상까지 이루어진다고 하니 참 신기한 일이다.
흰 쌀밥과 흰 밀가루 빵은 우리인간에게 만병의 원인이 된다고 한다.
그러나 반대로 통곡물 밥과 빵은 만병통치의 전제가 되는 필수 기본 건강의 핵심이다.
통곡물로만 바꿔도 한사람의 장, 혈관, 혈액청소가 되고
엄청난 건강의 변화가 오며 질병이 있는 사람들은 질병 치유의 신호를 경험하게 된다고 한다.
아침, 점심, 저녁의 하루 세끼를 철저하게 통곡물로 바꾸기만 해도
아마 1~2주에서 스스로 자신의 몸의 변화를 직접 확인할 수 있게 된다고 한다.
저자는 지난 2014년간 오로지 통곡물 밥상의 실천으로 체중이 무려 13kg이나 감량되었고,
그 체중이 지금까지 지속되고 있으며, 이후 여러 건강 수치들이 획기적으로 개선 되었다고 한다.
강연을 들은 사람들은 통곡물 밥상의 실천으로 체중 감량과 건강개선이 되었다는 사람들도 많다고 한다.
처음에는 큰 효과를 보지 못했던 사람들도
그 원인이 본인이 통곡물 씹기를 제대로 하지 못해서였다는 것을 깨닫고 돌아갔다고.
예컨대 고혈압, 당뇨, 고지혈증 등 다양한 질병을 가진사람들이
의학적으로그 질병을 치료하더라도 통곡물 밥이나 빵으로 개선할 수 있는
기본적인 건강영역은 더 큰 영역이라는 것이라고 강조하고 있다.
이 책에는 컬러로 사진이 들어가 있고, 다양한 통곡물에 대해서 자세한 내용이 써져있다.
속는 셈 치고 한번 읽어보면 의외로 통곡물이 가지고 있는 장점이 눈에 다 들어오게 될 것이다.
그리고 씹기의 중요성까지 내용을 담고 있으니 하나도 빠짐없이 읽어보면 참 좋을 책.
* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성된 리뷰입니다.