이것이 라멘

이것이 라멘! - 요리 코믹북
휴 아마노.새라 비컨 지음, 임태현 옮김 / 중앙books(중앙북스) / 2025년 12월

일본어로 라면은 라멘 ..이라고 발음합니다. 워낙 라면에 진심인 나라여서 그런지 일본의 라멘은

한국에서처럼 가볍게 김밥과 함께 먹는 인스턴트 라면이 아니 돼지뼈에 다시마, 무우등

각 가게들만의 비법을 담은 육수를 만들어 쫄깃한 면과 토핑과 함께 제공되는

한그릇의 훌륭한 음식으로 대접을 받고 있기도 하죠.

일본의 라멘에 대한 책을 휴 아마노 라는 미국인 혼혈인이 출판했다는 것이 무엇보다도

좀 특이하다 생각했습니다.

저자인 휴 아마노는 콜로라도의 작은 산골에서 미국인 어머니와 일본인 아버지 사이에서

태어났어요. 요리에 관심이 많아 세계 곳곳을 다니며 저자이자 셰프로 활동하고

있다고 해요. 현재는 시카고에서 지내며 셰프로써도 작가로써도 활발히 일하고 있다고 합니다.

나고 자란 곳이 외국이었으니 외국인 셰프가 일본의 라멘에 대해서 평가하고 소개한다는 것이 생소할 수 있지만 일본인들에게는 너무나 당연하게 여겨지는 일들을 외국인의 눈으로 보게되며 소소한 부분까지 디테일한 부분까지 보이는 법이죠.

그래서 이 책은 라멘에 대해서 알고 싶은 외국인들에게는 오히려 가려운 데를 긁어주는 듯한 속 시원한 책입니다.

이 책은 특이하게 손글씨체로 되어 있습니다.

만화책인가 싶게 그림으로 이루어진 책에 손글씨체라서 나같은 사람에게는

처음엔 눈에 쏙쏙 들어오지 않았지만 익숙해지니까 그림 하나하나에 시선이 가며

활자로만 읽는 것보다 훨씬 리얼하게 다가와서 읽고 보는 재미가 쏠쏠했습니다.

만화책에 익숙한 젊은 층들에게는 크게 어필할 수 있는 책이라고 생각합니다.

라멘의 역사로 시작된 책은 라멘 먹을때 예절로 이어지며 라멘에 대한 기초상식부터

육수내기, 면만들기까지 자세하게 기록하고 있습니다.

특히 라면을 먹을때 후루룩 후루룩 소리는 내는 것은 일본식 면을 먹는 예절인데

당신이 만들어준 요리가 너무 맛있어요~라는 손님의 리엑션인거죠.

한국에선 요란한 소리를 내며 면치기를 하면 더럽다고 한소리 듣게 십상인데 말이죠.

음식 문화의 차이점도 배우게 됩니다.

그리고 기억해야 할 단어들은 일본식 발음으로 그대로 적어두었기에, 혹시 일본을 여행하다

라멘가게에 들르게 되더라고 핵심단어 정도는 일본어로 말할 수 있게 해두었다는 점도

꽤나 마음에 듭니다.

라멘야( ラーメン屋)- 라면가게

오스스메 (おすすめ) -추천메뉴

이타다키마스 (いただきます)- 잘 먹겠습니다.

고치소우 사마데시따 (ごちそうさまでした)- 잘 먹었습니다.

등등 .. 읽다보면 자연스럽게 일본어 공부도 됩니다.

그리고 이책에는 각종 라면에 관한 이야기뿐만 아니라 곁들임 요리에 대해서도

조리법이 나오는데, 만드는 방법이 간단하여 반찬으로 만들어보고 싶은 욕구가 생깁니다.

절임 표고버섯 , 간단 채소 볶음, 구운 닭껍질, 초 생강등 라면에 들어가는 토핑이지만

단독으로 만들어 먹어도 좋을 요리들을 소개되어 있습니다.

일본요리에 관심 있으신 분들에게 도움이 될듯 합니다.

또한 각종 라멘들에 대한 소개도 빼놓고 않고 싣고 있습니다.

찍어 먹는 면요리인 츠케멘

국물없이 기름의 풍미와 약간의 고명에 집중하여 먹는 아부라 소바

면과 토핑을 잘 섞어서 먹는 마제소바 (비빔면 같은거겠죠? )

중국의 사천요리인 딴딴멘의 일본식 버젼인 탄탄맨

이제는 한국에도 너무 잘 알려진 볶음면인 야키소바 등등

그림만봐도 먹고 싶은 생각이 드는 다양한 라멘에 대해서 소개하고 있습니다.

라멘을 좋아하는 사람들에게도, 라멘을 배워보고 싶은 사람들에게도

재미와 즐거움을 주는 책입니다.

육수, 타레, 국물, 토핑등 총 40여개의 레시피가 담겨져 있어요.

라면에 곁들이는 챠슈, 온센타마고, 멘마의 레시피는 정말 흥미진진했구요,

응용 요리로 소개되어진 마제소바, 야키소바도 꼭 한번 만들어서 먹어보고 싶어집니다.

이 책의 그림을 그린 새라 비컨도 라면을 먹는 모습으로 책에 등장하고 있는데

책을 읽으면서 숨은 그림 찾기처럼 찾아보는 것도 재미 있을듯 합니다.

라멘에 대해 쉽고, 재미있게 풀어낸 책입니다.

*본 포스팅은 문화충전과 제휴업체와의 협약으로 제공 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다.

#이것이라멘, #휴아마노, #새라비컨, #요리코믹북, #중앙북스, #라멘만들기, #라멘레시피, #챠슈만들기, #문화충전200, #문화충전리뷰단