"덮밥 한 그릇" 서평

덮밥 한 그릇 - 한 그릇의 만찬
가사하라 마사히로 지음, 박문희 옮김 / 스타일조선 / 2016년 2월

오늘은 요리책 한권을 살펴봅니다. 개인적으로 요리를 잘하진 못해도 요리책 보기는 참 좋아해서 여러권의 요리책을 가지고 있는데요, 오늘 만나본 요리책의 분야는 덮밥입니다.

아침이면 잠이 부족해 번거롭게 아침먹기를 싫어하는 남편과 아이를 위해 종종 시도해 보는 것이 덮밥이기에 큰 관심으로 책을 들여다보았습니다.

이 책의 저자는 예약할 수 없을 정도로 인기가 많다는 일본 토쿄의 일식당 '산피료론'의 오너셰프 가사하라 마사히로입니다. 자신만의 덮밥 비법을 담고 있는 이 책을 읽기에 앞서 덮밥에 대한 그의 지론이 참 인상적이었습니다.

그가 만들고자 하는 덮밥이 가지는 의미가 그야말로 내가 아침으로 내놓고 싶은 그런것이기에 그의 책이 더더욱 맘에 들었습니다.

목차를 우선 살펴보면,

제1장에서는 우리에게도 익숙한 규돈, 가츠돈 등 전통적인 기본 덮밥을 소개하고 있고,

제2장에서는 방어구이덮밥, 닭고기구이덮밥 등 일본 가정식 덮밥을 소개하고 있으며,

제3장에서는 샐러드덮밥, 낫도덮밥 등 바쁠때 뚝딱 만들 수 있는 메뉴를 소개하고 있고,

제4장에서는 다양한 재료로 응용할 수 있는 덮밥들을 소개하고 있습니다.

또 각 장별로 국,간단한 반찬의 세트구성의 예시를 보여주고 있고 마지막에는 저자만의 덮밥 비법과 맛있게 밥짓는 방법을 싣고 있습니다.

그럼 덮밥하면 떠오르는 기본중의 기본 규돈세트 만드는 법을 살펴보겠습니다.

규돈세트 = 규돈 + 두부양하맑은장국 + 매실양배추

집에서 규돈 비슷하게 만들때면 불고기를 만들어 밥에 그냥 얹었는데요, 만드는 방법을 살펴보니 준비된 양념육수에 얇게 두드려 편 소고기를 넣어 끓여 자작한 국물과 함게 밥에 얹는 것이었습니다. 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있을거 같습니다. 함께 세트로 구성된 장국과 야채절임도 어렵지 않구요. 

그런데 '양하'라는 단어를 처음 접해 찾아보니 생강과의 식물로 우리나라에선 전라북도 서쪽과 제주에서 5월 한달정도만 맛볼 수 있는 향신채였습니다. 고기누린내를 잡는데 탁월한데 호불호가 갈리는 재료이지만 죽기전에 꼭 먹어야할 세계음식재료 중에 하나로 들어간다고 합니다. 당장 없으니 생강을 대신해 볼까 싶습니다.

또 '청소엽'이라는 재료도 처음 접하는 것이었는데요, 청차즈기라고 불리는 식물로 약용으로 쓰인다고 합니다. 이 역시 없으나 없이 만들어도 매실양배추절임은 덮밥과 잘어울리는 반찬이 아닌가 싶습니다.

설명도 심플하고 다라하기도 어렵지 않을거 같아 책속의 덮밥들은 한두가지 방법만 익히면 재료만 바꿔가며 다양하게 해먹을 수 있을거 같습니다.

제3장에서는 덮밥에 어울리는 채소절임들이 나오는데요,

익숙하지 않은 재료와 양념의 조화이긴 하지만 그 맛도 궁금하지만 쉽게 만들 수 있어 덮밥을 만들때면 손쉽게 하나씩 덧붙일 수 있을거 같습니다.

마지막으로 저자의 비법을 들여다보면,

사실 평범한 듯 하지만 그동안 제가 만든 덮밥의 부족함이 여기서 오는 것이었습니다. 소스는 '넉넉하게', '맛은 확실하게', '풍미와 식감으로 변화주기' 특히 덮밥은 얹어지는 재료들의 맛이 확실해야하는데 그 기본이 밑간이 제대로 돌아야한다는 것입니다. 얹어지는 재료의 간만 세도 밥이랑 어우러들지 않기에 더더욱 밑간이 중요해지는 것 같습니다.

밥도 쌀씻기부터 그 맛이 달라짐을 배우게 됩니다.

가장바쁜 아침시간 입맛없는 남편과 아이를 위해 책의 내용에 따라 차근차근 빼먹지 않고 따라하며 덮밥을 만들어보려 합니다.

"잠언 영어 성경" 서평

솔로몬의 지혜 : 잠언 영어성경 - 삶의 태도부터 사업 기술까지 직독직해로 익히는 성공원칙 ㅣ 성경 다시보기 시리즈 1
Mike Hwang 지음 / 마이클리시(Miklish) / 2016년 2월

오늘은 영어성경 책을 살펴보려 합니다. 개인적으로 성경을 처음 접하는데요, 꼭 읽어봐야할 필독서로 꼽히는 성경을 이제사 그것도 영어로 접하게 되었습니다.

책의 제목은 "솔로몬의 지혜 : 잠언 영어성경"으로 미드나 영화영작을 주제로 여러권의 영어관련 책을 펴낸 저자의 직독직해 책입니다.

잠언은 구약성서에 속하는 것으로 이스라엘의 가장 가장 지혜로왔던 솔로몬 왕의 지혜를 담고 있다고 합니다. 꼭 종교적인 관점이 아니라도 살아가는데 있어 필요한 지혜를 얻을 수 있는 책이 아닌가 싶습니다.

그 내용은 의인과악인,지혜,지켜야할 것,삶의태도,사람관계,사업의 6개분야 총 55개의 소주제로 

구성되어 있으며, 

직독직해에 들어가기에 앞서 직독직해를 하는 10가지의 방법을 싣고 있습니다.

책을 펼쳐 본문을 볼때는 생소한 성경 구절이기도 하고 익숙치 않은 방법의 독해인지라 어렵게만 느껴졌는데, 직독직해 해석방법을 읽고 본문의 구절들을 다시 들여다보니 곧 그 생소함이 해결되었습니다. 어디에서 끊어 읽고 어디에서 붙여 읽고 해석해야하는지, 조동사와 본동사는 어떻게 구분하고 의미를 부여해야하는지, 접속사나 콤마의 사용은 어떻게 봐야 하는지 등등 비단 이 책 뿐만 아니라 앞으로 영어책을 읽어가며 직독직해를 해나가는데 큰 도움이 되는 방법들이었습니다.

또 방법 설명과 함께 덧붙여진 100개의 핵심어휘로 인해,

성경에 어울리는 의미로 단어들을 이해할 수 있어 직독직해에 앞서 큰 도움이 되었습니다.

본문의 성경 구절을 어떻게 직독직해 하였는지 직접 들여다보면,

교만과 겸손에 관한 구절입니다. 그 내용들이 꼭 종교적인 색채를 갖지 않더라도 우리 삶에 필요한 내용들이고, it~to 구문이라던지, 도치된 문장에 대해서도 주석을 달아 설명하고 있습니다.

대인 관계를 설명하고 있는 구절에서는 접속사 as에 관한 주석과 동사를 만드는 -en에 관한 주석도 설명되어 있습니다.

솔로몬 왕이 살던 시대와는 완전히 다른 세상을 살고 있지만, 그의 가르침은 예나 지금이나 우리 삶에 꼭 필요한 것이기에 구절 하나하나가 가져다 주는 의미를 새기며 맘을 정화할 수 있는 책이었으며, 더불어 직독직해를 연습하며 영어공부도 할 수 있는 일석이조의 책이었습니다.

또 goo.gl/5fu7pe를 통해 MP3 파일로 된 원어민의 잠언도 들어볼 수 있습니다.

"4시간에 끝내는 영화영작 완성패턴" 서평

4시간에 끝내는 영화영작 : 완성패턴 - 추천영화 500과 명대사 영작문 240으로 한국인이 꼭 틀리는 영어문법 정리. 토스, 토익 라이팅, 토플 스피킹, 토플 라이팅 대비 ㅣ 4시간에 끝내는 영화영작 시리즈
Mike Hwang 지음 / 마이클리시(Miklish) / 2016년 2월

오늘 살펴 볼 책은 "4시간에 끝내는 영화영작 완성패턴"입니다.

이 책의 저자 Mike Hwang은 miklish.com이라는 카페를 운영중이고, 그동안 10권이 넘는 미드와 영화영작의 책을 펴내고 있으며, 펴낸 책들의 내용이나 MP3파일등을 무료로 카페를 통해서도 제공받을 수 있습니다. 책 내용중의 QR코드를 스캔해도 바로 카페의 MP3파일을 받을 수 있도록 연결되어 있습니다.

저자는 학생들을 가르치며서 터득한 방법을 바탕으로, 한국인의 높은 읽기 실력과 낮은 말하기 실력의 간격을 메워주는 것이 영어쓰기라고 말하고 있으며, 그 영어쓰기를 재미있게 익히게 하는 방법으로 미드나 영화의 대사를 활용하고 있습니다.

개인적으로 영화를 참 좋아하고 많이 보고는 있지만, 저자가 말한대로 한글자막을 통해 보다보니 들리는 문장은 별로 없습니다. 좋아하는 영화를 원어로 직접 듣기 위한 노력을 이 책과 함께라면 부담없이 시작할 수 있겠다는 맘으로 책의 구성을 살펴 보겠습니다.

우선 이 책에는 네이버영화 평점 9.0이상인 230개의 영화에서 수집한 영어대사를 문법패턴으로 분류하여 234개의 대사를 뽑아 실었습니다.문법패턴별로 18단원으로 구성되어 있고, 각 단원은 영화소개와 함께 대표문장을 어휘, 문법으로 나눠 공부를 하며, 난이도 별 9개의 문장을 테스트하며 마무리하게됩니다. 또 각 단원의 대표문장은 QR코드를 통해 MP3파일로 영화속의 대사를 직접 들을 수 있게 연결되어 있습니다.

5단원을 통해 직접 들여다보겠습니다.

5단원은 우선 아이와 함께 정말 재미있게 본 '리얼스틸'과 시작됩니다. 대표문장'저한테 꽤 좋게 들리네요.' 보는 순간 머리속으로 영작을 해보지만 바로 나오진 않네요. 영화에 대한 소개 후 우선 문장에 쓰일 어휘가 나옵니다. 5단원은 형용사와 부사, 정도부사에 대한 패턴을 설명하고 있어서 형용사와 부사가 많이 소개되었습니다. 다음은 문법 설명입니다. 대표문장을 문법적으로 설명하고 예문과 함께 정리합니다.

저자의 설명에 의하면, 1~5까지는 쉬운문제, 6~9까지는 어려운 문제로 구성하였다고 합니다. 한번 보는것으로 문법패턴이 완벽하게 익혀지지 않기 때문에 3~5번 보기를 권하고 있는데요, 따라서 처음 볼때는 가볍게 5번까지만 풀면서 술술 넘어간 뒤 복습하면서 어려운 문제에 도전하는 것도 방법일거 같습니다.

완성패턴이 조금 어려운 경우에는 앞서 출간 된 기본이나 응용패턴을 먼저 접하는 것도 좋을 거 같은데요, 카페에서 그 내용을 직접 확인해 볼 수 있습니다.

좋아하는 영화들을 통해 문장을 익혀 나가는 방법은 개인적으로 선호하는 방법이지만, 책이 짧고 가벼운 대신 조금 아쉬운것은 단순히 한두문장만 알고 간다는 것이랍니다. 이 책을 공부한 후 좋아하는 영화 한편을 자막없이 본다거나 한글대본을 영작해 보는 학습법을 권해주고 계신데요, 개인적으로는 좋아하는 영화 한편이 이런 구성으로 출간되어 한두권 학습을 통해 경험하고 익숙해졌으면 하는 것이랍니다. QR코드를 통해서도 대표문장만 들을 수 있어 아쉬웠거든요.

공부를 잘하기 위해서 꼭 필요한것이 재미와 꾸준함이 아닐까 생각하는데 이 생각에 어울리는 책이 아닌가 싶습니다.

저자의 다음 책을 기대해 봅니다.

"글을 쓰자, 세상을 바꾸는 글을 쓰자" 서평

글을 쓰자, 세상을 바꾸는 글을 쓰자 - 허균과 벗들의 홍길동전 이야기 ㅣ 토토 역사 속의 만남
정은숙 지음, 김선배 그림, 전국초등사회교과 모임 감수 / 토토북 / 2015년 10월

오늘 만나 볼 책은 "글을 쓰자, 세상을 바꾸는 글을 쓰자"입니다.

초등학교 고학년을 대상으로 쓰여진 글이기는 하지만, 어른인 제게도 큰 울림을 준 책이였습니다.

이 글은 조선후기 유행한 한글소설 '홍길동전'을 쓴 허균에 관한 이야기입니다. 그렇지만 허균에 대한 위인전은 아닙니다. 양반으로 태어나 부유한 환경에서 자란 그가 서자인 홍길동을 주인공으로 그것도 한글소설을 쓰게 된 역사적 배경과 사건을 아이들의 눈높이로 풀어낸 책입니다.

책은 허균의 과거시험과 함께 시작됩니다. 아랫사람까지 헤아릴 줄 아는 넉넉한 인품과 녹녹치않은 말재주를 지닌 허균은 쉽게 과거를 급제 할 뿐만 아니라, 쓰러져가는 선비에게도 먹을것과 붓을 나눠주고 그의 합격도 돕게 됩니다. 그렇게 연이 맺어진 그 선비가 이이첨으로 향후 허균의 서자 벗들을 역모로 죽게 하니 그 얽힘이 참 한스럽습니다.

허균은 친구를 사귐에 있어 신분이나 능력 등을 따지지 않았고 그러다보니 강변칠우라 불린 서자들과 가까이하며 그들의 억울한 상황을 자신의 일처럼 살폈고 그들이 차별받지 않고 살아살 수 있도록 광해군에게 상소를 올리는 일 등에도 먼저 나서기도 합니다. 그러나 그가 어울리는 사람들이 

서자들이였기에 허균은 과거에 급제하고도 변변한 벼슬도 제대로 못 받았을 뿐만 아니라 그마저도 영문도 모른채 쉽게 잃곤 했습니다.

그런 그가 글을 쓰게 된 것은 그 벗들 중 하나였던 심우영의 아들 심섭을 위로할 새로운 세상 이야기를 쓰고 싶어서였습니다. 글을 써가던 와중에 광해군의 자리를 지키기 위한 이이첨의 계략으로 단순히 도적질로 붙잡혔던 허균의 벗들이 역모죄로 그들의 식솔과 함께 죽음을 맞게 되고 이 비극적인 죽음 후 시를 남긴 심섭에게 답글로 그는 서자를 주인공으로 쓰던 글을 마무리 하게 되는데요, 그렇게 탄생한 한글소설이 바로 '홍길동전'입니다.

허균은 시대를 앞서 간, 당시의 신분 차별등에 저항하며 새로운 세상을 꿈꾼 개혁가였습니다.

홍길동전을 비롯해서 그가 남긴 글들은 백성들의 소중함을 일깨우고 백성들이 다스림만 받는 존재가 아니라 스스로의 힘으로 나라를 바꿀 수 있다는 가능성을 널리 보여주었습니다.

비록 그도 역모죄로 벗들의 떠난 후 5년만에 죽음을 맞게 되지만, 그의 글들은 여전히 살아남아 

세상을 바꿔가는데 힘을 보탰습니다.

아이들을 대상으로 쓴 글이다보니 내용이 비교적 간략하고 쉽게 풀어 쓰였지만, 잘 알지 못했던 역사를 배우기에는 충분했으며, 아울러 책의 끝에 붙여진 상세한 설명들이

그 시대상을 이해하고 허균과 홍길동전의 가치에 대해서도 배울 수 있게 해줍니다.

칼보다 강한 글의 힘을 다시한번 느낄 수 있는 아주 유익한 역사속의 만남이였습니다.

"미친집중력" 서평

미친 집중력 - 합격을 부르는 공부법 ㅣ 합격을 부르는 공부법 시리즈
이와나미 구니아키 지음, 김지영 옮김 / 매일경제신문사 / 2016년 2월

오늘 살펴 볼 책은, 표지의 문구처럼 열등생이었던 저자가 1년만에 명문대 의대에 합격한 본인의 공부비결을 정리해 놓은 "미친집중력"입니다. 

저자는 책을 통해서 공부방법이나 집중법 등에 대한 거창하고 지루한 이론을 설명하고 있지 않습니다. 다만 공부하는 것이 즐거워야지만 오래도록 할 수 있고 그 꾸준함만이 공부를 잘 할 수 있는 방법이면 그렇게 공부를 즐기기 위해 본인이 해보고 성과를 거둔 방법들을 간략한 설명과 재미있는 일러스트로 쉽고 간결하게 설명하고 있습니다. 책이 두껍지도 않고 내용도 술술 읽혀 금방 다 읽어 낼 수 있을뿐만 아니라, 또 공부하는 아이를 위해 본인에게 맞는 방법을 시도해 보라고 권해주기도 적합한 책입니다.

우선 목차를 들여다 보면, 한눈에 저자의 비법들을 살펴 볼 수 있습니다.

첫번째 스텝에서는 공부가 즐거워지는 환경을 만들고, 두번째 스텝에서는 확실한 동기부여로 공부의 강도를 높이며, 세번째 스텝에서는 남다른 시간관리법으로 한발 앞서나가고, 마지막 스텝에서는 특급공부법으로 상위 1%에 도전하라고 전하고 있습니다.

각 스텝별로 우리 아이가 시도해 보았으면 하는 방법들을 몇개 소개해보면,

첫 스텝 중 '15분마다 좋아하는 것을 먹으면서 공부 의욕울 유지한다.'입니다. 오랜시간 공부를 유지하기 위해서는 지속적으로 그리고 반복적으로 스스로에게 작은 보상을 해주는 것이 중요한데요, 이때 자신이 좋아하는 간식을 스스로에세 선물하는 방법입니다. 야금야금 간식 먹기를 좋아하는 아이에게는 일석이조의 방법이 아닌가 싶은데요, 단 원칙은 보상효과의 최대화를 위해 15분이 적당하고, 간식은 공부를 하면서 먹도록 하여 공부와 간식사이에 공백을 만들지 않으며, 30초에서 1분 사이에 후딱 먹을 수 있게 하는것입니다. 짧고 명확한 메세지를 재미있는 일러스트로 다시한번 정리하고 있는데요, 책에 소개되는 모든 방법들은 모두 이런 구성으로 되어 있습니다.

두번째 스텝의 ''공부가 잘 안될수록 잘했다!고 외친다'도 참 인상적이었는데요,

일이 잘 안 풀리는데 '좋았어'라고 외치는 게 정상적이냐고 할지 모르겠지만, 안 좋은 상황일수록 긍정적으로 대응하는 사람이 성장 가능성이 높다고 합니다. 그렇다고 아무런 근거없이 그냥 '잘했어!'라고 외친다고 효과가 있는 것은 아니랍니다 .그 이유가 무엇인지를 함께 말로 표현하는것이 반드시 수반되어야 합니다. '못했다'를 뒤집어 '앞으로 더 잘할 수 있다','성장 포인트를 발견할 수 있었다'등으로 바꿔서 부정적인 상황을 긍정적으로 변환시키는 것이 포인트인것입니다.

벽에 부딪혓다는 생각이 들때면 스스로 '해냈다!'라고 소리치는 습관이 실패를 두려워하지 않는 힘을 키워줄 것입니다. 우리아이가 꼭 배우고 익혔으면 하는 습관입니다.

4단계에 걸쳐 단계별로 10개씩 총 40개의 방법을 배우게 되고, 마지막으로 실천노트가 부록으로 

실려있어서 직접 실천해 볼 수 있습니다.

쉽고 간략하게 정리되어 있는 방법들이어서 아이들 스스로도 지루하지 않게 읽고 본인에게 맞는 

방법들을 하나씩 따라해보고 자신의 것으로 만들기에 아주 좋은 실용서가 아닌가 합니다.