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더 맛있는 베이글 - 손반죽으로 만드는 홈베이킹 베이글 30
라시피(김보라).쁘띠맘(소영주).채영이맘(왕은애) 지음 / 경향BP / 2023년 10월
평점 :
예전부터 베이킹에도 관심이 있어서 몇 년전에 배워보려고 등록 예약까지 했다가 갑자기 몸이 안좋아지는 바람에 수강 등록을 포기 했었다.
이런것도 한번 마음 먹었을때 해치웠어야 되었는데 한 번 때를 놓치고 나니 배우기도 쉽지 않고 일일이 레시피를 찾아 보면서 따라 만들 정도까지의 관심은 아니었기에 마음 한켠에 언젠가 배워봐야지 방에 킵해두고 있었다.
그러다가 최근에 한식을 배우게 되고 욕심을 내어 중식도 배우게 되면서 다양한 음식들에 대해 관심을 가지게 되었다. 아니 이미 있었지만 거의 포기했던 마음들이 다시 살아났다고나 할까? ㅋㅋ
현재 두루두루 나에게 맞는 직종이나 취미 등을 찾기 위해 마음 한 켠에 이루어 뒀던 일들을 하나 둘 씩 실행에 옮기고 있는 중이다.
그 중 한 가지가 바로 베이킹 !!
베이킹은 내년에 한 번 배워 볼 생각이어서 워밍업 한다 생각하고 관련 서적들을 찾아 보고 있는 중에 이 책을 발견 했다.
당장 창업을 준비하는 건 아니지만 사람 일이란건 모르기에 이왕 시작하는 김에 나만의 노하우와 레시피를 가져두면 좋을꺼 같아서 베이킹 관련 서적도 챙겨보는 편이기때문에 이 책을 보는 순간 반가웠다.
특히 내기 좋아하는 블루베리 베이글을 만들어 먹어보고 싶어서 서평단에 올라온거 보고 바로 신청했다.
이상하게 몇 년전부터 우리동네 파리바게트에는 블루베리 베이글이 보이지 않았다. 물어보니 잘 안 팔려서 안 들인다고 했다. ㅠㅠ 근처에 3군데나 있는데 3군데 모두 없어서 못 먹어본디 한 참 오래다~
던킨은 예전엔 잘 갔었는데 이상하게 언젠가부터 던킨은 가기 싫어져서 존재조차 잊고 있다가 지금 글 쓰면서 ‘ 아! 던킨에도 블루베리 베이글이 있았지~!’ ㅋㅋ 그런데 올 해 초에 갔을때 던킨에서도 블루베리 베이글은 못 본거 같다.
왜 갑자기 안파는 건지~ 단가가 안맞아서 메뉴 자체를 없애 버린건가? ㅋㅋ
여튼 이 책을 보는 순간 나는 제일 먼저 생각 한게 블루베리 베이글 이제 원 없이 먹어보겠다이다. ㅋㅋ
그리고 처음 알았다. ㅋㅋ
베이글도 집에서 만들어 먹을 수 있다는걸. 생각 자체를 못한거지만~ㅋㅋ
처음으로 작가님들의 블로그에 들어가 봤다. 생각보다 베이글 외의 베이킹 레시피들이 많아서 이웃추가 해놨다.
책의 앞부분엔 주재료와 주도구들의 소개와 설명이 나와 있다.
내가 좋아하는 블루베리 베이글~ ㅋㅋ
생각보가 만들기 쉬운거 같은데 설탕물에 데친다는건 좀 신기했다.
그리고 사진과 함께 조리 과정도 잘 설명 되어 있다.
베이글 종류에 따라 주 재료만 빼고 전체 과정은 같지만 모두 생략 없이 종류별로 같은 과정이라도 다 설명 해줘서 중간에 일일이 안찾아봐도 되어서 좋았다.
앞번에 케이크 관련 책을 봤을땐 중복 되는 내용은 앞쪽에 기본 조리과정으로 따로 설명 한 후 그 뒤 중복 되는 과정에는 과정설명이 패쓰되어서 앞쪽을 다시 읽어 봐야 되는 번거로움이 있어서 불편했었는데 이 책은 전체과정을 일일이 다 서술되어 있어서 진짜 좋았다.
쌀로 만든 베이글은 생각 못했는데 생각보다 다양한 쌀로 만든 베이글이 소개되어있다.
그리고 이 책을 통해서 베이글 종류가 이렇게나 많다는 걸 처음 알게 되었고 맛있어 보이는 베이글들이 많았다.
대부분의 조리 과정이 같아서 개인의 취향대로 재료를 넣고 만들어도 될 정도로 약간의 종류별로 조리과정 설명이 잘되어있어서 만족한다.
베이킹에 관심 있거나 나처럼 베이글 좋아하는 분들께 적극 추천한다~!!
- 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다 -