[이덴슬리벨] 가지가 다한 요리

가지가 다한 요리 - 맛과 건강을 모두 잡은 가지 레시피 34
노고은 지음 / 이덴슬리벨 / 2022년 5월

"가지" 요리를 생각하면 가지 무침이나 가지 탕수육 정도가 다예요.

가지와 어울리는 식재료도 잘 떠오르지 않다보니 자주 음식에 사용하지 않게 되네요.

요즘 집밥과 건강에 관심이 많다보니... 가지 요리에도 관심이 생겼어요.

<가지가 다한 요리>에는 손님 초대 요리, 브런치 요리, 다이어트 요리, 가지 반찬으로

다양한 가지 요리기 담겨있어요~!! 가지로 만든 다양한 요리를 만날 수 있어서 좋았어요~~!!

가족들, 가까운 지인들과 맛있는 가지요리를 함께 먹고 싶네요~^^*

"기절할 만큼 맛있는 가지!"를 많은 사람들이 만났으면 좋겠어요~!!

가지 요리를 만나기 전 "가지 효능"과 "가지를 먹기 전에 꼭 알면 좋은 것들"이 정리되어있어요.

좋은 가지 고르는 방법, 가지 보관법, 가지 손질법이 자세히 설명되어 있어서 도움이 되요.

가지는 찬 성질을 가진 식재료로 분리되고,

가지과 식물의 익히지 않은 열매에는 솔라닌 성분이 소량 들어 있어 아린 맛이 나고 배탈이 날 수 있기 때문에

익혀 먹는 것이 좋다는 걸 기억해야겠어요.

시선을 사로잡는 가지 요리가 많았는데 그 중에 하나가 "가지아코디언튀김"이예요.

근사한 모습에 손님 초대 요리로 준비하면 음식을 먹는 즐거움과 함께 눈도 즐거워질 것같아요.

토마토와 가지에 발사믹 식초와 샤워크림이 어우러진 요리예요.

"가지라자냐"를 만드는 과정이예요.

만드는 순서와 함께 사진이 함께하고 있어서... 만들어볼 수 있겠다는 생각이 들어요.

앞장에는 완성된 요리사진과 요리소개, 재료, 양념이 정리되어있어요.

집에 있는 식재료들을 확인한다음 필요한 재료들을 구입해서 요리하면 되겠어요.

외출이 자유롭지 못한 시간을 보내면서...

집에서 홈파티나 브런치를 즐기는 분들이 많아진 것 같아요~!!

빵이나 비스켓으로 카나페를 만드는 건 봤는데... 가지를 이용해도 근사한 핑거푸드가 되겠어요.

연어를 좋아하는 어른들과 아이들에게 인기만점인 음식일거란 생각이 드네요.

만드는 방법도 간단해서 휴일에 가족들과 함께 만들어먹어도 좋겠어요.

가지는 약 95%가 수분으로 이루어져 있어 100g당 17kcal로 열량이 낮아 체중 관리에 좋아요.

식이섬유가 풍부하여 소화를 활발하게 하고, 장 운동을 촉진하여 변비 예방에도 도움이 되서

다이어트 요리도 다양하게 소개하고 있어요.

우삼겹가지샐러드는 육류를 좋아하는 사람들에게 맛과 건강도 둘 다 만족시켜줄 것 같아요~!!

완성음식 사진이 정말 예뻐서... 플레이팅하는 것도 배우게 되네요.

날씨가 점점 더워져서 음식만드는 것과 건강관리에 더 신경이 쓰이네요.

맛과 건강을 모두 잡은 가지 레시피 34 <가지가 다한 요리>들을 식탁에 자주 올려야겠어요.

[이가서] 간판 없는 맛집

간판 없는 맛집 ㅣ 한국인의 소울 푸드 맛집 1
안병익 지음 / 이가서 / 2022년 3월

노포의 밥집, 그 집에는 뭔가 다른게 있다

"아! 이집 냉면 때문에 이민을 못가겠어"라는 리뷰에~ 정말 공감이 되네요~!!

이사를 할 때 아이가 아파트 상가에 있는 치킨때문에 무척 아쉬워했었거든요...^^*

맛있는 음식을 먹으면 기분도 좋아져서...

특히 낯선 곳에서 식사를 하게 되면 검색을 많이 하곤해요.

그런데 글을 보고 갔는데도 맛이 기대이하일 때가 있어요.

믿고 갈 수 있는 맛집정보를 알고 싶다는 생각을 했는데~ 이 책이 딱~ 그런책이네요~!!

몇 년에 가는 곳에 맛집에 그대로 있으면 반가운데... 수십년동안 한자리에서 장사를 이어온 식당은 어떤 곳일까요?

국밥, 면요리, 골목 터줏대감, 찌개, 고기 5장으로 나눠서 오래된 맛집을 소개하고 있어요.

since, 위치, 영업시간, 가격 정보가 담겨있고,

대표음식의 사진들과 맛집 소개글 그리고 맛집정보 앱 사용자들의 리뷰가 담겨있어요.

천안 병천리의 '충남집 순대'집을 식신 심때님은

'순대국밥 하나만으로도 오감을 사로잡고, 순대를 따로 먹어도 너무 맛있습니다'라고 소개하고 있네요~!!

천안을 가게 되면 꼭 들려보고 싶네요.

먹어보고 싶은 음식들이 많네요...^^

이제 외출과 외식이 조금 더 편하게 되서... 이 책을 더 자주 펼쳐보게 될 것같아요.

"닭한마리"집은 종로5가에 있는 3곳이 소개되어 있어요.

1978년과 1986년부터 시작된 오래된 집들이예요.

3곳에 가서 먹고... 책에 있는 리뷰와 비교해보고... 나만의 리뷰를 남기고 싶네요~!!

어렸을때는 김치찌개를 사먹는게 이해가 안됐는데...^^

맛있는 김치찌개를 먹으러 지인들과 종종 가곤해요~~!!

부산 부평동의 '간판 없는 김치찌개'집은 언제부터 시작되었는지~ 정보는 확인 불가예요.

영업시간은 매일 10~20시까지인데... 비정기 휴무라서 확인하고 방문해야될 것같아요.

김치찌개가 5000원이라니... 편하게 가서 먹을 수 있을 것같아요.

보리밥에 김치찌개와 콩나물국의 콩나물을 넣어 쓱쓱~~ 비벼먹고 싶네요~!!

춘천 닭갈비 맛집도 알게 되었어요~~~!!^^

닭갈비와 볶음밥먹으러 춘천에 가야겠어요~~~!!

한국인의 소울 푸드 맛집 정보가 정말 알차게 들어있는 책이예요.

믿고 찾아갈 수 있는 맛집을 이 책에서 찾아보세요~~!!

[상상아카데미] 내 아이를 위한 30일 인문학 글쓰기의 기적

내 아이를 위한 30일 인문학 글쓰기의 기적 ㅣ 30일 인문학 글쓰기의 기적
김종원 지음 / 상상아카데미 / 2022년 4월

아이들이 책읽기를 좋아하는데 글쓰기는 어려워해서 고민이예요.

이 책의 1장의 소제목 중의 하나가 "독서와 글쓰기는 아무런 상관이 없습니다"이기도 해요.

독후감이나 글쓰기 숙제가 많아진 아이들을 어떻게 도와줄 수 있을까요?

아이를 위한 글쓰기지만... 성인들에게도 도움이 되는 내용이 많네요.

'쓰는 삶', '30일 필사의 기적', '30일 인문학 질문', '30단어의 비밀'...

아직 실천해보지 않아서 변화를 경험해보지는 못했지만...

책을 읽으면서 알게 된 것들을 꼭 따라해봐야겠다는 생각이 들었어요.

아이들이 독후감을 써야하는데 책 내용이 잘 생각나지 않는다는 이야기를 종종해요.

읽는 시간이 쓰는 시간으로 옮겨가 멋진 글이 탄생하기 위해서 세가지 질문이 있어야된다고 말하고 있어요.

1. 나는 왜 이 책을 읽고 있는가?

2. 책을 읽으며 무엇을 얻고 싶은가?

3. 책에서 얻은 것을 일상에서 어떻게 활용할 수 있는가?

세 개의 질문을 아이 스스로 쓰게 한 후 책상에 붙여서,

시시때때로 바라보게 하라고 하네요.

'많이 본 사람이 많이 쓸 수 있다'(52p)라고 말하고 있어요.

오래 보는 것이 아닌... 자기만의 눈으로 보는 시간을 말해요.

이와 연결해서 "배운 것 말고 본 것에 대해서 쓰라"는 것이 새로웠어요.

"오늘 뭘 봤니?"같이 시각적인 것을 질문해야 답이 바로 나온다고 해요.

자신이 본 것을 쓰는 것이 바로 인문학 글쓰기의 시작이라고 해요.

아이들에게 책을 읽고 새롭게 알게 된 것과 느낀 것을 쓰라고 할 때가 많았던 것같아요.

좋은 글.. '더 나은 글'은 '더 나다운 글'을 의미한다고 말하고 있어요.

아이들의 글쓰기에 대한 목표가 무엇이 되어야하는지 알게되는 시간이었어요.

'기호 노트'를 만들어 정기적으로 기호를 생각하고 기록하는 것에 대해

만드는 방법과 사용하는 과정이 잘 설명되어있어요.

글쓰기를 어떻게 시작해야할 지 궁금했는데...

집에서 아이들의 글쓰기에 도움이 되는 실제적인 실천방법을 배우게 되었어요.

30개의 단어를 활용하여 연습하는 시간을 가져야겠어요.

워크북도 출시할 예정이라고 하니 기대되네요.

30일 인문학 글쓰기의 기적을 많은 분들이 만났으면 좋겠네요~!!

하늘을 바라보면 / 낮에 보는 하늘, 밤에 보는 하늘

하늘을 바라보면
안나 클레이본 지음, 케리 하인드먼 그림, 한성희 옮김 / Lunchbox / 2022년 1월

하늘을 바라보면... 무엇을 만날 수 있나요~??

그동안 집에 있는 시간이 길어서 하늘을 바라보지 못했는데...

일상이 조금씩 회복되면서 하늘을 종종 바라볼 수 있어서 좋네요.

하늘에서 우리가 생각했던 것보다 많은 것들을 만날 수 있어요~!!

낮에 보는 하늘과 밤에 보는 하늘을 한 권의 책을 통해 만날 수 있는 매력적인 책이예요.

흥미로운 그림과 풍부한 지식이 담긴 책이라서 초등학생뿐만이 아니라...

중고생, 어른도 함께 읽으면 좋겠다는 생각이 들어요.

태양이 무엇일까?

알고 있지만 설명을 하기 어려울 때가 있는데... 이렇게 질문을 통해 설명을 들을 수 있어 좋네요.

'구름은 무엇일까요?, 잿빌 구름이 뭘까요?' 등의 질문도 계속 만나게 되요.

고대 사람들에게 매우 중요했던 태양 이야기도 들을 수 있어요.

다양한 실험방법들도 담겨있어서... 아이들과 집에서 실험을 해보면 좋을 것같아요.

필요한 것과 실험방법이 설명되어 있어요.

집에서 무지개를 만들어 봐야겠어요.

하늘을 나는 새들, 곤충과 개미, 우아하게 나는 동물들의 이야기가 흥미로워요.

거미는 날개는 없지만 '기구비행'이라는 방법하늘을 날아다닐 수 있다고 해요.

곤충 관찰은 투명한 컵을 이용하고 관찰을 하고 난 뒤에는 곤충을 꼭 풀어주라고 이야기하고 있어요.

"낮에 보는 하늘"의 뒷편에서는 "밤에 보는 하늘"을 만날 수 있어요.

가운데 부분에 맞닿는 부분은 양쪽으로 되어있는데 어색하지 않고 멋지네요.

땅거미와 새벽에 대한 느낌이 다가오는 듯해요.

밤에 하늘을 볼 일이 없다고 생각했는데... 불빛덕분에 낮처럼 살고 있었네요.

빛 공해에 대해 아이들과 이야기를 나눠보면 좋겠다는 생각이 드네요.

필요한 정보를 제공하고, 실제로 할 수 있는 실험들이 담겨있어서~

가까이 두고 책을 펼쳐읽고 필요한 내용들을 활용해야겠어요.

하늘을 바라보면 만날 수 있는 것들을~ 이 책을 통해 만나보세요~~^^*

이 계절, 우리의 식탁

이 계절, 우리의 식탁 - 제철 재료로 그려내는 건강한 맛과 행복한 기억
김미진 지음 / 아퍼블리싱 / 2022년 4월

제철 재료로 그려내는 건강한 맛과 행복한 기억

봄이 되면 친정어머니와 함께 쑥을 뜯고 쑥버무리를 했던 추억이 생각나요.

계절에 상관없이 식재료를 구입할 수 있는 시대가 되었지만...

그 계절이 되야 더 맛있는 제철 재료들을 만나는 것은 설레임이 있네요.

바쁘다는 핑계로 제철 재료로 음식해먹는 걸 잊고 지냈던 것 같아요.

아이들이 더 자라기전에 가족이 함께하는 제출 음식에 대한 행복한 기억을 쌓아가야겠어요.

봄, 여름, 가을, 겨울에 나는 제철 재료들의 음식이 2~5가지 소개되어있어요.

한 가지의 재료로 다양한 음식을 만들 수 있어서 좋아요.

봄은 나물이 많이 나오는 계절이라서

'최나물 & 다양한 봄나물' 레시피를 소개하고 있어요.

봄의 제철 재료로는 달래, 두릅, 관자, 더덕, 마늘종, 주꾸미, 비트가 소개되고 있어요.

쑥은 떡이나 된장찌개에 이용만했는데~ 쑥 감자 수프가 소개되어있어서 눈길이 가네요.

만드는 방법이 간단해서~ 만들어보고 싶네요.

4인 가족 기준으로 분량이 나와있고... 만드는 방법도 순서대로 쉽게 설명되어있어요.

플레이팅이 정말 예쁘게 되어있어서... 만들어서 먹어보고 싶다는 생각이 들어요...^^

여름에 수분을 보충할 수 있는 오이와 함께 먹을 수 있는 수육이예요~!!

오이무침과 함께 수육 레시피도 소개되어있어서~ 사계절 내내 수육을 맛있게 먹을 수 있을 것같아요.

각 재료들에 대해 소개가 되어있어서... 음식을 먹으면서 아이들에게 이야기를 해줘도 좋을 것 같아요.

사랑스런 쌍둥이의 모습을 곳곳에서 만날 수 있어 반가워요~~!!

한 손에 오이를 들고 해먹에 누워있는 모습이 즐거워보이네요.

배추는 텃밭에서 직접 키우기도 해서... 더 반가운 채소네요.

늦가을에 수확한 배추를 이용한 음식으로는 배추 찹쌀 순대와 배추 소고기 찜이 소개되어있어요.

아이들이 고기를 좋아해서 고기가 들어간 음식들에 눈길이 가네요.

배추에 부족한 단백질을 소고기가 보충해줘서 영양면애서도 완벽한 음식이라고 소개하고 있어요.

배추 소고기 찜은 밀푀유나베와 비슷한데 좀 더 수월하게 만들 수 있을 것같아요~!!

소스 만드는 방법도 소개되어있어서~ 집에서 편하게 맛있는 음식을 먹을 수 있을 것 같아요.

정말 다양한 제철 음식을 만나서 행복하네요~!!

이 행복을 식탁으로 옮겨 가족들과 함께해야겠어요.

조리도구와 양념류, 육수가 소개되어있어서 좋았고...

가나다순 메뉴 찾기와 재료별 메뉴 찾기가 뒷장에도 있어서 좋아요~~!!^^*

매일 뭐 먹을까 고민인 분들께 소개하고 싶은 건강 집밥 레시피네요.