[책끌 서평] 사유 식탁 Thinking & Eating #요리 #사유식탁

사유 식탁 - 양장, 영혼의 허기를 달래는 알랭 드 보통의 132가지 레시피 ㅣ 오렌지디 인생학교
알랭 드 보통.인생학교 지음, 이용재 옮김 / 오렌지디 / 2022년 10월

생각도 요리처럼 할 수 있을까? 생각을 요리한다면 어떤 요리가 될 것인지 궁금하다. '생각을 요리한다'라는 발상이 재미난 <사유 식탁(Thinking & Eating)>이란 책이 새로 나왔다. 이 책은 한국인들이 좋아하는 작가인 알랭 드 보통과 그가 주축이 되어 만든 프로젝트 학교인 '인생학교'에서 공동 저자로 참여했다.

이 책에는 심리학적인 측면과 철학적 사유, 요리를 접목해 더 나은 삶을 위해, 영혼의 허기를 달래주기 위한 132가지 레시피와 사유 방법이 에세이 형식을 빌어 소개되어 있다. 그러고 보면 가족을 위해 사랑하는 사람을 위해 음식을 준비하다 보면 흐뭇한 미소를 짓게 된다.

이 책을 읽어 보면 다양한 음식을 만드는 레시피에 대한 소개를 보면서 요리 재료와 그 요리들의 상관관계를 생각하다 보면 꼬리에 꼬리를 물고 다양한 사유의 공간으로 확장되는 경험을 하게 될 것이다.

p.19

우리는 어떤 음식이 우리에게 좋은지 이미 알고 있다. 다만 '좋다'라는 단어에 종종 너무 제한적인 의미만 부여하곤 한다. 대개는 영양분이 신체 건강에 미치는 영향에 초점을 맞춘다. 예를 들어 열량은 낮고 섬유질이 많아서 유용한 칼슘 섭취원이라고 여긴다거나, 협심증의 위기를 줄이는 식품을 선호하는 식이다.

p.21

어떤 식재료는 마치 특정한 미덕을 지닌 것 같다. 그런 식재료는 우리의 성격을 유지시키는 사유의 상징으로도 자리한다. 미덕을 지닌 상징적인 식재료를 요리에 사용하면 우리의 육신뿐만 아니라 영혼에도 영향을 미치게 된다. 정신적 변화를 꾀하면서 감각적인 만족도 취하는 셈이다.

인생학교는 이 책을 통해 식재료와 요리가 어떤 생각과 감정을 일깨우는지, 어떻게 현재의 문제에 직면할 태도를 갖추도록 돕는지에 대해 이야기하고 있다. 또한 음식이야말로 생각을 떠올리거나 저장하고, 추억을 전달하는 방식으로 우리 삶에 더없이 중요하다는 점을 강조하고 있다.

이 책에서 말하고자 하는 요리는 단순히 음식을 만드는 행위만을 의미하진 않는다. 알랭 드 보통은 누군가를 위해 요리하고 함께 식사한다는 것은 사랑을 고백하는 것과 같다고 말했다. 요리하고 식사하는 행위에 대한 기존의 의미를 사고의 틀을 벗어나 더 많은 사고의 광장으로 이끈다.

그러한 과정에서 또 다른 생각과 생각들이 맞물리며 우리의 근원적인 삶의 모습에 대해서 조금씩 더 깊이 들여다보게 될 것이다.

p.83

버섯을 사랑한다는 것은 비관의 지혜를 설파하는 일과 다름없다. 인간은 버섯처럼 쇠퇴와 어둠 속에서 산다. 우리는 살면서 즐거움이 사라지고, 신체가 노화하며, 수많은 희망이 허비되는 장면을 바라본다. 우리가 가장 아끼는 이들의 고통과 고난까지도 마주하게 될 것이다. 그럼에도 세상은 우리의 잠재력을 제대로 인정해 주지 않는다.

p.132

달콤씁쓸한 기억은 삶이란 좋았던 일과 그보다 더 힘든 일이 얽혀 잇는 것이라고 말해준다. 달콤씁쓸한 기억 안에서 우리는 잘못된 판단을 내리고, 실수로 시간을 허비하고, 후회하는 아픔을 느낀다. 세상만사가 좀 더 명료했더라면 삶은 훨씬 더 쉬웠을 것이다.

몸도 마음도 지치고 힘들 때는 어떻게 하는가? 내 경우에는 배불리 먹고 푹 잔다. 피로가 풀리고 나면 기분 나빴던 일들이 많이 퇴색해진다. 이 책에서도 음식을 사유의 매개물로 연결 지음으로써 불안한 마음은 보듬어 주고, 힘든 시간은 치유하고 어루만진다.

우리가 식탁에 앉아서 밥을 먹다 보면 서로 이런저런 대화를 나누는 게 되는데, 요리를 단순히 음식 재료들을 모아 조리라는 과정을 통해 소비하는 행위가 아닌 사랑하는 사람의 마음과 영혼을 채우는 방법으로 묘사하고 있다는 점이 흥미롭게 다가온다.

하지만 이 책은 읽기가 쉽지 않다. 생각보다 진도가 잘나가지 않는다. 왜냐하면 레몬 하나를 먹거나 재료로 준비하면서 이렇게 많은 생각을 해본 적이 별로 없기 때문이다.

p.163

모든 문제를 지나치게 적거나 과하게 현실적인 영역으로 밀어붙이지 않게끔 주의해야 한다. 크고 진지한 것(돈, 자유, 사랑)들뿐만 아니라 거의 모욕적일 정도로 자질구레한 것(건강한 식사, 포옹, 휴식)들 역시 행복해지려면 반드시 필요하다.

P.201

필요하다면 음식으로 침울한 분위기를 자아낼 수 있다. 예를 들어 짙은 색에 살짝 무거운 질감, 그리고 은근하고 고상한 분위기를 자아내는 소고기나 콩 스튜를 먹으면서 좀 더 자기반성적인 마음을 자아내는 것이다. 소고기나 콩 스튜는 그저 ㄹ개인의 성격이라고만 치부할 수 없는 우울한 마음을 일깨운다.

이 책에서 알랭 드 보통은 요리의 정의와 가능성을 확장하면서 동시에 요리를 대하는 우리의 태도에도 획기적인 변화가 필요하다고 말하고 있다. 식재료가 특정한 미덕을 불러일으킨다며, 요리를 통해 우리 눈앞에 닥친 문제를 해결할 수 있다는 것이다.

요리의 목적은 요리를 즐기는 데 있듯이 우리의 일상과 삶에 대한 사유도 결국엔 우리가 즐기고 극복해야 한다는 점을 깨닫게 될 것이다. 예를 들어, 좋은 식사에는 좋은 대화가 따라야 한다고 생각한다. 하지만 좋은 식사와 좋은 대화의 기준은 다르다.

중요한 건, 좋은 대화란 좋은 대화의 필요성을 느끼고, 더 좋은 화자이자 청자가 되기 위해 조금 더 노력하면 된다는 것이다. 어렵진 않지만 노력해야 한다. 마치 요리가 어려운 것은 아니지만 노력해야 하듯, 우리의 인간관계나 삶도 요리를 준비하듯 시간과 노력을 들여야 한다는 점을 새삼 깨닫게 된다.

이 포스팅은 오렌지디 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 관점에서 살펴보고 작성했다.

* 출처 : 박기자의 책에 끌리다, 책끌

[100자평] 일등석 기차 여행

일등석 기차 여행 ㅣ 당신을 위한 그림책, You
다니 토랑 지음, 엄지영 옮김 / 요요 / 2022년 10월

이 책은 클레멘티나의 일등석 기차 여행을 통해 우리에게 어디로 가고 있는지, 어디서 내려 어떻게 살 것인지 묻고 있다.

[책끌 서평] 일등석 기차 여행 #그림에세이

일등석 기차 여행 ㅣ 당신을 위한 그림책, You
다니 토랑 지음, 엄지영 옮김 / 요요 / 2022년 10월

어느 날, 오후

도시의 단조로운 대기 속으로

기적 소리가 흘러간다.

클레멘티나의 마음도 함께 흘러간다.

저 먼 곳을 향해.

단조로운 주말 아침이다. 가을에서 겨울로 가는 길목에서 어제부터 내린 비로 아침은 조금 쌀쌀하다. 보일러 온도를 조금 높이고 책 한 권을 펼쳐든다. 2022 볼로냐 아동 도서전 선정 올해의 일러스트레이터 작품으로 선정된 <일등석 기차 여행>이다.

이 책의 주인공은 클레멘티나 델피다. 기차에서 창밖을 내다보고 있는 주근깨 핀 얼굴에 빨간 머리카락을 가진 델피가 나를 바라보고 있다. 알 수 없는 표정으로 창밖을 내다보고 있는 표지를 내건 이 책은 책장을 넘기면서 그림만 봐도 재미난 이야기가 펼쳐질 것 같은 느낌을 준다.

델피 씨네는 끼니를 걱정할 정도로 가난하진 않았지만 델피 씨가 만족할 만큼 부유하지도 않다. 델피 씨는 오랜 세월 행정 공무원으로 일하면서 쌓은 인맥으로 딸에게 좋은 신랑감을 구해주고 싶어 평생 딸에게 상류 사회의 매너와 에티켓을 가르치기 위해 노력했다.

중요한 순간은 항상 뜻하지 않게 찾아온다. 봄이 시작되던 첫날, 절망한 자에게만 드물게 나타는 한 줄기 환한 빛이 클레멘티나의 머릿속에 비쳐 들었다.

클레멘티나 델피는 우아하고 아름다운 여성으로 자랐지만 아버지와 함께 꿈꾸었던 상류층을 향한 욕망은 전쟁과 함께 무너졌다. 아버지, 아버지의 인맥, 그리고 약속된 미래도 폭탄의 연기와 함께 잿더미가 되었다. 도시 전체가 폐허로 변해 버렸기 때문이다.

고아가 된 클레멘티나를 불쌍히 여긴 이웃이 그녀를 위해 작은 다락방 하나를 내어주었는데, 매트리스 하나와 잿더미밖에 보이지 않는 작은 창문이 있는 방에서 그녀는 꼼짝도 하지 않았다. 봄이 시작되던 첫날, 그녀는 새로운 마음가짐으로 다락방을 나왔다.

아버지가 은행에 저축해 놓은 몇 푼 안 되는 돈을 찾아 돈의 절반으로 민트색 실크 드레스 한 벌과 줄무늬가 있는 커다란 모자를 샀다. 우아하게 차려입은 클레멘티나는 남은 돈을 탈탈 털어 일 년 동안 일등석을 타고 여행할 수 있는 기차표를 샀다. 일 년 동안 이 나라에서 가장 부유한 신사들과 어울리고 아버지가 바라던 좋은 신랑감을 찾을 수 있지 않을까 하는 기대감을 가지고 기차 여행을 시작한다.

얼굴에 주근깨가 가득한 짐꾼이 이마의 땀을 훔치더니 클레멘티나에게서 가방을 받아 기차에 실으며 말했다. "기차에 탑승하신 것을 환영합니다." 그는 민트색 실크 드레스 속에 자기만큼이나 쓸쓸한 여자가 웅크리고 있다는 사실을 알아차린 것 같았다.

'클레멘티나 델피는 우아하고 아름다운 여성으로 자랐다.'라는 문장에서 남자들이 그녀에게 호감을 가질 것이란 건 이미 알 수 있다. 하지만 그녀에 대한 이야기 없이 아버지의 경제력, 아버지의 삶의 목표, 아버지의 노력만으로 그녀는 자신의 인생을 찾을 수 있을까?

긴 인생의 터널을 지나듯 그녀가 탄 기차는 바다를 지나고 아이들이 뛰어노는 길거리를 지나면서 세 명의 남자 '은행가, 장군, 왕'을 만나는 이야기는 봄, 여름, 가을, 겨울, 그리고 다시 봄으로 이어진다. 그녀는 누구와 어디에 누구와 정착했을까?

2022 볼로냐 도서전 선정 올해의 일러스트레이터로 뽑혔다고 해서 아이들을 위한 동화책이 아닐까 싶었는데, 이 책은 클레멘티나의 일등석 기차 여행을 통해 우리에게 어디로 가고 있는지, 어디서 내려 어떻게 살 것인지 묻고 있다.

이 포스팅은 요요 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 관점에서 살펴보고 작성했다.

* 출처 : 박기자의 책에 끌리다, 책끌

[100자평] 지금 나에게 모든 것을 걸어라

지금 나에게 모든 것을 걸어라 - 구글, 아마존에서 일하며 배운 일과 삶의 성공 마인드셋
앤 하이엇 지음, 신솔잎 옮김 / 비즈니스북스 / 2022년 11월

아무것도 하지 않으면 달라질 게 없지만 실패를 하더라도 부딪쳐 경험하면 반드시 다른 기회가 생긴다라는 말에 공감하게 될 것이다.

[책끌 서평] 지금 나에게 모든 것을 걸어라

지금 나에게 모든 것을 걸어라 - 구글, 아마존에서 일하며 배운 일과 삶의 성공 마인드셋
앤 하이엇 지음, 신솔잎 옮김 / 비즈니스북스 / 2022년 11월

일을 하다 보면 같이 일하고 싶지 않은 사람이 있다. 반대로 꼭 같이 일하고 싶은 사람도 있다. 당신은 어느 쪽에 속하는가? <지금 나에게 모든 것을 걸어라>는 세계 최고의 CEO들과 일하며 배운 일과 삶의 성공 마인드 셋에 대한 앤 하이엇에 대한 이야기를 담고 있다.

그녀는 현재 세계적인 기업 CEO들을 컨설팅하고 있으며, 강연자이자 엔젤투자자로 활동 중이다. 아마존에서 제프 베이조스와 3년간 일한 후, 구글로 스카우트되어 에릭 슈밋의 수석 보좌관으로 일한 경험을 갖고 있다. 이 책에는 그녀가 일하면서 불가능한 일을 현실로 바꾸었던 다양한 경험과 모험, 성공 사례들을 통해 인생을 바꾸는 전략에 대해 소개하고 있다.

이 책의 저자인 하이엇은 자신의 앞에 닥친 도전과 시도, 실패, 평가의 과정에서 주눅이 들거나 몸을 사리지 않았다고 한다. 그녀는 아무것도 하지 않으면 달라질 게 없지만 실패를 하더라도 부딪쳐 경험하면 반드시 다른 기회가 생긴다고 믿었다.

희생과 성장은 떼려야 뗄 수 없다. 우리는 훗날 더욱 위대한 일을 이룰 수 있다는 바람으로 현재 갖고 있는 것을 포기하는 용기를 내야 한다.

나는 내 업무에 담긴 더 높은 목표를 파악하기 위해 올바른 질문을 던지고 스스로 의미를 부여해야 한다는 것을 깨달았다.

내게도 도전이 두려워 겁부터 냈던 시간들이 있었다. 기자 일을 하다가 기획자로 마케터로 포지션을 옮기는 일도 쉽진 않았다. 지난 시간들을 되돌려 보니 중요한 선택의 시간에 얼마나 대범하게 맞서느냐가 중요했다는 것을 이 책을 읽다 보니 새삼 깨닫게 됐다.

이 책의 저자는 책을 읽으면서 자신의 삶과 커리어에서 무언가를 일깨워줄 교훈과 영감을 얻길 바란다고 이야기했다. 지금 이 순간 나는 무엇을 기회로 삼아야 할 것인가? 하나의 물음표가 내게도 주어져 있다. 그렇다면 이 책의 제목처럼 '지금 나 자신에게 모든 것을 걸고 있는지' 되묻게 된다.

그녀는 자신이 무엇을 찾아야 하는지만 안다면 기회는 어디서나 발견할 수 있다고 말했다. 중요한 건 몇 가지 일상 습관을 꾸준히 지켜야 한다고 이야기했다. 내가 속한 집단이나 커리어 단계에서 기회가 별로 없다고 느낄지라도 내가 사랑하는 삶을 만들어나갈 방법을 분명히 있다고 강조했다.

혁신과 경쟁이 난무하는 환경에서 살아남거나 스스로 모험을 시작해 더 높은 단계로 나아가려면 가장 필요한 능력은 단연 '회복력'을 기르는 것이다.

가치 있는 무언가를 성취하거나 영향력을 발휘하고자 할 때 완벽은 목표가 될 수 없다. 경험과 학습, 성장, 힘든 일을 해내는 즐거움이 목표이자 보상이어야 한다. 반복을 통해 우리는 배우고 발전하고 성공한다.

이 책에는 '주어진 환경에 지지 않고 불가능을 꿈꾸다', '때로는 머리가 아니라 직감을 따라라', ''실패×시도는 성공의 확률이다', '나만의 성공 사이클을 만들어라', '내가 앉을 자리에 직접 의자를 가져가라', '눈에 띄고 싶다면 작은 일부터 해내라', '할 수 있다고 믿는 만큼 승률은 높아진다', '미래는 내 손으로 만든다' ,' 내가 가진 힘으로 최고의 속도를 만드는 법'까지.

불가능을 뚫고 누구도 가보지 못한 길을 개척해온 저자가 글로벌 테크기업들의 혁신의 현장에서 얻은 전략과 생생한 노하우와 사례들에 대해 소개함으로써 도전을 시도하는 법, 실패를 다루는 법, 나의 가치를 증명하는 법 등을 배울 수 있다.

이 책은 평범한 사람이 어떻게 자신을 성장시키고 자신의 가치를 증명해 내는지 그 방법들을 구체적으로 보여주는데 초점을 맞추고 있다. 더불어 아마존, 구글 같은 기업들이 어떻게 글로벌 기업으로 성장할 수 있었는지 그동안 잘 몰랐던 히스토리도 엿볼 수 있다.

나보다 직급이 한참 높은 윗사람과 성공적인 관계를 쌓으려면 기술이 필요하다. 무엇보다 신뢰의 토대를 구축해야 한다. 먼저 사소한 일상적 업무에서 자신의 능력과 충성도, 용기를 증명해야 한다.

가능한 한 많은 사람을 만나고 많은 것들을 배우며 인간관계에 투자하고 자신의 영향력을 넓게 알리는 것이 중요하다.

이 책의 저자는 인생을 바꿀 기회를 스스로 만들 수 있는 방법은 어디에 있든, 어떤 일을 하든 반드시 있다고 말했다. 작게 시작하는 것을 두려워하지 말고, 실패에 당황하거나 주눅 들지 말고, 스스로 자리를 만들고, 내 안의 역량을 발견하기 위해서라도 자신을 믿어야 한다고 이야기했다.

이 책은 일과 삶을 대하는 태도와 관점을 완전히 바꾸는데 목표를 두고 있다. 인생을 마라톤이라는고 본다면 달리는 과정에서 어떻게 비전을 세우고 성취할 것인지 구체적인 방안들을 마련해야 한다. 이 책은 그런 과정으로 가는 길에 도움이 될 만한 것들을 정리해 소개하고 있다.

이 포스팅은 비즈니스북스 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 관점에서 살펴보고 작성했다.

* 출처 : 박기자의 책에 끌리다, 책끌