참 쉬운 한 그릇 요리

참 쉬운 한 그릇 요리 - 간편해서 좋아
함지영 지음 / 시공사 / 2013년 7월

요리에 관한 엄마들의 고민은 다 비슷할 것 같다. 어떻게 보기도 좋고 맛 좋은 요리를 간편하게 만들 수 있을까?

주부생활을 오래(?)하다보면 식단이 빤히 보인다. 늘 하던 요리를 하게 되고, 남편이나 아이들 반응이 시큰둥해진다는 것.

몇 가지의 국과 몇 가지의 반찬들이 주기적으로 반복되는 일상의 밥상.

뭔가 새롭고 맛있는 요리가 없을까?

<향이네 참 쉬운 한 그릇 요리>는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피라는 점에서 마음에 든다.

요리책답게 사진으로 보기에도 맛깔스럽게 완성된 모습이 군침돌게 만든다. 대단한 일품요리였다면 시도하기 어렵겠지만 한 그릇 요리 정도라면 해볼 만 하니까.

책을 보면 첫 부분에 요리의 기본은 재료 계량하기라고 나온다. 음식재료와 양념의 양을 제대로 맞춘다는 건 정말이지 요리에서 가장 중요한 부분이라고 할 수 있다. 간을 잘 맞춰야 맛이 있으니까 말이다. 그래서 계량스푼이나 밥숟가락으로 계량하는 방법이 잘 설명되어 있다. 딱 이 부분을 보면서 눈짐작으로 간을 맞출 수 있는 것이 베테랑 주부란 걸 새삼 확인한다. 내가 비록 다양하고 화려한 비주얼의 요리를 해주지는 못하지만 나름 베테랑 주부구나, 라는 안도와 위안을 느껴본다.

저자처럼 블로그에 레시피를 올릴 정도의 수준은 아니지만 나름 손맛을 갖춘 주부라면 자부심을 갖고 이 책에서 알려주는 새로운 요리에 도전하면 될 것 같다.

책 자체가 다양한 요리의 레시피 위주로 구성되어 있어서 1년 365일 즐거운 밥상을 만들 수 있을 것 같다. 정말 처음 나온 부분처럼 간을 잘 맞출 수만 있다면 그 어떤 요리든지 레시피대로 만들면 뚝딱뚝딱 멋진 요리가 완성될 것이다.

부지런한 주부들은 자기 나름의 식단을 짜는 경우가 많은데 이 책 한 권이면 식단 짜는 고민을 덜 수 있을 것 같다.

제철에 맞는 재료를 선택해서 그 재료로 만들 수 있는 레시피를 찾으면 된다. 요즘은 가족의 건강을 위해서 되도록 외식을 피하고 있다. 외식을 줄이면 주부로서 조금 귀찮기는 해도 아이들과 함께 요리할 수도 있어서 좋은 것 같다. 아이들도 엄마가 해주는 요리보다는 서툴지만 자기 스스로 만든 요리를 더 잘 먹는 것 같다. 요리를 만들고 완성된 요리를 먹으면서 뿌듯함을 느끼는 것 같다. 같이 요리하는 아이를 보면 '많이 컸구나'라는 기특하고 대견한 생각이 든다. 요즘 몇 번 요리를 같이 했더니 이 책을 보고 반가워한다. 어쩌면 나보다도 아이의 요리실력이 더 늘지 않을까라는 생각이 든다. 초보주부뿐 아니라 아이들도 할 수 있는 참 쉬운 한 그릇 요리다.