2022 기분파 제과제빵기능사 필기 (통합)

2022 기분파 제과제빵기능사 필기 (통합) - NCS학습모듈 기반으로 새롭게 변경된 출제기준 반영 + 핵심요약 족집게 160선 수록
에듀웨이 R&D 연구소 엮음 / 에듀웨이(주) / 2022년 1월

우연히 방송을 통해 제과제빵기능사를 준비하는 과정을 본 적이 있어요. 

빵을 좋아해서 홈베이킹을 자주 하는 사람이라면 도전해볼 만한 자격증인 것 같아요.

제과 및 제빵기능사는 각종 빵, 케이크, 파이, 쿠키 등을 만드는 일을 직업으로 종사하려는 사람에게 필요한 자격증이에요.

<2022 기분파 제과제빵기능사 필기>는 제과기능사와 제빵기능사 필기시험을 위한 수험서예요.

교재 내용을 보면 필기응시절차부터 출제기준표, CBT 수검요령까지 자세하게 설명되어 있어서 이 한 권으로 충분히 대비할 수 있는 것 같아요.

제과기능사와 제빵기능사 필기 시험과목에서 위생관리 및 안전관리, 재료과학, 생산관리 및 제과제빵기기는 공통과목이고, 이론에서 제과기능사는 제과이론/ 제빵기능사는 제빵이론으로 나누어 학습하면 돼요. 효율적인 학습 전략은 과목별 출제비율을 먼저 체크하고 출제빈도가 높은 과목을 중점으로 공부하는 거예요.

과목별 핵심이론이 잘 정리되어 있고, 측면에 추가 설명이 필요한 부분이나 요약된 내용이 나와 있어서 학습하기가 용이하네요. 특히 이 교재의 특징은 기존 15년간 기출문제를 분석하여 출제될 만한 문제들을 엄선한 복원모의고사 5회분이 수록되어 있어서 든든한 것 같아요. 

각 과목을 살펴보면 상식적인 부분과 암기해야 하는 사항들이 많아서 출제빈도에 맞춰 학습 시간을 배분하는 것이 효과적이라고 하네요. 특히 재료과학 과목은 공통과목으로 출제 문항수가 많고, 각 영양소에 대한 특성, 기능, 종류, 결핍증 등 학습해야 할 양이 많아요. 교재에 수록된 문제들을 각 문제마다 별표로 출제빈도가 나와 있어서, 틀린 문제와 출제빈도 높은 문제 위주로 공부할 수 있어요. 처음 접하는 과목이지만 이론 정리가 잘 되어 있고, 문제 풀이가 알기 쉽게 설명되어 있어요. 기출문제를 중심으로 문제 유형을 파악하고 출제빈도가 높은 문제로 구성된 실전문제가 수록된 교재예요. 마지막으로 시험에 자주 나오는 쪽집게 160선이 있어서 시험 직전까지 공부할 수 있도록 구성된 점이 정말 알찬 수험서인 것 같아요.  실제로 합격률이 높지 않은 자격증이라서 그만큼 꼼꼼하게 시험 준비를 해야 한다고 하네요.