엘리‘s 테이블

엘리's 테이블 - 엘리와 헨케의 사랑 가득 스웨디시 키친 레시피 ㅣ 엘리's 테이블
엘리.헨케 지음 / 알비 / 2021년 10월

<엘리's 테이블>은 아기자기한 행복을 느낄 수 있는 책이에요.

저자 엘리는 남편 헨케의 나라 스웨덴으로 이주하여 일상을 그림으로 그리다가 일러스트레이터의 일을 시작하였고, '그림은 따뜻함을 순환시키는 일'을 모토로 온라인 클래스와 다양한 콜라보레이션 작업으로 그리는 즐거움을 나누고 있다고 해요. 남편 헨케는 한국에서 플로우볼 국가대표 코치로 재직하다가 은퇴 후 스웨덴으로 귀국해 현재는 스웨덴 친환경 디자인 브랜드를 운영하고 있대요.

이 책은 엘리와 헨케의 부엌에서 자주 만드는 일상적인 요리부터 피크닉 요리, 그리고 겨울, 비오는 날, 바쁜 날, 금요일과 같은 특별한 순간에 어울리는 요리들이 담겨 있어요. 누구나 자신만의 소울푸드가 있다잖아요. 그만큼 음식이 주는 힘이 있는 것 같아요. 낯선 나라에서 살게 된 엘리에게 매일 남편이 정성껏 요리해주는 맛있는 음식들은 큰 힘과 위로가 되었을뿐 아니라 그림 작업 방식에도 엄청난 영감을 주었다고 하네요. 아내를 위해 요리하는 남편, 바로 그 남편의 요리를 그림으로 소개하는 아내라니, 완전 로맨틱한 부부네요. 

책 속의 레시피들은 모두 엘리의 예쁘고 사랑스러운 그림들로 설명되어 있어서 더욱 정감이 가는 것 같아요. 왠지 동화처럼 꽁냥꽁냥 서툴러도 즐겁게 요리할 수 있을 것 같은, 기분 좋아지는 레시피예요. 한국에서 헨케가 엘리에게 가장 처음 만들어 준 스웨덴 요리는 무엇일까요.

바로 피티판나 Pyttipanna 라고 해요. 스웨덴 볶음밥인데, 우리가 해먹는 볶음밥과 크게 다르지 않아서 간편하게 만들 수 있어요. 재료는 감자, 양파, 안심, 햄, 소시지, 소금, 후추, 오일, 버터, 우스터 소스(선택사항), 토핑은 파슬리 가루(선택사항)를 준비하면 돼요. 완성된 피티판나 사진에는 계란프라이 반숙이 올려져 있어서 맛나보여요. 재료를 전부 깍둑썰기를 한 뒤 프라이팬에 오일을 두르고 볶아주는 간단한 요리라서 초보자들이 도전하기에 딱 좋은 것 같아요. 저도 종종 해먹는 볶음밥이라서 여기에 짜장가루를 넣으면 짜장밥, 카레가루를 넣으면 카레밥으로 변신할 수 있어요. 

제 마음에 든 레시피는 상그리아예요. 여름 피크닉이나 파티에 최적화된 드링크로 약간의 알코올과 새콤달콤한 과일이 가득 들어가 고급스러운 느낌이에요. 드라이 레드 와인, 오렌지 주스, 설탕, 레몬, 오렌지, 사과, 스프라이트 혹은 판타 중 택 1, 얼음을 순서대로 섞어주면 완성돼요. 원래 상그리아는 스페인과 포르투갈 음료의 일종이래요. 가끔 색다른 칵테일을 즐기고 싶을 때 상그리아를 만들면 좋을 것 같아요.

요리 레시피, 음식 이야기와 함께 엘리 부부의 여유롭고 행복한 일상을 만날 수 있어요. 스웨덴에서는 매일 아침과 오후에 한 번은 커피와 차를 마시며 짧은 휴식 시간을 갖는대요. 이 시간을 'Fika'라고 부르는데 대부분의 스웨덴인은 집에서든 직장에서든 매일 즐기는 전통적인 생활 문화래요. 스웨덴의 10월 4일은 시나몬롤의 날이라서 시나몬롤을 구워 먹는다는데 Fika 에서 쿠키와 시나몬롤은 빼놓지 않는다고 하니 맛있는 시나몬롤을 먹어야 할 이유가 확실하네요. 

마지막 사진에 엘리가 싱크대 앞에 고무장갑을 끼고 고개를 숙인 모습을 보며 슬며시 웃음이 나네요. 맛있게 먹고 나면 설거지를 해야죠. 엘리를 위해 요리하고, 헨케를 위해 설거지하는 두 사람의 이야기, 정말 행복한 부부의 사랑이 느껴지네요.