면역력 높이는 매일 집밥

면역력 높이는 매일 집밥 - 쉽고 빠르게 만드는 약 대신 보약 밥상
음연주 지음 / 길벗 / 2021년 1월

집콕 생활이 길어지면서 집밥이 더욱 중요해졌어요.

무엇을 어떻게 먹어야 건강한 식사가 될 수 있을까요.

<면역력 높이는 매일 집밥>은 약이 되는 반찬 '더건강찬' 대표 음연주님의 노하우가 총망라된 책이에요.

저자는 어려서부터 맛있으면서도 건강에 좋은 음식에 관심이 많아서 한의학과 체질 공부를 했고, 현재는 체질과 면역을 염두에 둔 '더건강찬'의 대표가 되었다고 해요.

이 책의 특징은 단순히 레시피만 알려주는 게 아니라 기본이 되는 식재료의 특징, 신선한 식재료 고르는 방법과 제철 시기, 재료 손질법과 보관법, 조리가 정말 쉬워지는 재료별 준비방법, 요리 초보자도 뚝딱 만드는 조리 방법, 요리 꿀팁 등 유용하고 알찬 정보들을 두루두루 설명해주고 있어요. 마치 요리책과 건강서적을 합쳐 놓은 조합이랄까.

우선 이 책은 체질에 따른 몸의 증상에 맞추어 다음 4가지 치유 음식으로 나누어 소개하고 있어요.

몸을 따뜻하게, 몸(안의 점막)을 촉촉하게, 몸을 시원하게, 몸을 깨끗하게.

우리 몸의 면역 기능을 향상시키려면 가장 중요한 것이 기초체온을 올리는 일과 소화기 호흡기 점막을 강화하는 일이라고 해요. 그밖에 혈액과 혈압에 관련된 질병은 체열 내리기, 장과 혈액을 깨끗이 만들기로 다스리면 된다고 하네요.

매일 먹는 집밥이지만 식재료에 관한 정보와 면역력을 높이는 방법을 알고 먹는다면 더 많은 효과를 얻을 수 있어요.

제철 음식 재료가 건강에 좋다는 건 다 아는 사실일 거예요. 기왕이면 유기농으로 키운 제철 과일과 제철 채소를 먹는 것이 좋아요.

내 몸의 면역을 높이는 건강한 요리법에는 어떻게 씻어야 건강한 세척인지, 어떻게 조리해야 영양 손실을 줄일 수 있는지 자세하게 나와 있어요.

무엇보다도 이 책에는 자신의 체질을 확인할 수 있는 체크리스트가 있어서 도움이 되는 것 같아요. 체질을 알면, 이에 알맞는 식재료와 음식을 찾아서 요리할 수 있으니까요.

책에 소개된 모든 레시피는 조금 넉넉한 4인분 기준이므로 가족 수에 따라 비율을 조절하면 돼요. 특별한 조리 도구가 필요 없는 레시피라서 요리 초보자도 뚝딱 만들 수 있어요. 책의 구성이 깔끔하고, 쉽게 찾아볼 수 있도록 색깔별로 내용 구분이 되어 있어서 효율성까지 갖춘 것 같아요. 이 책 덕분에 집밥 고민이 해결되었어요.