배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사

배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사 - 맛깔나는 동서양 음식문화의 대향연
신재근 지음 / 책들의정원 / 2019년 1월

어느샌가 사람들이 '집밥'이라는 말을 쓰고 있어요.

일반 가정에서 누구나 먹는 밥을 굳이 '집밥'으로 칭하게 된 이유는 세상이 변했기 때문이죠.

1인 가구와 맞벌이, 학교 급식이 보편화되면서 집에서 요리를 해서 먹는 일이 점점 줄어들었어요.

그러다보니 평범한 집밥이 특별한 요리처럼 느껴지는 시대가 된 것 같아요.

저자는 이 책을 통해서 집밥처럼 일상적인 음식들의 역사를 이야기하고 있어요.

세상에 음식 이야기처럼 맛난 이야기가 또 있을까 싶네요. 물론 맛있는 음식을 먹으면서 이야기해야 제맛이죠.

책의 구성이 재미있어요.

한 접시는 "오늘은 뭘 먹지?"라는 주제로 우리의 음식 떡국, 김, 김장, 삼계탕과 불고기에 대해 알아봐요.

두 접시는 "이 나라에선 무엇을 먹을까?"라는 주제로 태국의 팟타이, 스페인의 타파스, 하몽, 서양의 비프스테이크, 미국의 햄버거, 피자 등 외국음식 이야기를 해요.

세 접시부터는 친숙한 주제, "우리 집 식탁에는..."으로 감자탕, 족발, 오이냉국, 만둣국, 삼겹살이 등장해요. 어쩌다 우리나라 대표음식이 되었는지 살펴봐요.

네 접시는 음식에 담긴 사연들이 이야기 주제예요. 쌀국수, 아보카도, 디저트, 바닷가재, 굴, 오징어. 사람마다 호불호가 갈리는 음식이지만 개인의 취향과는 별개로 종교나 문화적인 이유로 금기시 되는 음식이 있어요. 그래서 음식의 역사를 공부하면 인류의 역사 문화까지 폭넓은 이해를 할 수 있는 것 같아요. 이 책에서는 진지한 공부보다는 좀더 가벼운 음식 수다로 받아들이면 좋을 것 같아요.

다섯 접시는 "넌 어디서 왔니?"라는 주제로 돈가스, 탕수육, 짜장면, 카레라이스, 치맥, 양꼬치와 칭타오에 대한 유래를 찾아봐요.

여섯 접시에서는 저자의 취향이 드러나는 "맛있는 음식에는 이유가 있다"라는 주제로, 참치회와 연어, 소시지, 파스타, 장어덮밥에 대해 이야기해요.

요즘은 세계 여러 나라의 음식을 꼭 그 나라에 가지 않고도 맛볼 수 있는 세상이 되었어요.

한류 열풍과 함께 한식이 세계로 수출되는 것을 보면 세계인들의 입맛이 점점 닮아지지 않을까라는 상상을 하게 돼요.

미래의 집밥이 어떻게 변화할지는 모르겠지만 집밥으로 대표되는 일상의 먹거리가 새삼 소중하게 느껴져요.

재미있고 흥미로운 음식의 역사, 알아두면 수다 떨기 좋아요.