[서평] 외식의 역사

외식의 역사 - 음식에 인생을 바친 사람들의 이야기
윌리엄 시트웰 지음, 문희경 옮김 / 소소의책 / 2022년 2월

깔끔한 하얀색의 하드커버의 제목이 눈에 쏘기 들어오는 책 "외식의 역사"를 읽었다.

의식주는 사람이 살아가기 위한 기본적인 욕구를 해결해 준다. 식과 관련한 세상의 다양한 이야기가 담긴 책이다. 인생을 살아가는데 먹는 즐거움이 없다면 또 무슨 낙이 있을까? 그 즐거움의 세계를 따라갔다.

30년간 40개국의 음식을 먹었던 사람이 있었다. 지금도 쉽지 않은 이야기인데 14세기로 그 시기를 거슬러 올라가면 만날 수 있는 인물이 바로 이븐 바투타이다. 그의 말을 경청하며 받아 적었던 이븐 주자이 그리고 책으로 남겨진 그 시대의 기록이 "리흘라"이다. 아랍어로 여행기라는 뜻을 가진 책이다. 이븐 바투타가 줄임말이었다니... 이름이 너무 길었다. 처음 듣는 당신을 위해 "샴스 알딘 아부 압둘라 무함마드 이븐 유수프 알라와티 알탄지 이븐 바투타"이다. 모로코의 통치자 술탄 아부 이난의 명에 따라 그의 여행기는 기술되어 책으로 만들어졌다. 그리고 여행을 따라가면서 입증한 사람들의 이야기는 기록에 신뢰성을 더했다. 한 줄의 키워드로만 기억했던 이븐 바투타를 만나니 그의 일생을 좀 더 자세히 읽어보아야겠다는 생각이 들었다. 흥미로운 여행자의 삶을 실천한 그의 이야기는 수많은 다양한 음식과 국가가 등장한다. 그리고 묘사된 인물의 이름까지... 때로는 강도를 당하면서 모든 것을 잃었음에도 그의 여행기는 1500명의 이름이 등장한단다.

그리고 흥미를 끌었던 오! 스시... 초밥의 컨베이어 벨트는 초밥을 대중화시키고 민주화시켰다고 저자는 표현한다. 스시 매장에서 음식의 가격을 생각해도 좋을 것이다. 자동화시스템에 의해 초밥 한 접시 얼마라고 적힌 문구를 보았을 것이다. 차별화된 가격이 많은 사람들을 찾게 했음은 부인할 수 없다. 초밥의 질은 저하되었을지라도 말이다. 맥주 공장을 견학한 당시 요시아키를 매료시킨 컨베이어 벨트는 또 다른 음식문화를 만들었다. 그리고 유럽에 상륙하며 많은 인기를 끌었지만 수많은 생선을 잡아먹는 우리는 바다환경을 생각하지 않을 수 없다. 오! 스시가 환경운동가들에 의해 노! 스시로 불리기 시작했다. 바다는 자원이 무한하지 않다. 생각을 먹지 않을 수는 없다. 그렇다면 어떻게 소비를 해야 하는가?

커피하우스와 로베스피에로의 이야기 그리고 환경을 생각하는 채식 이야기까지 다양한 이야기가 살아있는 우리들의 외식의 역사이다. 흥미로운 음식과 환경 그리고 인물과 문화를 만날 수 있는 책이었다. 그리고 사업에 접목한 당시의 선구적인 안목을 지닌 사람들까지도 흥미로웠다.

**출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다**

[서평] 독서는 어떻게 나를 성장시키는가

독서는 어떻게 나를 성장시키는가 - 편견과 고정관념을 깨는 독서법
김태이 지음 / 프로방스 / 2022년 1월

나의 독서의 현주소는 어디인가? 내가 책을 제대로 읽고 있는가? 다른 사람은 어떻게 하며 삶에 적용을 하고 있을까? 책을 읽으면서 궁금했다. 그래서 읽기 시작한 책이 "독서는 어떻게 나를 성장시키는가"이다.

코로나가 나에게 준 선물이 책 읽기이다. 그 전에 조금씩 읽었던 것을 차츰 양을 늘려 다독의 세계로 들어가게 되었다. 다양한 책은 나에게 때로는 한줄의 문장으로 혹은 한 페이지로 그리고 가슴에 남는 따뜻함을 선사했다. 그 즐거움의 세계를 여행하는 기쁨을 맛보게 되어서 너무 좋았다. 서평단 활동은 나를 성장시키는 계기가 되었다. 카페에서 책만 받아보다가 운영진으로 합류를 하니 일이 정말 많았다. 또 새로운 세계와 만남을 이끌기도 했다.

독서란 한 사람을 만나는 일과 같다는 저자의 말에 나도 동의한다. 새로운 삶을 만나는 것은 항상 설렌다. 어떤 책은 아주 조금밖에 뇌리에 남지 않았지만 다양한 경험을 했던 2년의 시간이었음은 틀림없다. 그런데 독서 방법을 조금씩 바꾸어보아야 겠다. 내 것으로 만드는 시간이 나는 부족한 것 같다. 이 부분에 대한 갈급함이 있기는 했으나 읽기가 바빠서 사색의 시간을 충분히 갖지를 않았다. "빨리 달리는 기차 안에서 창 밖의 멋진 풍경을 감상할 수 없다"는 저자의 말은 나에게 울림을 주었다. 슬로우 리딩을 하면서 숫자에 집착하지 않고 제대로 성숙한 독서를 해보자는 것 바로 그점이 나의 독서 목표이다. 한 분야의 책을 꾸준히 읽으면서 제대로 나의 것으로 만드는 것을 하고 싶다. 스마트폰에 빼앗기는 수많은 시간들을 줄이고 줄여서 독서를 좀더 해야겠다는 결론으로 또 나의 독서를 계획한다.

자기계발은 평생의 우리들의 숙제라고 생각한다. 자신에 대한 인정과 만족감을 책을 통해 얻을 수 있을 것이다. 특히 저자가 강조한 방법은 책 읽기의 도서 선정은 바로 일과 관련된 도서이다. 자신의 분야에서 좀 더 유능하게 일을 처리하고 싶다면 자신의 일과 관련된 책이 바로 그 시작일 것이다. 아니면 자신의 관심사항으로 접근하면 하나씩 독서를 늘릴 수 있을 것이다. 독서와 자신의 성장을 연결한 책...새해에 독서를 계획하면서 읽으면 좋겠다.

**출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다**

[서평] 관계에도 거리두기가 필요합니다

관계에도 거리두기가 필요합니다 - 상처를 주지도 받지도 않는 적정 거리 심리학 ㅣ 내 인생에 지혜를 더하는 시간, 인생명강 시리즈 6
권수영 지음 / 21세기북스 / 2022년 1월

관계 맺기를 하지 않고 살아갈 수는 없겠지? 관계 속에서 살아가는 우리들이 꼭 알아야 할 거리 두기를 책은 말하고 있다. "관계에도 거리 두기가 필요합니다"라는 도서이다.

사회적 거리 두기는 꼭 필요한 요즘의 핵심 키워드이다. 사람과의 사이에도 적절한 마음의 거리가 필요하다. 신체적 거리와 마음의 거리가 적절할 때 서로 간의 정확한 경계 속에서 범위를 침범하지 않고 안전한 관계를 이룰 수 있다고 저자는 말한다. 항상 판단하는 것을 좋아하는 우리 뇌는 상대방을 있는 그대로 보려고 하지 않는다. 작은 단서를 통해 먼저 판단하게 되는데 새로운 관계 맺기에서 그 시작은 즉각적인 판단을 멈추라고 한다. 상대방을 있는 그대로 존중하는 것은 쉽지만 쉽지 않다. 자신의 색을 입혀 자신이 보고 싶은 모습만 보는 것은 결코 그가 아니다.

엄마와 자녀 간의 대화를 보면서 문제가 무엇인지 보였다. 자녀에게 실망하는 것은 자신의 욕구가 큰 탓이라고 한다. 어떤가? 가만히 곱씹으니 그 말이 맞다. 책임을 상대에게 미루는 것이 아니고 나에게서 찾고 있었다. 내 욕구가 충족되지 못한 것을 상대방에게 원인이 있는 듯 말해왔다. 왜라고 따지기 보다 어떻게를 통해 대화와 소통을 하라고 하는데 현실에서는 항상 왜가 먼저 나온다.ㅠㅠ 수련이 필요하다. 수련이. 현실과 이론 사이에는 너무나 극복하기 힘든 층이 있다. 그 층을 아주 얇게 만들어가야 무언가 눈에 보일 수 있을 거라고 생각한다.

지금 여기에서 그 사람의 있는 그대로의 모습 에포케를 제대로 보고 있는가? 에포케는 판단 중지라는 철학 용어이다. 그 용어를 빼고 객관적으로 바라볼 수 있을까? 어느 날 갑자기는 더구나 안될 것이다. 이 모든 것은 시간이 필요하다. 관계는 모두의 노력이 필요하다. 알면서도 실천하지 않는 바보 멍청이가 되지 말고 한발이라도 내딛는 삶을 살아보기를 기원해 본다.

세상에 그냥 주어지는 관계는 없다. 공들여서 잘 키워야 성장할 수 있다. 내가 맺었던 관계들을 한 발 뒤에서 볼 수 있어서 좋았다.

**출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다**

[100자평] 통증 때려잡는 스트레칭

통증 때려잡는 스트레칭
최재석 지음 / 센시오 / 2022년 2월

꼭 해야할 스트레칭으로 우리 몸을 통증을 뿌리 뽑을 수 있다. 상세한 설명을 따라하며 실천하다보면 어느사이 기능의 회복을 할 수 있을 것 같다.

[서평] 통증 때려잡는 스트레칭

통증 때려잡는 스트레칭
최재석 지음 / 센시오 / 2022년 2월

운동을 좋아하지 않는다. 하지만 좋아하지 않는다고 내버려 둔다면 어떤 일이 일어날까? 나에게 일어난 일로 인해 더 이상 운동을 멀리 둘 수 없었다. 마침 꼭 필요한 책 "통증 때려잡는 스트레칭"을 그래서 더욱 열심히 읽었다.

작년에 어깨가 너무 아팠는데 그러다가 말겠지 하면서 시간을 보내다가 결국 병원으로 갔다. 병원에서 검사 결과 어깨에 결석과 더불어 오십견이 생겼다고 했다. 아픈 것에는 항상 이유가 있다. 그러다가 통증이 없어지지 않는데... 어리석음의 결과였다. 실손 보험을 열심히 내면서 혜택받는 법도 몰랐다가 처음으로 병원비 환급도 받아보았다. 몇 번 안 갔는데 완전히 좋아졌다. 주사를 맞고 체외 충격파를 받고 도수치료도 처음 받았고... 금방 좋아졌는데 한 달 만에 재발했다. 병원을 가니 수술을 해야 한단다. 수술은 간단한데 회복 시간이 꽤 필요했다. 그래서 바로 병원을 끊었다. 운동을 해 보고 도저히 안되면 병원을 가리라라고 결정을 하고선 지금은 운동 중이다. 그러다가 찾게 된 물리치료사 재석 님의 유튜브 스트레칭은 나에게 효과 만점이었다. 꾸준히 따라 하고 있었는데 제목만 보고 서평을 신청했었는데 내가 즐겨찾기 한 재석님이라 더욱 반가웠다.

통증의 원인은 역시 잘못된 자세였다. 인정한다. 웅크리며 오랜 시간 잘못된 자세를 유지한 날은 역시 더욱더 아팠다. 잘못된 자세로 인해 짧아진 근육 혹은 늘어난 근육을 스트레칭을 통해 원래로 돌리는 것이 중요하다고 한다. 그냥 막 내 맘대로 따라 했는데 책을 보니 순서가 있었다. 마사지와 정적 스트레칭 그리고 동적 스트레칭 파워 프로그램 순서로 진행된다고 한다. 항상 마무리에 덧붙이는 내용은 아프지 않은 범위 내에서 저 강도로 운동하세요라는 말이다. 하루 10분, 20분 스트레칭을 2~3회 자신의 몸 상태에 맞게 따라 하다 보면 어느새 통증도 감소되고 원래 정상의 가동 범위까지 가지 않을까? 오늘도 기대를 하며 열심히 따라 해본다. 유튜브로 보다가 책으로 보니 조금 더 세밀하게 확인할 수 있어서 좋았다.

**출판사로부터 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다**