오늘의 차

오늘의 차 - 중국차가 처음인 당신에게,
조은아 지음 / 솜씨컴퍼니 / 2020년 4월

중국차가 처음인 당신에게

오늘의 차

매일 커피만 먹으며 카페인 중독에 시달리는 일상에 차를 마셔볼까하는 생각에 집어든 책이다. 하루 한번 보내는 향기로운 시간, 중국차가 처음인 사람들을 위한 입문서이자 가이드 같은 책이다.

예전에는 다도라는 이름으로 교양강좌도 있었고 중국차는 용어도 어렵고, 지켜야 할 것도 많고, 종류도 너무 많아서 어려웠는데 이 책을 읽게 되면 의외로 큰 어려움 없이 차의 재미와 매력에 빠지게 되고 이렇게 책을 보며 집에서 독학 해 볼 수 있게 되었다. 

기본 용어와 차구 사용법, 찻잎에 관한 이야기를 멋진 사진들과 함께 읽을 수 있다. 처음 들어보는 매력적인 22가지 중국차를 소개받고 차의 이름, 산지, 재미있는 설화 등 지식과 교양도 쌓을 수 있어 재미가 솔솔하다. 또한 여러 상황과 취향에 맞는 차를 고를 수도 있다. 잠을 쫓는 데 탁월한 ‘모닝 티’부터 숙취 해소와 배앓이를 잠재우는 ‘건강에 좋은 차’, 눈코입의 감각을 활용해 마시는 차를 배우고 거기서 고를 수 있다. 

더해서 차를 활용한 다양한 퓨전 드링크 레시피와 찻잎으로 만드는 디저트 레시피도 배울 수 있다. 진하게 찻잎을 우려낸 원액과 에스프레소를 섞어서 색다른 커피로 즐기기도 하고, 딸기 우유, 라씨 등 우리에게 친숙한 다양한 음료도 만들 수 있다. 게다가 찻잎을 넣은 프렌치 토스트, 와플도 만들고 베이킹도 할 수 있다. 찻잎이 가진 고유한 향과 맛을 배로 살리는 실패하지 않는 검증된 메뉴들이다. 

잠을 깨워주는 싱그러운 녹차 향, 벽라춘

햇살처럼 가볍고 포근한 녹차, 태평후괴

아침을 맞이하는 고소한 향기, 곽산황아

입맛 돋우는 화려한 향과 달콤한 맛, 단총

일곱 번을 우려내도 그윽한 향 , 철관음

난꽃 향이 나는 세계 3대 홍차 , 기문홍차

소나무의 그윽한 향과 달콤한 맛의 조화, 정산소종

세월의 향을 머금은 중후한 차 , 보이차

비 온 뒤 흩어지는 촉촉한 흙냄새 , 육보차

먼 길에서 온 손님의 피로를 풀어주는 차 , 육안과편

배앓이를 잠재우는 차의 왕 , 대홍포

면역력을 높여주는 달콤한 티 , 철라한

숙취 해소에 좋은 계피향 무이암차 , 육계

눈을 맑게 해주는 향긋한 꽃 , 국화차

지방을 분해하는 아름다운 화차 , 재스민차

흰 강아지처럼 보송보송한 찻잎 , 백호은침

쉽게 만날 수 없는 한 떨기 목란 , 백모단

밤하늘에 뜬 하얀 달 , 월광백

한 송이 꽃처럼 우러나는 백호우롱 , 동방미인

크고 화려한 흰 연꽃의 맛 , 황산모봉

노랗게 잘 익은 군고구마 티 , 금준미

차갑게 마실 때 진정한 매력을 뽐내는 홍차 , 전홍