건강하고 가볍게 하루 한 끼 채소습관

샐러드 데이즈 - 건강하고 가볍게 하루 한 끼 채소 습관
홍서우 지음 / 비타북스 / 2020년 3월

건강하고 가볍게 하루 한 끼 채소습관

<샐러드 데이즈>

매일 따라하고 싶은 그린 플레이팅, 간단하게 말해서 샐러드 요리책이다. 

이 책이 특히나 맘에 들었던건 다이어트 식단으로서의 샐러드가 아닌 맛있게 요리해 먹는 샐러드에 대한 레시피여서였다. 

책의 구성은 다섯파트로 나눠서 채소샐러드, 고기샐러드, 과일샐러드, 해산물샐러드, 곡물 샐러드로 분류해서 소개하며 사진자료가 특히 풍부해서 볼만했다. 

프롤로그도 빠뜨릴수 없었던게 제철재료 캘린더와 채소 신선하게 보관하는 법, 샐러드 계량법, 드레싱, 남은 재료 활용법등의 유용한 팁들이 넘쳐났다. 

이미 이 책의 저자 홍서우는 타고난 미적 감각을 발휘해 세련된 플레이팅의 요리 사진을 SNS에 올려 큰 호응을 얻고 있었다. 샐러드도 물리지 않고 꾸준히 먹을 수 있도록 채소, 고기, 과일, 해산물, 곡물 등 5가지 재료별로 샐러드를 구성하고 요즘 가장 사랑받는 아보카도, 퀴노아, 병아리콩 등의 식재료를 활용한 레시피와 외국에서 핫한 분짜 샐러드, 용과 샐러드, 판자넬라 샐러드 레시피 등 트렌디한 샐러드도 배울 수 있다. 

책에서는 급격하게 살을 빼겠다는 한순간의 목표가 아니라 정신없이 바쁘고 피곤에 찌든 삶을 살아가는 현대인들에게 알맞고 ‘무조건 실천 가능한’ ‘하루 채소 습관 만들기’를 알려준다.