푸드 리스크 매니지먼트

푸드 리스크 매니지먼트 - 푸드산업 종사자라면 꼭 알아야 할 식품 안전과 위기 대응
박성진 지음 / 예미 / 2025년 6월

장염에 걸렸으니 돈을 내놓으라고요? ​ 내 머리카락이 음식에 들어갔다고 환불해달라고요?" ​ 혹시 여러분도 이런 황당한 요구를 받아본 적 있으신가요? ​ 뉴스에서 한 번쯤은 들어봤을 법한 이야기입니다. ​ 손님이 왕이라는 말이 무색할 정도로, 일부 소비자들은 자신의 이익을 위해 거짓말과 억지를 부리기도 하죠. ​ 실제로 뉴스와 커뮤니티에는 장염맨이나 머리카락 자작극처럼 상상도 못 할 블랙컨슈머 사례들이 속속 등장하고 있습니다. ​ 

한 번의 악성 민원으로 하루 매출이 날아가고, 온라인 리뷰 한 줄에 가게 평판이 땅에 떨어지는 현실. ​ 혹시 나도 이런 피해를 당하지 않을까 불안한 마음, 공감하시는 분들 많으실 거예요. ​ 하지만 블랙컨슈머에게 휘둘리지 않고, 당당하게 내 가게와 내 권리를 지키는 방법이 있습니다. ​ 실제 사례와 함께, 블랙컨슈머의 수법과 현명하게 대응하는 노하우를 푸드 리스크 매니지먼트 책을 통해서 알아보도록 하겠습니다.

1) 장염맨 사건

약 10개월 동안 장염에 걸린 일명 장염맨. 그는 2023년 6월 부터 2024년 4월까지 총 456명의 음식 업주로 부터 총 1억여원의 합의금을 받아냈습니다. 실제로 그가 장염에 걸린적도 있을 것입니다. 하지만 일반적으로10개월 동안 매일 장염을 달고 살수 없죠. ​ 똥꼬가 헐지 모릅니다. 

그는 전국을 돌며 숙박업소에서 인터넷 검색으로 하루에 10~20건씩 음식점에 전화를 겁니다. 전반적인 레파토리는 장염에 걸렸으니 합의금을 달라는 내용입니다. ​ 그러다 업주가 합의금을 주지 않는다면 다음과 같이 말합니다. ​ 배상하지 않으면 관청에 알려 영업정지 시키겠다. 장염맨 자영업자들은 주문도 하지 않은 사람이 전화를 통해 장염을 걸렸다며 경찰에 신고합니다. 그리고 그는 은팔찌를 선물을 받습니다.

2) 대응 방법

고객의 불만에 감정적으로 대응하지 말고 먼저 공감의 메시지를 전달하는게 중요합니다. 예를 들어 불편을 드려 죄송합니다. 해당 내용은 내부 절차에 따라 확인 후 안내드리겠습니다. ​ 이 후  사실 관계를 확인 하는 일이 중요한데요. CCTV, 영수증, 통화내역 등 모든 증거를 꼼꼼히 확보하고 확인하는게 중요합니다. 

특히 거짓 주장이나 협박이 의심이 될 경우에는 인근 업주 및 커뮤니티 등을 확인해서 유사한 사건이 존재한지 확인합니다. ​ 그 후 경찰에 함께 신고하는게 중요합니다. 만약 블랙 컨슈머가 아니라면 환불 보상 기준을 미리 명시해 합의를 합니다. 제품의 보험이 존재하기 때문에 보험 처리를 하면 됩니다.

이 포스팅은 예미에서 책을 받아 읽고 주관적으로 작성했습니다.

자바 최적화

자바 최적화 - 클라우드 시대의 자바 성능 튜닝을 위한 실용적인 기법, 2판
벤저민 J. 에번스 외 지음, 오지영 외 옮김 / 한빛미디어 / 2025년 5월

자바는 블루칼라 언어입니다. ​ 박사 논문용이 아닌 실용적인 일을 위한 언어입니다. 이 말은 자바의 아버지인 제임스 고슬링이 한 말입니다. 이러한 철학으로 자바의 가장 큰 강점은 한 번 작성하면 어디에서나 실행 가능 한점이죠. 자바 가상 머신(JVM)을 통해 다양한 운영체제에서 동일한 코드를 실행할 수 있어 소프트웨어 개발과 배포에 실용적입니다. ​ 또한 자바의 초기 성능 관점은 환경이 충분히 빠르다면 원시 성능을 어느정도 희생하더라도 개발 생산성을 높이것에 중요하다라는 것이었습니다. 

개발자가 세부적인 저수준 제어를 포기하는 대신, 관리되는 기능의 내부 동작을 걱정하지 않아도 되는 구조 입니다. ​ 대표적인 예는 메모리관리 부분입니다. 자바 가상 머신은 가비지 컬렉션 서브시스템을 통해 자동으로 메모리 관리해 프로그래머가 메모리를 수동으로 추적할 필요가 없습니다. ​ 그러나 이러한 자동화는 때로 성능 저하로 이어질 수 있으므로 체계적인 성능 측정과 최적화가 필수적입니다. 이를 도와줄 책이 나왔습니다. 바로 자바 최적화 책인데요. 자세히 알아보도록 하겠습니다. ​

1) 오라클이 선정한 자바 전문가

자바 챔피언은 자바 생태계 발전에 탁월한 기여와 영향력을 인정받아 오라클이 공식 선정하는 세계적 수준의 자바 전문가입니다. ​ 자바 공화국인 우리나라에서 자바챔피언은 다소 생소합니다. 2명만 있기 때문인데요. 국내 최초는 한국자바개발자협의회 양수열 회장(2005)님과 Netty의 개발자로 오픈소스계의 전설인 이희승님(2020)이 있습니다. ​ 자바 최적화 2판 책의 두명의 저자인 벤저민 J. 에번스(2013), 제임스 고프(2020)도 자바 챔피언입니다. 벤저민 J.에번스는 JVM 전문가로 MS가 인수한 jClartiy의 공동 창립자였습니다. 한편 마이크로소프트가 인수한 jClarity의 기술력을 바탕으로 개발된 GC 분석 툴이 GCToolkit입니다. ​ 또한 공저자인 제임스 고프는 OpenJDK 프로젝트에 기여한 바있습니다.

2) 1판과 2판의 차이점

자바 최적화 1판(2018)은 JVM의 구조, JIT 컴파일러, GC, 스레딩 등 Java 성능의 근본 원리를 깊이 있게 다룹니다. 물리적인 서버에서 클라우드로 운영 방식이 변경 됨에 따라 2판에서는 클라우드 네이티브 환경(컨테이너, 마이크로서비스, 분산 시스템)에서의 Java 성능 최적화에 초점을 맞춥니다. ​ 즉 1판은 JVM 중심의 전통적 성능 최적화 이론과 방법론에 집중한다면 2판은 클라우드 환경에서 실전적 성능 관리와 최신 기술 트렌드를 포괄적으로 다룹니다.

스포츠의학으로 보는 필라테스 티칭 바이블

스포츠의학으로 보는 필라테스 티칭 바이블 - 필라테스 지도자를 위한 해부학과 자세평가
데비 로렌스 지음, 오은수 옮김 / 프로제 / 2025년 6월

“30세에 척추가 뻣뻣하다면 늙은 것이고, 60세에 유연하다면 젊은 것입니다” 이 말은 필라테스 창시자인 조셉 필라테스가 한 말입니다. 이 말처럼 나이와 상관없이 건강하고 유연한 몸을 만드는 것은 누구에게나 중요한 목표입니다. 필라테스는 2차 세계 대전 당시 전쟁이 끝날 무렵 영국 맨섬의 포로수용소로 이송돼 전쟁 중 다친 사람들의 재활치료를 맡게 됩니다. 

가장 큰 문제는 환자들이 침대에서 누워 있는 경우가 많아 근육이 서서히 빠지는 현상에 들어갑니다. 필라테스는 누운 환자들의 근육을 단련하는데 주안점을 두었고 제한된 공간 속에서 효과적인 운동법을 고민하던 중 포로수용소 침대에 스프링을 달아 재활에 도움이 되는 동작을 발견하게 됩니다. 이게 바로 오늘날의 필라테스 기구인 캐딜락과 리포머의 탄생으로 이어집니다. 

현대의 필라테스는 잘못된 자세와 습관에서 비롯된 통증과 불균형을 근본적으로 개선하는 스포츠 의학 기반의 방법인데요. 스포츠 의학으로 보는 필라테스 티칭 바이블 책을 통해서 자세히 알아보도록 하겠습니다. ​

1) 현대 필라테스

현대의 필라테스는 여성 분들이 즐겨 합니다. 전쟁이 끝난 조셉 필라테스는 뉴욕으로 이주합니다. 그는 직접 개발한 운동을 가르치고 스튜디오를 40년 가르칩니다. 본인의 운동법을 컨트롤로지라고 명명하고 많은 후학을 양성 했습니다. 제자들은 주로 무용과 공연예술 분야에 몸 닫고 있었습니다. ​ 스포츠 의학으로 보는 필라테스 티칭 바이블 책은 무용수들에게 맞춰 끊임없이 보완해 발전 시켰다며 일부 초창기의 동작들은 운동 전문가들 사이에서 논란의 가능성이 있지만 여러 동작과 철학적 원리를 기초와 지침으로 삼았다고 합니다. ​ 2006년 국제 필라테스 연맹은 필라테스 정의를 모든 관절의 전체 가동범위를 통해 자세의 대칭, 호흡 조절 복부 근력, 척추, 골반, 어깨 안정성, 근육 유연성, 관절 가동성과 강화에 집중한다. 단 근육에만 중점을 두는게 아니라 몸통과 상체, 하체를 통합해 몸 전체를 훈련한다는 의미다고 공표합니다.

2) 종합 건강 챙기기 

스포츠 의학으로 보는 필라테스 티칭 바이블 책은 맨몸으로 할 수 있는 운동법과 해부학 베이스로 설명해줍니다. 이를 통해 얻을 있는 건강은 크게 3가지인데요.정신적, 의학적, 영양학적 건강입니다. 정신적 건강은 개인적인 시각에서 생각과 감정등의 내면과 일, 관계, 물질주의 등 외부 사이의 조화와 균형을 찾는 것을 의미합니다. ​ 의학적과 영양학적 건강은 말 그대로 신체가 최적의 상태로 움직일 수 있도록 영양분을 잘 섭취하는 것을 뜻합니다. 전체적인 장점은 아래와 같습니다. ​ 자세 개선과 부드러운 움직임 가동성과 윤영성 유지, 향상 근육과 뼈 건강 향상 코어 근육의 힘과 지구력 강화, 안정성 확대 호흡개선과 호흡기 질환 관리 건강한 라이프 스타일 수면의 질 향상, 에너지 증가 자아존중감 자신감향상 관절과 가동성과 관리 일상활동에서의 향상된 수행 능력, 독립심 유지 마음과 감정관리 ​ 반면 단점은 머릿 속은 쉬워 보이지만 운동을 막상하게 되면 상당히 고되다는 점이 있습니다. 하지만 하고나면 상쾌한 기분은 말로 설명하기 힘들만큼 좋습니다.

이 포스팅은 프로제에서 책을 받아 읽고 주관적으로 작성했습니다.

당신은 AI를 어디까지 믿을 수 있나요?

당신은 AI를 어디까지 믿을 수 있나요? - 딥페이크, 여론 조작, 가짜 뉴스, 댓글 부대… AI 시대, 우리가 알아야 할 신종 AI 범죄와 법
박찬선 지음 / 이지스퍼블리싱 / 2025년 6월

인공지능의 손끝에서 탄생하는 콘텐츠들이 많아지는 시대. 유튜브의 영상의 나레이션, 배경 이미지, 스크립트까지 AI의 도움을 받으면서 만들어지고 있습니다. 수준이 낮은 AI 콘텐츠도 존재하지만 티가 나지 않은 콘텐츠들도 나오기 때문에 플랫폼 종사자들은 식별하기 위해서 애를 씁니다. 이러한 가운데 AI가 만든 콘텐츠들의 문제점과 앞으로 시행될 인공지능 기본법에 대해 자세히 알려준 책이 나왔습니다. ​ 바로 당신은 AI를 어디까지 믿을 수 있나요? 도서인데요. 이 책은 AI가 만든 세상 속에서 놓치고 있는 질문과 반드시 짚고 넘어가야 할 법과 윤리의 경계에 대해 고민을 할 수 있게끔 만듭니다. 이 책에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다. ​

1) AI 작곡

음악 창작 영역에 인공지능이 본격적으로 진입하면서 기존 저작권 체계는 근본적인 도전에 직면했습니다. AI는 수많은 음원 데이터를 학습해 새로운 작품을 생성합니다. 이 과정에서 학습 데이터의 저작권 침해 가능성은 여전히 해소되지 않은 과제입니다. 국내 사례로는 AI 생성 곡이 저작권 등록 후, 인간의 정서적 표현이 아니라는 이유로 권리 인정이 취소된 경우가 대표적(이봄)입니다. ​ 이 사례는 빙산에 일각이지만 사람의 손을 조금만 타면 저작권이 인정이 되야 한다는 점과 전적으로 안된다는 이견이 있습니다. 당신은 AI를 어디까지 믿을 수 있나요? 책의 박찬선 저자는 AI 개발 회사들이 보이지 않는 곳에서 누군가의 창작물을 무단으로 사용할게 아니라 데이터 사용에 대해 동의를 구하고 적절한 저작권료를 지불 해야 한다고 말합니다.

2) 인공지능 기본법

인공지능 기본법은 인공지능 기술, 제품, 서비스 제공 등 산업 발전을 위한 국가 차원의 지원 정책 등을 규정 하고 있습니다. 당신은 AI를 어디까지 믿을 수 있나요? 책의 박찬선 저자는 이법이 시행되면 국내 인공지능 전반의 수준이 한층 향상 될것이라고 전망하는데요. ​ 인공지능 생성물 표시를 의무함으로써 로맨스 스캠과 딥페이크를 이용한 각종 사기 범죄를 예방하는데 도움이 될것이라고 합니다. 하지만 이 법의 경우 유럽 연합의 인공지능법과 달리 데이터의 출저 공개를 의무화 하지 않아 저작권 침해 문제는 계속 남아 있을거라고 저자는 예상 합니다.

이 포스팅은 이지스퍼블리싱에서 책을 받아 읽고 주관적으로 작성 했습니다.

화장품은 한국이 1등입니다

화장품은 한국이 1등입니다 - K뷰티 글로벌 인사이트
박종대 지음 / 경향BP / 2025년 6월

한류열풍은 식을 줄 모릅니다. K-팝, 드라마, 영화뿐 아니라 음식, 패션, 뷰티, 게임, 웹툰 등 다양한 장르로 확장되며 글로벌 생활 문화로 자리 잡고 있습니다. 이러한 배경에는 동양적 정서와 서구적 라이프스타일의 결합을 통해 ‘한국적인 것’과 ‘세계적인 것’의 조화가 한류의 매력을 더한 것으로 보입니다. ​ 이번에 눈여겨볼 산업은 바로 뷰티인데요. 세계적인 시장인 미국에서 1위를 하면서 인정을 받고 있습니다. 유통 및 화장품 업종 베스트 애널리스트인 박종대 산업 분석가의 신간 화장품은 한국이 1등입니다 책을 자세히 알아보도록 하겠습니다.

1) 2010년대 화장품 시장

2010년대의 화장품 시장은 지금 K뷰티 열풍이 불지는 않았습니다. 제조 기반으로 차츰 성장해 나가면서 더페이스샵, 아리따움, 미샤 등 오프라인 매장이 국내에 활성화 중이었죠. 당시 아시아 지역의 화장품은 일제가 알아줬습니다. 그러나 2010년 일본 화장품 수요 위축이 발생합니다. 당시 센카쿠열도 분쟁 문제로 인해 중국의 반일 감정이 거세지면서 일어났습니다. ​ 엎친 데 덮친 격으로 다음 해인 2011년 일본 대지진이 발생합니다. 화장품은 대부분 물로 만들어지는데 방사능 이슈가 더해져 made in japen 화장품에 대한 우려가 크게 확산하게 된 것이죠. 화장품은 한국이 1등입니다 책의 박종대 애널리스트는 일본 화장품의 부진은 한국 화장품의 기회로 작용했다고 말합니다. ​ 중국 소비 시장뿐 아니라 ODM 업체들에도 반사이익이 컸기 때문이죠. 일본 ODM 수요가 한국으로 대거 이동하는 계기가 됐습니다. 특히 로레알과 에스티 로더 등 글로벌 브랜드의 동북아시아 생산기지로 한국이 떠오르게 됐습니다.

2) 글로벌 시장 1위, K뷰티

한국 화장품이 미국 시장에서 1위를 차지했다는 건 단순한 유행을 넘어, 글로벌 뷰티 산업의 판도 자체가 바뀌고 있다는 신호라고 볼 수 있습니다. 미국은 전통적으로 프랑스, 일본 등 유럽과 아시아의 쟁쟁한 브랜드들이 치열하게 경쟁하던 시장입니다. K-뷰티가 단순히 ‘한류’라는 트렌드에 기대는 수준을 넘어 제품력과 브랜드 경쟁력 자체로 인정받았다는 의미로 볼 수 있습니다. ​ 이런 변화의 배경에는 한국 화장품은 혁신적인 성분과 제형, 그리고 과학적인 스킨케어 루틴으로 미국 소비자들의 다양한 피부 고민을 해결해 주고 있습니다. 여기에 합리적인 가격까지 더해지면서 기존의 고가 프리미엄 브랜드에 비해 접근성이 크게 높아졌죠. 실제로 미국 내 K-뷰티 제품은 가성비와 신뢰성이라는 두 마리 토끼를 모두 잡았다는 평가를 받고 있습니다. ​ 화장품은 한국이 1등입니다 책의 박종대 애널리스트는 글로벌 성공 원인은 준비된 자가 운도 좋았다고 말합니다. 일본의 고령화 문제 그리고 미국 MZ세대의 수요를 명확하게 파악한 점에 대해서 자세히 알려줍니다. ​

이 포스팅은 경향BP에서 책을 받아 주관적으로 작성 했습니다.