Green Tables 자연주의 홈쿡 수업

Green Table's 자연주의 홈쿡 수업 - 서래마을 인기 쿠킹클래스 ‘그린테이블’의 시크릿 집밥 레시피 ㅣ 그린테이블 3
김윤정 지음 / 비타북스 / 2018년 4월

적지 않는 나이에 혼자살다보니 제일 귀찮고 하기 싫은 일이 요리이고 설거지이다 보니 매번 반찬은 반찬가게에서 구입하는일이 다반사이고 국도 반찬가게에서 밥만 집에서 전기보온밥솥으로 해먹다 보니 질리기도 해서 요리를 해먹는것도 나쁘지 않다고 생각하던차에 green table's 자연주의 홈쿡 수업 책을 만나게 되었습니다.

Prologue를 통해 누구나 따라하면 성공할 수 있도록 자세히 담았다고 하니 요리초보자나 어느정도 할수 있는 분들에게도 나쁘지 않다고 생각되네요.

BASIC LESSON를 통해 기본 썰기 등을 비롯한 시판 재료들도 알수 있어 도움을 주고 있기도 하고 육수와 만능 양념을 만드는 법도 요리된 사진과 함께 재료 그리고 방법등을 알려주고 있습니다. 사실 레시피도 중요하지만 그에 못지 않게 양념 또한 음식 맛을 좌우하는데 빼 놓을수 없을 만큼 중요하다는것을 상기해 본다면 맛난 요리를 위한 중요한 정보가 아닐까 생각되네요.

HOME COOK 메뉴편에서는 냉장고 속 기본 재료를 사용하여 만들수 있는 다양한 레시피를 소개해 주고 있습니다. 대표적으로 우리가 널리 좋아하는 닭고기, 돼지고기, 소고기를 비롯한 고기류를 비롯하여 시금치, 버섯, 호박 및 오징어 새우같은 해물까지 참으로 다양한 먹을거리를 소개해주고 있고 하나의 재료로 만들수 있는 다양한 요리들이 소개되어 있어 책을 보고 소개되어 있지 않는 다른 요리들도 만들수 있는 소스를 제공해주지 않나 싶습니다. 같은 재료라도 다양하게 요리할수 있다는 점이 입에 물리지 않겠지요.

 BREAKFAST , LUNCH, DINNER로 아침과 점심 그리고 저녁에 먹을 수 있는 메뉴를 시간대별로 나누어서 소개도 해준점은 다른요리책에서는 아직 보지 못한 점이네요. 가볍게 먹을수 있는 아침요리부터 맛을 음미하며 먹을 수 있는 점심에 이은 풍성하고 푸짐한 저녁메뉴까지 맛난 요리 사진과 함께 요리방법순서대로 사진도 첨부되어 있기도 하여 도움을 받을수도 있네요.

집에서 만들고 먹을수 있는 다양한 요리가 소개되어 있는 것을 보고 있노라니 한층 식욕이 생기고 건강과 영양보충을 위한 훌륭한 한권의 책이 되지 않을까 싶네요.