푸드 사피엔스

푸드 사피엔스 - 과학으로 맛보는 미식의 역사
가이 크로스비 지음, 오윤성 옮김 / 북트리거 / 2022년 11월

♡푸드 사피엔스♡

하버드대 영양학과

교수가 들려주는

"요리의 진화"

<푸드 사피엔스>라고 해서 어떤 책일까 무척 궁금했는데, 불로 요리하는 원시인에서 요리로 예술하는 현대인까지..요리의 과학적인 역사가 잘 들어있는 책이예요. 과학은 어떻게 맛을 창조했고, 요리는 어떻게 예술이 되었는지-?

구성을 보면 1장 요리 : 더 비기닝(200만~1만 2,000년 전), 2장 게임체인저 농경의 등장(1만 2,000년 전~ 1499년), 3장 '근대 과학'이 쏘아 올린 '요리 예술'(1500~1799년), 4장 요리 예술이 원자 과학을 만났을 때(1800~1900년), 5장 요리 혁명(1901년~현재), 6장 지금은 요리 과학 시대, 7장 좋은 성분과 나쁜 성분, 요리 과학의 미래로 구성되어 있어요. 시기 별로 요리에 대해서 잘 설명해주고..중간중간 사진이나 그림이 많아서 재미있게 읽었어요^^

레시피도 8개나 나오는데.. 조개 소스 링귀네 파스타, 해선장 바비큐 소스 돼지갈비, 리치 브라운 그레이비, 특제 빵가루 토핑을 곁들인 대구구이, 방울양파 레드와인 조림, 맛있고 몸에 좋은 매시트 콜리플라워, 피망 토마토소스, 흰콩을 곁들인 구운 닭고기 칠리 등 모두 먹어보고 싶은 음식들이었어요.

기억에 남는 내용들이 많은데.. "인류 최초의 요리법"에서 초기에는 불을 사용하는 것이었는데~ 땅 오븐이 인상적이었어요. 고대에도 이런 방법이 발전했다니..대단한 조상님들이예요. "물이 없으면 음식도 없다"에서 물은 음식과 요리에서 여러 가지로 아주 중요한 역할을 해요. "육수의 탄생"에서 요리의 풍미를 담당하는 육수의 최초 레시피는 프랑스 요리사 프랑수아 피에르 드 라 바렌이 1651년에 쓴 요리책 <프랑스 요리사>에 등장한다고 해요.

이 책을 통해 요리에 대해서 알지 못하던 것을 알게되는 계기가 되었고, 건강한 식생활이라는 목표를 중심에 놓고 요리 예술의 역사와 과학을 탐색해보는 시간이었어요♡

*이 책은 출판사로부터 무상으로 제공받아 작성된 후기입니다*

 

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오해받기도 이해하기도 지친 당신을 위한 책#인간관계

오해받기도 이해하기도 지친 당신을 위한 책
황유선 지음 / 다반 / 2022년 12월

♡오해받기도 이해하기도 지친

당신을 위한 책♡

커뮤니케이션 학자가 알려주는

사람을 해석하는 기술

이 책은 커뮤니케이션 학자가 쓴 인간관계에 대한 책이예요. 커뮤니케이션은 인간 상호 간의 소통, 인간의 태도와 행동에 대한 원인과 결과를 공부하는 학문이예요. 인간 커뮤니케이션에는 상호작용이 전제되어요.일상에서 경험하는 인간관계 속에는 늘 원인과 결과가 있지요.

요즘 인간관계 때문에 무척 힘든 시기를 겪고 있어요. 이게 다른 사람들이 다 제 마음 같지가 않고..생각도 다르고~ 때론 오해하기도.. 이해할 수 없기도 해요. 이 책을 읽어나가며 많이 배우는 시간이었답니다^^

제1장은 나 자신을 먼저 알라~ 1.자아- 내가 어떤 사람인지 나는 과연 아는가? 2. 존중- 내가 나를 알아주니까 난 흔들리지 않아! 3. 인상- 나는 어떤 이미지를 만드는가? 4. 부조화- 나와 다르다면 외면하는가?로 구성 되었고요. 제2장은 소통의 두 얼굴 알기~ 5. 소통 모델- 상대에 대한 오해를 줄일 수 있을까? 6. 비언어- 무심히 던진 한마디 말에 상처받지 않았는가? 7. 매개- 친구들과 마주 앉아 온라인 대화를 하고 있지 않은가?였어요. 제3장은 당신을 이해하는 길~ 9. 불확실- 낯선 사람과 대화하는 것은 부담스럽다. 그를 알기 전까지는. 10. 침투- 얼마나 친한가는 얼마나 아는가이다. 11. 교환- 좋은 관계는 받는 만큼 주는 것이다. 12. 소속- 외롭다면 자연스러운 것이다.로 구성되어 있었어요.

요즘 저의 주제가..."타타타" 내가 나를 모르는데~ 난들 너를 알겠느냐~ 저 진짜 옛날사람 같지만ㅋㅋ이노래가 주제가일 정도로 제 자신을 잘 모르겠어요. 그래서 우선 저를 잘 알아가는 시간을 가져보아야겠어요. "좋게 생각해" 부분에서.. 불평불만 하지말고.. 긍정마인드를 유지하도록 노력해야겠어요. "혼자 오해하고 상처받지 않기" 부분이 공감이 많이 되더라고요. 최근 가장 친하던 지인과 멀어지고- 하는 일이 있었는데..서로의 오해로 상처받은 것 같더라고요ㅠㅠ 이제부터 하나 하나 풀어가보려고요^-^ 오해가 이해가 되면 다시 시작할 수 있을 것 같아요~♡ "주는 것 없이 좋은 사람과 괜히 싫은 사람"도 핵공감~~~~ 대화를 할 때..공감과 반응이 중요하다는 것을^^ 저도 그냥 좋은 사람이 되도록 노력해야겠어요♡♡♡

*이 책은 출판사로부터 무상으로 제공받아 작성된 후기입니다*

 

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[100자평] 오해받기도 이해하기도 지친 당신을 위한 책

오해받기도 이해하기도 지친 당신을 위한 책
황유선 지음 / 다반 / 2022년 12월

인간관계가 어려워 고민하고 있는 사람들에게 정말 필요한 책^^

TV생물도감 희귀한 생물 대백과#어린이

TV생물도감의 희귀한 생물 대백과 - 신기함 주의! 입이 떡 벌어지는 생물 총집합! ㅣ 체험하는 바이킹 시리즈
TV생물도감 지음, 구연산 그림 / 바이킹 / 2022년 12월

♡TV생물도감 희귀한 생물 대백과♡

신기함 주의!

입이 떡 벌어지는

생물 총집합~~

구독자가 60만명이 넘는 인기 유튜브 크리에이터 TV생물도감^^ 그는 각종 희귀종과 멸종위기종, 외래종과 토종 등 다양한 생물의 생태 정보를 알려주어요. 자필 사인까지 있어서 더욱 소중한 <TV생물도감의 희귀한 생물 대백과>!!! TV생물도감은 어렸을 때부터 생물 다양성이라는 매력에 빠져서 생물을 좋아하게 되었대요. 대학교에서 생물학을 공부하고 생물연구소에서 일하면서, 생물에 관한 관심을 키워왔다고 해요. 지금은 다 알다시피~ 많은 사람들에게 매력적인 생물을 소개하는 생태 전문 크리에이터가 되었지요.

우리가 사는 지구에는 정말 다양하고 신기한 생물들이 살고 있어요. 생물들이 사는 장소와 계절, 환경 등에 따라 다채로운 모습과 습성이 있어요. 다양한 생물이 살지만, 그만큼 많은 생물들이 사라지고 있어요. 멸종위기 생물들이 많은 것도 잘 알고 있지요. 우리가 더욱 관심을 가지고 환경을 보호해야 되겠어요♡

훈민이가 특히 이 책을 많이 좋아하네요. 전부터 책이나 TV를 볼 때 생물 관련 내용들을 좋아하더라고요. 이 책도 계속 끼고 있더라고요.

이 책에서 할 수 있는 자연 탐구 활동을 보면... 우선 생물 퀴즈 코너! 생물들의 공통점과 차이점, 구체적인 생김새 묘사 등을 알아맞히면서 생물에 대해 더 잘 기억할 수 있어요. OX퀴즈, 초성퀴즈, 빈칸퀴즈 등 다양한 퀴즈가 있어요. 생물 탐방기! 국립낙동강생물자원관, 국립생태원, 조류연구센터, 곤충박물관 탐방기를 담았어요. 우리나라의 람사르 습지! 람사르 습지를 소개하고 습지에 어떤 생물이 살고 있는지 알려주어요. 바다 생물 지도! 바다 수심에 따라 어떤 생물이 살고 있는지 한 눈에 살펴볼 수 있어요. 나만의 생물도감 만들기! 생물도감을 작성하며, 생물의 특징을 쓰고 그림을 그리며 생물에 대해 더욱 깊이 이해할 수 있어요. 생물 카드 퀴즈 놀이! 생물의 사진을 보여주고 어떤 생물인지 맞히는 퀴즈 놀이를 할 수 있어요.

폼폼 크랩, 핑크 해삼, 만두게, 할리퀸 쉬림프, 뿔복, 화살게, 폭스 페이스, 섹시 쉬림프, 리본장어, 인디언 복어, 매오징어, 바다뱀 등 신기하고 다양한 생물들을 많이 많이 만나볼 수 있어서 즐겁고 행복한 시간이었어요♡

*이 책은 출판사로부터 무상으로 제공받아 작성된 후기입니다*

 

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[100자평] TV생물도감의 희귀한 생물 대백과

TV생물도감의 희귀한 생물 대백과 - 신기함 주의! 입이 떡 벌어지는 생물 총집합! ㅣ 체험하는 바이킹 시리즈
TV생물도감 지음, 구연산 그림 / 바이킹 / 2022년 12월

신기하고 희귀한 다양한 생물들이 가득~ 재미있고 아이들이 좋아해요^^