건강이라는 측면에서 바라본 와인

와인 다이어트
로저 코더 지음, 김승환 옮김, 박영순 감수 / 엘도라도 / 2008년 1월

이 책을 이해하기 위해서는 우선 다이어트의 개념을 분명히 할 필요가 있다는 생각이 듭니다. 황제 다이이트. 포도 다이어트. 바나나 다이어트 같은 수많은 다이어트의 종류처럼 와인을 마시면서 살을 빼자는 의미의 다이어트가 아니라는 것입니다. 다이어트란 원래 식이요법이란 의미이지 잘을 뺀다는 의미는 아니라고 합니다. 그러니 이 책은 와인으로 날씬한 몸매를 유지하자는 것이 아니라, 와인과 관련한 건강문제에 관해서 탐구하는 책입니다. 레드와인이 몸에 좋다는 것은 이미 잘 알려져 있는 사실입니다. 그러나 레드와인이 어떤 기전을 통해서 얼마만큼 몸에 좋은지. 어떤 방식으로 작용을 하는지에 관해서는 잘 알려지지 않았습니다. 이 책은 평생을 와인과 건강과의 관계에 관해 연구해온 사람이 정리한 와인의 건강학에 관한 연구내용을 집대성한 책입니다.