자연 한식 음식 만들기

자연한식 레시피 - 스타일과 웰빙이 함께하는 참 좋은 우리음식
김기호 지음 / 은행나무 / 2007년 4월

한정식. 그것도 자연한정식에 관한 책입니다. 우리가 늘 먹는 음식이 한식이라고 하지만, 가끔 밥상을 꼼꼼이 살펴보면 과연 이것을 한식이라고 할 수 있을까... 라는 생각이 들곤 합니다. 인공적인 재료들이 밥상에서 차지하는 비율이 너무 높아진 것 같기 때문입니다. 요즘 음식이 건강에 미치는 중요성에 관한 이야기들이 나올 때마다 마음이 더 무거워지는 것도 그런 이유 때문입니다. 식품첨가물... 이런 것들은 엄마로서, 또 주부로서의 마음에 큰 상처를 주는 이야기들입니다. 어떻게 우리가족들에게 건강한 식탁을 마련할 수 있을까하는 생각은 모든 주부들의 큰 관심사가 아닐 수 없습니다. 그런데 이 책에는 다양한 자연한식에 대한 이야기들이 들어 있습니다. 음식 종류의 가짓수도 많고, 에피타이저에서부터 후식에 이르기까지 손님을 치르기에도 좋도록 구성이 되어 있습니다. 또 자연한식이지만 변하는 시대의 입맛에 맞추어서 변형을 하였기에 더욱 재미있게 다가갈 수 있어서 좋습니다.