📕최고의 콩팥병 식사가이드#김양욱현재 해운대백병원 신장내과 교수로 재직 중이며, 해운대 백병원 임상실습 부학장과 장기이식센터장으로 활동하며 환자 치료와 의료 발전에 기여하고 있다.#김기정현재 인제대학교 해운대백병원 영양부장과 임상영양사로 재직하며 환자의 영양을 관리 및 교육을 하며 인제대학교 식품영양, 식품공학부 겸임교수를 맡고 있다.#콩팥병콩팥이 노폐물을 배출하고, 전해질의 균형을 유지하는 기능이 상당히 감소한 것을 콩팥병(신부전)이라고 한다. 콩팥병은 급성과 만성으로 나눌 수 있다. 급성콩팥 손상은 콩팥 기능의 빠른 상실을 말하며, 반면 만성콩팥병은 유발 원인이 무엇이든 콩팥의 구조적 혹은 기능적 손상이 3개월 이상 지속되는 경우를 말한다.#콩팥관리콩팥의 기능이 심하게 감소하면 요독증이 발생하는데, 이 때는 신대체요법이 필요하다. 신대체요법 시기는 일반적으로 콩팥 기능이 15%이하로 감소할 때로 알려져 있으나 환자 개개인에 따라 시기가 다를 수 있다. 시대체요법의 종류에는 흔히 알고 있누 혈액투석과 복막투석 그리고 콩팥이식이 있다.#수분섭취콩팥은 체내 수분을 소변으로 배출해 체액량을 유지하는 중요한 역할을 합니다. 부종이나 급격하게 체중이 증가할 겨우 수분 섭취 증가로 인한 체액 과부하를 의심해야 합니다. 체내의 수분 증가를 막기 위해서는 의사의 권고에 따라 수분섭취량을 기록해야하며, 허용되는 수분 섭취량은 만성콩팥병 환자 개개인에 따라 다를 수 있으며 환자의 소변량과 체액 상태에 따라 결정된다.#한줄서평신장이 좋지 않아 수술 경험이 있었던지라 유심히 들여다 보게 되었다. 더군다나 부산 해운대백병원이니 방문도 할 수있으니 좋다. 《최고의 콩팥병 식사 가이드》에서는 만성콩팥병 환자와 가족이 집에서 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 소개해 두었고, 집에서 쉽게 따라할 수 있는 100여 가지 레시피를 토대로 비투석, 혈액투석, 복막투석 단계별 영양성분을 조절해 하루 세끼 식단을 구성했다. 또한 일상 요리에 적용할 수 있는 저염 양념 22가지를 소개해 환자와 가족이 쉽게 식단을 만들어 줄 수 있다.