다이어트는 알고 시작해야합니다

다이어트는 과학이다 - 영양, 호르몬, 식단, 운동, 건강에 대한 모든 것
채찍단 지음 / 북스고 / 2024년 3월

다이어트는 과학이다
영양, 호르몬, 식단, 운동, 건강에 대한 모든 것
채찍단 (지은이) 북스고 2024-03-29

다이어트는 과학이다. 아니 과학이 얼마나 수준있는 학문인데 고작 다이어트에 과학을 붙이는 건가. 신종 마케팅인가. 이러다가 다이어트에 종교, 철학까지 붙이는 세상이 오는게 아닐까. 이런 걱정을 하면서 책을 대충 흝어보는데... 은근 과학같은 논리가 보입니다. 무조건 적게 먹어야, 굶어야 살이 빠질거야, 운동을 미치듯이 해야 도움이 되는 거아냐 하는 저의 허접한 수준에서 벗어나 정확한 사실과 논리로 접근합니다. 이정도면 과학(논문까지는 아니어도)의 수준으로 올라가는 것이 아닌가 생각됩니다.

큰 그림으로 영양, 호르몬, 운동을 잡아줍니다.

영양은 소화와 흡수의 원리에 탄수화물, 지방, 단백질의 섭취방법이 나옵니다.
소화의 경로를 설명하면서 가벼운 운동, 식이섬유 섭취, 물을 마시기, 수면 챙기기, 과식하지 않기, 꼭꼭 씹어 먹기, 카페인과 탄산을 주의, 스트레스 받지 않기 등 하나씩 들으면 괜찮은 조언을 합니다.
제일 먼저 나오는 탄수화물의 섭취에서 탄수화물이 부족하면 근육이 분해되어 근 손실이 온다고 합니다. 아예 끊으면 안되는 겁니다. (이를 어쩌냐. 무탄수화물로 지금 3개월이상 하여 당조절이 되어 행복해하고 있는데, 조금이라도 섭취해야할 것같습니다)

근육은 소중하다. 탄수화물은 포도당이 되고 혈액에 퍼진다. 이후 근육과 간에 글리코겐으로 저장된다. 근육은 탄수화물을 저장하는 ‘에너지 통‘이다. 혈당을 조절하고 싶다면 근육량을 늘리자.
39p

과당에도 과학이 숨어있습니다. 우리가 마시는 음료수의 액상 과당은 고과당 옥수수 시럽입니다. 이게 많이 들어가면 간에서 넘쳐 중성 지방으로 변하고 지방간으로 넘어갑니다. 술을 안마셔도 지방간이 생길 수가 있습니다.
과일을 먹으면서 채소라고 믿는 어리석은 인간 (바로 접니다) 이 있습니다. 과일은 탄수화물은 많고 식이섬유는 부족합니다. 아 밥을 먹고 과일을 먹는 순서가 최악입니다.

단백질도 근 합성을 돕고, 성인병을 예방하며 잔병과 체지방을 줄입니다. 그러나 과다 섭취하면 단백뇨가 나오고, 골밀도가 낮아지며 신장에 부담을 줍니다. 최악은 통풍입니다. 왕이나 기족들이 걸린다는 제왕의 병입니다. 요산 수치를 낮추면 좋다고 합니다.

두번째 항목은 호르몬입니다. 호르몬은 무슨 역할을 하지 생각하는데 역할이 있습니다. 그렐린, 렙틴, 도파민이 호르몬입니다.
인슐린이 바로 호르몬입니다. 꼼짝없이 죽게 되는 당뇨병에 인슐린으로 생명을 연장합니다.
수면을 유도하는 멜라토닌, 췌장에서 혈당을 올리는 글로카곤, 부신에서 스트레스를 받으면 분비되는 코르티솔, 전부 호르몬입니다.
그렇게 호르몬의 작용을 파악하여 그렐린, 렙틴, 인슐린으로 다이어트가 가능합니다.

세번째는 운동입니다. 유산소 운동과 무산소 운동이 차이가 있습니다. 어렵습니다. 걷기처럼 가벼우면 유산소, 전력질주처럼 강한 달리기는 무산소랍니다. 그런데 20분 내내 덤벨을 하면 유산소, 가볍게 1분을 하는데 땀이 나고 숨이 차면 무산소랍니다. 무슨 차이지? 하여튼 체지방 제거가 목적이면 유산소 운동입니다.

그밖에도 여러 가지 단식법들도 분석해줍니다. 막연히 적게 먹는다는 것이 능사가 아닙니다. 알고 굶어야 하고 공부하고 먹어야 합니다.

영양과 운동은 대충 주워들은 이야기들이 있어 그럭저럭 수긍을 하게 되는데, 호르몬은 의학이나 약물의 영역이라 생각도 하지 않았습니다. 그런데 이름도 어려운 호르몬의 역할과 활동방식들을 읽으니 많이 배울 점이 있습니다.

명확한 결정, 선택, 생각

클리어 씽킹 - 탁월한 결과에 이르는 생각의 디테일
셰인 패리시 지음, 최호영 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2024년 4월

저자 셰인 패리시는 캐나다 정보기관의 비밀요원으로 취업하여 내가 내린 결정이 맞는가에 대한 고민을 하게 됩니다. 그렇죠. 내가 선택한 작전이 성공하느냐 실패하느냐에 따라 성취감과 좌절감이 극으로 치달을 것같습니다.

1장은 ˝장애물을 피해라˝입니다. 명쾌한 판단을 하는데 걸리적거리는 장애물들을 제거해야되는구나 생각했는데 아닙니다.
인간은 기본값을 가지고 있습니다. 가지고 있는 기분대로 행동하면 상황은 점점 더 나빠집니다.

누가 우리를 모욕하면 분노에 찬 말들을 쏟아붓는다.
누가 우리를 방해하면 으레 악의가 있을 것이라고 가정한다.
일이 원하는 것보다 느리게 진행되면 좌절하고 조급해진다.
누가 수동적 공격성을 보이면 미끼를 물어 일을 더 키운다.
26p
4번은 아니어도, 1, 2, 3번은 저도 항상 느끼는 부분입니다. 저의 기본값은 평균이하였습니다. 이런 식으로 자아 기본값에 빠지면 객관적으로 옳은 것보다 내가 옳다는 느낌이 집착하게 됩니다. 아. 세상의 모든 사람이 이렇게 생각하지요. 하지만 그렇게 기본값에 빠져봐야 레밍이 역사를 만드는 일은 없습니다.
기본값을 개선하는 방법은 의지력이 아니라 내가 원하는 행동이 기본이 되는 집단으로 들어가면 됩니다. 비대면모임에라도 가입해야겠습니다.

2장은 ˝강점을 강화하라˝입니다. 역시 평범하게 자신의 강점을 강화하는 건가 했는데 역시 예상을 뛰어넘습니다. 기본값의 개념처럼 우리 (인간의) 강점으로 자기책임, 자기이해, 자제력, 자신감을 듭니다. 이걸 강화하는 겁니다. 개념정리부터 합니다.
자기책임은 자신의 능력, 무능력, 행동에 대해 책임을 지는 것입니다. 포커 게임을 예로 듭니다. 들어오는 카드는 운에 따라 결정되는데 불운을 탓하거나, 불평을 늘어놓거나 다른 사람의 내놓는 카드를 탓하면서 분산하지 말라는 겁니다. 통제할 수 없는 것에 에너지를 쏟을 필요가 없습니다.
자기이해는 강점과 약점을 아는 것입니다. 무엇을 알고 있는지 무엇을 모르는지 이해하는 것이 게임의 승산을 높이는 열쇠입니다.
자제력은 두려움과 욕망, 감정을 통제할 수 있는 능력입니다. 우리의 감정기본값은 나와 내 감정 사이의 거리를 없애 생각없는 반응을 촉발시킵니다.
자신감은 자신의 능력과 타인을 위해 할 수 있는 일의 가치를 신뢰하는 것입니다. 두 가지가 있네요. 자존심은 자신의 결함을 인정하지 못하게 막는 기능이 있어 다릅니다. 진짜 자신감은 당연히 겸손하게 보인다고 합니다.

더욱 멋진 대목은 롤모델을 정하고 개인 이사회를 엽니다. (127-141p) 내 안에 숨어있는 또다른 자아가 아니라 롤모델이 내 안으로 들어옵니다. 상당히 재미있는 부분입니다. 굳이 이렇게까지 해야하나 생각이 들때 부연설명을 해줍니다. 작전을 실행하기 전에 얼마든지 모래상자(비유입니다) 안에서 연습을 해보는 것이라고 합니다. 그렇죠. 연습을 한번만 해도 실전에서 느낌이 다릅니다.

3장은 ˝약점을 관리하라˝입니다. 보완이나 대치하는 것이 아니라 관리(!)합니다. 첩보기관 출신 답게 단어의 정의가 명확합니다. 약점을 관리하기 위한 다섯 가지 방법을 제안합니다. 그중에서 규칙을 만든다는 내용이 참신합니다. 매일 헬스장에 가고 싶지는 않지만 규칙으로 정하면 약점과 한계로부터 자신을 보호하는 기술이 됩니다.

4장은 ˝현명하게 결정하라˝입니다. 소제목들을 잘 지었죠? 기막힌 대목이 있습니다. 결정을 내릴 때 원하는 것을 이야기한다고 합니다. 샐러드, 햄버거, 혹은 빠른 서빙 등을 정하면 식당 결정이 빨라집니다. (하지만 여기서도 싫어하는 사람이 나올 것같습니다)

책의 백미는 마지막 5장입니다. 죽음을 생각하며 현실을 제대로 선택하는 방법을 알려줍니다. 80세의 자신을 생각하여 지금을 돌아봅니다. 참 멋진 생각입니다.

웹소설을 바로 써볼수있는 테크닉

딱 2달 만에 로맨스 작가로 데뷔시켜 드립니다 - 무조건 선인세 받고 계약하는 실패 없는 웹소설 작법서
로엘 지음 / 피치에이 / 2024년 2월

문고판보다 약간 큰 판형으로 219페이지입니다. 잠깐 내용을 살펴볼까 펼쳤다가 다 읽어버렸습니다. 역시 웹소설을 쓰는 작가답게 몰입도가 좋습니다. 보통 책을 잡으면 목차와 앞부분만 먼저 읽어 분위기를 파악하고 여기까지만 읽을까 표시를 해놓습니다. 그런데 이 책은 분량도 적당하고 계속 다음 이야기가 어떤게 나오나 궁금하게 만듭니다.

사실 로맨스는 거의 읽지 않습니다. 무협과 판타지를 주로 보는데 웬지 이 책은 한번 읽어봐야겠다는 생각이 드는걸 보면 표지와 제목을 잘 지은 것같습니다.
이 책의 원형인 자료집도 펀딩에 4,836% 달성을 했다고 합니다. 게다가
플랫폼이 먼저 찾는 작가,
무조건 선인세 받고 계약하는~
심해작도 계약작으로 만드는~
화려한 문장들이 표지를 장식합니다. 요즘은 이렇게 자기광고가 필요하지요.

그렇다고 내용은 거품이 있는 것도 아닙니다.
플무컨투 전략이 있습니다.
플랫폼을 이해한다. 톱3의 플랫폼을 세밀하게 분석하고 도표로 정리합니다. 네이버 시리즈의 주요독자가 40-60대라고 합니다. 이런 꼰대들이 이용하나 했는데 50대인 저도 네이버가 제일 편안합니다.
무료연재를 잘 하는 방법, 왜 하는가, 메이저 소설로 만드는 비결 등이 있습니다.
컨은 뭘까 했눈데 컨택 출판사입니다. 내용이 상당히 짧지만 출판사를 컨택하는 7가지 기준이 있습니다.
투는 투고시스템입니다. 쪽집개강의의 앞글자만 따는 암기법같아 재미납니다. 여기에 ˝소등기˝가 등장합니다. 소개글, 등장인물, 기승전결입니다. 수능합격자의 성공노트를 엿보는 것같아 흥미롭습니다.

막연히 웹소설을 쓰고 싶다는 생각이 들때 바로 참고할만한 내용들이 가득합니다. 어디서 시작하지 하면 플랫폼 분석을 보고, 어떻게 써야하지 하면 투고시스템을 읽으면 됩니다.

자기브랜드 8단계 원칙

나다움으로 시작하는 퍼스널 브랜딩 - 세상에 단 하나뿐인 퍼스널 브랜드를 위한 8단계 브랜딩 전략
마이크 김 지음, 이한이 옮김 / 현대지성 / 2024년 1월

책의 컨셉이 좋습니다. 자기계발, 브랜드의 책들을 읽어보면 항상 ˝문제가 무엇인지 결정하고, 고객을 찾아 나서라˝(24p)고 말하지요. 하지만 구체적이지 않고 광범위한 원칙들을 이야기합니다. 항상 그런 포괄적인 관점이 문제가 됩니다. 그래서 저자 마이크 김은 자신의 이야기에서 브랜드를 만드는 이야기를 풀어갑니다.

퍼스널 브랜드를 만드는 8단계 전략이 있습니다.
첫번째는 관점입니다. 자신의 핵심가치를 찾기 위한 세 가지 질문을 던집니다.

1. 내가 참을 수 없는 일은 무엇인가?
2. 나를 마음 아프게 하는 일은 무엇인가?
3. 내가 해결하려는 문제는 무엇인가?
91p
이게 도대체 무슨 소리지? 왜 참을 수 없는 일을 찾는걸까 궁금해지는데, 바로 설명해줍니다. 일번 문제는 내가 세상을 보는 관점입니다. 이번은 나의 내면의 소리입니다. 삼번은 내가 하는 일의 목적입니다.
저자는 일번 질문에서 사업을 시작하는 계기를 얻게 되고, 이번에서 원하는 삶을 찾게 되고, 삼번에서 자기 사업의 방향을 잡아냅니다. 너무 쉽네요.
저도 정리해봤습니다. 세 가지 질문을 던져보니 평상시 전혀 생각하지 못했던 상상력이 나옵니다. 나에게 이런 면이 있었구나, 하고 싶은 것을 해야지 하는 의욕이 듭니다.

두번째는 퍼스널 스토리입니다. 창업, 사업, 고객의 스토리인데 이게 앞서 나온 세 가지 질문과 연결됩니다. 관점을 정교하게 이야기로 만들어냅니다. 도입부, 사건, 해결법을 포함해서 스토리를 형성합니다.

세번째는 플랫폼입니다. 이력서를 만들어 이야기를 입히는 과정입니다. 자기 소개를 재미있게 하는 과정입니다.

네번째는 포지셔닝입니다. 역시 세 가지 (삼을 너무 좋아합니다) 관점으로 풀어갑니다. 시각, 언어, 가치. 시각은 로고나 상징같은 거랍니다. 타깃, 스타벅스하면 떠오르는 칼라입니다. 괜찮은 생각입니다. 선명한 브랜드는 항상 회사 이름을 대면 칼라가 떠오르죠. 언어는 광고카피로 시각과 연결되는 슬로건입니다. 가치는 브랜드의 자리를 어디에 놓느냐는 기준입니다. 스타벅스와 다이소가 매출이 비슷해도 고객들이 파악하는 가치는 전혀 다른 자리에 있죠. 이 세 가지를 짜맞추면 분명한 브랜드의 기반이 되겠습니다.

다섯번째는 상품입니다. 그렇죠. 아무리 유명해져도 무언가를 팔아야죠. 상품에는 시간, 돈, 기술 중에 하나라도 포함되어야 합니다. 너무 막연한걸 할 때에 본격적인 수익 흐름을 분석합니다. 서비스, 혼합, 상품으로 구분하여 다양하게 조합합니다.
질문이 멋집니다.

사람들은 나에게 어떤 점을 기대하고 기꺼이 비용을 지불할까?
169p
보통 자신의 능력이나 제품을 사랑하여 고객들을 전혀 생각하지 못하는 것이 대부분이죠. 물론 반대의 경우도 많긴 합니다.

여섯번째는 가격입니다. 가격! 진짜 중요하죠. 원가 따져서 두배, 세배를 받고 싶은 것은 공급자의 희망입니다.
간단합니다. 1달러에 컵케이크와 쿠키 2개를 팔기 보다는 ˝1달러 컵케이크를 사면 쿠키 두개를 추가 증정˝합니다. 같은 이야기인데 느낌이 전혀 다르죠. 더 준다. 이익이네 하는 기분이 팍팍 들어옵니다.

일곱번째는 권유입니다. 이건 참 어렵네요. 맨땅에 들이대는 영업입니다. 하지만 그 중에도 대본을 만들어서 고객의 시간, 돈, 기술을 아껴주는 작업입니다.

마지막이 협업입니다. 지금까지 7가지를 다 이야기해놓고, 협업이 거의 90%라고 말합니다. (앗. 그럼 앞의 7가지를 합쳐서 겨우 10%인건가)

이런 식으로 자신을 세상에 어떻게 보여주느냐, 존재를 상품으로 만드는 방법들을 경험에서 나온 언어로 설명합니다. 각각의 장 중간에 나오는 질문들이 좋습니다. 하나씩 대답을 해보면 그동안 전혀 생각안해봤던 무언가가 툭 뛰어나옵니다. 어쩌면 미국에서는 이런 종류의 워크북도 나올 것같습니다.

부자가 되어 절세하고 싶다

부자들은 어떻게 세금을 절세했을까? - 달마다 챙겨야 할 세금, 한 권으로 끝내는
최용규(택스코디) 지음 / 다온북스 / 2024년 1월

부자들은 어떻게 세금을 절세했을까?
달마다 챙겨야 할 세금, 한 권으로 끝내는
최용규(택스코디) (지은이) 다온북스 2024-01-16

제목을 보면 읽어서는 안될 것같습니다. 아직 부자가 아니니 부자가 된 후에 읽어야지 하는 생각이 먼저 들고, 언젠가는 부자가 될테니 미리 읽어야히 하는 양가감정도 생깁니다.
사실 택스코디 최용규 선생의 전작 상속.증여 절세법를 읽고 상당히 쉽고 명쾌하게 세금을 정리하길래 신간을 읽어보고 싶었습니다. 역시 기대를 저버리지 않습니다.

20대 중반에 회사에 취업하고, 중간에 사업자도 내보고, 거의 30년간 세금을 내본 인생입니다. 대충 웬만한 세금을 다 알고 있다고 자부하지만, 그럼에도 놓쳐서 과태료를 지금도 (불과 작년에) 냈습니다. 내 세금이든 회사 세금이든 과태료를 내면 정말 속상합니다. 나라가 더 많이 가져가는구나, 이렇게 끝도 없이 가져가서 뭘 하려나 하는 푸념과 함께 다시는 과태료의 함정에 빠지지 않으려고 하지만 원체 세금이 종류가 많으니 어쩔 수가 없습니다.

중간에 죽음과 세금을 피할 수 없다는 농담(농담일까요? 사실입니다)이 나오는데 비슷합니다. 우리가 죽음을 애써 무시하듯이 세금도 무시하면서 납기일을 놓치게 됩니다.

일단 월별로 세금을 정리해줍니다. 목차가 1월, 2월, 3월...로 되어 있습니다. 뭔가 세무사무소의 달력같은 느낌입니다.

몇년 전에 생긴 연말정산 간소화서비스를 보면서 세상이 좋아졌구나 감탄을 했는데 ˝무조건 믿지 마라˝(26p)고 합니다. 아차차. 뭔가 있는건가. 설명을 들으니 미세한 헛점이 보입니다. 이것부터 챙겨야겠습니다.

2월에는 면세사업자 현황신고가 있고, 여유공간에 부동산세금을 정리해줍니다.
양도소득세, 종합부동산세, 상속세, 증여세, 취득세, 재산세가 있군요. 하하, 놀랄 이름입니다.

4월에는 드디어 부가가치세가 등장합니다.

5월에는 소득자 종합소득세, 6월에는 종합소득세, 자동차세...

보통 책을 잡으면 1, 2시간내에 다 읽을 수 있는데 뭔가 부담이 되어 조금 읽다가 쉬는 책은 세금과 죽음의 책입니다. 분명 무언가 연결되는 부분이 있는 것같습니다.

각각의 장 말미에 정말 궁금한 질문에 대해 즉답이 붙어있는데 이게 참 재미있습니다. 어디 가서 물어보기도 애매하지만 참 알고 싶은 내용들을 잘 정리해놨습니다.